穿至獸世當獸醫[種田] 第87節
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青闊看他把rou裝到背筐里,說道:“這有什么難的?我這就叫班鳴過來幫忙背?!?/br> 青闊走出去外面喊了一嗓子,班鳴很快帶著年輕獸人們過來幫忙背rou了。 簡莫看人多,特地去山洞里取了之前凍好的肥rou過來。 他之前想用這些肥rou煉油,一直忙著,也沒來得及,現在正好拿出來做rou腸。 大家簇擁著簡莫到石臼那邊,問:“接著要怎么辦?” 簡莫看了一下:“先把石臼洗干凈?!?/br> 不用簡莫動手,身邊的人立刻去裝了水過來,麻利地用干草刷洗干凈了石臼:“然后呢?” 簡莫:“然后把rou放進去舂成rou糜?!?/br> 其實這一步驟手打也可以,但是手打起來太麻煩了,還不如直接拿到石臼這里來。 簡莫將筐子里的肥rou和瘦rou拿出來,放到石臼里面,又往里面倒了果酒和調料粉:“直接舂就可以了?!?/br> 過來圍觀的獸人們自告奮勇:“簡莫哥,你們先休息一下,我們來?!?/br> 年輕獸人們有的是力氣,很快就踩著大木桿,一下下舂著里面的rou。 簡莫拿了根大木棍站在旁邊,他們每舂一次,他就將大木棍探進去,翻動里面的rou一次。 翻動的時候,主要講究眼明手快,配合默契。 大家在旁邊看了一會兒,表示都會了,于是安排人跟簡莫輪換。 翻動的時候,一直揮舞著木棒,簡莫的手都快發麻了。 現在有人替換,他正好樂得別人幫忙。 舂了一會,簡莫示意大家停下,然后將洗干凈的手伸進去,將rou糜里面的筋膜撿出來。 毛角獸的rou纖維很粗,里面的筋膜也很多,他一會兒就撿出了小半盆。 青闊探頭看了眼:“這些要丟掉?” 簡莫舍不得:“給啾啾吃吧,啾啾應該不嫌棄?!?/br> 青闊:“養只飛翼獸挺好的?!?/br> 撿完筋膜之后,簡莫請其他人繼續舂。 很快,底下的rou塊就變成了細膩的rou糜,抓都抓不起來的那種。 簡莫用大勺子將rou糜舀到木盆中,然后放到雪里降溫,接著舂第二批rou。 其他人配合默契,很快繼續舂。 簡莫則取了腸衣過來,請大家幫忙清洗,刮去油脂,然后把rou糜灌到腸衣里。 后面,他家的腸衣不足,其他人還從自家取了腸衣過來送他。 這些都是人們做習慣了的事情,做起來并沒有太大的困難。 很快,一批批rou糜變成了一根根純rou腸——簡莫沒怎么舍得放淀粉。 青闊看著這些粉色的rou腸,問道:“然后呢,拿去曬嗎?” 簡莫笑著說道:“不,用不著曬。煮熟之后,凍上就可以了?!?/br> 青闊有點難以想象:“這樣不會壞嗎?而且為什么要煮了凍上?” 簡莫其實也不太清楚,根據他的經驗,rou腸煮了凍上會好些。 他只能說道:“先試試嘛?!?/br> 于是,大家將大鍋搬出來,生火現場煮rou腸。 rou腸一根根地投入沸水之中,很快就煮到凝固,變成了簡莫熟悉的粉色rou腸。 簡莫撈了一根出來,輕輕切開。 因為放了肥rou的緣故,rou腸切開之后具有油亮的光澤,輕輕捏一捏,汁水溢出來,帶著rou類特有的香味,聞起來還挺好聞。 他嘗了一口,rou腸的味道居然還挺熟悉,尤其里面椒蕊粉的味道,讓rou腸變得有點像黑椒rou腸。 非常好吃。 簡莫吃得眼睛都亮了。 他還以為這輩子估計都吃不上rou腸之類的食物,沒想到這么快就吃上了,還比他想象中更為鮮美彈牙。 其他人觀察著他的表情,忍不住問:“怎么樣?” 簡莫回過神,笑著說道:“大家嘗嘗就知道了?!?/br> 他將煮熟的rou腸分給大家,大家也不客氣,直接吃了起來: “咦,跟我想的不一樣,一點都沒毛角獸rou那股塞牙勁了?!?/br> “都已經舂成rou糜了,怎么可能還塞牙?不過倒挺彈牙的,沒想到rou糜也能彈牙,汁水也好多?!?/br> “很香??!你們不覺得它特別香嗎?其他做法的毛角獸rou沒這股香味吧?” “真好吃,跟我想的完全不一樣,怪不得要花那么大力氣來做這個rou腸?!?