外婆家的小飯館[美食] 第87節
陳同跟陳四海雖然說是關系逐漸融洽起來,但真要說湊在一起過年他肯定會處處覺得不自在。 “反正我跟外婆也就兩人湊一起過年,如果你們兄弟倆不介意可以一起過來吃個年夜飯?!蓖暌捕际乔厍迩锔馄乓黄疬^年,不過那個時候外婆總要去兩個舅舅家吃上一兩口飯菜,不然就是偏心了另外一家,折騰著折騰著就沒了半點兒過年的感覺。 虞書蘭是個很守禮節的人,到時候陳四海一過來,一家三口肯定要去外面的飯館里吃飯,聽陳沐妍的意思到時候還要帶上她的舞蹈老師。 “真得可以嗎?”雖然袁子騫一直自詡是個超級厚臉皮的人,但過年畢竟和中秋的時候不一樣,被秋秋姐邀請著來家里吃年夜飯,立時他雙眼忍不住帶上nongnong的雀躍和感動。 旁邊正在摘菜的陳同已經不經意垂下眼眸,遮住有些微微泛紅的眼眶。 “當然可以,就是你們全來我家過年都沒什么問題,不過顯然只有你們兩個落了單?!?/br> “嗚嗚嗚,真羨慕你們倆,我爸媽肯定不會讓我大過年出來亂跑?!?/br> “嗐,失算了,早知道應該打電話告訴爸媽我一個人在家過年沒問題,讓他們干脆別回來了?!?/br> 大家伙兒插科打諢的功夫,秦清秋已經將雞胸rou和三角脆骨配上調味全部打好混合均勻,再將攪打好的rou餡盛進有些高度的烘焙烤盤中,之后蓋上保鮮膜扎上幾個孔放進鍋里蒸著就行。 大家伙兒手上的蔬菜也都處理差不多了,秦清秋轉手又快速做了道糖醋魚和凉拌藕條出來,順帶著拿之前炸好的藕條煮上滿滿一鍋牛rou湯。 等石外婆從外面回來時,抬眼就看到廚房里堆滿一群正在說說笑笑的年輕人,立時她一張蒼老的面容上不自覺帶上幾分慈愛的笑容。 “怎么都圍在廚房里,也不嫌棄擠得慌!”石外婆伸長脖子看了眼小孫女正在做的吃食,打算回屋熱上幾個饅頭,反正這群年輕人胃口都很不錯,應該可以吃得完。 “嘿嘿,廚房里暖和?!碧凭俺锹勓赃肿煲恍?,“不僅暖和還很香呢~” 那可不咋滴,一個個從剛才就已經望著鍋里開始垂涎三尺,這會兒更是迫不及待想要嘗嘗秋秋姐闊別已久的手藝了。 不僅廚房里幾人這樣想,張元浩小朋友和mama剛從外面買晚飯回來,在這棟樓旁邊的小路經過時就忍不住吸溜兩下口水:“mama,肯定是秋秋大jiejie在做飯,聞著就好香??!” “香你就多聞幾下?!甭勚S風而來的濃香滋味,朱瓊英悄咪咪按了按咕嚕嚕叫的肚子,她真從沒有那么期待新年趕緊過去,那樣小飯館應該就可以開門正常營業了。 張元浩小朋友一臉戀戀不舍扭頭跟mama一起回了家,要只有他一個人在外面玩,肯定可以去秋秋大jiejie家蹭口香香的飯菜吃,畢竟秋秋大jiejie人可好了,只不過帶著mama就沒辦法蹭飯啦! “嘿,光聞著這個味兒就知道是秋秋回來的?!甭愤呍菊诹奶斓膸讉€嬸嬸更是忍不住扭頭往小院的方向看,“還別說,幾天沒有聞到這個味兒是真讓人想得慌,可惜今年小飯館不開門,年夜飯感覺吃起來都要沒滋沒味了?!?