第89章
【仙仙愛吃鮮:真的好香!】 南瓜盅燉好后,星希就開始馬不停蹄的做下一種,而這一道,也是素菜,上湯時蔬。 “接下來做的是上湯時蔬,湯汁是用長時間熬制的高湯來制作的,而配料則是白菜和牧草,外加一些胡蘿卜和藕片木耳,做法也很簡單,只要按照配料的煮熟時間依次放入輔料,放入高湯之中煮開就可以了,這是一道很簡單的時蔬菜肴?!?/br> 星希說著,依次將食材里面的胡蘿卜、藕片、木耳放入,接著放牧草,最后放白菜,等到所有食材放完的時候,恰好這些食材都在同一時間煮熟,星希將它們盛出來,這一道上湯時蔬就做好了。 而就在星希將上湯時蔬盛出來后,觀眾們就繼續一擁而上,雖然這道菜是素菜,但是因為高湯的原因,滋味還是十分鮮美,但是鮮美之余,卻是一點都不膩,白菜清甜、牧草爽口、胡蘿卜甜美、藕片清潤、木耳軟軟糯糯,無論是喜歡哪一種味道和口感,都能在這道上湯時蔬里面找到自己的喜好,可謂是老少咸宜,非常的大眾。 當然,雖然大眾,但卻好吃??!觀眾們在吃過了尖椒月兔丁之后,正是辣的時候,此刻這道上湯時蔬來得正好,不僅解了剛剛的辣意,還讓他們的口感更加清潤了,他們超級喜歡吃的! 上湯時蔬做好了,接下來,也就是熱菜里面的最后一道,麻婆豆腐了。 豆腐星希已經準備好了,“豆腐也是用豆子制作的一種食物,質地很軟,有很濃的豆香,可以生吃,但是也可以用來做菜,我要做的就是麻婆豆腐,是麻辣口味的,小伙伴們要小心啊?!?/br> 上一道菜尖椒月兔丁星希忘記提醒,觀眾們就嗆到了,這一次星希早早的提醒了,然而觀眾們卻根本不聽。 有了尖椒月兔丁的沖擊,觀眾們已經什么都不怕了,更何況,現在他們已經不再恐懼那種嗆人的味道了,而且意外的,還覺得那種味道挺好聞的,有些觀眾甚至還很喜歡。 所以星希的提醒毫無作用,觀眾們還是會一邊喊著辣一邊拼命的聞。 不過星希提醒了就不再管了,而是直接開始做菜,“首先豆腐加入鹽水浸泡一會兒,將花椒放入鍋內干炒出香味,隨后盛出碾碎?!?/br> 星希一邊說一邊動作,“接著鍋內放油,加入蔥姜蒜和豆瓣醬炒香,然后放入一點rou餡炒熟,等到rou餡全部熟了之后,就加入醬油和料酒調味,隨后加入適量的水,將豆腐放進去?!?/br> “等到豆腐熟了以后,就加入水淀粉和鹽、雞精等調味料進行調味,等到湯汁都收的差不多的時候,撒一點蔥花和花椒碎,這道麻婆豆腐就做好了?!?/br> 這道菜做起來的時間也很快,從開始做到出鍋只用了十幾分鐘,很快,觀眾們就又多了一道辣菜。 觀眾們一擁而上品嘗著麻婆豆腐,而在嘗試的第一口,觀眾們就被豆腐的口感征服了。 【愛吃蛋炒飯:這個豆腐吃起來好嫩,好滑,好軟??!滑溜溜的,感覺吃的時候要用勺子才行,偏偏這么滑這么嫩的食物,卻又十分的入味,嫩滑的口感和微微帶一點韌性的rou粒結合在一起,麻辣鮮香,簡直好吃極了!】 【美食紀律委員:確實好吃,豆腐這種新的食材是怎么制作的,居然可以變得這樣滑嫩可口,不可思議?!?/br> 【梨汁加糖:有點像是雞蛋布丁的口感,但是不像是雞蛋布丁那樣甜,而是更有可塑性,如果加其他的調味料應該能呈現出其他的味道吧?我覺得可以試試加糖,說不定就是甜口的豆腐了!】 【豆豆愛吃豆豆:今天的第二種豆子做的食物了,我沒有說錯,主播果然愛我,不然怎么會做這么多我愛吃的食物?我不管,主播就是喜歡我!】 星希:…… 看著彈幕上觀眾們的留言,對于大家的喜愛星希已經有所預料,畢竟豆腐的口感確實好,至于梨汁加糖說的可以給豆腐加糖,那個可以用甜豆花來實現,豆腐的口感還是太粗糙了一點,倒是豆花正正好,至于豆豆的表白嘛……星希只想說,豆豆想多了。 他現在最愛的只有他的農田和美食,嗯,外加小太陽花靈小啾崽以及小黑菇,牛倫薩勉勉強強算是他喜歡的,只是這種喜歡更多的是尊敬,至于其他人嘛,星希才不會有超過友誼以上的情感呢! 暗自吐槽完,星希就看向了高壓鍋以及蒸屜。 荷葉雞應該已經做得差不多了,而蒸屜里面的糖藕蒸的應該也可以了,星希先將蒸屜里面的糖藕拿了出來。 “糖藕差不多蒸好了,我們將它們涼一下,隨后切成薄片,接著,撒上蜂蜜?!毙窍R徊讲阶鲋?,“然后裝到盤子里,這道冷盤就做好了?!?/br> 星希將盤子放到了桌子上,隨后就看向了荷葉雞,將荷葉雞從高壓鍋里面釋放出來。 “當然,還有我們最開始做的荷葉雞,在將所有湯汁都收好后,用荷葉將整只雞包起來,放入烤箱中進行烤制?!?/br> 觀眾們在眾多美食的沖擊下其實早就已經忘記了荷葉雞了,但是觀眾們忘了,星希卻沒有忘,此時被星希提醒,他們才想起來。 【仙仙愛吃鮮:我都忘了,還有一道荷葉雞!】 星希見狀也不意外,畢竟之前有那么多好吃的,糖藕又剛剛做好,他們現在恐怕滿腦子都是糖藕了,荷葉雞自然拋到了腦后。