第104章
而對于金陵城的少許百姓而言，這酩越飯館，可是他們這些窮苦人們平日里，唯一能在月末發了銀錢后，稍微打打牙祭的地方了。 只要你能留出幾文錢來，便能吃上極為難忘的美食，那滋味可真是，教人整月都會回味不已！ 又是幾日過去。 眼見著接受拼餐形式的百姓越發多了起來，宋祁越則看著自己早在開店前便制定的規劃，眉目綻愉。 是要再推行，新的形式了。 作者有話要說： 1黎祁：豆腐。昨天停了整天的電，晚上十點來電，早晨起來又停電到了下午，我至今還在封控，真的要死掉了qaq- 第53章 絕世大廚（十一） 申時已至，宋祁越休憩半刻后，便起身開始準備晚膳。 他先洗凈雙手去缸中舀了點白面，隨即加入溫水以手相攪活成了粗糙面團，而后便取出放置在案板上，開始細細的糅合了起來。 今日想要推行的新形式，還是他在上個世界瞧見的。 那次他前往a市拍攝雜志，偶然誤入了辦公大廈后的美食街，其中便有一個小攤位，賣著一碗還不到十元錢的手工面條，可以自行去澆鹵子、加面條，因為其價格便宜還量大味美，所以頗受那些大廈員工們的喜歡。 宋祁越覺著，這樣的形式，用在金陵城同樣可行。 來往坊中的大多都是普通百姓，自然買不起十幾文、二十幾文的一份菜，但是譬如5文錢起一份的拼餐，亦或是6文錢起一份的打鹵面，他們大多便都能受得住了。 何況于他而言，如此同樣是有利潤的，于心于錢他都不算虧。 宋祁越腦海中這般胡思亂想著，但手上的動作卻半點未停，粗糙的面團也慢慢變得光滑起來，如此便可以開始搟面了。 他先將圓潤的面團用手心按平，然后捏起一小撮面粉撒在上面，緊接著便拿起搟面杖開始熟練的搟壓著。漸漸將其搟成了一個越來越薄的面皮時，又看著薄厚適中了，這才拿起刀將面皮切成了寬窄均勻的面條，并撒上面粉抖開靜置。 如此反復，做了許多。 待到將手洗凈后，他便要準備去做鹵子了。 金陵城百姓們喜吃淡口，所以鹵子中便有西紅柿雞蛋、rou末茄子、純正醬香此三味；又知也有人吃不慣這些的，他還準備單獨起一灶做臊子面，這樣能將口味稍微均勻一下。 燒水、下面、擇菜、做鹵…… 阿橈在外面收拾著桌椅，宋祁越便在廚房獨自忙活著。約莫要過了小半個時辰后，這才趕在了飯點前將鹵子都做了出來，又裝進特意找匠人制作的保溫盆中，便喚來阿橈將這些都搬至圍臺那邊去。 臊子面是要趁熱的，所以只有此鹵他未提前做出，只是先將食材都備好，屆時就算人多起來也不會手忙腳亂。 一切準備就緒，屬于打鹵面的濃郁香味也早就從前廳飄散了出去，縈繞著整個坊間盤旋不散，教人忍不住直吞著口水。 “壞菜嘍壞菜嘍，我怎的忘了提前吃晚膳！現下被這味道引的，頓時連飯都不想做了！” “單聞著香味便知是酩悅飯館了，也不知掌廚今日又做了什么好吃的？” “好像是打鹵面？我還聞見了rou香嘞！這掌廚可真是舍得用料呢?！?/br> …… 聽著街里鄰坊們聊得這般開心，剛剛攜包袱推開院門的婦人愣了片刻，旋即放下東西轉身抬頭笑問：“什么酩悅飯館？我只月余未歸家，怎么你們說的我都聽不懂了？” 另一個婦人打開窗子往樹上掛衣裳，回她：“呦這不是劉翠姑嘛？我們適才說的，便是那籠樂坊外坊上月剛開的一家飯館，掌廚的手藝極其了得，而且還有那個什么拼餐的形式……總之就是既便宜又好吃，咱們坊間大多數人家都去嘗過，可不是我跟你說假哦！” 劉翠姑了然的點點頭，又想到男人要明日才能歸來，她獨自在家也不知道弄些什么吃的，倒還不如去那飯館瞧上一瞧，畢竟聞著確實挺香的。 這般細細想過后，她便也不再磨蹭，將包袱先放進屋里，旋即拾掇妥當后往籠樂坊行去。 然而令她頗有些意外的是，原本人煙稀少的外坊前，如今竟已經有不少人候在此處了。酩越飯館的門前，有一偌大的涼棚子支起，許多食客們坐在一起邊飲茶邊侃侃而談，看著倒并不像是來此處吃飯的。直到有位小郎君從里頭走出，喚了個數字后，這才有人激動的舉著手站起，喊著“是我是我”后，便在眾人艷羨的目光中隨小郎君走進了屋內。 那場面，屬實有些壯觀。 李翠姑略抻脖子瞧著，見那棚中也有女子，這才緩了緩心神走過去落座。 “娘子，這……這處怎么有如此多的人？”她初次來此，略有局促的問。 旁邊的女子正在飲茶，聞她發問，便忙也為她斟了杯茶，笑道：“娘子是初次來這飯館？那想來是有所不知的，這酩越飯館雖說才開店月余，但是這掌廚的手藝卻很是高超，我等都是嘗過滋味后流連忘返的，你待會真的吃上一口便知道了?！?/br> 李翠姑接過杯盞，抿著唇飲下了一口。 這酩悅飯館才開店這么短的時間，味道竟當真會有這般好，能讓這么多的人頂著烈日、舍棄休息，就在此處干巴巴的等著？ 旁邊的女子又道：“而且聽聞，今日那香云閣的雯清姑娘也來了。你瞧那邊如此多的郎君，都是平常瞧不見雯清姑娘的芳容，特意來此處打算賞花的，所以人煙會瞧著比平常時候多上不少?！?/br>