李知縣等人也一樣，喜慶的日子，感覺在下丘村呆著舒心。

    “如此下丘村就擺臺了？”里長問一下，這個同樣有準備。

    很快祭臺擺好，東西放上，宋知府帶頭，哇啦哇啦說一堆，好了，洗手吃飯。

    村老為他們系五彩繩、掛香囊，村老身份不一樣了，接受過朱元璋的宴請，雙方說過不少話呢，比如養牛的心得。

    官員們看著下丘村的人，果然心情好，全是絲綢的衣服，女孩子額頭點紅點。

    到了下丘村才感受到何為盛世，再看看菜和未點蠟燭的琉璃五彩燈，二層樓的大房子。

    官員坐好，先喝盅雄黃酒，今天沒有加的菜，十二個已經夠了，再加只能加到十六個菜，因為十四個除二為單數。

    官員們已經很滿意了，下丘村的飯菜好吃，很多菜外面見不到，除非去宮里吃，那個難度更大。

    宋知府喝口冰鎮黃酒：“宜長，今天我等不止是過來帶大家祭祀，亦要多在村子中看看，許是要到天黑才能回……”

    “可不能回，房間都收拾好了，晚上咱們看花燈，放河燈，都是有規矩的，還請宋知府及諸位官員幫忙指正?！?/br>
    里長明白對方的意思，就是不想走了，早上跑過來，用半天時間，吃完飯回去，半天時間。

    顯然太過勞累，中午又喝酒，等晚上到家，天都黑了。

    第150章 菜品華麗縣同進

    “如此叨擾了?！彼沃畔驴曜颖氯?，繼續吃，盯著雞蛋釀rou圓看，沒吃過。

    “宜長，此菜是……”不知道就問。

    “雞蛋釀rou圓，雞蛋煮好了去皮，放油里炸至焦黃，切半取出蛋黃，塞rou餡于內，上鍋蒸，蒸好后以調味芡汁淋之，即成。若蛋黃沒處放，就蓋rou餡上面?！?/br>
    里長兩句話把菜的制作過程說出來，簡單。

    “如此繁瑣？你這個怎么沒看到蛋黃？”宋知府發現rou丸大，不見蛋黃。

    “都不愛吃了，拿來做藥，熬蛋黃油，又叫雞子油、鳳凰油，治一切火毒，如小兒口瘡、輕微燙傷?！?/br>
    里長又介紹下，村子不缺雞蛋了，大家就不怎么喜歡吃煮的雞蛋蛋黃，咸的雞蛋可以，冒油了好吃。

    好在有憨憨，把蛋黃給熬成藥，剩的渣滓喂牲口。

    村子里娶的媳婦娘家，都送去雞子油了，遇火毒之癥就用。

    “原來如此?！彼沃来遄訉嵲谔辉Ａ?，雞蛋黃還有不愛吃的？

    他夾起一個，咬一口，發現放雞蛋黃的話，確實影響口感。

    炸過的雞蛋清口感和直接的雞蛋清差很多，澆的汁更是點睛之筆。

    誰琢磨出來的菜呢？得多閑？煮雞蛋、炸雞蛋、放rou餡蒸、淋湯芡汁。

    吃完一個雞蛋釀rou丸，他又看另一道菜，同樣沒見過，問：“宜長，這個……”

    “梅菜扣rou，選這么大的一塊帶皮五花rou，先放鍋里煮，熟了撈出來冷水浸，下油鍋炸，翻過來切片，不要切斷皮。

    另炒霉干菜，先炒香再炒色，炒好把之前的rou的皮朝下放在放在碗里里，梅菜放上，扣一盤子，上鍋蒸。

    待蒸好后，把盤子和碗的翻轉，盤子在下碗在上，拿開碗，就做好了?！?/br>
    里長再次介紹，看，多簡單，幾個步驟就完事了。

    宋知府等一眾官員：“……”

    你們下丘村就不能正常做個菜了？豇豆炒rou絲就不錯，簡單。

    李知縣看魚：“這魚怎么弄的，這么怪呢？”

    “哦，這個也簡單，松鼠鱖魚，它……”里長又講解，這個比較考驗刀功和油的溫度控制。

    大家聽完，除了嘆息，沒有別的想法了，下丘村真會吃。

    “這個一定是熏雞，上次吃過，好像有點不一樣？”

    關縣丞看著雞，比照在村子吃過的熏雞，發現略有不同。

    “它不是熏雞，是五香扒雞，它是……”里長繼續講，這個扒雞同樣繁瑣，并需要好多種藥材當調料。

    官員們覺得自己吃這一頓飯，屬于三生有幸??！今天沒白來。

    鄭主簿吃口涼盤的水晶肘子：“宜長，你們這要是去開酒樓，定然能賺大……算了，自己吃就好?！?/br>
    他想說能賺大錢，突然反應過來，這是下丘村，根本不缺錢，想要錢隨時都有。

