外婆家的小飯館[美食] 第78節
按照同樣的手法正正好用完所有rou餡和餅皮,隨即秦清秋直接將做好的雞蛋卷放進平時蒸包子用的大號蒸屜里,這樣不僅做出來的分量更多,待會兒上菜時的速度也能更快些。 其實蒸雞蛋卷的味道已經很不錯了,不過想著有些食客確實口味稍微要更重些,秦清秋立時又快速調配了一盆的料汁放到小窗口旁邊的高柜上,正好方便待會兒食客們自行取用。 兩個鍋里的湯已經煮得差不多了,一左一右看了下火候,秦清秋剛將剩下一些食材倒進鍋里,就已經有早起的食客進到店里。 比起夏天的時候現在天要晚很長時間才會亮,所以那幾位清潔工阿姨每天的工作時間也往后稍稍推遲了些,不過已經習慣了早起,張秀麗和吳月華就約好每天過來小飯館吃早飯,這樣填飽了肚子再回去工作時也能好受些。 顯然雞湯的味道沒有羊雜湯那么濃郁,剛進到店里兩人便已經聞到羊雜湯的香味,沒有什么很重的腥味,但羊雜終歸還是羊雜,如果真失去那份獨特的滋味也就沒什么意思了。 探著腦袋往后廚看了好一會兒,等秦清秋準備好一部分黑椒牛rou餅的餅胚,轉身出來將早上的菜單寫到毛氈黑板上后,兩位嬸子才一人要了一份羊雜面,順便兩人又點了一份蒸雞蛋卷分著吃。 “上次我不是帶了雞蛋羹和酸菜rou沫米線回去嗎,一開始小蕊還各種擔心不敢給孩子吃,現在那閨女恨不得天天來小飯館吃早飯?!泵鏃l要現吃現做,于是等餐的過程中兩位嬸子便開始嘮起嗑來。 張秀麗嘴上說著這話,眉眼中還隱隱帶著驕傲,這幾乎就是過來小飯館吃飯一眾食客們的典型心態,偶爾有要接待朋友或者親戚時,她們的第一選擇自然是小飯館,見朋友或者親戚露出驚嘆的表情,她們自然也是與有榮焉。 沒幾分鐘時間,兩位嬸子點的羊雜面和蒸雞蛋卷就被送了出來,秦清秋另外又伸手指了指小窗口的方向:“嬸子,那邊有配著蒸雞蛋卷吃的料汁,你們要吃的話就自己去取?!?/br> “行,不用cao心我們,小老板趕緊忙去吧!”店里已經開始上食客了,兩位嬸子樂呵應了一聲后,各自低頭都先嘗了口羊雜湯。 在經過秦清秋細致的清洗、燉煮后的羊雜湯,那個滋味便越發鮮香起來,只簡簡單單一口熱湯喝下肚,兩位嬸子都忍不住齊齊舒了口氣。 不僅羊雜湯味道格外鮮美,里面各種燉煮過后的食材更是夾雜著韌勁和嫩滑,一口羊雜下去的那個滋味實在讓人滿足又舒暢,另外小老板親手抻出來的面條同樣勁道又有彈性,配著奶白的湯底自是恰到好處的美味。 “呼,舒坦?!币淮笤绯鲩T感覺渾身都是冷氣,但這樣一碗羊雜面吃下去,瞬間感覺全身都暖和了起來。 不僅兩位嬸子有著同樣的想法,店里零星幾個需要早起工作的食客一口一口羊雜面吃下去,面上都忍不住帶上nongnong的滿足感。 等到六七點鐘的時候店里食客慢慢多起來,尤其現在還不到放寒假的時候,早起給小孩做飯自然成了項格外艱難的任務,于是很多之前不怎么帶孩子出來吃東西的爸爸、mama同樣開始選擇帶著小孩來小飯館。 “爸爸,今天大jiejie做的這個蒸雞蛋卷好好吃??!”