/br> “唔,我昨天從小樓那邊經過,看見小飯館已經全部裝修好了,估計過完年就能正式開始營業,想想都讓人忍不住期待啊~” 小院里,在大家伙兒灼灼目光的期待下,堂屋的大桌子上已經擺滿各種吃食,每一道都絕對是色香味俱全的程度,光看著就讓人止不住地口水直流。 袁子騫二話不說就給親愛的洪秋柔女士發了段小視頻過去:“嘿嘿,我們要開飯了哦~” 洪秋柔今天跟朋友約著一起出去買衣服,順便在外面商場里隨意糊弄一頓,正吃著就收到袁子騫發來的消息,打開看到視頻的一瞬間她面前一桌子菜都不香了。 “怎么突然不吃了,這家店的飯菜不合你胃口嗎?”岳靜沒有真正吃過小飯館的味道,覺得最近商場新開這家農家菜的味道還不錯。 洪秋柔滿臉復雜將視頻轉發到家庭群里,然后又把手機舉到岳靜面前,畢竟不能光她一個人難受:“看看吧,你的寶貝干兒子又開始作妖了!” “哎呦,看著還真是很好吃的樣子?!苯洺1缓糜涯弥朗骋曨l暴擊,岳靜對小飯館的滋味是越發好奇起來,“不過說起來,你真放心讓子騫一個人在老家過年?” “子騫生就是個開朗愛玩的性子,以前過年的時候不也都待在外面,有什么放心不放心的?!睂ι献约覂鹤雍榍锶嵝睦镞€是有點兒數的,“況且老袁那個人你又不是不知道,老古董和年輕氣盛的小伙子壓根合不來,子騫待在外面過年反而來得輕松自在?!?/br> “說得也是?!痹漓o剛打算把手機還回去,正好就又看到袁子騫發來的消息,“咦,子騫跟人家小老板關系這么好的嗎,對方竟然還邀請他去家里過年?!?/br> “小秦老板為人熱絡、貼心,但又很懂得距離感,估計是看兄弟倆孤零零過年實在太慘了點兒,所以才會開口收留他們?!奔皶r打斷岳靜又要想歪的腦回路,洪秋柔趕緊叮囑兒子到時候不要忘記多帶點兒年禮。 不過袁子騫這會兒全然顧不上回答他mama的問題,而是和一群跟餓狼似的家伙拿起筷子就大快朵頤起來。 秦清秋手上動作格外利落,不多大會兒功夫已經捯飭出來滿滿一桌子的飯菜,等她將最后一道牛rou湯端過來時大家才算正式開飯。 “哇,秋秋姐你做的這個雞胸rou脆骨豆腐真得好好吃?!睆脑诓耸袌龅臅r候陳沐妍就開始期待這道菜,等開飯后她毫不猶豫先夾起一塊雞胸rou脆骨豆腐送進嘴巴里。 隔著保鮮膜蒸出來的雞胸rou脆骨豆腐的口感格外緊實勁道,一口咬下去鮮美到可以在口腔中爆汁的程度,里面還加了適量的藤椒醬,立時便讓這道菜的口感更加豐富起來。 另外秦清秋還混和著藤椒醬做了碗蘸汁,林方儀先空口吃了塊雞胸rou脆骨豆腐,滿足瞇著眼睛將里面脆骨腸嚼得咔哧咔哧響后,伸手又夾了塊雞胸rou豆腐去蘸料汁。 藤椒本身自帶一股鮮香的麻辣滋味,混合著其他調味后的滋味更多了些清爽的感覺,搭配上本就勁道可口的雞胸rou脆骨豆腐后,更是一種會讓人感到上頭的美味。 “秋秋姐真是神了,我從來沒有哪一刻感到雞胸rou這么好吃過!”林方儀是真吃到嘴巴都停不下來,勉強將嘴巴里的雞胸rou脆骨豆腐咽下去,等她再張嘴立時滿滿都是夸贊。 