當然，粗麻布包裹是一回事兒，她今兒的裝扮也立了大功。

    她穿了件殺豬時才穿的粗布臟衣裳，上頭又是污血又是泥土的，臟得連衣裳底色都瞧不清楚了。

    臉、脖子以及手上也都抹了黑灰，頭發也特意堅持了一周沒洗，又扒拉得跟個雞窩一樣。

    比難民還像難民，難民見了她都得捏著鼻子給她讓道。

    這趟艱難的縣城之行，除了給宋時桉買到了藥，還從醫館跟藥鋪收獲了不少香料。

    李氏有句話沒說錯，如今的糧價飛漲，麥子價格從一石六百文漲到了一石一兩又八百文，足足翻了三倍。

    農人哪里還舍得將糧食拿來喂豬？紛紛賣豬，連未長成的豬也都給賣了。

    進入臘月后，姜河收豬越來越艱難，時常出去一整日，卻連一頭豬都收不到，她家的rou鋪也從每日擺攤，變成了三日一擺攤。

    這殺豬賣rou的買賣越來越難做了，姜河覺得這樣不行，得再想個賺錢的營生，不能坐吃山空。

    正好如今來到年下，姜椿手里又有香料，不如鹵些鹵rou來賣？

    姜椿雷厲風行，說做就做，次日殺豬時，直接將豬頭以及豬下水留下，等她從鎮上賣rou回來后，就開始做準備工作。

    豬頭去毛比較麻煩，得先燙，然后再吭哧吭哧地刮，這倒難不倒姜椿，畢竟她力氣大。

    就是洗豬大腸把她給惡心壞了，又用麥麩搓洗，又用鹽水泡，完事后還加白酒焯水，忙活大半日，天都黑了才料理完。

    差點沒把她人給累趴下，腰都險些直不起來了。

    還把家里弄得一堆怪味，宋時桉出來上茅廁，都是捏著鼻子的。

    路過她時還毒舌了一句：“就算家里再窮，你也不能煮屎吃?！?/br>
    把姜椿給氣了個仰倒。

    她怒吼道：“誰煮屎了？我這是在給豬腸焯水，你個茹素的假和尚不懂就別瞎說！”

