第130章
永遠不能低估食客們想占小便宜的決心。 黎小魚聽取了他爹娘的意見，他當時想單獨弄一個調料臺，對標的是前世在大城市里開的那些麻辣燙店。 倒是忽略了這點。 黎小魚說完那些不要錢的，又笑吟吟的問，“客人想想，各種油啊醬啊的，哪一種不貴。更別提香料了，也就那些權貴們舍得拿來做菜吃。而且洗菜切rou穿串也要人工，都要給錢。如此一來，諸位還覺得貴嗎？” 食客們跟著黎小魚說的一尋思了，嘿，還真是一點也不貴。 最開始問的那人蠢蠢欲動，“小郎君，你那骨湯里面真有香料??？我都還沒吃過那玩意做的菜呢，能好吃嗎？” 黎小魚做了個請的手勢，“自然是真有香料。至于口味如何，客人何不選幾樣來，湊個十文嘗嘗看？” 第46章 第 46 章 千人千味, 聽人說不如自己嘗。 好奇進來的，雖說不是那大富大貴之人，但是吃一頓十文起的麻辣燙還是綽綽有余。 更別說這東西以前從未聽過, 就當是十文錢買個新奇。 素串一文錢三串, 但是能選擇的不算很多。 現在辭州根莖類的菜多, 葉子菜除了大白菜以外, 都貴的嚇人。 那都是暖房里面培育出來, 專門兜售給大酒樓的。 小成本的鋪子，不會進那個。 賣的錢還不如進菜的錢多, 吃力不討好。 黎小魚也沒有進, 至少前期沒有必要。等后期客人多起來，要是想吃的人多他會根據情況進購。 倒是豆制品除了豆花, 豆腐, 豆漿之外, 那些油炸的辭州幾乎是沒有。 想來是因為油貴，也沒人愿意拿貴油折騰這賤價的東西。 黎小魚想著后面要是有時間, 倒是可以做些油面筋, 油豆泡, 豆腐皮出來，豐富一下菜品種類。 眼下麻辣燙鋪子里現有的食材串串，已經足夠食客們選擇。 尋常不管是酒樓還是小飯館食肆，只要是吃東西的地方, 就沒有說讓食客們親自選擇自己中意的食材，然后下鍋做的。 進來的食客們, 之前嘴上說著覺得素菜貴了, 這會都認認真真的選自己覺得最新鮮，最大片的。 每個人都認為自己選的, 才是擺出來這些里最好的，心里那滿足勁就別提了。 大家剛開始挑選，還是比較克制。最多的也就選了十文錢出頭，大部分都是選了起步價。 黎小魚拿著木牌放在小籃子里，木牌上寫了號碼，又給了食客同號碼的木牌。 怕有人不識字，會告知對方是多少號。 后面只需要找個座位坐著，等著叫號碼就可以。 麻辣燙做起來簡單，不過入菜的順序也是有講究，不易熟的先進，不能一股腦的扔都進去。 特制的手把式的竹簍子，桿子頂部有個彎曲的可以掛在大鍋邊緣，正好卡上。 提起竹簍子，骨湯從縫隙中流出，只剩下燙熟的菜。 裝著食材的碗，碗口大，下面窄。 這樣能給人視覺上的錯覺，感覺是很大一碗的東西。 “一號，二號，三號，四號在嗎，來加調料?！?/br> 黎小魚用托盤端著四碗煮好的麻辣燙出來，喊了一聲后，一涌而上四個人。 正好湊了個高矮胖瘦。 一號就是最開始說菜貴的那位，名喚張尋，人生的高大孔武有力。 “我是川州人士，最喜辣。這辣油聞著就對味，給我多加些。還有那麻油，香的很，也要。這是什么醬？之前沒見過，怪好聞的?！?/br> “花生醬，客人要來些嗎？” “來一勺！對了我還要加醋?！?/br> 黎小魚動作極快，沒一會功夫就按著對方的要求，澆上適量的調料，放在托盤上，給了筷子勺子讓人端走。 另外三人有人打樣，早早的就想好了自己要加什么。 辭州也愛吃辣，尤其是天冷的時候。 吃辣發汗，渾身都舒暢。 每個人都要了辣，黎小魚覺得這麻辣燙算是開對了。 前頭的人已經吃上，骨湯濃郁，麻辣鮮香，加了芝麻醬或是花生醬的，還能有一層更醇厚的口感，有些黏糊但裹著的食材入口實在好吃。 滿口噴香。 黎小魚特制的辣椒油，也是一絕。不是那種純辣的人受不了，或者是沒有什么辣味。 他做的辣椒油，是帶著香味的。能讓整碗食材，變得更加的香辣好吃。 有人加了蒜水，多了一層的蒜味。 聞著味道有些刺鼻，吃起來那叫一個香。呼嚕呼嚕的低頭猛吃，連湯帶菜吃了個干凈。 這麻辣鮮香的感覺回味無窮，吃完的人呆坐著，砸吧嘴回味之前吃的暢快淋漓的味道。 真香啊。 不行，十文錢不夠吃，還要再來一碗才成。 吃完的人就沒有立即走的，全都起身，動作極快的再次挑選起來。 一來，是想先選到最好的食材。 二來，是想自己排的號能快點入鍋。 早入鍋早吃上嘛。 挑選食材的時候，幾人還會交換一下自己添加的調料，講講口味。 要是對對方的感興趣，正好可以試試。 后來，這還成了麻辣燙鋪子比較有名的一個點。 有那愛吃的，每次都嘗試加不同的調料，分享出來覺得最好吃的。只是每次都要重復說，也麻煩。