袁子騫本來還在沉迷于糖醋魚的味道,聞言立刻將筷子對準那道雞胸rou脆骨豆腐:“……唔,真的好好吃~” 石外婆很喜歡小孫女今天做的那道羊rou燒粉條,切成片的羊rou經過爆炒微微蜷縮在一起,入口后不僅沒有羊rou的腥膻味兒,反而更有種別樣的醇香滋味。 粉絲是另外浸泡燜煮出來的,搭配著羊rou卷后完全是嫩滑中又帶著些鮮美的口感,另外再稍微配上些青椒段,石外婆干脆伸手拿了個蓬松暄軟的饅頭大口大口吃起來。 羊rou本身就有著溫補的特性,非常適合在寒冬的冬季吃,秦清秋順手又給外婆夾了些羊rou卷,之后才給自己舀了小半碗的牛rou湯。 第116章 明年肯定是個豐收年 一群年輕人湊在一起吃吃喝喝,下午又幫忙清理了院子里之前沒能弄出去的雜物,這下整個小院看起來都有些煥然一新的感覺。 扭頭袁子騫他們又要去小樓那邊看看新的小飯館,正好他們出門的時候天上開始飄起細密的雪花。 “嘿嘿,大過年開始下雪,明天肯定是個豐收年?!绷苡甑臅r候會讓人感到煩躁,但淋雪絕對會是件讓人感到很開心的事情,林方儀和陳沐妍一左一右走在秦清秋身側,此時此刻都忍不住抬頭看向天空。 細細密密的雪花從天上飄下來的感覺實在太美了,一群人邊說邊笑很快走到抬眼就能看到小樓的地方。 因為這一片都是平層的商鋪,所以足足有三層高的小樓就顯得很有存在感,尤其青磚碧瓦映襯著月白的墻面,顯得跟這個雪天格外適配。 “哇,之前過來的時候只覺得裝修還不錯,這么一看突然就來感覺了?!苯耆滩蛔≌A苏Q?,眸中自是明晃晃的驚艷,“這樣的下雪天,能在院子里來個圍爐煮茶肯定特別棒~” “那有什么問題!”晃了晃手中一大串的鑰匙,等幾人走近后秦清秋抬手將小樓的大門打開,入目給大家伙兒帶來的震撼感就更加強烈起來。 院子最中間是個非常精致的迷你小山水,里面特意安裝了活水系統,到時候可以在水池里養點兒金魚,旁邊也能稍微種上些花花草草,增添一種別樣的生機感。 再往左手邊看,是一片可以擺下三張桌子的涼亭,涼亭四周裝飾著可以手動升降的竹席卷簾。 等到溫度適宜的時候如果可以在院子里吃飯,肯定是種很舒適的感覺。 而右手邊擺放著個很漂亮的秋千架和滑滑梯,這些都是秦清秋專門定制后讓工人大哥們幫忙安裝上的,整體風格看起來非常適配小院的裝修,到時候小朋友們過來等餐也不會太無聊。 林方儀當即跑過去坐在秋千上晃了晃:“嘿嘿,還真挺好玩~” 再抬腳往里走就是一樓大堂,里面分成三排擺放著和院子里一樣的餐桌,袁子騫大致數了一遍,光一樓就足夠容納四五十人。 “嘿嘿,這樣以后如果早上稍微起晚一些,就不用等著排隊了?!痹域q樂呵呵抬手摸摸后腦勺,臉上表情別提有多開心了。 陳同淡淡瞥他一眼:“地方是比之前寬敞很多,但你有沒有想過起晚了同樣會搶不到東西吃,畢竟秋秋姐一個人能做的分量就那些?!?/br> 袁子騫略一思考當即反應了過來:“對哦~” 一樓最后面隔著幾道可以滑動的推拉屏風,陳沐妍推開屏風就看到一排整齊干凈的灶臺:“哇,這邊后廚也比之前大好多?!?