    要不是他身子骨太弱，她一巴掌呼過去，就得跪下來求他別死，她高低要揍他一頓。

    她決定了，這些豬腸就鹵給自己跟姜河吃，不能便宜了旁人。

    以后除非自己想吃鹵豬腸了，否則絕對不會再清洗豬腸了。

    又費勁又賣不上價錢，何苦來哉？

    她是想多做個營生掙錢，但不是給自己找麻煩的。

    只鹵豬頭跟心肝肺等豬下水多省事？

    第54章

    家里有兩只土灶的好處就顯現出來了, 姜椿一邊做晚飯，一邊鹵rou。

    鹵好后她也沒撈出來，讓鹵rou在鹵水中浸泡一晚上, 充分入味, 次日殺完豬，這才撈出來帶走。

    這些鹵rou顯然不是賣給普通鎮民的, 倒不是說她不愿意賣，而是他們根本買不起。

    rou的價格, 根據肥瘦不同, 每斤在十八文到二十文之間，最近糧價上漲, rou的價格也隨之上漲, 漲至三十八文至四十文之間。

    而鹵rou她的售價則高達八十文一斤, 是生rou的足足兩倍。

    而且不能只要豬頭rou, 必須搭配心肝肺三樣豬下水一起買，豬下水的比重約占三成左右。

    這樣的天價，別說現在正鬧饑荒，鎮民的錢多半都拿去囤糧了，就是太平年月也沒幾個舍得吃。

    也就只有鎮上的幾家大戶, 能消費得起，他們才是姜椿真正的顧客群。

    這也并非姜椿漫天要價, 鎮上酒樓里賣的鹵rou就是這個價。

    雖然賣同樣價格, 但她自家收豬自家殺自家鹵，少了鄭藝這個中間商，顯然賺得比酒樓更多。

    她也不愁賣不出去, 簽到系統獎勵的香料是頂級的，即便只放了一小半, 另外一大半是她昨兒從鎮上采買的香料，但味道肯定比紅葉酒樓的好。

    紅葉鎮就兩戶屠戶，其中鄭家并不做散戶買賣，只給鎮上酒樓、縣城酒樓以及縣城的大戶人家供貨。

    鎮上這些所謂的大戶人家，到底跟縣城不能比，每戶每日連一頭豬的rou量都消耗不了，鄭藝都懶得做他們的生意。

    所以他們每日都會打發家里負責采買的仆人來姜家的rou攤上買rou。

    近日姜家的rou攤子因收豬困難，三日才擺攤一次，導致他們不能如往常那般每日吃上鮮rou，只能一次多買幾斤放家里囤著，難免有些怨言。

    連邱家管家張方都不例外：“表姑娘您讓表姑老爺想法子多收點豬，還跟往前一樣每日擺攤才好，家里的小郎君嫌凍rou有味，不愛吃，把我們老太太愁得喲，覺都睡不好了?！?/br>
    姜椿在心里“嘖”了一聲。

    rou凍時間長了的確有股怪味，但自家rou攤子三日就擺一回攤，邱家就算凍rou也最多只凍三日，能有多大味？

    到底是大戶人家的小郎君，打小就沒吃過苦，吃點凍rou對他來說大概就算是吃苦了？

    姜椿掀開裝鹵rou的木盆上頭的蓋子，朝那鹵rou一抬下巴，笑道：“嫌凍rou有味？那張叔可以買點我家新出的鹵rou回去給小郎君嘗嘗，保管他愛吃?！?/br>
    蓋子一打開，濃郁的鹵rou香氣立時就溢散出來，張方深吸了一口氣，忍不住贊了一句：“好香！”

    鎮上另一家大戶，家里開著鎮上唯一一家錢莊的江家的管家江有福，正領著個小廝往rou攤子走，聞到香味，立時加快腳步。

    嘴里吆喝道：“什么好東西，這么香？”

    張方本還在猶豫要不要買這鹵豬頭rou，畢竟鎮上的紅葉酒樓也賣鹵豬頭rou，家里老爺愛吃，時常打發人去買，但小郎君嫌味道怪，嘗一口就吐了。

    不過轉念一想，就算小郎君不吃，還有老爺呢，橫豎老爺愛吃，自作主張買回去也不會挨老太太的罵。

    主要是時常跟自己爭搶好rou的江有福來了，他可不能讓丫搶了先，將好豬頭rou給得了去。

    他連價錢都沒顧上問，立時對姜椿道：“表姑娘，給我切兩斤豬頭rou?！?/br>
    姜椿沒著急動手，切了一小塊豬頭rou下來，放刀身上遞給他，笑道：“張叔你先嘗嘗咱家鹵rou的滋味，我再給你說說價錢跟賣法?！?/br>
    張方伸手拿過那塊鹵rou，送到嘴邊咬了一口，咀嚼幾下后，頓時眸光一亮。

    他將手里剩下的半塊鹵rou迅速塞進嘴里，一臉享受地咀嚼著。

    姜椿笑瞇瞇道：“咱家鹵rou價錢跟酒樓一樣，都是八十文，不過不能只要豬頭rou，得搭配著心肝肺一起買，心肝肺要占至少三成?！?/br>
    張方聽了這話，琢磨了片刻，咽下嘴里的豬頭rou，嘖嘖有聲道：“表姑娘當真會做買賣，這么算下來，你這豬頭rou名義上跟酒樓一樣價，實則要比酒樓貴了三成?！?/br>
    姜椿笑嘻嘻道：“張叔你放心，都是一個鍋里鹵的，咱家的心肝肺也好吃得很，買了不吃虧?！?/br>
    旁聽了一會子的江有福見張方磨磨唧唧個沒完，擠過來嚷嚷道：“姜娘子，你切塊豬頭rou給我嘗嘗，要是好吃的話，我買五斤，搭著你家那心肝肺一起買?！?/br>
    姜椿笑著給他切了一塊兒。

    張方被江有福奚落，沒好氣地瞪了他一眼，然后轉頭對姜椿笑道：“表姑娘，給我切三斤，就按你說的跟心肝肺搭配著來?！?/br>
    說著，伸手從腰間的錢袋里拎出三串錢，也沒遞給姜椿，而是自顧地將其中兩串放進旁邊的錢匣子里，隨即拆開手上的一串錢，數出四十文又放進去。

    完事后得意地瞥了江有福一眼，得瑟自家跟姜椿關系親近。

    江有福吃完那塊rou，大手一揮，豪爽道：“這么好吃的鹵rou，買個兩斤三斤太摳搜了，姜娘子，給我切五斤！”

