眼下的季節沒有其他什么水果了，山楂還有，柚子也能吃，要么就是檸檬。

    要是想吃別的，有罐頭，百姓吃不到罐頭，村子里不缺，百姓泡果干，或者煮果干也行。

    一般勤快的人家，不管是偏遠地區的，還是繁華縣城的，百姓都會在秋天做果干和干菜。

    “這個你們非給改名叫蘋果的柰好吃，就是數量少，去年你們種了，明年能結果？”

    朱元璋用牙簽扎起塊蘋果rou，放在嘴里咀嚼，飯后吃點水果，補充各種村子說的東西。

    尤其是孩子，一個個養得水靈靈的。

    “結果也很少，遠不到豐果期，不過大棚里有育苗，到時候選地方讓百姓種，冬天能保存下來。

    鮮果總比果干好，罐頭不是什么人都能吃得起的，所以百姓為了補充維生素，就吃醬。

    要么白菜、蘿卜、胡蘿卜，以后圓蔥多了吃它，陛下吃糖葫蘆么？村子的冷庫里和背陰坡有山楂。

    埋藏的方式以后可以用在百貨商店中，各地專門找個地方用來儲存山楂?！?/br>
    里長說著說著想到了山楂，這個村子會保存，一種是放進冷庫中，一種埋起來。

    埋起來的能放很長時間，cao作不好就爛。

    “晚上給孩子們做幾串兒，山藥的好吃，也做出來?！?/br>
    朱元璋說著咽口水，冰糖葫蘆山楂的確實有望梅止渴的作用。

    他放下牙簽：“宜長，地方上的百貨商店確實不怕搶？”

    “陛下放心，到地方之后，讓各村的里長出人手幫忙保衛，多給工錢。

    縣城中游手好閑的無須管，只要給告訴衙門東西被搶就收拾知縣等官員，他們保證出力。

    村子的麻煩解決，城里的解決，其他的只敢小偷小摸，看住即可?！?/br>
    里長有辦法，縣城的地頭蛇由官府處理，村子的讓他們的里長安排。

    朱元璋聽了瞇起眼睛搖晃幾下，頷首：“好主意，給村子的人找工作屬于安排就業崗位，縣城的那些地頭蛇不行，他們之間不知道要分出多少伙兒，互相之前暗自斗著，你找一伙兒人，其他的就搗亂。

    何況咱百貨商店不能向他們讓步，咱寧肯調兵圍剿了他們，也得叫他們知道什么買賣不能動?！?/br>
    朱元璋一聽就明白，縣城的才是最不好打交道的，讓一步，他們會以為你怕了。

    村子里的由里長去管，里長安排人手，就得維護這個面子。

    “陛下說得是，順便由于村子安排的人，他們可以隨時知道百貨商店收什么，有什么新東西，會與村民介紹?！?/br>
    里長順著說出另一個好處，節省了管理商店人員講解的步驟。

    第785章 三十采購半加工

    “我要一只熏雞，挑個大的??！一定要挑個大的?！?/br>
    “鹵豬蹄四個，找骨頭小的，豬蹄里的骨頭又大又多，吃不到幾口rou?！?/br>
    “烤鴨，那個，不，旁邊的，不是，哎對！別削，拿一整只回去，先擺上祭祖?！?/br>
    “沒有整個的鹵豬頭嗎？呦！有，我就說嘛！以前天天能看到，我家人多，我拎著，給錢?！?/br>
    “太好了，居然有先過了油的魚，正好，拿回去我就蒸，你們咋想到滴？”

    “拌菜，都要，一樣來一點，再……餃子，差點忘了，要煮的，不蒸，這些，你摟一下，我帶籃子了?！?/br>
    “切一條年糕，那是清凍兒？里面沒有豬皮的？稱二斤，皮凍兒也來二斤，我再去買醬油?！?/br>
    臘月三十兒一大早，天灰蒙蒙的，不過南京的百姓們卻喜氣洋洋，跑出來買最后一次東西。

