水燒開后，姜椿將三口鍋好好刷新了一番，算是初步開鍋。

    將熱水舀出來后，她又從豬頭上切了塊肥rou下來，讓宋時音將鍋燒熱，用肥rou在鍋身上抹了一遍。

    讓抹了豬油的鍋先浸潤著。

    她開始準備香料。

    香料也是托吳管事買的，不過姜椿趁著沒人注意的空當，從系統倉庫里每樣拿了一斤出來，跟普通香料摻到一起。

    她鹵的鹵rou之所以大受歡迎，跟系統出品的香料脫不開干系，畢竟她的技術也只能算還可以，鹵出來的鹵rou根本達不到令人驚艷的程度。

    她讓桂枝用細麻布縫了三個布袋，將八角、桂皮、香葉、陳皮、草果、白芷等幾樣香料裝了三布袋。

    每袋她還放入了一小把胡椒。

    然后又添了三大鍋水，讓宋時音再次燒開，將豬頭跟豬下水放進開水里焯了下水。

    重新刷新干凈鐵鍋后，她將四只豬頭跟四副豬下水均進三只鐵鍋里，添上水，放入調料包。

    又加入姜片、蔥段、蒜瓣、醬油、以及白糖等物什。

    一切準備就緒后，她也沒讓宋時音繼續燒火，而是讓會些廚藝的李mama來燒。

    嘴里吩咐道：“開鍋后，先大火煮兩刻鐘，然后小火慢燉半個時辰零兩刻鐘?！?/br>
    個頭小的豬頭，其實半個時辰零一刻鐘就夠了，但大廚房的王管事幫她采買的這四只豬頭個頭比較大。

    她怕不夠軟爛，所以多加了一刻鐘時間。

    當然，豬下水要比豬頭容易爛，中途她會讓李mama提前將豬下水撈出來。

    免得鹵太爛，失去嚼勁。

    *

    幾人回到第二進的正房。

    宋時初感慨道：“原來鹵rou鹵起來如此復雜，今兒我算是長見識了?！?/br>
    宋時音點頭道：“對呀對呀，又復雜又麻煩，用到的香料也多，尋常人家，除非逢年過節，是決計不舍得鹵rou來吃的?！?/br>
    咳，姜家可不算在尋常人家里頭。

    雖然姜家只是屠戶，但姜叔跟大嫂都能掙錢，大哥也能畫畫跟抄書貼補家用，再加上自己還給大嫂交伙食費，大嫂這才隔陣子便鹵一鍋鹵rou，一半拿去賣，一半留著自家吃。

    姜椿笑罵道：“就是咱們這樣的人家，我這個少奶奶輩分的人兒，跟你們這幾個姑娘一樣，每月月錢十兩。

    這十兩銀子，除了打賞仆人，托人采買些日常物品，還得用來跟別家女眷交際往來。

    哪里還騰得出銀錢來花大幾兩銀子折騰鹵rou？

    也就是你們大嫂我手里存款多，人又大方，你們這才能沾光。

    換了旁人，你們還想吃鹵rou？吃，吃西北風還差不多?！?/br>
    她想說“吃屁還差不多”來著，想想有些太不文雅，別帶壞了宋時初跟宋時玥兩個斯斯文文的小姑娘，遂改了口。

    宋時初跟宋時玥深以為然。

    宋時音卻開口杠道：“倒也沒有吃西北風，二嫂昨兒還分給我們水晶皮蛋吃來著?！?/br>
    這是昨兒用晚膳時候的事情，姜椿也在場，自然曉得。

    她笑瞇瞇道：“你們二嫂也是個好的，只是她娘家在山溝溝里，掙錢艱難，手里銀錢不如我寬裕。

    你們可別因為二嫂囊中羞澀，拿不出好東西給你們，你們就看輕她，咱們家的小娘子可不能如此嫌貧愛富?！?/br>
    宋時音嗔道：“大嫂你說的什么話，二嫂連番僧游醫給的珍貴驅蟲神藥都給我們吃了，我們豈會不領她的情？”

    宋時玥附和道：“對呀，二嫂脾性好，對我們幾個小姑子也好，我們可喜歡二嫂了?！?/br>
    宋時初也道：“二嫂連手里僅剩的一點皮蛋都拿出來，讓大廚房做成姜汁皮蛋給我們吃，我們豈會不識好歹？”

    姜椿聽見她們三人接連表態，而且說的話挺真情實感，不是表面客氣，頓時滿意了。

    她笑嘻嘻道：“如果你們二嫂知道你們幾位小姑子如此高看她，她肯定很高興?！?/br>
    宋時音笑嘻嘻道：“那大嫂你就‘不小心’將這些話透露給二嫂唄，如此一來二嫂心里高興，我們在她那里也是識好歹的小姑子，豈不兩全其美？”

    笑罵道：“你倒是打的一手好算盤，使喚我使喚得挺順手嘛?！?/br>
    宋時音伸手抱住姜椿的胳膊搖晃：“好大嫂，就幫幫我們唄，反正只是順手的事兒，不費什么勁兒?！?/br>
    姜椿傲嬌道：“哼，看我心情?！?/br>
    宋時音立時順桿就爬：“多謝大嫂，大嫂真是個大好人?！?/br>
    收獲一張好人卡的姜椿簡直哭笑不得。

