小幅度點點頭，宣宣細聲細氣開口回答jiejie的問題：“好吃，吃飽了?！?/br>
    離開的時候，唐糖非常懂事對著老奶奶和大jiejie擺擺手，宣宣躲在jiejie后面探頭探腦，那雙小心翼翼的眼眸在落到大jiejie身上時，似乎更多了著雀躍。

    石外婆看到后忍不住笑起來：“看來又是個被我們秋秋這手廚藝拿下的小朋友?！?/br>
    秦清秋微微勾唇，同樣對著唐糖擺擺手，每天過來吃飯的這些小朋友都非?？蓯?，來的時候會跟她打招呼，每次走的時候也要跟她說一聲才行，所以不少家長就經常調侃，說是小飯館馬上就要成為紅樓小學的外包食堂了。

    送走所有食客，秦清秋很快將衛生打掃好，然后就直接坐在空調下面吹風。

    廚房里有些悶熱，所以秦清秋頭發里都悶出了不少汗，石外婆過來摸了摸小孫女被空調風吹到冰涼的皮膚，趕忙把人拉到一邊：“別直直坐在空調底下吹風，小心凍感冒了?！?/br>
    “好?！惫怨詰艘宦?，秦清秋就坐到了她的專屬躺椅上，悠哉悠哉捧著外婆給她倒的花茶，時不時低頭喝上一口。

    石外婆是真不喜歡待在店里吹空調，見店里沒什么事情需要她忙活后，當即就選擇麻溜撤退，不過走之前她還是再三叮囑，讓秦清秋不要去空調下面吹風，另外還拿出誰誰誰因為對著空調吹最后面癱了的事情作為輔證。

    秦清秋再次乖乖點頭應下，保證自己絕對做個聽話的乖寶寶。

    石外婆被逗樂了，又跟小孫女閑聊兩句，這次才是真正的麻溜撤退。

    坐在躺椅里悠哉悠哉看了部電影，等電影結束，時間剛好卡在十點鐘，秦清秋將手機隨意放在柜臺里，起身就進后廚開始忙活起今天中午的新菜式。

    中午菜單定的是：香菜炒牛rou、香酥雞、椒鹽蘑菇。

    這三道菜做起來都比較簡單，秦清秋洗完手后先把牛rou切出來，加入調料后再封上一層食用油，轉而放進冰箱里冷藏腌制。

    今天張姐送過來的雞腿很不錯，放在清水里浸泡十分鐘，然后撈出下鍋開始鹵制。

    鹵制雞腿的時間秦清秋將蘑菇清洗了出來，這道椒鹽蘑菇屬于低卡版本，不用下鍋油炸，而是要用到烤箱。

    焯過水的蘑菇重復過幾遍涼水，之后再用紗布包裹著擠干水分，秦清秋沒有用市面上買到的椒鹽調味，而是用自己打了花椒和其他大料一起調配出來的。

    將擠干水分的蘑菇擺在托盤上，先撒一層調味，再加入淀粉和雞蛋，攪拌均勻后薄薄噴一層油就可以送進烤箱了。

    這個時候鹵著的雞腿差不多就能出鍋，那股噴香的鹵rou味越發濃郁起來。

    第40章 這會兒膩膩歪歪又不嫌熱了

    鹵好的雞腿從湯鍋里撈出來，秦清秋伸手拿過架子上掛著的砍刀，三兩下的功夫就將一個雞腿平分成好幾塊，隨即整個后廚就充斥著砍刀落在案板上的聲響，那手法半點也不拖泥帶水，真真是漂亮極了。

    剁好的雞腿塊用廚房紙巾擦去上面濃香的湯汁，等均勻裹上一層土豆淀粉后下鍋油炸，因為本就是熟透的雞腿，所以等表層炸出酥皮就可以撈出，然后大火復炸、撈出控油。

    香酥雞要用到的調料倒是稍微麻煩一些，柜子里有之前打好的辣椒面，秦清秋彎腰將辣椒面取出來，用手指碾著看了下打磨的程度，然后取出一部分用絞rou機打磨得更細碎些。

    兩種不同程度的辣椒面混合在一起，轉手秦清秋又往里面加了些其他調料，用炸過雞腿的熱油往上一潑，只聽茲拉一聲，尚且不用攪拌，秘制辣椒油的那股子香辣味就撲鼻而來。

    小飯館每天都要用到不少大蒜，所以石外婆無聊的時候就會先把大蒜剝好，秦清秋隨手撈上一把大蒜放進絞rou機里，攪打成偏顆粒感的蒜泥，轉手又將蒜泥全部倒進秘制辣椒油里，再接著就是芝麻和花生碎，另外秦清秋還別出心裁往里面放了些核桃碎和花生碎，這樣攪拌均勻后香酥雞要用到的調味就完成了。

