朱棣放下酒杯，繼續說吃的，順延方才的吃鴨話題。

    里長一仰頭把酒干了，又呃地打個酒嗝：“殿下，一個是人工孵化技術成熟，再一個養鴨有梯隊。

    咱下丘村也干旱過，梯隊式養殖，水源保障為重，干旱哪怕多投錢，也不能把梯隊給斷了。

    干旱畢竟是一時的，養殖梯隊是長久的，涉及到一個產業韌性問題。

    說白了就是抗風險能力，一個是突發性風險，一個是預知性風險。

    預知性風險代表行業正常生產過程中知道自己可能要面對什么，突發性的則是超出正常預知。

    換個角度來講，所有的突發性風險都應該是預知性風險。

    養殖鴨子要有抗風險能力，整個社會經濟的各行業自然也要有，那么誰來帶領百姓一起對風險進行預知、預備、預先給出化解辦法呢？

    比如烤鴨好吃，要不要官方指引？賣給誰？賣不出去怎么辦？”

    官員們：“……”

    “唉~~”有官員輕輕嘆口氣，心中生出無限感慨。

    天真嘍！單純嘍！太容易相信別人嘍！

    這是聊吃食嗎？分明是行政??！還是得落實到基層的那種。

    “童通判有所悟？”周圍太安靜了，歌舞還未起呢！那一聲嘆息被朱棣聽到，他一副求教的樣子看向發出嘆息聲的通判，姓童，但名一個同。

    童同通判嘆息完剛要吃東西，發現情況不對，抬頭，看朱棣：“臣，臣……有……”

    “有一言不知當說還是不當說對吧？當說！說！”朱棣一臉鼓勵的樣子。

    第1065章 重賞必得假為真

    “殿下，臣身為通判，聽朱里長之言，感觸頗深??！”

    童同通判先說一句廢話，在使勁想，眉頭皺成的川字。

    停頓兩息，繼續出聲：“通判之職，在漕運、在水利、在田疇、在獄訟。

    凡此諸遭，當未雨綢繆，遇事方可游刃有余。

    臣以為，北平府應令詔官員，每人寫一本職詳盡事務之冊?！?/br>
    說完，童同通判不在乎同僚那殺人的目光，眉頭舒展，熬過來嘍！

    “為童通判滿酒?！敝扉ξ⑿︻h首。

    等童同謝過喝完酒，朱棣又說：“無須那般勞心，只要給官吏獎勵，最基層的官吏知道哪些方面有缺失、疏漏，再有足夠的錢來完善，即成事?！?/br>
    朱棣對鼓勵員工方面最了解，居必七這樣干的，下丘村的工廠這樣做的。

    居必七居然敢獎幾十上百貫，在那干活的人做夢都在思考。

    工廠的人能夠自己去改進工藝細節，提高生產效率、減少次品率……

    管水利的吏員，他們最了解情況，卻不愿意跟上官提，會讓上官覺得他事兒多，另外需要錢，或者動用勞役的百姓。

    衙役同樣，打板子都能打出花來，他們怎么會不努力鉆研技術？

    負責救火的隊伍，他們恨不能整條街上一步一個大水缸，看誰家房子的第一個想法是會不會走水，走水后如何救。

    官員們跟著露出笑容，原來不是折騰自己等人??！

    歌舞這時才來，四個兄弟與下丘村人閑聊，這次真的聊吃的。

    官員們也開始交頭接耳，利用樂器和歌聲來避免自己的聲音突兀，如方才童同通判的嘆息。

    地爐烤rou官員們不曾吃過，箅子烤rou吃過，用陶、瓷燒出來的箅子，有地位的人享受，尋常人家不買這種炊具。

    百姓只能穿在棍子上烤，要么弄塊薄石板，在石板上烤，前提有rou吃。

    至于說把rou先切好腌制，不會，吃rou已經夠香了，何必那般麻煩。

    “鈴兒姐，把鴨rou抹上羊油、牛油口感怎么樣？”徐儀華從來沒混著吃過。

    “一桌上一小盤嘗嘗，其實不總吃的人根本嘗不出來，口感與牛羊rou差不多?！?/br>
    鈴兒選擇最直接的方法，烤一份。

    不長時間，一盤盤抹了羊油、牛油的鴨rou送上來，里面沒有鴨架、鴨頭、鴨翅等部位，那些鹵了。

    鴨舌專門留出來自己人吃，其他的可以分，鴨架正好拿來熬湯。

    哪怕鴨毛也留著，上面一小部分的鴨絨做衣服、被褥才暖和呢！

    大家仔細看看，跟正常的牛羊rou對比，有區別，但得擺著牛羊rou在那里看，否則單獨見到這樣的鴨rou分不出來。

    眾人再加著上箅子烤，烤熟一片什么調料多不蘸，嘗一下，一個味道，感覺就是吃牛羊rou，再烤，蘸調料……

    “這玩意兒能發家呀！”參政趙耀吧嗒兩下嘴，想到個好主意。

    “制假被逮到可完嘍！賺得越多罪越大，一家受牽連，該流放就流放，該絞必絞?！敝畵u頭，反正他不敢。

    “故此可以提前告訴買的人，就是用鴨rou做的，鴨rou做不好很難吃，泡一下羊油，再烤或涮都是羊rou味與口感?！?/br>
    同知覺得行，想來會有更多的人愿意養鴨子，一只羊的羊油能夠給把很多鴨子變成羊rou味道。牛油的話要看運氣，有牛死了或要宰殺，才能弄到。

