外婆家的小飯館[美食] 第45節
家里是做生意的,所以平時虞書蘭難免就要跟丈夫到處去應酬,所以她那張嘴多多少少也是見過些世面、嘗過些好東西的,但在一塊牛腩rou吃進嘴里后她還是忍不住連連點頭:“不僅rou用的新鮮,這位秦老板手上功夫也確實很厲害,肥瘦相宜、軟爛香濃,果然是又香又下飯?!?/br> 因為一開始就把切碎的番茄當做調味下進去,所以濃郁香醇的湯汁中更帶著些酸甜,讓大rou原本會帶來的那種油膩感直接下去很多,在出鍋前又下入的大塊番茄是配菜,吃上一口軟爛入味的牛腩rou,再來一塊酸甜可口的番茄,口腔所得到的滿足感就此達到巔峰。 “虞阿姨,你再嘗嘗這道蒜香魚片,味道更是一絕?!痹域q興奮分享著面前的每一道菜,接著又興致勃勃說道,“等妍妍適應了這邊的生活,到時候我們可以一起去小飯館吃飯,那邊人很多,平時大家湊一起說說笑笑,真得特別熱鬧?!?/br> 虞書蘭溫柔地笑著點點頭:“行,到時候我們一起去,肯定還是在店里吃到的味道更好些?!?/br> 旁邊三人一直說說笑笑,依舊靠坐在枕頭上的陳沐妍卻扭頭往窗外看過去,因為這邊是老小區,所以入眼的一切都帶著股子陳舊感,和她以往接觸到的環境一點都不一樣。 這邊距離小學比較近,這會兒又正好是中午放學的時間點,哪怕不開窗戶也能聽到小孩子們嘰嘰喳喳的吵鬧聲,陳沐妍以前更喜歡安靜,但在過于安靜的環境里待久了就會讓人感到壓抑,反而這種喧喧嚷嚷的環境,突然讓她生出一種恍然如夢的感覺:原來她真的還活在這個世界上,而不是沉入了無邊無際的地獄中。 小飯館中,一到放學的時間點人就開始多起來,羅聞和那位這學期依舊被迫教音樂的錢老師今天也依舊組成了很好的飯搭子。 林方儀已經提前過來點了餐,等姜戈送完班上所有小朋友再過來時,兩人就剛好可以開飯。 姜戈明顯累得不輕,無論網上鬧得沸沸揚揚的校園霸凌事件,還是她們淮縣當地初中生大半夜飆車進醫院的事情,都在學校引起了挺大的波瀾,校領導臨時開了個安全大會,估計這段時間她作為班主任都有的忙活了。 旁邊羅聞和錢正昊也還說著安全大會的事情,因為錢正昊有個正在上初中的弟弟,最近也是鬧騰著讓家里給他買輛電瓶車,甚至還過分地非要指定某個牌子。 秉承著自己淋過雨就要撕碎弟弟的傘的“惡劣”想法,錢正昊帶頭讓爸媽拒絕了弟弟的癡心妄想,這幾天他弟弟還在單方面生悶氣呢,再加上錢家父母確實對小孩一直管教得比較嚴格,所以那天晚上錢正昊的弟弟才沒能跟一群“兄弟”出去鬼混。 來上一口涼涼爽爽的凉拌豆腐皮,錢正昊感覺整個人瞬間舒服下來,心里那點兒燥意跟著就消失了個一干二凈:“唔唔唔,果然還得是秦老板的手藝,暑假那段時間我被爸媽逼著待家里給弟弟補課,真是好長時間沒吃過小飯館的飯菜了?!?/br> “嗯嗯,這個農家一碗香很不錯?!绷_聞伸手夾了筷子炒rou片,塞進嘴里后就津津有味地嚼起來,“之前我還專門在網上找教程做過這道菜,但真嘗過秦老板的手藝后才發現,我做的那妥妥就是豬食?!?/br> 羅聞不是在故意自謙,甚至當時他還覺得自己在廚藝上多少是有些天分在的,但人和人就是不能拿來做比較,真比較了就知道差別有多大。 “嗐,我爸媽以前可沒少找機會教我做飯,畢竟這年頭男生不會做飯連老婆都不好找,但咱們也不說別的,一模一樣的食材,甚至一模一樣的調味,十個人就能做出十個味道,我看啊,最重要的還是調料配比以及對火候的把握,隨隨便便折騰點吃的還行,真說到配比和火候,可就不是那么好玩的了?!卞X正昊伸手又夾了筷子牛腩rou塞進嘴里,跟著就幸福地瞇起眼睛,“嘿嘿,以后我要找到了女朋友,絕對天天帶她來小飯館吃飯?!?/br> “錢老師說得可太有道理了?!弊鳛榇蚬と?,有時候找不到合心意的飯館,又或是到了月底沒錢的時間點,多多少少都會想著自己隨便折騰點兒東西吃,姜戈以前也經常這樣干,但就像錢正昊所說,做飯哪有那么容易,專業的事情還是要交給專業的人。 林方儀豪氣喝完一杯冷泡茶:“作為一個從不動鍋的手殘黨,我是不懂你們說的那些,反正我就知道秋秋姐的手藝超級棒,明明就都是些家常菜,怎么就這么好吃呢?。?!” 聽到外面湊在一起的交談聲,秦清秋送餐的時候眉眼彎彎插上一句:“你們可都悠著點,小心吹起來的牛皮把我頂上天了!” 店里其他食客聽到后,跟著就是一陣哈哈的笑聲。 第64章 賽博求神,瞬間就拿捏住 趕著放學的時間點,唐文川把小糖糖和小宣宣都接出了幼兒園,其實上午他是在中班外面偷偷看守了一個多小時的,但不知道是不是小家伙發現了他,狀態多多少少就有些不太對勁,所以老師就先把他勸走了。 這會兒姐弟倆手拉手走進小飯館,唐文川走在后面恨不得將兒子上上下下掃視好幾遍,不過最終他很確定兒子的狀態看起來并沒有他想象的那么差,倏地唐文川也算是可以松了口氣。 十幾分鐘后,剛下班的江希蕓騎著電瓶車一路停在小飯館門口,等她急匆匆進到店里時,抬頭就看到小宣宣和小糖糖每人各捧著一碗飯正吃得香甜,定定站在原地好一會兒,她一雙眼眸突然就染上些許水跡。 “嬸嬸快過來呀,今天大jiejie做的番茄土豆燉牛腩特別好吃哦!”小糖糖一抬頭就看到站在原地的嬸嬸,然后連忙興奮地舉起手揮了揮。 不經意抬手在眼尾輕輕抹了一下,江希蕓已經快步走過去,然后在唐文川身邊坐下:“真有這么好吃嗎?看來嬸嬸今天又有口福了?!?/br> 和眉眼彎彎笑得像個小太陽似的唐糖比起來,毫無疑問唐宣宣依舊還是沉默的不像這個年紀的小朋友,但再跟過往見不得外人時比起來,江希蕓才恍然發現她的兒子已經好了太多太多。 牛腩rou燉得非常軟爛,粘滿帶著番茄微酸的濃郁湯汁,即便小孩子吃著也是毫無壓力的,江希蕓拿起勺子給姐弟倆的飯碗里都加了些湯汁,然后興致勃勃解釋著:“你們倆用筷子把湯汁拌均勻,嘗嘗看是不是更好吃?” 酸香濃郁的醬汁裹滿每一粒米飯,吃到嘴里的口感絕對是棒呆了,頓時小糖糖就笑得眉眼彎彎:“好吃好吃,真的好好吃?!?/br> 旁邊小宣宣難得跟著點點頭:“……好吃!” “好吃就多吃點,分量還多著呢!”唐文川在旁邊看得更是開心,于是一伸手就給兩個小朋友又各自夾了塊魚片,方才他就已經嘗過,這道蒜香魚片只有微微一丁點兒辣度,而且每塊魚片都處理得非常干凈,小孩子吃著也剛剛好。 