在古代擺攤賣美食 第219節
這時候,隔壁二房卻突然傳來了吵鬧聲,張大娘就不再和林桃紅拌嘴,想也不想地就爬上了墻頭上。 他們兩家之間的墻頭并不是很高,張大娘下面墊了一張椅子,剛好能露個腦袋。 林春燕看到了趕緊把她往下扒拉,“娘你做什么呢?叫人看到了說什么好!” 張大娘才不管這些,還和林二嬸打了招呼,“這是怎么了?我聽著像是三郎的聲音!” 林春燕覺得她的行為十分出格,可林二嬸卻接受良好,一來都知道張大娘是個什么人,從前這種有熱鬧看的時候,張大娘總是沖在第一個。 再者就是,村里像張大娘這樣的人并不在少數,平常日子無聊,有個什么熱鬧看的話,都趕緊過去湊趣。 柳娘子時常就覺得在村東這邊住著哪里都好,就是沒了熱鬧看,以前能聽聽林三叔和李氏吵架,也能看旁邊洪娘子家熱鬧,東家長西家短的,就沒有她不知道的。 林二嬸回張大娘一個苦笑,“是三郎這孩子,非要挖個池塘出來養魚,這不就和他爹吵上了?!?/br> 林春燕還在扯著張大娘,張大娘波拉幾下都沒撥拉開,只好從椅子上跳下來,去屋子里抓了把瓜子,直接去了林二嬸家。 林春燕都被她這cao作震驚到了,林桃紅還在一旁拱火,“娘最近真是有些無法無天,哪里有她這樣子的?!?/br> 王英娘撲哧一聲笑了出來,“我猜紅娘肯定和干娘吵架了,要不然不能這樣四處拱火?!?/br> 林桃紅就把張大娘不干活的事情說了,“我看就該再扣她一個月的工錢?!?/br> 王英娘把之前給她做的那衣裳拿出來,“你先試試合不合身?!?/br> 這幾天她肚子疼,不管是家里的誰都不讓她下地干活,快把王英娘給憋壞了,干脆就把之前林桃紅讓她幫忙做的衣裳給趕制了出來。 林桃紅一看到就高興得直接蹦了起來,噌地一下子回了屋子。 這李氏是個妙人,會那染布的手藝之后,也不是大張旗鼓地接了多少活計,只是告訴了親近的人,她這里能染了布出來。 她自個兒去送繡藝的時候,再買些白色的棉布回來,慢慢地攢著布料。 這樣倒是沒引起太大的轟動。 其實那些染房們也看不上她這些用植物染出來的料子,他們早有了這樣的技術,且要更加的成熟。 像李氏會的那繡活雖然精巧,但如今追捧的可是緙絲,這些多用于佛像帆帳和世家大族的衣裳上,再不濟還有那些錦綾羅綢緞,只用了棉布染成沒有任何圖案的顏色出來,實在是沒什么好讓人記掛的。 不過李氏還是謹慎為上,一匹布只賺上三五個大錢,倒也不費什么力氣。 張大娘看了會兒熱鬧,就跑了回來拉著林春燕就走,“你二叔和三郎吵得不可開交,說是讓你去評評理?!?/br> 林春燕手里搓艾的動作就沒停,被張大娘拉過去的時候,手里還拿著艾葉。 林二嬸和林翠香見她來了,都松了一口氣,“我們是勸不了他們兩個,怎么一個比一個犟?!?/br> 林春燕先去看三郎,平日里三郎可是圓滑得很,今兒個卻梗著脖子在那里不退縮,不管誰說什么都只死咬著要挖池塘。 見他這樣鐵心,林春燕只能嘆了口氣看向林二叔,“好好的何故鬧成這樣,二叔也先別生氣,三郎不也是想省錢,挖了魚塘之后就不用再去別的地方買魚了?!?/br> 三郎見終于有人向著自己說話,也不像剛才那樣梗著脖子,松緩了語氣說,“這一條魚買來就要幾個大錢,我這賺頭實在太少,要是自個兒養的話,可不就能多掙上不少?!?/br> 林春燕剛才向著三郎,這時候卻又搖搖頭,“話說回來,二叔顧慮也是對的,你當挖了池塘那些魚就能自個兒好好地長大?咱們不也得買魚苗,還得精心伺候著,可家里哪里還有閑人?” 三郎不服氣:“咱們村子里那池塘里的魚不也沒人管,不照樣長得挺大?!?/br> “哎喲這話說得,怎么沒人管?是你們小孩子家家的不知道,時不時就有人往里面喂一些東西,要不然那蓮蓬蓮藕是從哪來的,全當是野生的了?” 