    不然到晌午之前就關門了，大家都要過年，不再服務別人。

    熟食店這里占用了其他店鋪的一樓外面，放的架子，一群服務人員賣。

    盒飯店的院子也被臨時征用，百姓們排著不同的隊伍買東西。

    不想自己做菜的人有現成的，豬羊雞鴨鵝魚皆有。

    有人需要先拿來祭祖，就買整個的，有人準備好了祭祖的東西則買切好的。

    像魚已經處理干凈，并且過完油，回頭自己再加工，如此節省油，百姓們不用自己準備一大堆的油在那忙。

    不愿意自己炸年糕的賣已經炸完的，或者炒出來的，另外還有打糕，粘了不少豆面子的。

    想吃餃子還嫌麻煩，甚至不會包的人，干脆一起買了，回家煮一下、蒸一下即可。

    這些舒適和半成品都吃從昨天下午開始做，雇傭了不少人，尤其是包餃子的婦人。

    像那個魚，還貼心地給了料，紅燒的有紅燒的料，清蒸的有清蒸的料。

    包括火鍋的各種搭配，按照人口算份，同時不同的搭配方式，有酸菜白rou鍋底，有海貨鍋底。

    大棚的蔬菜依舊是二十文一斤，今年南京的百姓有錢，舍得花。

    順便買糖果、干果、果脯、茶葉，用來自己家吃，主要招待可能會上門拜年的客人。

    另外酒也不能少，買果酒、啤酒、白酒、黃酒，甚至孩子吃的酒釀。

    今天沒有人送貨，大家只能自己拎籃子采購。

    做蔬菜的同樣有貼心的服務，辦法菜洗干凈了切好，搭配調料和輔料，拿回去就做。

    有的吃茄子喜歡過油的會給過油，這個貴，油貴，茄子不掛糊直接下油鍋的話吃油吃得多。

    應天府遠的地方就沒辦法了，組織不起來太多的人手，只能他們自己看著辦。

    這等半成品的食材，百姓其實節省錢，他們自己處理，不但耽誤時間，還更耗費資源。

    店鋪在售價不高的情況下亦有一點利潤，被雇的人多得了錢，歡歡喜喜過大年。

    下丘村的人同樣忙碌，也是從昨天開始的，今天要在承天門過除夕。

    包括品級夠的大臣都得過來，今年允許他們帶家人，承天門外地下有地暖。

    除夕的時候要放煙花，到這邊才最熱鬧，朱元璋不想在后宮過年?！安畈欢嗔税?？晚上去承天門之前咱先祭祖，我歇歇，準備一番?！?/br>
    里長看著大家忙來忙去，背個手溜達到憨憨旁邊，他其實啥都沒干。

    祭祖用的東西憨憨準備，其他的組織由孩子們處理，他這個里長如今屬于清閑人物。

    不想最初的時候，里長跟族老們商議，怎么過年，誰家出多少東西，有錢少的就隨便舀碗米。

    村子一起過年，必須考慮各自的生活狀況，不管怎么說，要把年過去。

    現在沒人管錢的問題，得調整下禮儀，盡量隆重，烤乳豬、烤全羊、全雞、鴨、鵝。

    更厲害的是今年有一只完整的烤全牛，為了烤它，專門做了一個大架子，因為不是牛犢。

    “早著呢！中午咱得吃飯，然后再睡覺，晚上起來才有精神，順便把半成品的菜做好?！?/br>
    朱聞天把祭祖的事情處理完畢，一會兒還得忙碌其他的方面。

    今年所有的飯菜由下丘村來做，包括給大臣及他們家人吃的，一家一個火鍋，然后就是其他的菜。

    光祿寺的人則負責其他士兵的吃食，分出部分人手負責大臣們的烤rou串和炸串。

    “今年南京的百姓省心了，以前咋沒想過提供這樣的便利？過了年，是不是照著做？剩下賣不掉的咱們自己做菜吃?！?/br>
    里長找個地方坐下，他要保持精力和體力，晚上得哭??！

    朱聞天不累，他配合幾個人就把烤全牛給抬到架子上，擺在大托盤中。

    烤全羊他一個人就能弄，加上果子、年糕等亂七八糟的東西，一進祀堂就有食欲。

    今年過年那邊的村子不留村子的人，讓其他雇工把家人帶去過年，多給工錢，發紅包。

    “最大的好處其實是教會百姓做菜，百姓以前買不起那么多炊具，別看之前的菜品便不少，百姓接觸不到。

    做成現在的樣子，百姓見了，發現如此簡單，以后他們自己照著學。

    比如醬茄條，不過油的其實更好吃，切好了條，鍋里放點油，燒熱了茄子下去炒一炒，把用水調開的大醬倒進去，稍微等一會兒，放上大量的蒜末，出鍋。

    這個吃著不膩，過油了吃不動，一吃全是油，嘗不到茄子味了。

    而且百姓不愿意做過油的菜，耗油多，過了食材的油還不能倒回原來的油碗里?！?/br>
    朱聞天考慮這個問題，百姓不會做，教，賣的時候就告訴他們怎么做，盡量把復雜的步驟簡單化。

    像鍋包rou，一般人就不愛做，現在沒有幾個人會，一個是村子，一個是光祿寺，剩下的是福華樓。

    但有人把rou片裹面炸了，把調料配好，包括醋，再告訴要買的人怎么cao作，他們回去了就會。

    之后再慢慢學裹面炸，反正處理這種半成品的地方廚房是開放式的。

    包括炸茄盒、藕盒、魚、蘑菇、雞腿等等。

    茄盒、耦盒當著別人的面絞餡、拌餡、夾餡、掛糊、炸，看著就干凈，不用擔心把不好的rou給弄進去。

    當然，下丘村店鋪的東西始終讓人放心。

    第786章 吞并論戰穩天下

    眼見著要到十一點，大家暫時放下手里的事情，準備吃飯。

    午飯不炒菜，太忙，村子里吃牛rou面，切成塊的鹵牛rou，再來點骨頭湯，下面條后過一下涼水，放到湯碗里，吃著又香又暖和。

    結果朱元璋帶著一群人來了：“哎呀！是要吃面？咱就說晌午吃什么發愁，晚上要吃大餐，果然來對了?！?/br>
    里長：“……”

    他很想質問一句‘你為何不提前打招呼？’

    大家都忙著呢！你們這么多的人一起過來要吃飯，關鍵十一點??！你當我開酒樓的？

    “陛下快請?！崩镩L滿臉笑容。

    “來得匆忙，還有面嗎？”朱元璋倒是懂。

    “有，多壓了出來，以備不時之需，天還不熱，用干面撒了后保存個兩天沒問題，就怕初一不愛動彈?！?/br>
    里長點頭，確實有，這個面條做得多，氣溫不夠，不會很快發酵起來。