外婆家的小飯館[美食] 第61節
幾人里面也就只有陳沐妍的工作最輕松,林方儀給石外婆送完飯后,自己跟著胡亂扒幾口就來了店里幫忙排號、點餐,小姑娘只要跟在后面收銀就行,所以這會兒大家伙都累癱在椅子里,她還興致勃勃拿著休息中的小木牌牌掛在門口。 今天忙得實在太厲害,秦清秋在做飯的過程中完全顧及不到亂糟糟的后廚,這會兒后廚一整就是狼藉不堪的模樣,稍稍休息會兒后,讓幾人繼續在椅子里癱著,她轉身回去又快速將后廚收拾出來,陳沐妍跟著進到后廚端了盆溫熱的清水,仔仔細細將每個餐桌都擦洗一遍。 這才是小長假第一天的早上,先是淮縣本地人發帖子稍微“吐槽”一下小吃街被圍了個水泄不通的壯觀場景,跟著又有很多去小飯館吃過早飯的網友發帖反饋。 大概因為一眼望過去全部都是好評,所以短短三四個小時,淮縣小飯館就再次被頂上熱搜。 只不過這回一前一后竟然上去兩個熱搜,前面那個熱搜下自然是大家伙兒的親身感受,后面那條熱搜下竟然都是秦清秋過肩摔鬧事男的視頻。 “我屮,這就是傳說中的小秦老板嗎,原本還在想這老板怎么還打人呢,看完事情的始末后我只想說jiejie太酷了~” “真的太絕了,就兩人這明晃晃的體型差,秦老板那個過肩摔看上去竟然還特別輕松,這真是一個清瘦女孩子能擁有的力氣嗎?。?!” “圍觀全程的人過來說一句吧,當時那男人拎著拳頭想打人的場面真得超恐怖,但小秦老板只是輕松抬手就把人撂倒了,那一瞬間真想來上一句:jiejie正面上我,我可以……” “嗚嗚嗚,想要附身撲進小秦老板懷里的女孩子,jiejie真的好絕啊~” “……不是,真就沒個正常人了嗎,我一女生都覺得這位老板說打人就打人是件很恐怖的事情,你們一個個倒是成了人家的小迷妹,地鐵老人.jpg” “原來還有正常女孩子啊,那位大哥只想插個隊而已,看不過去就言語制止一下唄,為什么一定要采取暴力行動呢,我現在都忍不住懷疑這個秦老板是不是什么報社人格了,你們竟然還敢在她店里吃飯?!?/br> “就是就是,插個隊怎么就不行了,說不定那位大哥只是看著壯實,實際上低血糖就想趕緊吃個飯呢!” “‘我女我也’,點進去一看果然是個天天在擦邊視頻下撩sao的惡臭男,梨子官方的審核員們能不能把這些人全部封號處理!” “明明是那個男人先要動手打人的,憑什么你們扭頭又要怪在小秦老板頭上,難道要小秦老板乖乖站那兒挨打你們才滿意?” “我發現這些惡臭男真的很‘團結’,一個個狗嘴里吐不出象牙,顛倒黑白的功夫倒是溜得很?!?/br> “姐妹們別生氣,這種人就是在瘋狂找存在感,大家不要理他們就好啦~” “這種男人,五百句話有四百九十九句都在瘋狂找存在感,為這個生氣,別太給他們面子,話說……小秦老板廚藝真這么好嗎,本來國慶不想出門,但現在太心動了!” “啊啊啊啊,今天加班第一天,但我真得好想嘗嘗秦老板的手藝……” 在一眾吵吵鬧鬧的評論中,小飯館毫無疑問將淮縣的熱度再次拔高,淮縣官方更是以最快的速度將事情調查了個清清楚楚,然后監控、公告先后發出,直接打了那群鬧事人的臉。 