季庭逸小朋友和唐糖是同班同學,之前他一直聽糖糖說小飯館大jiejie做的每一道飯菜都超好吃,但爸爸、mama每天都會輪流給他做早飯,中午每天又都是在幼兒園吃飯,所以小朋友還是第一次嘗到小飯館的味道。 調配rou餡本來就是秦清秋的拿手絕活,再加上外面那層暄軟細嫩中又帶著些焦香和韌勁的蛋皮煎得格外漂亮,蒸雞蛋卷鮮美的滋味一入口,自然立時就又俘獲了個坦誠的小朋友。 見一貫雖然不用特意去哄,但吃飯也稍微有些挑食的兒子吃這么香,自始至終奉行自己在家做飯更干凈、健康的年輕夫妻互相對視一眼,隨即紛紛抬手拿起一塊雞蛋卷送進嘴里。 美妙的滋味最不會欺騙人,好吃就是好吃,容不得半點弄虛作假,夫妻倆一人一塊雞蛋卷吃了個干干凈凈后,暗自下定同一個決心:干脆以后還是出來吃吧,自己在家做是干凈了,但味道哪能比得上人家小老板的手藝。 “糖糖,你也來吃早飯啦~”見到牽著爸爸的手進到店里的漂亮小姑娘,季庭逸小朋友立刻歡快又興奮地揮動著手臂。 糖糖是和爸爸一起帶弟弟過來吃早飯的,大伯和伯母最近都很忙,所以才會一大早把宣宣送到她家,護弟狂魔一路過來的時候小嘴叭叭就沒停過,見有人跟自己打招呼她才抬頭同樣歡快應了一聲。 經過馬上快一學期的鍛煉,小宣宣的狀態看起來已經好了不少,尤其那雙和jiejie一樣漆黑明亮的眼眸,光看上去就讓人止不住軟了一顆心。 在唐文星點餐的時候,兩個小家伙兒飛快將自己準備好的小禮物塞到大jiejie掛在外面羽絨服的口袋里,然后扭頭才歡歡喜喜坐到餐桌前等著開飯。 兩個小家伙兒不太喜歡吃羊雜,于是唐文星就給自己點了碗羊雜面,另外給姐弟倆點了碗雞蛋湯、一份蒸雞蛋卷和三個黑椒牛rou餅。 唐文星這邊剛點完餐,秦清秋立刻拿起三份餅胚放進平底鍋里。 幾分鐘過去后,一家三口點的餐已經全部送出來,糖糖和小宣宣立刻拿起勺子開始準備干飯。 第101章 林方儀立刻紅了雙眼 不知道什么時候外面又開始飄起細碎的雪花,其中一個小朋友眼尖看到雪花后立刻驚喜地呼喊起來,隨即原本正在認真吃飯的小朋友們便齊齊抬頭望向屋外。 淮縣已經很多年沒有正正經經下一場雪了,看著外面細細碎碎到幾乎不成樣的雪花,幾個早起過來吃飯的爺爺、奶奶不自覺開始回想起過往的事情。 “咱們淮縣雖然不像人家大東北那樣下起雪來就是飄飄灑灑,但每個地方都有每個地方的特色,每到下雪的時候一群孩子就不怕冷地往外跑,屋里家長燒著爐子正好還能烤幾個紅薯……”提起曾經那些過往,爺爺、奶奶們你一句我一句就給小朋友編織了一場真實的夢境。 不過現在淮縣每年雪下得實在太小,尋常每到下雪的時候那些小朋友只能提著小桶去收集車子上還沒化掉的積雪,打雪仗自然也就成了寫在書本上游戲。 “我們要是也能打雪仗就好了?!毙√翘侨齼煽诔缘粢粋€噴香的蒸雞蛋卷,隨即望向窗外的烏黑大眼睛里已經染上滿滿的期待,她長到這么大都還沒有和小朋友們一起玩過打雪仗呢! 