    *

    宋時音三人在丹桂苑玩耍了半個多時辰，總算等到鹵rou出鍋了。

    姜椿去了趟小廚房，每樣切了一點，湊了一大盤，讓桂枝端去正房。

    然后吩咐李mama：“不必撈出來，放鍋里就行，多浸幾個時辰，會更入味?！?/br>
    李mama連忙應是。

    姜椿回到正房的時候，就見宋時音正毫無形象地趴在鹵rou盤上方，用手扇風嗅香氣，一臉陶醉的神情。

    這顯然是在等姜椿。

    姜椿笑道：“你們怎地不吃呀？趕緊嘗嘗好不好吃?！?/br>
    說罷，自己拿起筷子，夾了塊鹵豬腸送進嘴里。

    宋時音幾人見大嫂動筷，這才紛紛拿起筷子。

    宋時音跟姜椿一樣，筷子直奔鹵豬腸而去。

    宋時初夾了塊豬心。

    宋時玥猶豫片刻，最終夾了塊基本都是瘦rou的豬拱嘴放進嘴里。

    “啊，鹵豬腸好次……”宋時音發出含糊不清的夸贊。

    姜椿也覺得不錯，心里還挺得意的。

    自己先前鹵了恁多鹵rou，已經完全掌握了鹵rou技巧，隨便鹵鹵就火候正好，咸淡正好。

    她決定晚飯時，用鹵豬腸跟鐘文謹給的干辣椒，親自下廚炒一盤辣炒肥腸，給大家加個菜。

    當然，鹵豬頭rou跟心肝肺也分別切了一些，做成個鹵rou拼盤。

    姜椿是個實干派，想到自然就會去做。

    所以晚膳時，等宋家眾人坐下后，就見桌上多了兩樣不太尋常的菜肴。

    一樣是連擺盤都沒有擺盤，雜七雜八的rou塊堆在一起的一盤鹵rou。

    另一樣是用紅紅的香料炒的豬大腸，豬大腸被切成片狀，通體顏色呈褐色……

    讓李氏頓時有了不好的聯想。

    她連忙開口道：“撤下去，趕緊把這鹵豬腸撤下去！”

    旁人還未發話，宋時音就連忙跳出來阻止道：“別呀，為啥要撤下去？這可是炒鹵豬腸，而且還是用二嫂給的番邦香料——辣椒炒的鹵豬腸，一盤值好幾兩，甚至十好幾兩銀子呢?！?/br>
    李氏瞪了自己女兒這個吃里扒外的家伙一眼，沒好氣道：“我給十兩銀子，可以把這鹵豬腸撤了嗎？”

    姜椿聞言立時站起來，將那盤辣炒肥腸給端了起來。

    宋時音立時發出哀嚎：“別呀大嫂，別撤下去呀！我的辣炒豬腸！”

    姜椿卻沒將這辣炒肥腸給撤下去，而是先夾了一大筷子到自己碗里。

    然后圍著這碩大圓桌轉了一圈，以迅雷不及掩耳之勢，往莊氏、鐘文謹、宋時銳、宋時初、宋時音以及宋時玥碗里各夾了一大筷子。

    眨眼間，辣炒肥腸的盤子便空空如也，只余些許油漬在上頭。

    姜椿拎著這空盤子走到李氏跟前，朝她伸手，笑嘻嘻道：“二嬸，如您所愿，辣炒肥腸撤了，十兩銀子拿來?！?/br>
    李氏一時間沒回過神來。

    這叫撤了？她分明是將菜肴分給了眾人！

    但也不能說沒撤，畢竟桌上沒了辣炒豬腸這盤菜，甚至連空盤子都沒在桌上。

    簡直就是——如撤。

    回過神來的李氏臉色鐵青，有心想發火，又怕被莊氏挖苦自己出爾反爾，舍不得這十兩銀子的小錢。

    偏宋時音還跳出來火上澆油，迅速夾了塊辣炒肥腸塞進嘴里，邊嘶嘶抽氣邊夸贊道：“哇哇哇，這辣炒肥腸太好吃了，簡直就是天下第一等的美味，不懂的人有難了?！?/br>
    后頭這句十分現代的話語，顯然是姜椿曾說過的，她直接拿來用了。

    鐘文謹聽到這熟悉的梗言梗語，整個人就是一愣。

    正巧宋時音就坐在她的左手邊，于是她往左邊靠了靠，小聲道：“天王蓋地虎？”

    宋時音正在盤算如此美味的辣炒鹵豬腸，如果大嫂擺攤去賣的話，該賣多少文錢一盤合適。

    聽到二嫂的話，她下意識接了一句：“一盤三百五?！?/br>
    鐘文謹：“？？？”

    自己對的是“天王蓋地虎”，可沒對“宮廷玉液酒”啊。

    再說了，“宮廷玉液酒”下頭接的也是“一百八一杯?！?/br>
    一盤三百五是什么鬼？

    難不成三meimei只是隨口一說，碰巧撞上了自己聽過的現代梗，其實并不是穿越同鄉？

    這讓鐘文謹有些失落。

    她覺得宋家長輩暫且不提，幾個小輩品性都還不錯，對自己這個出身低微的二嫂都很敬重。

    所以她才會毫不猶豫直接選擇認親。

    誰知竟是空歡喜一場。

    一個人在這個陌生的時代太孤單了，雖然她跟宋時銳真心相愛，但宋時銳是土著，即便對自己百依百順，也很難填補自己與這個時代中間的橫溝。

    而來自同一個地方的現代老鄉，就不一樣了，大家同病相憐，可以抱團取暖。