/br> “這個吃法真新鮮,簡莫你還有別的吃法嗎?” “我家也得做點,真香,都不像毛角獸rou了?!?/br> 簡莫聽他們這么說,讓他們隨意做。 反正做的整個過程大家都在圍觀,他也沒藏私。 青闊看著簡莫說道:“這個真好吃,大家保密一下做法,盡量別傳到別的部落去?” 簡莫點頭:“我沒意見?!?/br> 大家也紛紛答應下來。 附近幾個部落雖然都相處得挺好的,但每個部落都有自己的秘方。 秘方越多的部落越富庶,確實不應該傳到別的部落去。 簡莫無所謂,都聽部落的。 大家嘗完后,他給每個參與制作rou腸的人分了幾根,然后收起來。 兩大缸rou變成兩大缸rou腸,看起來誘人多了。 可惜他的椒蕊粉只剩一小半,得抽空趕緊去其他部落換一些。 大家幾乎做了一天的rou腸。 晚上,簡莫對剛回來的烏炯神秘地說道:“今天給你做點新的吃食?!?/br> 烏炯已經聽人說了:“rou腸?” 簡莫笑:“你消息怎么那么靈通?不過晚上不吃煮的了,炙烤著吃?!?/br> 他們好久沒單純地吃炙烤的食物了,簡莫將大石板放在火塘上方,在上面涂抹上獸油,然后將準備好的獸rou、rou腸、莖塊等放在上面烤。 這種吃法比較簡單方便,可以邊烤邊吃,輕易不會放涼。 rou腸已經煮過了,烤起來最快,只要稍微烤出虎皮就可以吃了。 簡莫專門將之前削好的簽子找出來,串了一根rou腸遞給烏炯:“你快嘗嘗,跟我們平時吃的烤rou完全不是同一個風味?!?/br> 烏炯輕輕咬了一口——彈牙的口感,豐腴的味道,爆漿的汁水和香中帶一點椒蕊辣味的感覺完全在他口腔中爆開了。 他看著rou腸:“毛角獸的獸rou?” 簡莫略有些得意:“怎么樣,這么做出來好吃多了吧?” 烏炯又嘗了一口:“非常好吃。要是早知道這個吃法,部落里的毛角獸估計要被吃絕了?!?/br> 簡莫高興地接著給他烤rou腸:“我就知道你喜歡,快多吃兩根?!?/br> 簡莫將烤好的rou腸放到烏炯那邊的石板邊緣,免得被烤焦。 rou腸烤出虎皮后,香味就出來了,一個勁往人鼻子里面鉆。 這時,簡莫忽然聽到了咽口水的聲音。 他一開始以為是烏炯,很快反應過來,烏炯不會咽口水。 他抬頭看向窗臺那邊,果然看到了幾顆毛茸茸的腦袋,腦袋的主人似乎也發現他看過去了,連忙一縮脖子,藏到了窗臺下面。 不用說,肯定是部落里的小家伙們過來圍觀了。 簡莫站起來,走到門外,看見江星和幾個小家伙正蹲在外面,便朝他們招手:“進來吃飯?!?/br> 小崽們連忙搖頭:“簡莫哥哥,不用了,我們家里做了飯的?!?/br> 部落里食物不是那么充足,在別人家吃飯不太禮貌,大人們都不讓小孩去別人家吃飯,尤其不許他們再到烏炯家蹭飯。 簡莫看他們這樣,笑著說道:“你們家的飯多半沒做好,先過來嘗嘗我們家的飯?!?/br> 小崽們原本想拒絕,不過烤腸的味道實在太香了,他們臉上露出了猶豫的神情。 簡莫揉了身邊小孩的腦袋一下:“今天你們家長都幫我做rou腸了,進來嘗點,不會挨罵的?!?/br> 小崽們小聲道謝:“謝謝簡莫哥哥?!?/br> 將小崽們帶進屋后,簡莫將簽子頂部的尖尖折斷,然后才串了rou腸遞給他們:“有點燙,慢慢吃?!?/br> 小崽們再次道謝,雙手抓著rou腸吃了起來,好像一只只小松鼠。 簡莫知道他們因為拘謹才會這樣,臉上依舊忍不住露出了笑容。 小崽們吃完就回家了。 簡莫挺喜歡投喂小崽們,也沒將這事放在心上。 第二天,家長們紛紛找上門來,說想學做rou腸。 簡莫納悶:“昨天我做的時候,你們不都在幫忙嗎?看完全程,你們應該會啊?!?/br> 舟浮苦著臉:“我們也覺得我們會,一大早就帶著材料去石臼那里做了,沒想到做出來的味道跟你做出來的味道完全不一樣?!?/br> 簡莫想了想:“放肥rou了嗎?沒有肥rou滋潤,rou腸不太好吃?!?/br> 舟浮幾個連連點頭:“放了?!?/br>