今天要去工廠看看新一批的產品,自打入冬就開始瘋狂賴床的兄弟倆難得起了個大早,陳同點個餐的功夫,袁子騫已經拿著手機跟店里其他食客閑聊起來:“看看人家大東北,每年玩雪都玩到膩歪,不過……說到烤紅薯,突然嘴巴就有點饞?!?/br> “烤紅薯超甜的,好吃?!甭牬蟾绺邕@么一說,店里原本還在想著打雪仗的小朋友們立刻轉移了注意力,張元浩小朋友更是饞地舔舔嘴巴,“烤紅薯好吃,但mama說價格太貴了?!?/br> 不知道從什么時候開始原本五塊錢一大個的烤紅薯變成了按照斤計算的售賣方式,大冬天出門在外想吃口熱乎的東西,結果一不小心就會碰上“紅薯刺客”,前兩天朱瓊英帶著兒子出去玩就很不巧碰上了個坑人的小攤。 聽張元浩小朋友這么一說,店里正在吃飯的家長也是齊齊應和起來,因為在大家伙兒的印象中紅薯的價格也不算太貴,怎么變成烤紅薯就跟鍍了層金子似的呢! “可能是他們用的紅薯種類比較好吧?!蓖瑯佣际亲龅牟惋嬓袠I,單單針對烤紅薯價格飆升這一現象秦清秋也不太好說什么,不過對上袁子騫滿臉期待的目光,她無奈笑了笑,“這兩天我看看能不能找到合適的供貨老板,到時候咱們在店里也折騰個烤紅薯的爐子?!?/br> “耶,超愛大jiejie,大jiejie就是最棒噠~”要說嘴甜還得是旁邊那些小朋友,袁子騫一句彩虹屁還沒說出口,張元浩已經帶頭開始興奮地歡呼起來。 對上陳同打趣的目光,袁子騫扭頭化悲憤為食欲,夾起一筷子面條就開始大口大口吃起來,還別說一口勁道爽滑的手扯面吃下去,他整個人瞬間渾身舒暢起來,轉手放下筷子他又連忙拿起一個黑椒牛rou餅。 考慮到每天過來小飯館吃早飯的小朋友比較多,秦清秋特意控制了下黑胡椒的用量,剛剛好把控在能吃出來黑胡椒的味道又不至于太過濃重嗆人的程度。 牛rou餅剛入口先是嘗到外面餅皮的酥脆油潤,但這種油潤并不是會讓人感到油膩的那種,隨即便是里面rou餡經過恰當腌制和烹飪過后的鮮香,夾雜著黑胡椒單單的芳香辛辣,更能刺激食客一大早沒什么滋味的味蕾。 而且秦清秋一貫用的食材都特別新鮮,牛rou餅在烹制的過程中釋放出的汁水又被外面那層餅皮緊緊包裹,所以一口咬下去立時就能感受到嫩滑多汁的口感。 袁子騫眨巴眨巴一雙眼睛,跟著嘴里咀嚼的速度就不自覺地加快了些,旁邊陳同見狀當即也拿起一塊牛rou餅大口大口吃起來,時不時還要低頭再喝上一口羊雜面里的濃湯。 不得不說這樣的小日子過得實在舒坦,等虞書蘭帶著閨女過來吃早飯時就看到兄弟倆吃到噴香的模樣,當即她便快步走到小窗口的位置給自己和閨女一人點了一份小碗的羊雜面,順便再來上一份蒸雞蛋卷和兩個黑椒牛rou餅。 經過幾個月高強度的忙碌,公司的事情已經完全可以放心交到陳四海那個馬大哈手上,虞書蘭毫不猶豫下定決心要在淮縣多住上一段時間,畢竟再好的旅游勝地目前于她心中都比不了小秦老板親手做出來的美味。 “唔,難怪你倆吃得這么香,今天羊雜面的滋味可真好?!