這次府試無論能不能考中，都是豆子人生中重要的一次體驗，為將來科舉之路走得更遠打下堅實基礎。

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    半個月后府試成績下來，小豆子不出意外沒考中。

    一千多考生只取了前三十名，考中即為秀才身。這個時代秀才的含金量也是很高的，有免除差徭，見知縣不跪、不能隨便用刑等特權。

    考中的人還要繼續留在府城參加院試，院試就是將秀才重新排名一下，共分為三等。

    成績最好的稱為“廩生”，官府每月會發放五斗糧食；其次稱“增生”，不給糧食，廩生和增生都有一定名額的，這些人允許進入平州府學念書，第三等叫“附生”這些人則沒資格進入府學。

    當然府學里也并非全是秀才，還有不少官員子嗣和貴族子弟也在其中，這類人學識一般秀才們既瞧不起又想要巴結。

    畢竟考科舉也是為了賣與帝王家，若是能在府城攀附上權貴，以后的日子肯定錯不了。

    府學是每年六月末開學，趙北斗因林老爺子的關系，竟然也得了個名額。

    不過去府學念書得住在里面，每一旬有兩日的休息時間可以外出，也就是說一個月能休息六天。

    陸遙開始擔憂，怕他年紀太小，在里面不習慣挨欺負。

    趙北川對陸遙有些無奈，自己這個夫郎在別的事情上雷厲風行比漢子都果決，偏偏到了兩個孩子身上就牽腸掛肚，舍不得他們受一點委屈。

    “豆子是男孩，讓他出去闖闖也好，再說能去府學念書多少人都求不來，過了這個村可就沒這個店了?！?/br>
    小豆子也點著頭道：“嫂子讓我去吧，我能自己照顧好自己?！?/br>
    陸遙嘆了口氣，“那便去吧，要是在里面挨了欺負受了委屈，一定要跟大兄和嫂子說聽見沒有！”

    “嗯?！?/br>
    上輩子陸遙看過許多校園霸凌的新聞，有些孩子被逼的抑郁，自殺。府學里大部分都是成年人，小豆才七歲半。

    眼下距離開學還有一個多月的時間，這段時間便讓他和林子健瘋玩吧，會試結束過些日子他們該回上京了。

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    食肆生意每天依舊火爆，這陣子天氣暖和了，不少應季的瓜果蔬菜也陸續成熟。

    陸遙又添了幾道新菜，例如炸藕夾、魚香rou絲、炒蕪菁等等。

    陸遙在西市還發現了一個好東西——芋頭，沒經歷改良前的芋頭吃起來口感不太好，面糊糊的沒有其他味道。

    但是在土豆和地瓜漂洋過海進入中華大地前，芋頭可以拿來提煉淀粉！天知道之前陸遙為了炒菜勾芡這件事愁了多久！

    炒菜沒有勾芡就缺少了靈魂，特別是溜肥腸、爆炒腰花這類菜。淀粉除了勾芡還能上漿、掛糊。炸出來的糖醋里脊和耦盒會更加酥脆。

    因為芋頭口感不好，價格十分便宜，除了饑荒年頭，就連窮苦百姓都不愿吃這東西。

    十文錢能買一大筐，陸遙直接買了三十多筐，抽時間刷洗干凈切成小塊，再用石磨攆出芋頭汁，過濾沉淀后曬干，紫灰色的芋頭淀粉塊就出來了。

    再用磨盤攆成粉末，基本上跟后世用的淀粉沒什么兩樣。

    陸炒菜的時候試著加了一點，那菜瞬間就不一樣了，湯汁粘稠晶亮，色香味俱全！

    除了淀粉這一發現外，陸遙還準備自己釀酒。

    說起釀酒這件事還幾經波折，陸遙以為在古代釀酒跟現代一樣，買點糯米蒸熟了拌上酒曲就得了，沒想到酒曲這東西居然沒賣的！

    陸遙去酒鋪子問了問，那掌柜的笑道：“小郎君，這酒曲可是我們祖輩傳下來的，就指著這個賺錢呢。你要買也成，順便把這酒鋪子一并買去吧?！?/br>
    陸遙窘的臉通紅，“實在抱歉，我以為酒曲可以隨便買的?！?/br>
    酒鋪老板搖頭：“若是到處都能買到，豈不是人人都會釀酒了?！?/br>
    陸遙想了想好像也是這么個理，不過酒曲他也會做啊，這不是巧了嗎……

    第八十七章

    要不是嫌做酒曲麻煩,陸遙也不會出來買，畢竟酒曲的味道不同，做出來的酒味道也不同。

    既然沒人賣,那不如干脆自己做。

    酒曲分為大曲、小曲、紅曲、麥曲和麩曲,陸遙會做的這種是大曲,制作工藝復雜，但釀出的酒口味醇厚，曲香濃郁。

    陸遙為什么會做酒曲，這事追憶起來還是上一世疫情的原因。

    那會隔離在家大伙都憋瘋了,網絡上真是百花齊放，有自制手工擺件的,自制各種美食的,還有自制機器人、火箭的……反正只有你想不到，沒有網友做不到的。

    陸遙那會兒一個人隔離在家閑的發慌，剛好在網上刷到一個自制釀酒的視頻。家里有不少糧,他便想著研究研究怎么自制釀酒。

    家里有糧食但沒有酒曲，仗著時間多，他干脆跟著網上的教學自己制作酒曲，別說做出來的味道還不錯。

    第一步是將帶殼子的大麥和豌豆，按照六比四的比例混合在一起磨成粉,然后和上水。

    然后拿木頭制作磚胚大小的酒曲胚子，將和好的粉放進去壓實,這一步驟叫踩曲。

    上一世陸遙可以套著塑料袋踩,這一世實在下不去腳,干脆讓小年和小豆子洗干凈腳進去踩。

    踩好后的曲像夯出來的磚塊一般,四四方方,放進沒人住的西屋里,風干上半日然后上下都均勻的鋪上草桿開始上霉。