高晨陽帶著幾個室友走到小吃街時,果然看到小吃街不同往日的熱鬧場景,b市各種東西都恨不得賣上天價,所以旁邊三個男生在看花眼后不管不顧就加入了采購的大隊伍,簡直看看這也想要,看看那也想要。 等終于一路溜溜達達到小飯館,幾人抬眼就看到門口掛著的木牌牌以及旁邊用a4紙打印的告示:“小飯館中午十一點正式開始營業,大家不用從現在就等在門口?!?/br> “不會咱們連午飯都吃不到吧!”莊經綸真太饞了,他本身就是個“吃飯要用盆”的大吃貨,要告訴他幾天都吃不上心心念念的美味,他現在就能蹲在地上做個自閉的大蘑菇。 高晨陽眉毛一挑,麻溜厚著臉皮就帶幾個室友進到店里:“秋秋姐,聽說今天店里特別忙,需要免費的勞動力嗎,而且各個都是年輕力盛的男大~” “對,jiejie你要幫工嗎,中午管飯就行的那種哦!”莊經綸眨巴眨巴不是很大的眼睛,試圖用自己的真誠打動秦清秋。 袁子騫忍不住咧嘴一笑:“你小子一放假回來就帶著朋友和哥哥們搶活干??!” “嘿嘿,誰讓你們都是有工作的社會人士呢!”高晨陽驕傲地挺了挺胸膛,“我們幾個別的不多就是時間多?!?/br> 于是“還有事情要忙”的羅聞和唐景城就先從陳沐妍那里拿到中午的號碼牌,暫時將幫工的身份讓渡給幾個大男生。 幾個男生的家庭情況都屬于中產偏上,平時在家壓根就不用他們做這些事情,但這會兒一個個套上圍裙后,眼中滿滿都是止不住的新奇。 將胳膊搭在高晨陽肩膀上,于長年興致勃勃彎著雙桃花眼卻很乖巧對著秦清秋笑了笑:“jiejie,我們現在要做些什么?” 徐安明有點搞不定圍裙要束在身后的系帶,等莊經綸幫忙亂七八糟弄好,兩人才跟著一起好奇看向后廚的方向。 在幾個大男生沒來前,秦清秋帶著她的幫工小團隊已經在后廚忙活起來了。 中午菜單暫時定的是:回鍋rou、豆豉蒸魚、風味茄子、涼拌腐竹和返場的可樂排骨年糕。 待會兒孫老板會把處理干凈的魚送過來,所以豆豉蒸魚需要預先做的準備不太多,不過配菜還是要先處理好。 比起幾乎全年不在家動鍋的林方儀,陳同在切菜上反而看起來有模有樣,所以秦清秋就把處理配菜的艱巨任務交給了他,林方儀干脆帶著幾個大男生在旁邊摘菜、洗菜。 風味茄子需要先去除里面容易出水軟塌的內芯,等袁子騫慢吞吞拿著刀將茄子歪七扭八一分四份,只眨眼的功夫秦清秋就已經將四份茄子的內芯去掉,然后斜刀切成菱形小塊。 見狀袁子騫連忙加快一點點速度,為了他自己那雙手著想,估計也就只能加快一點點的速度了,偏偏他一邊干活還要一邊感慨:“秋秋姐,你這手速是怎么練出來的,比起那些老師傅怕是也半點不遜色?!?/br> 旁邊幾個正在摘菜的男生看得也是津津有味,他們雖然沒怎么下過廚房,但有看過大廚做飯啊,不過在他們看來那些大廚手上的功夫,還真沒有秦jiejie看起來更干凈利落、行云流水。 “剛剛我刷到jiejie過肩摔惡霸的視頻,jiejie肯定練過的吧!”別看于長年是幾個男生里最瘦弱的那個,但正因為他體弱,所以才從小被家里人送去練拳,雖然不是什么專業人士,但他練了一二十年怎么著也能看出些門道。 被于長年一雙看大佬的星星眼逗樂,旁邊袁子騫咧嘴樂到不行:“怎么,你是打算跟秋秋姐過幾招?” “那倒沒有,我不是秋秋姐的對手?!