钡赛c的餐全部送上來后,虞書蘭當即便痛痛快快喝了口熱湯,一張原本因為天氣寒冷兒皺起的眉眼瞬間愉悅的舒展開來。 b市的冬天雖然比淮縣還要冷很多,但最起碼家家戶戶都已經安排上了暖氣,但淮縣不行啊,沒有暖氣的屋子就算一天到晚開著空調依舊感覺不怎么暖和,可見這一口熱湯在冬日落雪的早晨有多重要。 “對了,你mama是什么時候離開的,原本還想找個幾乎請她好好吃頓飯呢!”一邊大口大口嗦著碗里的面條,虞書蘭一邊抬頭看向陳同。 雖然陳四海跟兒子的關系不怎么樣,但虞書蘭這個阿姨卻一直跟陳同關系維持得很不錯,不過陳同上學的時候就是個別扭性子,不喜歡有任何人去學校打擾,所以此前虞書蘭還真沒有這樣跟陳同長時間相處過。 感覺小飯館就是個可以讓人盡情放松下來的地方,吃上一口小老板親手做出來的美食,放松心情下自然沒有什么是看不開的,或許因為父母關系的破裂,從小陳同跟父母雙方的關系還沒有跟袁子騫這個好友親近些,不過長大看開了,好像很多事情也沒有想象中那么重要,畢竟以后的人生總要自己走下去的。 想著一些亂七八糟的事情,陳同開口時面色卻一如往常的平平淡淡:“她在淮縣只住了三四天,簡單將淮縣各處風景逛完一遍就回去了?!?/br> 以前的陳四海大男子主義特別嚴重,而蔣思文更偏向于精致利己些,兩人湊到一起不是三天一小吵就是五天一大吵,陳同夾雜父母間沒有自閉已經很不錯了,當然重新回頭看過去,陳同更感謝那個時候天天哄自己開心的袁子騫…… 扭頭看到袁子騫正悄悄伸手試圖將他碟子里最后一塊蒸雞蛋卷拿走,陳同瞬間感覺以后再來感謝也不遲,于是伸手快速將最后一塊雞蛋卷塞進自己的嘴巴里,看到袁子騫一瞬間睜大的眼眸,陳同微微勾唇滿臉都是得意之色。 看到兩個哥哥一來一往的小動作,連旁邊一直保持沉默的陳沐妍都忍不住咧嘴笑起來,因為最近持續加大練習的程度,小姑娘終于恢復到了偏瘦些的體型,不過因為有秦清秋的控制她依舊可以像正常人一樣吃吃喝喝,完全不用特意以節食的方式來保持體重。 伸手拿起自己面前那份蒸雞蛋卷大口大口吃起來,小姑娘一雙漂亮的眉眼立刻微微彎起漂亮的弧度。 淮縣一高整體的走讀生不少,但復讀班的走讀生卻少之又少,不過總歸不會只有陳沐妍一人,而李沁怡就是走讀生小部隊中的一員,而且她跟陳沐妍還剛好是前后桌。 “妍妍,你推薦那家早餐店的味道可真好?!标愩邋麆傔M班級,就對上了李沁怡一雙晶亮的大眼睛,說著對方還特意晃了晃手中的打包袋,“我今天起得稍微晚了一些,只能從小飯館那邊打包了兩個黑椒牛rou餅?!?/br> “嗯,我今天早上也吃了牛rou餅?!甭犚娡瑢W夸秦jiejie的手藝,陳沐妍不由自主勾起唇角,那雙漂亮的大眼睛里更是帶上淺淺的驕傲之色。 李沁怡并沒有發現小姑娘面上的變化,但視線卻落到陳沐妍越發瘦下來些的腰身上:“你不是在減肥嗎,黑椒牛rou餅是從油鍋里煎出來的,會不會讓你的體重再變回去?!?