    說著，鄙夷地白了張方一眼。

    姜椿撇撇嘴。

    這倆人真是夠閑的，每次都差不多時間來rou攤子，然后不是你嗆我幾句，就是我白你幾眼，樂此不疲。

    不過一會子功夫就賣出去八斤鹵rou，入賬六百四十文，姜椿還是挺高興的。

    下剩的兩斤也很快被另一姬姓大戶的仆人買走。

    古代家豬的個頭跟現代化養殖的豬個頭沒法比，豬頭rou加心肝肺，統共也才鹵出來十斤。

    這還是昨兒殺的那頭豬個頭偏大，旁的豬最多也就能出八斤或者九斤的樣子。

    不過生的豬頭跟心肝肺本就不好賣，價錢也比rou便宜很多，鹵成鹵rou后賣出去，價錢翻了好幾倍。

    今兒這十斤鹵rou，毛收入八百文，凈收入少說也有五百文。

    香料價格雖然高，但鹵過一次的香料跟鹵水還能繼續鹵第二鍋，兩鍋平均一下，成本就大大降低了。

    更何況簽到獎勵得到的那一部分香料并不需要花錢。

    看來鹵rou這個買賣還是能繼續做下去的。

    而她這一做就做到了臘月二十二。

    雖然離過年還有段時間，但本地有殺年豬的傳統，雖然今年因為饑荒，大部分農戶都提前將自家的豬給賣掉了，但大戶家養的年豬還在呢。

    過了臘月二十，姜河就頻繁被人請去殺年豬，根本騰不出空收豬。

    姜椿將后頭豬圈里囤的幾只豬殺完，姜家的rou攤子就提前歇業不擺了。

    當然，姜椿也可以自己去收豬，但她也沒空。

    古人重視過年，年前要忙活的事情不要太多，包括但不限于全屋大掃除、拆洗被褥棉衣、裁制新衣、蒸饅頭蒸包子、包餃子祭祀先人、采買過年需要的物品跟吃食、送年禮以及張貼對聯過門錢等等。

    姜河忙得成日不著家，宋時桉不在這個節骨眼上病倒就是給姜椿幫到忙了，根本指望不上。

    姜椿一個人忙里又忙外，恨不得一個人掰成八瓣使，實在忙不過來時，夜里都要點著油燈蒸饅頭。

    宋時桉怕她太辛苦，主動道：“我外衫才穿半年，還簇新著，不必再給我裁新衣?！?/br>
    姜椿白他一眼，笑話他：“做新衣？夫君你想什么好事兒呢？如今鬧饑荒，咱家還欠著鄒里正家十兩銀子呢，哪來的閑錢裁新衣？”

    今年他們全家都不裁新衣，她只抽空將她跟姜河的棉衣拆洗了就成，宋時桉的棉衣是新做的，倒不用費這個勁。

    當然，當了翡翠玉鐲，外加殺豬賣rou跟賣鹵rou賺的，她手里十幾兩銀子還是有的。

    但跟鄒里正家借錢本就是為了裝窮，肯定不能這么快就還錢，起碼得等到饑荒結束再說。

    面子上不能光，但今年好歹是宋時桉“嫁”進來后，在姜家過的頭一個年，里子必須得光亮。

    所以她不但給他蒸了一鍋用豆油、面粉、蔥花以及鹽當餡料的芝餅，還從李寡婦家買了兩板豆腐回來，將豆腐切片，抹上鹽水，晾曬成豆干，然后用鹵水給他鹵了一鍋香香的鹵豆干。

    至于他們父女倆，姜河去幫人殺豬，每日都會帶回來一兩副豬下水，姜椿將它們湊湊，三日鹵一回，全都給鹵了。

    從此過上頓頓有鹵rou吃的幸福生活。

    但如此龐大的數量，家里就只她父女倆吃葷，即便頓頓吃也吃不完。

    于是她收拾出來一幅，跟其他年禮放一起，給鄭藝家送去。

    正好臘月二十八這日，天氣突然回溫，日頭又極好，有那么點春回大地萬物消融的感覺，她便對宋時桉道：“不如你跟我一起去舅舅家送年禮，順便蹭頓午飯？”

    鄭藝肯定會留她用午飯，家里沒人做飯，宋時桉只能隨便湊合一頓。