/br> “是之前后廚的空間太小了,現在這個空間就剛剛好?!鼻厍迩镏苯訉椎榔溜L全部推開,讓大家伙兒都能看到后廚的真面貌。 后廚不僅連著一道小門,更是有一長排寬敞明亮的玻璃窗,這樣兩邊光線同時照進來,就更顯一樓非常敞亮。 看完一樓的所有設施,眾人當即踩著樓梯上到二樓。 其實整個小樓都保持著木系復古的裝修風格,但整體又完全不會有什么暗沉的感覺,反而寬敞到看上一眼就讓人覺得心情舒暢。 “二樓有一點跟一樓還是不太一樣的?!鼻厍迩镒叩綁叺奈恢?,伸手拉出一扇隱藏起來的屏風,“二樓原本打算全部做成包廂,但那樣整體光線會暗很多,所以我就專門找師傅做了這種隱藏式的屏風?!?/br> 二樓雖然每張桌子都比一樓大上不少,但因為擺放得比較分散,看起來自然更加明朗闊氣。 唐景城湊過去看了一眼,隨即更是連聲稱贊:“秋秋姐這個設計真是絕了,平時有客人承包宴席就可以將屏風全部隱藏起來,如果自家人湊一桌吃飯又可以擁有一個獨立空間,真實很不錯??!” 三樓完完全全就是六間包廂,每個房間同樣設計得非常寬敞,里面不僅有床和獨立衛浴,另外還準備了可容納三四個人用餐的小餐桌。 “本身就沒打算做真正的農家樂,三樓剛好可以臨時招待些客人和朋友,主要還是一樓和二樓?!睅兹藢⑿巧仙舷孪驴催^一遍,轉頭還真在院子里搞起了圍爐煮茶。 年三十的前一天傍晚,石外婆煮了一小碗漿糊出來,秦清秋就端著小碗把漿糊刷在大門上,然后再一張張將對聯貼上去。 與此同時外面放炮的聲音就沒停過,秦清秋剛把小院這邊的對聯貼好,轉身又帶著蛋蛋去了小樓那邊。 蛋蛋還是第一次來小樓這邊,哪怕它有一只爪爪天生殘疾,也完全遮掩不住可以跟主人一起探索新世界的興奮。 于是秦清秋端著盆開始給大門刷漿糊,蛋蛋干脆一路興奮地這跑跑那轉轉。 周邊有路過的人抬手跟秦清秋打著招呼,聽到聲音秦清秋回頭同樣熱切地應上一聲。 一開始聽到到處有放鞭炮的聲音,蛋蛋還會害怕往自己的狗窩里面鉆,但現在大概“見識”的多了,蛋蛋甚至還能在主人放完鞭炮后跑過去瘋狂刨土。 大年三十當天秦清秋被自家外婆壓著好好睡了個懶覺,畢竟按照淮縣當地習俗,今天晚上是要熬夜守歲的,所以等秦清秋一覺睡醒已經到了上午九點多鐘。 淮縣跟很多地方不太一樣,當地并不是晚上吃年夜飯,而是將這頓大餐放到中午,甚至有些時候大家伙兒還會比著誰家中午吃飯更早,以此來討個好兆頭。 不過秦清秋跟外婆一直沒那么多的講究,等她洗漱好的時候,正好袁子騫和陳同也都提著東西過來了。 “秋秋姐,這是你要我們帶過來的菜?!痹域q和陳同反正是要過來吃飯的,秦清秋干脆昨晚將年夜飯的菜單準備好,讓兄弟倆過來的時候順帶著把菜買齊。 各種rou菜家里已經備得差不多,石外婆一大早起來將rou菜都拿出來化凍,這會兒幾人稍微吃點兒東西填填肚子,轉身就都各自開始忙活起來。 因為偶爾空閑的時候會去店里給秋秋姐幫忙,兄弟倆摘菜的手藝可謂是有所見長,這邊袁子騫剛處理好一小盆的蒜苔,扭頭陳同已經拿去清洗干凈放在灶臺邊備用。 