庇陂L年那雙桃花眼這會兒看起來要多乖就有多乖,他對自己有幾分能耐還是很了解的,不想被秋秋姐按地底下摩擦。 說說笑笑著幾人很快就把中午要用到的配菜處理好,剩下那些就只能由秦清秋自己來做了。 半小時后,一股濃香滋味兒就以小飯館為中心,隨風往四邊擴散開來。 “唔,好香??!”早上好些游客都沒能搶到位置,聞著這股味道后,一個兩個都忍不住吸了吸鼻子。 聞著風中那股鮮香醇正的滋味,勞欣只覺手上rou夾饃瞬間失去原本的誘惑力,轉頭把只缺個拐的rou夾饃往男朋友手上一塞,她抬腳就往前快步跑去,想看看這會兒小飯館能不能排隊領號。 “果然美食不能光聽別人講,只有親自過來體驗了才知道滋味有多絕?!北炔贿^那群四五點鐘就守小飯館門口的食客,董芳來得要稍微晚一點點,早上幾道菜只吃到一小碗的凉拌面。 但只那碗凉拌面就足以將她挑剔的味蕾徹底俘獲,所以在網上看到有人黑小飯館后,她當即上線和一群黑子大戰幾百回合,這會兒再聞著從小飯館里飄出來的香味兒,更是感覺腹中空空餓得厲害。 才剛到十點半,小飯館門口就已經有人不嫌熱地排起隊,畢竟店里主廚只有小秦老板一個人,能做出來的量肯定就只有那些,不提前過來排隊怕是什么都吃不到的。 而小飯館里,幾個本就沒吃早飯的大男生現在人手捧著碗噴香的米飯,再配著面前一桌子菜就不停往自己嘴巴里扒,低頭一看幾雙筷子更恨不得當場大戰幾百回合。 和滿滿都是刀鋒劍雨的大男生們不同,袁子騫和陳同哪有功夫跟他們搶菜吃,趁幾個男生爭搶同一塊排骨的時候,兄弟倆默契將那道豆豉蒸魚吃掉小半。 “嗚嗚嗚,這個回鍋rou做得太香了!”回鍋rou也算大家餐桌上的一道常見菜式,林方儀之前一直感覺很多家店做出來的口感都比較油膩,畢竟這道菜就得挑偏肥些的rou來做,但一口金黃誘人的rou吃進嘴巴里,涌上她腦海中的就只有一個“香”字。 油膩是什么,在秋秋姐目前做過的所有菜式里,這個字壓根不可能出現。 陳沐妍特別喜歡那道涼拌腐竹,明明昨晚她們在家還吃了從店里買來的,但味道卻有著很明顯的差別:“秦jiejie做的比鹵菜店好吃太多啦!” 腐竹需要提前泡發,首先鹵菜店的腐竹質量上可能就不算上乘,另外泡發時間掌握得也不夠好,入口滋味不是偶有硬塊,就是太過軟爛,但秦清秋在這一點上處理得非常好,整體是軟嫩中又稍微帶著些嚼勁的滋味。 顧忌著早上發生的事情,幾人就沒有再讓陳沐妍出去發號碼牌,吃飽喝足的大男生們主動請纓,卡在十一點鐘的時候打開店門就利落將號碼牌發出去,并按照秦清秋的指示,細心告知后面的食客大概需要等多長時間,以方便大家候餐時可以出去溜達溜達。 進到店里后,原本在外面聞到的香味兒頓時就更加濃郁起來,董芳稍稍吸了口氣,然后就抬頭往毛氈黑板上看過去,只這一眼她就有些呆住了,隨即果不其然聽到其他人也在竊竊私語: “嘿,這是之前在網上爆紅的丑字吧,不知道誰寫出來的,能丑到這種程度其實也是一種獨特的能耐……” “猛一看確實丑了些,但打眼細看竟然能感到些丑萌,還別說,我五歲meimei也寫不出這么個性的字?!?