三郎真不知道這些,可他還是不愿意退讓,“總得讓我試試,我也不用你們其他人管,只要我賣完貨回來自己就能挖?!?/br> 林二叔哼的一聲,“你白天已經賣了一天的貨,晚上了我們還讓你挖池塘,這倒成什么了?” 見他總算說了軟和話,林二嬸趕緊乘勝追擊,“就是,你去外面買東西就已經夠辛苦的了,我們也是看你人小……” 剩下的不用林春燕怎么插嘴,話說開就好。 三郎家里放了不少的小蝦,這些都是石頭領著那些孩子們帶回來的,林春燕想著正好紫蘇葉還多,就提了一些回家。 說起來,他們也好久沒有吃小蝦了。 她回去之后先用油把小河蝦爆炒,等香味出來之后,再加入花椒紫蘇葉等調料,出鍋的時候再放上些野蔥,香噴噴的紫蘇炒小河蝦就好了。 這道菜炒起來很簡單,可味道卻不錯,蝦外面的殼子已經把香味吸足,里面卻是帶著些鮮甜,紫蘇葉也帶著些奇妙的香味,和小蝦巧妙地融合在一起。 除了炒著吃之外,像那些大一些的蝦蟹都是可以被紫蘇葉包著吃的。 幾個人邊吃先說起三郎挖魚塘的事情,林桃紅只聽了個結果,突然開口說,“好久沒吃魚了?!?/br> 她眼睛亮亮地看著林春燕,“大姐,咱們哪天吃魚吧?” 林春燕卻沒立刻答應她,林桃紅就蹭在她身邊歪纏,“大姐,我把匣子里的幾個宮花送給你,你給我做一頓吧?!?/br> “那幾個宮花不是你都帶煩的,而且我本來就不喜歡戴宮花?!?/br> 王英娘看出來林春燕是想逗林桃紅,故意湊趣說,“我看你把那銀丁香送給燕娘吧,那才拿得出手?!?/br> 前段時間的時候,林春燕又帶著他們去了一次金銀鋪子,一個人挑了一個耳飾。 除了剛打耳洞時候的小銀丁香之外,他們有了第二個耳飾。 林桃紅喜歡上一個銀釵子,上面是鏤空的,倒是不太重,差不多兩貫錢左右。 林桃紅手里是有這么多錢的,可讓她一下子拿出來她又舍不得,最后還是林春燕給她拿了一半出來,才把那銀釵子買下。 他們這種樣式是最簡單的,還有那種銀連竹節釵子比他們這個略貴一二百個大錢,再其他的一個就七八貫錢,更別提那些金的了。 林春燕和王英娘都沒舍得買,別看鋪子里一天能掙上個四五百大錢,支出的也多了不少。 聽到這話,林桃紅就不舍起來,在那里猶豫半天,還是開了她的首飾匣子,把里面的那副耳飾拿了出來。 “大姐,你可得好好地保管著,說不定哪天我就從你這里拿回去了?!?/br> 見她這個樣子,林春燕和王英娘再也忍不住哈哈大笑起來。 “你且拿回去,我要你這耳飾做什么,想吃魚的話,過了明兒給你做?!?/br> 她和王英娘今天要做那馬蹄糕,馬蹄粉是黃掌柜托人送來的,讓他們做好之后,直接送到清風茶樓里。 這馬蹄粉本來就不多,只那么一小罐子,聽說這東西得來十分不容易,黃掌柜不敢讓他們茶樓里的點心師傅做了出來,便拿來給林春燕。 他們這邊是沒有馬蹄的,林春燕捧著那一小罐子馬蹄粉也很小心,先在里面加入些清水之后,再過篩。 等鍋中的水燒開之后,將紅糖放到水中融化,再把剛才調好的馬蹄粉生漿倒到紅糖水中,快速地攪拌成沒有細碎顆粒的黏稠狀態。 這時候,鍋里的紅糖馬蹄粉就成了熟漿,把剩下的那些生漿倒入熟漿里面,同樣進行攪拌。 王英娘在一旁看得瞠目結舌,眼看著林春燕把這馬蹄粉都做成熟漿之后,倒入了模具里面上鍋蒸起來,才開口問,“竟然就這樣簡單嗎?” 林春燕點點頭,“再復雜一些,可以再做了摻其他味道的,像我們蒸年糕似的一層層的撂起來,顏色要更好看一些?!?/br> 看黃掌柜那樣重視的程度,這馬蹄糕應該是要送人的,林春燕就又做了摻了玫瑰鹵子的馬蹄糕。 等蒸好之后放涼,林春燕就將他們切成了等大的小塊。 