另外袁子騫又開始處理起一小盆的新鮮大蝦,之前已經吃過秋秋姐做過的很多種大蝦,不知道今天又會是什么滋味。 在幾個年輕人正忙活著的時候,石外婆出門直接買了十塊錢的饅頭回來,反正年輕人消化能力好,這些饅頭不到兩三天估計就能吃個干干凈凈。 廚房里秦清秋站在灶臺前忙活個不停,很快各家各戶陸陸續續也都有飯菜香飄散出來。 涼菜做起來比較簡單,所以袁子騫和陳同主動將這個活兒攬到自己身上,兩人一邊翻閱著之前秦清秋專門整理出來的各種料汁配方,一邊拿著個精致小巧的廚房電子秤琢磨分量問題,落在石外婆眼中活像是科學家在做實驗。 偏偏兄弟倆還干得特別起勁,一個個臉上都掛滿愉悅的笑容,然后干著干著還不忘拿出手機給自己的成品拍張照。 秦清秋手上正在做在一道蜜汁手扒雞,她剛將涂抹好料汁的整只小雞放進烤箱,扭頭就見兄弟倆“工作”上頭的得瑟模樣。 “嘿,不說別的,倆人其實還真干得有模有樣?!笔馄耪诿钪哪檬趾貌?,見小孫女滿臉哭笑不得的模樣,頓時蒼老的眉眼中也染滿了笑意。 幾人忙活到十點多鐘的時候,外面已經開始陸陸續續有鞭炮的聲音響起來,袁子騫給自己所有成品拍好照,剛將幾道涼菜送到堂屋的大桌子上,扭頭就興致勃勃跑到門口的位置蹲守著。 等到十一點半,秦清秋利落將最后一道湯做好,袁子騫領到“命令”立刻將等候已久的鞭炮點燃。 噼里啪啦的聲音在小院門口響起,兄弟倆看著炸開一地的紅紙碎屑,更是和蛋蛋一樣在那兒手舞足蹈起來,簡直跟旁邊幾家門口出來放鞭炮的小孩子一般無二。 今天這頓飯可以說是一年到頭最豐盛的一頓了,滿滿一桌子愣是沒能擺得開,最后只能餐盤上面疊著餐盤,秦清秋順手也拍了張照片,發到朋友圈的同時祝福大家伙兒新年快樂。 “來來來,早上都沒怎么吃東西,你們幾個年輕人可都得大口大口吃起來?!笔馄乓呀浱崆皩①I來的饅頭放在保溫的蒸鍋上,但這會兒只給幾個年輕人發了筷子。 “謝謝石奶奶?!痹域q和陳同利落將筷子接過去,當即都選擇先品嘗一下有自己參與的涼菜。 之前秦清秋在小飯館做過一次皮蛋鴨卷,從那之后陳同一直對這道菜念念不忘,所以這次他的第一選擇自然是皮蛋鴨卷。 皮蛋鴨卷是道新式風味的創意菜,一開始主要是在f市等地區比較流行,不過那個時候多是采用烤鴨和皮蛋,后面隨著這道菜流傳至全國各地,逐漸各地都發展出了自己不同的特色。 在淮縣酒席上如果出現這道菜,一般都會選擇用新鮮鴨子代替烤鴨,與此同時將這道菜做好的前提自然變成挑選一只肥瘦相宜的鴨子,如果不好挑選就要靠廚師后面各種cao作來挽救。 將鴨皮從鴨子身上取下來很簡單,不過在取鴨皮的同時還要適當保留部分鴨rou,不然做出來皮蛋鴨卷的口感會很膩。 隨即考驗廚師功底的自然是對鴨皮的腌制,不過在這方面秦清秋一直信手拈來,自然不會讓吃貨兄弟二人組感到失望。 接著就像做豬rou卷一樣,用鴨皮包裹著皮蛋將其緊緊捆起來后再上鍋蒸,等出鍋稍微放涼就能切成適當的片狀,淋上提前調配好的料汁。