    今天端午，所以你們在炫技是吧？多虧我們來了，不然下次就不是這些菜了，變成羊湯什么的。

    “這個是冷盤甜點？這么白的團？”李知縣幫主簿岔開話題。

    “哦！這個簡單，雪綿豆沙，是這么做……”里長再次介紹，這是一道讓廚師皺眉頭的菜。

    要求cao作太細，關鍵它還賣不上多少錢，做這一道菜用的精力不值得。接下來大家不問了，吃就行，感覺問了傷心，整桌子十二道菜，似乎沒有一道是容易做的。

    村民們今天不急著吃完，互相聊天，不喝酒的也會喝點酒釀。

    孩子們吃一吃，跑去看看琉璃燈擦干凈沒，晚上用來放的花燈哪里沒擺好，再回來接著吃。

    吃了一個時辰，村民才撤，孩子們被憨憨哥帶去睡覺，晚上再起來，今天的晚飯要很晚，在燈下吃。

    又過半個時辰，里長這邊才吃完，大家在村子中溜達著。

    官員就愿意在下丘村視察，看啥都順眼，換個窮的村子，揪心??！關鍵還沒什么好辦法。

    “之前我等在各村走了一下，他們買了大牲口，多的村子買五十頭，少的也有三十頭，拼了?！?/br>
    李知縣與里長聊起別村的情況，西河村就買五十頭大牲口，村民把收獲的東西賣了也不夠，各家又像下丘村當初那樣典當首飾。

    買牲口的時候就請下丘村的人幫忙，等秋收時把典當的首飾贖回來。

    現在賣東西到下丘村，包括附近有的藥材和干菜，要是冬天糧不夠吃，已打好招呼，下丘村借糧，收小麥和油菜籽、苧麻時還。

    至于為何不直接借錢買？因為有東西能典當，不到山窮水盡，憑什么借？

    里長點點頭：“再熬一年就好了?！?/br>
    “現在他們也能吃上rou了，都是我這個知縣沒當好，慢了?！崩钪h說時偷瞄一眼宋知府。

    宋知府：“……”

    寧國府有六個縣，宣城縣為府治所，另有南陵縣、徑縣、寧國縣、旌德縣、太平縣。

    現在眼看著宣城縣二十二村一起變富裕，其他縣的壓力很大。

    作為知府，他更頭疼，過兩年，宣城縣的百姓收入超過其他縣之和，豈不顯得自己無能？

    宣城縣有下丘村帶著拼命跑，別的縣不會學一下？知府是干什么的？

    自己已經找其他五縣的官員來開會了，五縣的官員抱怨沒有大牲口借，更買不起。

    “唉！”宋知府嘆氣：“宜長，你說你村子若沒有制冰糖和其他的賺大錢的法子，怎么多種一茬地？”

    “知府是說一個縣吧？我村子最開始租，從其他村子租，一個縣皆動，則租無可租，然否？”

    里長現在跟憨憨學習，已經有大局觀了，憨憨懂得太多。

    “然??！”宋知府承認，就這意思。

    “管賣牲口的租??！買牲口沒錢，咬咬牙，租牲口租不起？

    甚至寧國府可以出租牲口的錢，比如現在租，去開荒地，等深秋后種小麥。

    小麥收時，他們還寧國府的錢，帶利息，哪怕九出十三歸，收完麥子一樣剩很多錢，自己就能租牲口了?！?/br>
    里長很自然地說出辦法，百姓沒錢，官府幫一把。

    宋知府一聽，連連點頭：“是個好法子，九出十三歸就不用了，凡私放錢債及典當財物，每月取利不得過三分。

    每月三分，六個月一成八分，小麥收獲可不止這些。官府又能減，減到月利一分?！?/br>
    “知府所言極是，百姓有錢了，買東西就多，賣東西多則稅錢多，每一次買賣多得稅一回?！?/br>
    里長從地方經濟與稅收關系說，最簡單的一個，復雜的……憨憨懂。

    第151章 金融淺談夜燈明

    官員們一起詫異地看這個朱里長，能出主意，又可知曉為寧國府多稅錢。

    “可惜天下之財有定數，錢轉來轉去還是那些?！币粋€通判說出自己學到的知識。

    “天下之財有定數，卻不是現在的定數，畝產一石三斗麥子是定數乎？下丘村多得兩斗，定數乎？

    許是這地的畝產定數為一百石，我等只見一石五斗爾。

    天下江海之水有定數，我等又用其多少？天下山巒有定數，開荒種田占幾何？”

    里長反駁，有定數，卻不是你認為的那個定數。

    同知露出笑容：“是極是極，天之定，非吾所知之定；江河之定，非吾取水之定。那錢財流轉可有利乎？”

    “稻田的水也在流轉，不轉之水何以養稻？水轉則稻壯。推云之風亦在流轉，豎風車能借其力，其不轉，力從何來？

    錢財流轉，利天下百姓，凡借其力者，不損錢財，卻得好利。

    大明缺錢弊端，因做錢之物稀缺，民間多有囤積銅錢、白銀者。

    水不轉必臭、人不動必僵、錢不流必縮。故，夫欲解錢荒之憂，先解流動之愁?！?/br>
    里長又答，這就是他跟憨憨學到的本事，政治經濟學中的一部分。

    信用貨幣他都快學完了，一點都不覺得累，學習使他快樂。

    這下大家都覺得天冷，起一身雞皮疙瘩，里長已經如此厲害了？高人怎么教的？

    “那怎么讓別人把錢拿出來流動呢？”另一個通判又問題。

    “不流通則縮，而漲則貶值，讓他們手中的錢貶值，控制漲的程度，他們不拿出來就一直貶值。

    而拿出錢財買東西，會有買無可買的情況，我有一萬貫，我知道它會貶值，我卻不知道買什么。

    那么就需要金融手段，讓我知道錢能生錢，但不能買土地，土地是有定數的。