“馬師傅，刀工不是看削皮，而是看切片、切絲、雕刻什么的，我用這削掉的皮薄，能節約食材，怎么不能這樣？”

    韓秀秀說到這里，兩個土豆已經削完。她將菜刀拿起來，在盤子底邊“噌噌噌”地磨了十來下，那聲音聽著就讓人牙酸。

    隨后，盤子放下，韓秀秀又將其中一個土豆拿在手中，另一只手抓著菜刀開切，“刷刷刷刷”手起刀落，幾乎眨眼間，一個土豆片完。

    她又調整了下土豆的角度，菜刀重新重復剛剛動作，這次是切片成絲。

    瞧著她這么大膽張揚又自信的動作，馬一刀憋了半天的“你”字，愣是沒喊出來。

    等他反應過來的時候，韓秀秀已經把手里切好的土豆絲放在了盛裝清水的盆子里了。

    根根分明的土豆絲，除了長度不同，寬度厚度如出一轍，就算強迫癥來了，都不容易挑出毛病。

    “馬師傅，咱們是一對一監考？”韓秀秀笑意盈盈地問。

    馬一刀一愣，繼而冷哼一聲，轉身就走。

    臨走之前他還放下狠話，“嘴皮子溜不是能耐，會切菜也不是能耐，拿到廚師證才是能耐！”

    韓秀秀點點頭表示說得對，“打鐵還得自身硬，靠關系也不是能耐，對吧馬師傅？”

    “你……”馬一刀下意識往胡大寶方向看過去，繼而又是一聲冷哼，這次是真氣走了。

    幾步遠的距離，趙開賢將這邊發生的一切都看在眼里。

    原本他也沒怎么把韓秀秀當回事，以為就是個伶牙俐齒的小丫頭。

    現在看來，還是有些真功夫的。

    就那一招，在手心切土豆都夠個人練的。

    當然，他更感興趣的是韓秀秀削土豆皮的工具。

    趙開賢走過來，指了指削皮刀，“我看看？”

    韓秀秀一樂，“趙師傅您隨便看?！?/br>
    她把削皮刀在水里涮干凈，遞給趙開賢。

    原先趙開賢用過的見過的削皮刀，都是用銅彈殼做出來的，就是廢掉的彈殼一頭開個細長整齊的口子，邊緣處理一下，其中一邊磨鋒利，使用起來跟韓秀秀這個原理一樣。

    不過彈殼那東西不常見，也就軍區炊事班能有幾個備用削皮刀，飯店里大多數都靠菜刀，削皮刀還沒普及。

    這小姑娘能有這東西，看來是個能人。不是背后有軍區的人，就是自己腦子靈活。

    看來這回，馬一刀師徒踢鐵板上了。

    他沒多話，看過之后，只說了句“不錯”就將其放桌案上離開，繼續巡視考場。

    第一道熱炒進行得很順利，除了個別人員太緊張忘記放鹽或者加錯醬油醋之外，其余人都得了滿意分數。

    接下來的第二道涼菜，需要考核刀工，拼盤的美觀度，至于口感倒是沒那么多講究。

    韓秀秀等人每人發了三根蘿卜，青蘿卜、胡蘿卜以及水蘿卜。

    涼菜準備時間四十分鐘。

    計時開始。

    韓秀秀清洗之后，再次拿出削皮刀，只是這次削皮的時候特意保留了蘿卜皮的完整。

    滾動青蘿卜片薄片、胡蘿卜跟水蘿卜切細長條，隨后一起放到盆子里加白糖拌勻，備用。

    趁著這空檔，用蒜末、蔥花、辣椒面，潑上熱油，再加入黃豆醬油、醋、鹽、麻油攪拌均勻。

    酸辣料汁調好后，將蘿卜瀝干水分，青蘿卜片打底雕刻成葉子的形狀，在盤中擺出造型。

    水蘿卜條對折成花瓣，一條一條擺放在“葉子”上邊，形成圓形花朵。

    胡蘿卜條做花心兒。

    趁著時間還有富余，韓秀秀又用多余的胡蘿卜雕刻了一整朵茶花，又用蘿卜皮雕刻出來了幾個立體字——花開富貴，做陪襯。

    很土，但在這里很時髦。

    料汁沒有澆到蘿卜上，而是裝在碗中做蘸料。喜歡酸辣口的，蘸著蘸料吃，不喜歡酸辣口的，可以直接食用。

    因為用白糖腌漬過，蘿卜都是甜口兒的，只青蘿卜會帶著一絲絲辛辣。

    這道菜主打一個爽口開胃，韓秀秀自信自己做到了。

    果不其然，在她擺盤過程中，趙開賢便滿意地亮了眼神，就知道這小小女同志不簡單。

    王廚也沒想到韓秀秀會把涼菜完成得這么出色，就那青蘿卜片片的那么齊整，都夠普通人練個三年五載的。

    看來之前他低估小韓了。

    涼菜這一關，又是穩過。韓秀秀變得更得心應手起來。

    接下來的第三道、第四道，她也都穩定發揮，幾乎都是第一個完成。

    這讓站在她不遠處的胡大寶越看越氣。

    不過，再出色，也僅僅是取得所考核的等級，想要更高級別的話，需要重新報考。

    胡大寶這么一想，心里也就平衡了。

    做得同組最好有什么用？他擦著合格線也是合格，拿到的七級證書跟韓秀秀的是一樣的。

    “哈哈，我這九個徒弟都考過了！”馬一刀的聲音忽然響起。

    大家幾乎都知道他跟王廚打賭的事。

    此刻，大家的視線都轉移到王廚身上，王廚看不出來喜怒，只道：“我的徒弟也都考過了，而且還有三個發揮很優秀?！?/br>
    “從評分來看，我們贏了?！彼由暇?。

    馬一刀臉色一僵，嘴硬道：“比的是考過的人數，誰跟你比分數？既然一樣多，那就找同等級的出來再比！”