江希蕓伸手夾了筷子涼拌豆腐皮,今天天氣依舊還是有些熱,所以頂著中午的大太陽一路騎著電瓶車過來,她只感覺渾身都沾滿熱氣,一筷子酸辣鮮香又涼津津的涼拌菜入口后,她頓時就感覺舒坦很多。 伸手去給兩個孩子夾菜的功夫,一塊油潤潤的后腿rou就被旁邊的男人夾進她碗里,江希蕓不解地抬頭看過去,就看到唐文川故作鎮定點點頭:“快嘗嘗看,別覺得這只是道簡簡單單的農家一碗香,但有了秦老板廚藝的加持,味道絕對不會讓你失望?!?/br> “……我比你來小飯館的次數都要多,還用你解釋?!苯J|有些別扭地撇過頭,但好一會兒后她還是把碗里那塊rou吃進嘴里,不得不說,秦老板真是把一道普普通通的家常菜做到了巔峰,這個味兒是怎么吃怎么都覺得香。 沒有小舅媽幫忙,需要忙活的時間相對就會拉長一些,下午兩點半左右,等學校響起一陣預備鈴的聲音,秦清秋收拾好后廚才懶懶散散窩到躺椅里。 一忙活起來食欲就沒有平時那么好,所以秦清秋就只給自己留了小半碗飯,配著外婆專門給自己挑的牛腩rou和魚片,她干脆就坐在躺椅里有一口沒一口地吃起來。 飯后,捧著杯涼滋滋的冷泡茶又在躺椅里稍微消了會兒食,秦清秋才提著已經放涼的狗飯,將小飯館的大門關了個嚴嚴實實。 天氣太熱,連那些流浪狗都懶得到處溜達,一個個吃飽肚子后就又躲到涼快些的地方窩著。 秦清秋眉眼彎彎看了兩分鐘,這才開著她的小電三輪車一路往家去。 三樓,鎮定劑的藥效早就過去了,再加上中午又吃了些東西,陳沐妍感覺自己像是稍微有了些力氣,不經意地抬眼望過去,小姑娘就看到床邊昏昏欲睡的mama。 mama平時都有午休的習慣,這段時間為了照顧自己,明顯一直都沒有休息好,陳沐妍覺得自己應該是很心疼mama的,但眼下她只卻覺自己心口空空蕩蕩,完全生不出半點多余的情緒和情感,像是成了個沒有生命的木偶人,這種感覺于她而言真的太討厭了。 “哥哥,我想去窗邊坐一會兒?!痹陉愅酥M到這間臥室時,陳沐妍突然伸手指了指窗邊的位置,因為窗簾是被拉開的,所以那一片空地處的太陽非常好。 聽見女孩帶著些干啞的聲音后,陳同握住水杯的手倏地收緊,好一會兒他都沒有任何動作,只呆呆愣愣站在那里。 沒有得到任何反應,陳沐妍也沒有再重復一遍的打算,依舊只是側頭望向那片空地處絢麗的太陽,隨即她腦海中突然閃過一個念頭:所以哥哥是怕我從窗口的位置跳下去嗎? 陳沐妍只是整個人變得遲鈍又木訥,但她并不是變成了個傻子,這里只是三樓而已,且樓層并不是太高,哪怕她從這邊跳下去,最多只是摔斷胳膊又或者摔斷腿腳,然后繼續在床上躺著罷了。 陳同不知道小姑娘一瞬間腦海中想了些什么,等他反應過來后,很快就抬了把椅子放到陳沐妍之前伸手指著的位置,然后再回來把小姑娘抱到椅子里坐好。 小學時陳沐妍連跳幾級,所以在原本應該剛剛進入高中的年紀,她今年如果不出意外本應該是去參加高考的,十六歲脆生生的年紀,在陳同眼中還只是個天真爛漫的小孩子…… 已經很久很久沒有曬過太陽,陳沐妍不由自主伸出手,似乎想要把落下來的陽光接在掌心,不一會兒她渾身上下就被曬得暖暖騰騰。 