/br> “所以到底是誰寫的,待會兒我要個簽名去~” “要簽名做什么,這是小飯館,又不是明星演唱會?!?/br> “嘿嘿,聽說x市弄了個什么通關文牒出來,結束一個項目后就可以蓋一個章,咱們過來淮縣玩,總要有些什么東西能證明自己來過吧……” “明白了,丑到出奇的字估計很難有第二個人能寫出來,嘿嘿,這算不算是種另類的打卡~” 聽到有食客在討論黑板墻上的丑字,高晨陽忍不住朝著陳同豎起大拇指:“高,還是同哥的手段高明!” 袁子騫:所以非要讓我去寫菜單,是打這個注意對吧,懷疑人生.jpg 第77章 晚上記得都來家里吃大餐 時間回到十幾分鐘前,陳同看著已經準備了個差不多的后廚,伸手就很隨意推了袁子騫一把:“去把中午的菜單換上去?!?/br> 前不久袁子騫深深受到打擊,對自己那手字的認知已經從“還不錯”變成了“真有那么丑嗎”,所以陳同讓他去換菜單,他立刻就擺出一副婉拒模樣:“誰愛寫誰寫,我的字丑著呢~” 那語氣可真是越聽越幽怨,旁邊林方儀和陳沐妍對視一眼后都忍不住偷笑起來,林方儀更是壓低了聲音:“他什么時候這么有自知之明了?” 陳沐妍眨巴眨巴大眼睛,腦海中很快就想起三個人:“有個經常來吃飯的哥哥說他字丑,然后有個jiejie也說真的很丑,孫爺爺每次過來吃飯都恨不得將黑板上的字擦掉……” 難得能聽到陳沐妍一口氣說這么多話,林方儀一邊津津有味聽著,一邊伸手給小姑娘倒了杯水:“那嫌棄他字丑的人還真不少,就是不知道你哥為什么非要袁子騫去寫今天的菜單,我覺得有陰謀~” 直到現在眼睜睜看著袁子騫被推出去當小飯館的吉祥物“蓋章器”,林方儀才恍然大悟地抬手摸摸下巴,看起來陳同在這方面真得很有一套??! 思來想去林方儀突然冒出來了個小靈感,于是她扭頭看向陳同:“對了,之前你們不是拿秋秋姐那個簡約版logo做了批小些的便簽嗎,感覺那個正好可以拿來給大家當簽名紙用?!?/br> 小飯館門頭、招牌都是秦清秋自己設計出來的,前段時間網上簡約款便簽紙很火,陳同就看中了門頭設計的那個logo,所以干脆就拿去做了批試驗品。 說干就干,陳同立刻就在手機上喊了個跑腿,將放在文創店還沒正式出售的便簽紙都給拿過來,然后不顧袁子騫幽怨的目光:“這些是送給大家的周邊小禮物,你好好干,加油!” 林方儀拿著點菜單正好從這邊路過,于是玩笑著抬手就緊握成拳:“加油!” 拿著做裝飾用的計算器,陳沐妍認真點頭:“袁哥哥,加油!” 幾個看樂子的男大學生幾乎異口同聲:“加油!” 連秦清秋跟著也湊了個熱鬧,從小窗口那邊探出腦袋:“加油,晚上回去請你吃大餐?!?/br> 袁子騫一手字寫得“龍飛鳳舞”,聽到秦清秋的話后,終于咧著嘴樂起來:“一切交給我完全沒問題,秋秋姐你就放心吧~” 眾人:好家伙,他們這是誤打誤撞給這傻蛋送福利了? 大家明顯都很喜歡小飯館里的和諧氛圍,一起說說笑笑不到十分鐘,前面幾位客人點的餐就陸陸續續被送上桌。 今天中午一共上了五道菜,勞欣和她男朋友就每道菜都點了一小份,如果兩人吃不完還能打包帶回去當晚餐或者夜宵。 十幾分鐘后,看著桌子上的六道菜,勞欣趕緊喊住上菜的于長年:“小哥哥,你好像多給我們上了一道菜?!?