“出乎意料，又在意料之中，果然，主播從來沒讓我們失望過?！?/br>
    “超級好吃的味道！太驚艷了，好喜歡啊啊??！”

    嘉賓們對瀟湘豬手致以最崇高的贊揚，星希聽了這些話也很高興，笑瞇瞇的任由嘉賓和觀眾們品嘗，隨后就道，“接下來，就是第三道菜了，釀豆腐?！?/br>
    豆腐這個食材在直播間里也隱約出現過幾次，但是不多，除了那道麻婆豆腐以外，大多數是以豆皮豆漿等其他副產物形象出現的，所以陡然聽到這個，大家還有點陌生。

    釀豆腐？好像有點耳熟，不確定，再聽聽。

    直到一位嘉賓喊出“麻婆豆腐”，大家才陡然反應過來，原來是這個豆腐！

    “誒，釀豆腐，怎么釀，好奇，難道是將豆腐封在罐子里面嗎？”一個看過烹飪資料的嘉賓好奇道，顯然，在烹飪的資料里面，釀這個烹飪步驟基本上都是封罐的，像是釀醋、釀酒等等。

    星希有些意外的看了嘉賓一眼，搖頭道，“不是哦，釀，除了是制造方法之外，也是一種烹飪方法，指的是塞入內餡，這里的釀豆腐，就是指代這個?！?/br>
    說著，星希將豆腐切成了小塊備用，然后調起了內餡。

    “內餡我選用了香菇和小香豚的rou，還有蝦米和魚rou，將香菇切成丁、和小香豚的rou餡混合在一起，同時加入蝦米和魚rou糜，順時針攪拌，然后用蔥姜水分次放入，最后放入蔥花，這份rou餡就做好了?！?/br>
    rou餡的調制長期觀看星希視頻的早就已經不陌生，對此十分熟悉了，所以看到這一步也沒什么意外，而就在rou餡調好后，星希就在切好的豆腐上掏了個小洞，“然后，將rou餡放入豆腐中?！?/br>
    大家睜大眼睛，“rou餡還能這樣放？”不都是包裹在面皮里面的嗎？怎么還能放在豆腐里？

    星希笑著道，“釀豆腐就是這樣的做法，其實，也可以將豆腐當做面皮，只是相對于面皮來說，豆腐要更加柔軟，吃起來也更嫩更香，做法也比面皮要更加豐富，當然，要注意力道，豆腐很嫩，不要弄破了?！?/br>
    說著，星希將所有的rou餡都填充進了豆腐里，接著，就起鍋燒油，“下一步，就是煎豆腐了?！?/br>
    “先將沒有rou餡的一面煎到金黃，然后再煎有rou餡的一面，等到所有的豆腐都煎熟后，就盛出來?！?/br>
    這一步驟也很快，星希將所有的豆腐都放好，“最后，就是芡汁了，鍋里燒油加入蔥姜，然后放入高湯進行燉煮，隨后放入白菜和煎好的豆腐，等到兩者都滾熟之后，就放入鹽、雞精、胡椒粉和淀粉調味勾芡收汁就可以了，這道釀豆腐也就做好了?！?/br>
    星希將釀豆腐放到了桌子上，說道，“可以吃了?！?/br>
    做好的釀豆腐潤潤彈彈的很是好看，再配合著空氣里傳出來的鮮香滋味，嘉賓和觀眾們自然受不了，直接上去就是一口。

    而一口下去，大家的眼睛都亮了起來。

    釀豆腐雖然名字不是很起眼，做起來的過程雖然有難度卻不復雜，可是吃起來的味道卻是美味極了。

    豆腐自帶有一種天然的醇香，外皮煎的焦焦皺皺以后，直接吸滿了湯汁，一口下去，外皮直接爆汁，內里卻是軟嫩鮮滑，而就在軟嫩的內里之內，居然還有rou餡的味道，香菇本身就已經十分鮮香了，再加上魚rou和蝦米之后，味道就更是鮮美至極，一口下去，直接鮮掉眉毛，豬rou粒和香菇丁的顆粒感更是在豆腐的軟嫩之后增加了一番嚼勁，吃起來又嫩又香口感豐富，美味極了。

    大家吃了一口后就忍不住驚呼，這是和瀟湘豬手完全不一樣的口感，不過……

    “一口瀟湘豬手一口釀豆腐，吃起來味道真不錯?！?/br>
    “不，還要加上剁椒魚頭！”

    剁椒魚頭的味道香辣，瀟湘豬手卻是微微帶一些酸甜和麻辣，兩個吃完后再來一口釀豆腐，不僅之前的辣意被緩解了，更能嘗出釀豆腐的鮮香滋味和豐富口感，總之，這三道菜吃起來味道好極了。

    星希嘴角微帶笑意，“這道釀豆腐之后，接下來兩道菜就比較簡單了，首先是臘味合蒸?！?/br>
    “這道菜沒什么特別的，主要是將腌制好的臘rou、臘魚和臘雞腿清洗干凈，剔骨切片，擺放在碗里，然后在碗里加入剁椒、姜末、料酒、豆豉，大火上鍋蒸，蒸熟就可以吃了?！?/br>
    “當然，除了這些之外，也可以給自己加點其他的，比如土豆片等素菜，放一起蒸也很合味?！?/br>
    這道菜其實最費時間的是臘rou、臘魚、臘小雞的制作，但是前期準備做好后，后續的蒸熟自然就簡單的很了，所以不過一會兒，這份臘味合蒸就做好了。

    嘉賓和觀眾們眼睛眨也不眨的看著新鮮出爐的臘味合蒸，這個臘rou、臘魚之類的他們還沒吃過呢，不知道什么味道，而且看起來做法很簡單的樣子，如果好吃的話——他們一定要找主播問出這些東西的制作方法。

    當然，除了制作方法外，他們其實更想直接買，只不過現在還不確定主播會不會賣。

    這樣想著，他們伸手向著新鮮出爐的臘味合蒸夾去。

    臘味是一種很特殊的味道，做好的臘味味道醇香，特別是星希還用了果木來熏制，臘味里更添了一種果木清香，其實用松柏枝葉更具風味，但是星希沒有，也只能暫且用果木替代了。