/br> 李沁怡并不在意自己的體重,在她看來吃飽喝足才有精力去學習,但她尊重陳沐妍想要減肥的欲望,所以一開口也是真誠在為陳沐妍而擔心。 其實為陳沐妍擔心的可不止李沁怡一個,前兩天班主任還特意找小姑娘談過話,比較高三生每天都很辛苦,真這個要緊的時候減肥才是得不償失,不過后來知道陳沐妍打算考舞蹈學院,她才稍微放心一些。 陳沐妍將早讀的課本拿出來:“不會的,我每天體力消耗比較大,而且秦jiejie用的各種食材都很干凈,不用擔心長胖的問題?!?/br> 李沁怡思維很跳躍,聽陳沐妍這么一說她當即放松下來,將手上打包來的黑椒牛rou餅吃個干干凈凈后,她又忍不住砸吧砸吧嘴:“可惜今天我起得有些晚,不然還能在店里吃上一小碗羊雜面,今天店里那個羊雜面聞著就好香好香?!?/br> 平時多是在自家門口的早餐店填飽肚子,上學的時候也不會特意經過小飯館那邊,李沁怡也是偶然厚著臉皮嘗過一次陳沐妍帶到學校的吃食,才知道小吃街那邊竟然還藏著這么個寶藏小飯館。 “老師要來了?!彪[約看到門口閃過的身影,陳沐妍立刻提醒了李沁怡一句,“你嘴邊還有牛rou餅的渣渣?!?/br> 班主任之前就三令五申不能在教室吃早飯,但有時候時間來不及總有學生會背著班主任偷偷在班上吃東西,所以被陳沐妍提醒一句后,李沁怡趕緊抽了張紙將嘴角的牛rou餅碎屑擦掉。 剛剛在小飯館吃完早飯,光問著那股淡淡的黑胡椒味兒,實驗班的班主任就能知道肯定是走讀的學生從外面帶了吃食進來,不過有時候她也不是那么不通人情的“惡人”,見一群少年都在認真學習,羅芳馥只簡單在教室里溜達一圈就又轉身回了辦公室。 忙活一個早上,等外面傳來一陣上課的鈴聲時,秦清秋才有時間給自己做了一碗羊雜面,吃飽喝足看店里應該不會再來什么人了,她扭頭往保溫盒里盛了一碗雞蛋湯和一碗羊雜面,另外又拿了些蒸雞蛋卷和黑椒牛rou餅帶回家。 知道外面路很滑,所以石外婆一大早就沒有出門的打算,不過她原本是想自己隨便捯飭點兒東西吃,結果灶臺還沒開便接到了小孫女打來的電話。 林方儀這兩天有些發燒,秦清秋干脆將打包回來的早飯分成兩份,其中一份她提著就給送到了樓上。 剛剛暈乎乎從床上爬起來,待會兒還要去醫院掛水,林方儀打開冰箱正準備搜刮點兒東西墊墊肚子,大門就被人從外面敲響。 幾分鐘后,林方儀頂著雙紅彤彤的眼睛窩在小茶幾旁一口一口牛rou餅吃得噴香。 拿著體溫槍給林方儀量了□□溫,看熱度已經恢復正常秦清秋才放心離開。 剛回到樓下石外婆也問起了林方儀的情況,畢竟小姑娘一個人在家呆著確實讓人放心不下。 秦清秋蹲下身體正準備陪蛋蛋玩一會兒,聞言便開口道:“剛給小儀量了體溫,一切正常,看她今天早上食欲也挺好,估計再繼續掛點水穩固穩固就沒什么事了?!?/br> “最近天氣突然開始降溫,你自己也多注意注意,小時候你冬天很容易生病,每次發燒吃藥還很難好起來,不接連掛幾天水很容易再起高燒……”說起孫女小時候的那些事情,石外婆一時間都忘了吃東西。 