/br> 說著女生伸手就指向那道風味茄子旁邊的蒸碗:“我們好像沒有點這道菜,不過這個味兒聞著可真香,你們是不是忘記寫到黑板菜單上去了?!?/br> “今天不是中秋嘛,麻醬茄泥是給大家伙兒的贈品,希望大家遠道而來可以吃得開開心心?!闭f著于長年就彎眸一笑,哪怕他還帶著個口罩,依舊能夠看出幾分別樣風采。 等人家小哥重新走回后廚,謝故才伸手在女朋友眼前胡亂一通瞎晃:“還看呢,人家小哥哥都已經走遠了……” 那語氣多少帶著些幽怨,但勞欣抬手喝了口冷泡花茶:“吃飯、吃飯,你不是最愛吃魚嗎,快嘗嘗小秦老板這道豆豉蒸魚做得怎么樣!” 只簡簡單單一句話的功夫,勞欣就把她男朋友哄好了,等人伸手夾了筷子豆豉蒸魚,她連忙期待地眨眨眼。 “唔唔~”一口軟嫩鮮香的魚腹rou吃進嘴里,謝故忍不住驚喜睜大一雙眼,剛剛那點兒酸氣頓時也就消失得一干二凈,順手他還給女朋友也夾了塊魚rou,“欣欣快嘗嘗,這絕對是出了老家后我嘗到最好吃的豆豉蒸魚了?!?/br> 謝故老家就在海邊,所以他簡直可以說是從小吃魚長大的,但離開老家后他就很少能吃到合心意的魚,更別提這樣美味鮮香的蒸魚。 很多店家喜歡用煎炸的方式把魚做得格外重口味,謝故倒也不是覺得那樣做出來的魚不好吃,他此前就經常和女朋友去吃青花椒烤魚、麻辣水煮魚。 只是一口下去先嘗到各種調味,那樣是很難看出一個廚師真正做魚水準的,所以謝故每吃過一家店幾乎都不怎么去夸魚本身的味道,最常說的反而是:這家青花椒很新鮮、這家辣椒吃著不燒胃、這家配菜分量給得還挺足…… 但這次謝故卻一反常態先夸到了魚本身的滋味,說著他伸手又夾了筷子沁著湯汁的魚rou,憑他挑剔的舌頭自然可以清晰嘗得出來,小飯館用的絕對是鮮魚,那種緊實、細膩、鮮香的滋味能夠瞬間征服食客的味蕾。 帶著對小秦老板手藝的信任,勞欣當即就把自己碗中那塊白嫩嫩的魚rou吃進嘴巴里,魚rou的鮮嫩融合著豆豉的醇厚,似是在她口腔中起舞跳躍,足夠讓人深深沉溺其中,久久無法自拔。 女生眼中同樣立刻帶上nongnong的驚艷,跟著她壓根就顧不得跟男朋友討論豆豉蒸魚的味道,伸手就又夾了筷子鮮嫩嫩的魚rou吃下去,鍋中熱氣已經完全將豆豉的香濃絲絲縷縷送入鮮嫩多汁的魚rou中,再加上姜、蒜和些許調味作為點綴,使這道菜的滋味就更多了些豐富和立體。 好一會兒后,感覺嘴巴終于有了些滿足感,勞欣才停止一直吃魚的動作,轉而將筷子對準旁邊的可樂排骨年糕,只這一小口的功夫,她就陷入新一輪的沉迷中。 焦香的排骨均勻裹上一層糖色的濃稠湯汁,一入口微微的甜帶著排骨原本的rou香,讓勞欣一口接一口吃個不停的同時,不忘伸手對男朋友豎起大拇指:老天爺嘞,這個味兒實在太好吃了~ 董芳要稍微排在更后面些,像她這樣一個人出來玩的并不在少數,所以在等著排號的時間里,她就飛快給自己找了兩個拼桌的飯搭子,這還是在來淮縣之前她就做好的攻略,春江雪雪暑假時的帖子里就寫著:……大家想要嘗到秦老板做的每道菜,所以別管認識還是不認識,三兩句話功夫就能達成拼桌的共同小目的,這幾乎成了小縣城每天獨一道的風景線。