這會兒秦清秋已經把小電瓶車開進了院子里,因為車子小,所以存電量也不太夠,不過現在太陽實在太曬了,所以她就打算等晚上再給電瓶車充電。 外婆現在吃得健康,平時運動量也比過往要多很多,所以中午慢慢就養成了小憩一會的習慣,不過每次在去午休前,小老太都會把小孫女的睡衣提前放進浴室,秦清秋坐下稍微休息一會兒就去浴室快速沖了個澡。 洗完澡后渾身輕松,胡亂用毛巾將頭發擦個半干,秦清秋就躺在了她的小床上,不過今天確實沒什么睡意,她干脆就把之前從胡醫生那兒借來的書拿過來。 秦清秋看書的速度一向都很快,不過這次借回來的書要稍微復雜一些,她看得相對就要慢很多,時不時還要打開手機備忘錄做一些臨時筆記。 等把手上那本書看了大半,秦清秋才稍微來了些睡意,干脆把書和手機放在床頭,她就緩緩閉上了眼睛。 這邊秦清秋剛瞇下來,石外婆就已經睡醒了,不過小老太在家里實在閑不住,聽到外面似乎有人在閑聊,將小孫女放在洗衣機里的衣服晾出來后,她抬腿就麻溜走出小院。 下午太陽跑到西邊,正好巷子旁邊就成了片陰涼地,石外婆干脆又回自家院子拿了個小板凳,坐那兒跟一群老姊妹嘮起嗑,家里開超市的那位奶奶干脆拿了兩包瓜子出來,大家一邊悠哉悠哉聊著八卦一邊還不忘啃著瓜子,真的是好不快活。 這邊離菜市場本來就很近,所以家里平時從不多買菜,秦清秋小憩一會兒,再把房間稍微收拾收拾,就一路溜溜噠噠著去了菜市場,回來后還又跟一群爺爺奶奶稍微聊了會兒天,才進自家廚房開始忙活起來。 最近這段時間天氣比較熱,所以晚上吃凉食會更多些,不過秦清秋今天晚上打算做個蒜蓉蝦滑粉絲煲,另外再在鍋里貼點兒死面餅子配著吃。 家里還有些李奶奶之前讓高晨陽送來的皮蛋,秦清秋稍微收拾收拾又了搜刮個干凈的密封玻璃出來,正好可以做些擂椒皮蛋放進去,留著以后早上配饅頭吃。 只不過很可惜,縣城廚房不像老家的灶臺,沒辦法用柴火去烤辣椒,燃氣灶上烤出來會稍微有些味道,所以秦清秋將買的辣椒稍微收拾收拾,均勻抹上一層食用油后就都給塞進了烤箱里。 時間還早,正好又是自家人吃,所以秦清秋也不怕麻煩,今天買的是市場最后處理的大蝦,將大蝦挨個處理干凈,然后剁成稍帶些顆粒感的狀態,隨即加入鹽、淀粉、料酒和雞蛋清,接著端起玻璃盆順著一個方向攪打上勁,做好這些準備工作后就可以將蝦滑放進冰箱里冷藏腌制了。 烤箱里放著的青椒只需稍稍起一層虎皮狀就可以了,所以趁著蝦滑冷藏腌制的時間,秦清秋將烤箱里的青椒全部取出來,等稍稍放涼些后,就伸手將青椒表面皺起的皮揭去,然后再將剩下的青椒rou撕成長條狀。 提前抓碎的皮蛋和青椒放進兌窩里,稍微加些鹽、糖、松茸鮮、生抽、香醋和香油,用搗碎棒將這些材料全部搗碎融合在一些,至于搗碎成什么樣的程度,其實還要看個人,秦清秋更喜歡稍微保留些顆粒感,所以就沒有搗得太碎。 接著就可以在兌窩中放上蒜末和芝麻,燒開熱油往上一潑,頓時那個香味就被激發出來了。 “嘖嘖嘖,不知道秋秋姐又在做什么好吃的呢,這個誘人的香味??!”袁子騫伸著腦袋就不住往窗外看,扭頭他還要跟陳沐妍分享,“小飯館的老板就住咱們家樓下,你想過去看看嗎,妍妍你一定要聽哥哥的,秋秋姐平時就可喜歡女孩子了,我保證只要有你在,秋秋姐今晚肯定留我們在她家吃飯?!?