將頂著個青蛙帽子的蛋蛋抱在懷里,耳邊聽見外婆那些絮絮叨叨的叮囑,秦清秋眉眼間滿滿都是笑意:“好好好,我都仔細記著呢,外婆快趕緊吃東西,不然飯都要涼了?!?/br> 在秦清秋懷里親昵地蹭了蹭,那個稍微有些大的青蛙帽子一不小心遮住了蛋蛋的雙眼,聽到兩個主人飽含笑意的說話聲后,它茫然汪嗚著叫起來,然后抬起爪爪試圖拯救自己一片漆黑的世界。 “真是個小傻狗~”秦清秋伸手幫了小狗崽一把,世界重新恢復光亮后,蛋蛋立刻歡歡喜喜搖起尾巴。 第102章 咱們秋姐的小飯館又上熱搜了 白日里的這場雪也就稀稀落落下了半小時左右,等秦清秋重新回到小飯館仔細穿戴好圍裙、帽子和口罩后,當即便將中午要用到的食材簡單收拾了出來。 寒冷的冬天當然要吃各種暖騰騰的鍋子,今天中午秦清秋準備了牛腩鍋,到時候里面還可以下各種配菜,熱騰騰吃上一口才叫舒坦到心窩里。 牛腩處理干凈后需要先炒后燉,將其他各種配菜處理好放進砂鍋里備用,轉手秦清秋開始起鍋燒油,先將那些牛腩rou分次炒好放進旁邊的湯鍋里。 上次買的東北大醬已經全部用完,好在前段時間秦清秋自己做了些淮縣人炒菜時常用的大醬,冬天做鍋子的時候用來添個味兒的效果還是很不錯的。 依次下入各種調味后,湯鍋就可以開中小火慢慢燉煮起來,隨即秦清秋才又轉身去處理其他食材。 除了牛腩鍋外,今天中午秦清秋還另外準備了干豆角紅燒rou、芹菜rou絲和番茄炒雞蛋。 一邊湯鍋里燉煮著牛腩rou,另外一邊的湯鍋里不多大會兒就燉起紅燒rou,雙管齊下任湯鍋不停忙碌著,秦清秋拿掉身上的圍裙和帽子,轉身便舒舒服服窩進被她特意鋪了層厚實墊子的躺椅里。 要是平時天氣稍微暖和些的時候,偶爾還有人來小吃街這邊閑逛,但顯然今天的天氣實在不適合出門,好半天都沒能看到一個行人,更別提會有小攤販過來賣東西了。 不過秦清秋倒是隱約聽見好幾家都在賣烤紅薯,稍微猶豫了一會兒,她到底還是慢騰騰從躺椅里爬起來,跑到旁邊文具店里買了個不大不小的烤紅薯。 巴掌大的烤紅薯愣是花了秦清秋八塊錢,而且這還是人家文具店老板熱情幫自己抹零后的價格,伸手撕開烤紅薯外面那層沁著油的焦皮,稍微吹了幾口氣后她張嘴就在黃澄澄的紅薯rou上咬了一大口,軟糯甜香的滋味立刻在口腔中化開,不得不說價格確實比記憶中貴很多,但味道也是真不賴。 一個不大不小的烤紅薯很快被秦清秋吃了個干干凈凈,等重新窩回柔軟舒適的躺椅里,她當即拿出手機開始搜索起來。 閑散在躺椅里窩了一個多小時,聽到后廚傳來的一陣鈴聲后,秦清秋起身重新穿戴整齊就開始正式忙活起來。 鍋里牛腩和紅燒rou燉煮著的時候就已經有香味絲絲縷縷從小飯館飄到外面,等秦清秋進到后廚將鍋蓋打開后,那個香味立時越發濃郁起來。 當空氣中滿滿都是冷意時,從小飯館飄出來的香味反而更加誘人。 沈苗苗和杜文鳶今天難得保持一樣的休假時間,因為天氣實在太冷倆人也不打算去什么地方玩,上午干脆躺在被窩里美美睡了個回籠覺,等快到飯點倆人從饑腸轆轆從床上爬起來。