    常年不卻牛油的地方是惠民藥局和生藥庫，牛油煉出來，放置后與豬油一樣，白花花的。

    “那雞rou呢？”推官跟著提問。

    “雞rou直接做就好吃，燉個蘑菇、炒個菜，何必要抹羊油？雞rou嫩，不好冒充，切一片雞rou抹羊rou在這烤，太嫩了，顏色也白?！?/br>
    照磨最了解這些事情，大家愛吃雞rou，不怎么喜歡吃鴨子，前提是雞多，不然有鴨子吃沒人會拒絕。

    北平府有人學著應天府那里烤鴨，烤鴨方子不保密，燒雞、扒雞、熏雞亦是，公開的。

    “宜長想到的法子不一般，從此后，北平府要熱鬧了，百姓會把鴨rou做成各種羊rou的吃食。

    要趕快人工孵化鴨子，哪怕旱情嚴重的地方從井里打水弄個小池子，也得叫鴨子好好生長。

    公鴨子養到能吃的時候，差不多正好過年，母鴨養好的能下蛋。

    加上下丘村給的腌臭蛋的辦法，北平府經濟發展照舊，不受干旱影響?！?/br>
    徐達連吃幾片鴨rou，非常滿意，嘗不出來，根本嘗不出來。

    百姓不喜歡養鴨子，一個是需要耗費時間，養雞不行嗎？另一個鴨子喜歡在外面下蛋，還得去撿蛋。

    再一個鴨子產蛋沒雞多，鴨rou做不好有腥臊味，鴨子生長周期長，北方冬天不好弄，雞冬天適應性強。

    現在有了額外造假的方法，百姓們愿意吃羊rou味的鴨rou，比羊rou便宜多了。

    里長搖搖頭：“也是突然想到的?！?/br>
    他其實早知道，憨憨平時教，包括造假，外面夷人的寶石拿過來都能給造假，只是一直沒找到機會，等以后的。

    就是天竺那里，他們的寶石很多當石頭扔的，憨憨說拿過來就給變成珍貴的。

    這個不適合讓夷人參與，他們會發現，等大明船隊出去，到那邊大量撿破石頭，回來處理，再帶回去跟他們換好東西。

    用鴨rou做假羊rou利用一下，反其道而行之，偏偏有利于民。

    大家高興地談論著造假的事情，月亮未到中央的時候結束，明天要去缺水嚴重的地方，打不上來水了，需要繼續往下挖。

    ……

    翌日一早，百姓們先興奮了，十一個城門都提供好東西，幫忙給做鹵味，今天免費。

    還有人能看告示，發現拿鴨rou可以做成假的牛羊rou，自己家吃的話很好，賣的話必須告訴買的人是什么，價錢與真的不一樣。

    磨面的、去稻殼的也有，包括拿油脂換肥皂和香皂。

    方子不傳，還等著賺夷人錢，供應量可以擴大，百姓自己做沒有意義，器皿加起來，成本高過買肥皂的錢。

    今天的隊伍早上吃飯，吃鴨架湯配油條，不要豆漿，鴨架得利用上，昨天烤完鴨rou剩的，沒給鹵。

    官員們算是發現了，這支親王隊伍后勤保障能力非常強，包括吃飯都考慮得如此全面。

    第1066章 自古有人先扶志

    官員們自我分析不影響隊伍行進速度，大家騎馬、乘車，去千靈山，明朝此時就叫房山，叫房山縣。

    這里干旱了，地勢高，無降水，關鍵綠化面積不是后來那么好，有大量的石頭。

    千靈山所在是房山的一部分，歸方山縣管，離太液池挺遠呢！走路是不行的。

    即便騎馬、乘車，今天晚上還得在縣里住。

    為什么石頭那么多，還有人居??？這個……人家山頂洞人就在這里生活，說明適合，特殊情況除外，但能堅持。

    隊伍一路急趕，終于在晌午的時候抵達。

    朱聞天上次回來路過沒到過此處，現在打量，找不到熟悉的影子，山怎么這么禿？

    最干旱的地方，百姓住在土坯房里，房子外面的墻上草枯黃，房頂也是草的，不見瓦片。

    還有百姓干脆直接在山腳下高一點的位置挖洞，跟山西的窯洞似的，沒毛??！山頂洞人就這么干的。

    地形好，易守難攻，很多年前，估計水源很充沛，山上也是跟后來一樣郁郁蔥蔥。

    整個一大片區域有高低不同的山、不一樣的礦石、平原、河流。

    石頭品種多，符合石器時代大家找工具的便利性特征。

    再看山頂洞人，不，大明百姓，正圍著一口井往外打水，顯然剛鉆完，原有的井又用昨天運過來鉆井機往下打的。

    向下打，又打出水，百姓幫忙把渾濁的水給提出來，一邊提一邊往木桶里裝，裝滿后，一個人挑扁擔給送到山上開的菜地里澆灌。

    又有工匠拿工具給百姓修臺階、提前來扎營的護衛們給百姓修葺房屋。

    小村子中沒有暗渠，只有為了應對雨水的明溝。

    孩子們同樣圍觀，小的孩子不管男女，全光著身子，也不怕曬，頭發枯黃。

    “房山縣是怎么回事兒？”朱棣愣一下，轉頭看官員們。

    “殿下，此處歸房山縣管，卻離縣治所很遠，說是讓遷到就近，百姓不干，那邊琉璃河還有一些水呢！