/br> 是烤辣椒的味道,陳沐妍剛剛就聞到了那股絲絲縷縷飄上來的香味兒,但用烤辣椒做的菜可太多了,所以她也不知道現在那位老板是在做什么。 只要好奇心一上來,人的思維就不可能沒有半點波動,再加上陳沐妍旁邊還有個袁子騫在一直不停地絮絮叨叨,于是小姑娘原本漫長的眨眼頻率似乎又變正常了些,太久沒有正常吃東西,她能在太陽底下坐這么長時間已經很不錯了,想要出門走一走的精力,小姑娘確實是沒有的。 “快快快,抱著咱meimei趕緊走?!痹域q絕對是個打蛇就上棍的人,猜到小姑娘會有那么點兒意動,就趕緊催著陳同將人抱下樓。 于是幾分鐘后,袁子騫就歡歡喜喜推著輪椅進到一樓的院子里,而坐在輪椅里的小姑娘又一次微微動了下鼻尖,從進到院子里開始,她在樓上聞到的那股香味就更加濃郁起來。 這會兒秦清秋在后廚已經和上了面,做死面餅子不用醒發,將和好的面搟成稍厚些的長條狀,然后用刀切成成人巴掌大小,等鍋里水開后,先打濕一張棉紗布鋪在蒸屜上,接著就可以將切好的死面餅子上鍋蒸。 看到門口不停往里張望的幾人,秦清秋只是稍微抬起略顯清淡的眉眼:“你們來的正好,幫我嘗嘗這個擂椒皮蛋的味道怎么樣?” 說著秦清秋就將盛進密封玻璃罐中的擂椒皮蛋分出一點點,然后抬手將三個平常用來放調料的小料碟依次遞出去。 從輪椅被推到廚房門口開始,陳沐妍有些空洞的視線就落在了秦清秋身上,這個jiejie長得可真好看,她……很喜歡。 隨著秦清秋手上的動作,小姑娘那抹空洞的視線才緩緩挪開又落到瓷白的小料碟上,每人面前的料碟里都只放了一點點擂椒皮蛋,黑乎乎中又帶著些青了吧唧的色澤或許看不出什么驚喜,但湊近一聞就知道滋味肯定是很棒的。 不等其他人有任何反應,袁子騫已經將那一小塊擂椒皮蛋吃到嘴里,跟著就忍不住連連點頭:“帶著些微微的辣,入口后又鮮又香,這個滋味絕對很下飯?!?/br> “鍋里還做了些死面餅子,待會你們可以配著擂椒皮蛋一起吃?!闭f著秦清秋又指揮袁子騫去冰箱里幫忙把腌制好的蝦滑端過來。 另外再起鍋燒開水,等袁子騫將腌制好的蝦滑拿過來后,秦清秋利落戴上一次性手套,將蝦滑一顆顆下進開水中,等煮到蝦滑從鍋中飄起時就可以撈出備用。 倒掉鍋里煮蝦滑的水,擦干凈后倒油燒熱,加入大量蒜末和少量小米辣炒出香味,然后用生抽、蠔油、鹽、味精和少量白糖進行調味,翻炒均勻后,這樣一大份蒜蓉醬就完成了。 端著已經空掉的小料碟,陳沐妍緩慢地眨眨眼,剛剛出鍋的蒜蓉醬味道很香很香,她定定望著秦清秋的一挪一動,看上去似乎是在默默出神,但陳同卻莫名覺得小姑娘眼中更多了些之前沒有的光亮,即便這抹光亮很淡很淡,但它依舊還是真實存在著的。 家里的砂鍋比小飯館那邊要略小些,一鍋下來肯定不夠大家吃,所以秦清秋讓袁子騫去隔壁李奶奶家另外又借了個砂鍋過來。 依次在砂鍋底部放入白菜、金針菇和泡發好的粉絲,接著放入蝦滑,然后再鋪上一層厚厚的蒜蓉醬,秦清秋轉手就往兩個砂鍋里各倒了一瓢清水,最后蓋上蓋子燜煮個五分鐘左右就行。 