最后一點邊角的地方她拿下來,放在嘴里嘗了一口,隨即滿足地瞇起眼睛來,“就是這個味道?!?/br> 王英娘也嘗了一口,邊吃邊說,“很爽彈,到嘴里就化了?!?/br> 剩下的一點,他們就留給張大娘和林桃紅,要不是東西實在不多且難得,林春燕都想向黃掌柜討要一些。 黃掌柜看到這些做出來的東西,忍不住贊嘆了一聲,小心翼翼地接過。 林春燕就問起他過段時間就要走的事情,“只不知你們茶樓到時候會有誰接手?” 黃掌柜最近都在忙這個事情,像林春燕和宗掌柜那樣自個兒開鋪子的,到時候換的誰都是他們自個說了算。但是黃掌柜和曹掌柜這種,背后都是有人做靠山的,卻也沒有他們這樣自由,什么都要聽上面的安排。 林春燕就不問了,只說臨走前一定要說一聲,怎么也要給黃掌柜踐行。 麥子剛收完就到了芒種,這也就意味著,悶熱潮濕的仲夏來了。 天熱,人們也容易心火旺盛,林桃紅高興了兩天,不知怎么的又開始煩躁起來,看什么都不順眼。 林春燕就說給她做了苦瓜蘑菇魚湯。 林桃紅見林春燕好不容易要給她做魚了,里面卻放了苦瓜,臉就耷拉得老長,過去找林春燕歪纏。 “大姐不放苦瓜就更好了,我肯定能吃好幾碗?!?/br> 除了苦瓜釀rou之外,好些個人都不愛吃它,畢竟味苦。 可苦瓜也是君子之菜,不管和什么菜搭配,都不影響其他的味道,苦自己不會苦別人。1 林春燕沒理她,“你等我做出來就知道,這道菜苦瓜才是點睛之筆,少不了它的?!?/br> 她把之前摘回來的蘑菇洗干凈之后,放到沸水里面稍微滾開,苦瓜也被從中間刨開,挖去了里面的籽。 最近地里的蔬菜都長出來不少,丁慧娘也不再總吃那蘑菇湯了,偶爾還會換了新鮮的花樣。 他們家是沒種地的,洪娘子收上來的小麥給她分了不少,丁慧娘沒要,洪娘子卻不依,執意要給。 這幾天,丁慧娘家里也蒸上了白面饅頭,她還專門給疙瘩蒸了幾個小花卷,把疙瘩喜得眉毛都笑彎了。 看見林春燕把那苦瓜切開,就笑著同她說,“也不知道是不是白面饅頭太好吃了,昨個我們也炒的苦瓜吃,竟然不覺得苦?!?/br> 林春燕點點頭,“苦瓜炒好了自然香得很?!?/br> 魚去鰓和內臟之后,直接放到熱油里香煎,等到兩面都金黃之后,直接將蘑菇苦瓜放進去,再倒些熱水小火慢燉。 林春燕就和林翠香趙紫蘭說,“煎魚的時候一定要熱鍋涼油,鍋燒熱了再倒入豬油,等油熱了再放進魚,這樣魚才不容易粘鍋,也不會煎破魚皮?!?/br> “要想把魚湯煎得奶白,放的一定要是熱水,如果覺得苦瓜實在太苦的話,可以提前加點鹽之后把苦水洗出來?!?/br> 兩個人都豎著耳朵聽,就連丁慧娘也時常聽林春燕講一些做飯的經驗。 只是他們家很多東西都沒有,她也從來沒有試著做過,不知道能不能做出來一樣的味道。 林桃紅嘴上雖然說著嫌棄,可還是巴巴地過來等著,瞧見魚湯好了,才裝模作樣地說,“我先嘗嘗苦不苦?!?/br> 大家都沒戳穿她這小心思,林桃紅只舀了一小勺的魚湯,在嘴里面含上片刻,眼睛就瞪得大大的。 “竟然不是很苦!” 說完這個,林桃紅又吃了一口魚rou,這魚rou不出所料的嫩滑好吃,還格外的清爽。 這時候,她才不得不承認這苦瓜蘑菇魚湯十分的好喝,她也不著急吃魚rou,先把那碗湯喝下肚子里。 “這道菜妙就妙在這里,苦瓜不僅沒有將苦味滲透到湯里面,反而吸收了魚和蘑菇的鮮 自然好吃得很?!?/br> 林春燕說完就招呼大家來喝,“夏天的時候喝了這個,最是解暑了?!?/br> 宋大爺喝了好幾碗,覺得這魚湯十分對胃口,連湯里面的蘑菇苦瓜都吃得一干二凈。 他和宋大娘總是跟著鋪子里的伙計們一塊吃飯,一開始的他們還有些過意不去,等收租子的時候就說什么也不要。 林春燕卻執意給他們,老兩口連個養老的人也沒有,總得留點銀錢傍身。