石外婆從外面跟一群老姊妹嘮嗑回來,抬頭就看到幾個年輕人齊齊堵在廚房門口,小老太直接滿頭問號:“一個個怎么都站在這里曬太陽,而且廚房熱氣還那么重,趕緊去堂屋涼快會兒?!?/br> 灶臺上兩個砂鍋放那兒咕嘟著就行,另外電蒸鍋里的死面餅子也快差不多了,所以在后廚忙活個不停的秦清秋跟著轉身也擺擺手:“走走走,都去堂屋涼快著?!?/br> 夏天家里永遠都不缺西瓜,石外婆一進到堂屋就將冰箱里的半個冰鎮西瓜拿出來切好:“兩個大男生就是不會照顧孩子,看你們把meimei熱的?!?/br> 然后在陳沐妍還沒反應過來時,她手中緊緊捏著的那個小料碟被石外婆拿走,跟著又被塞了塊冰冰涼涼的西瓜。 “……一個個都這么沒有眼力勁,怎么能讓meimei一直拿著個料碟放手里?” 陳同定睛一看,還真看到了那個原本被陳沐妍握在手里的小料碟,不過不等他開口說話,手里同樣也被石外婆塞了塊西瓜。 于是在吃晚飯前,大家伙就一個個都先低頭啃起了甜滋滋的大西瓜,只不過和袁子騫、陳同大口大口啃西瓜的狀態不一樣,陳沐妍低頭吃東西的動作很慢很慢,小半天過去后她手里那塊西瓜才只缺了個角。 不過等陳沐妍又啃了一會兒,一只修長漂亮的手伸到她面前來,隨即那塊沒啃完的西瓜就被秦清秋拿走了。 “西瓜本身就是寒涼的食物,而且還是在冰箱里冰鎮過的,你現在身體不好,稍微吃些過過嘴癮就行了?!鼻厍迩锫燥@清冷的眉眼微微彎起,露出一抹更加溫柔些的笑意。 對上秦清秋溫柔的眉眼,小姑娘像是被燙到了般,隨后又低頭看看自己空下來的手掌,接著她掌心里就多出一張質地柔軟的紙巾,陳沐妍微微收起手掌將那張紙巾攥起來。 看了眼手機上的時間,秦清秋站起來就利落進了廚房,然后沒多大會兒,兩盆分量十足的蒜蓉蝦滑粉絲煲和一蒸屜滿滿都是麥香味兒的死面餅子就出現在了餐桌上。 今天晚上吃飯的人還是稍微有些多的,所以秦清秋就只給李奶奶家送了些蒜苔蝦滑粉絲煲,等她重新回到家,收到消息的林方儀已經滿臉興奮坐在了餐桌前。 石外婆像是突然想起什么,扭頭又看向陳同:“你家是不是還有個大人,怎么不喊下來一起吃飯?” “剛剛就打過電話了,昨晚蘭姨幾乎在飛機上熬了一整夜,估計這會兒沒什么胃口,不如讓她多休息休息?!闭f著陳同就將清洗干凈的筷子一一發給大家伙。 在將筷子發到陳沐妍手里時,陳同不自覺停頓片刻,好一會兒后他才微微垂眸認真望著小姑娘:“可以自己吃嗎?” 陳沐妍望著遞到自己面前的那雙筷子,眼前突然不受控制浮現出兩只詭異的大蛇,它們游動著危險的身體想要纏上來,鋒利的牙齒似乎淬著劇毒,處處都帶致命的危險信號。 嗓音里硬生生擠出一抹微弱到眾人聽不見的氣音,陳沐妍下意識就想抬手把那雙筷子狠狠揮開,只不過還不等她動作,秦清秋已經將筷子接了過去,然后在另外準備的小碗里加了些蝦滑和粉絲,隨即又舀了些湯汁進去,這才用勺子把蝦滑、粉絲搗碎融進湯里,不過她并沒有將食材搗得太爛,而是更大程度保留著食材原本的口感。 秦清秋接過筷子的動作過于利落,不只是陳同微微愣了一下,就連陳沐妍眼中也帶上了抹更加晶亮些的神色,因為這位jiejie突如其來的動作,那兩條張開血盆大口的蛇瞬間就潰散成粉末消失在空氣中。