    今天這道香酥雞準備的分量可不少，秦清秋直接將湯鍋先清洗出來，擦干凈鍋里的水漬后，她抬手就將一大盆炸過的雞腿塊倒進去，另外又將分量足足的調味也全都倒進鍋里。

    大湯勺攪拌起來不夠利落，秦清秋干脆直接將湯鍋端起來，來來回回上下抖動幾下，雞腿塊就已經均勻裹上香辣的滋味。

    拿過湯鍋的蓋子蓋上去，正好現在還有一些時間，可以讓香酥雞稍微放上一會兒，這樣才能更好入味。

    袁子騫簡直就是聞著味兒過來的，到了門口甚至還小跑幾步：“秋秋姐，我在外面就聞到了香味兒，中午到底做了什么好吃的？”

    “香酥雞，剛剛做好?！鼻厍迩镉醚凵袷疽饬讼屡赃吥莻€大湯鍋，“放心吧，今天分量可足得很，不會出現吃不到的情況?！?/br>
    “秋秋姐，你這話我都不敢相信了?！笨炜鞓窐吠嬉簧衔缁貋?，林方儀拉著童新雪三兩步進到店里就聽到了秦清秋的那句話，于是一開口就是委屈巴巴控訴，“今天早上的蝦滑蟹柳海苔卷我們就沒吃到?！?/br>
    袁子騫和陳同這兩天實在忙得厲害，有秦清秋的設計打頭陣，再加上他們選用了印刷廠最好的紙質，價格訂得也不算高，所以無論線下還是線上文創店的生意都很不錯，倆人一直忙著給線上訂單發貨，別說沒吃上哪道菜了，他們真真就是連個味兒都沒聞得著。

    幾人說說笑笑幾句后，麻溜開始點單，今天的菜都很不錯，所以每道菜都各要了一份。

    童新雪這次總算想起自己的工作，提前就從包里拿出了個迷你八爪魚小支架，將手機穩穩當當扣在桌子上。

    今天三份菜有兩份是可以直接送上餐桌的，不過剩下一道香菜炒牛rou也非常好做，熱鍋放油后下入提前腌制好的牛rou，大火翻炒到八成熟時先盛出備用，鍋里底油不夠，秦清秋順手又從旁邊的油罐里舀了一勺油，隨即將切好的蒜末、蔥花、小米辣等配料下鍋，激發出香味兒后，再把剛才盛出的牛rou重新倒回去，和洗干凈的香菜一起翻炒。

    沒多大會兒，三道菜就都送到了幾人面前，童新雪專門拿著林方儀的手機拍了幾張細節圖，然后才開始動筷子。

    椒鹽蘑菇只在上面微微噴了一層薄薄的食用油，但因為溫度和時間控制得都很好，所以單這一盤菜看起來就讓人很有食欲，童新雪伸手夾了筷子蘑菇塞進嘴里，瞬間被這股酥酥脆脆的口感拿下，不得不說這簡直比rou還好吃。

    然后就是旁邊那道香酥雞了，因為童新雪和林方儀都沒什么忌口，所以在香酥雞盛進餐盆后，秦清秋又在上面撒了些蔥花和香菜。

    抱著點評美食的心態夾上一塊香酥雞，還沒吃進嘴里童新雪就已經聞到那股濃郁又清爽的味道，香酥雞原本先是燉煮過，然后又下鍋油炸，所以這個口感也是多層的，表皮焦香可口、內里鮮嫩多汁，再配上秦老板的秘制調料，就更是讓人欲罷不能。

    而旁邊那桌兄弟倆才沒有閑工夫細細品味，更別提吃完后還要說出來和一二三四，倆人直接捧上一碗白米飯就大口大口開始吃起來。

    不一會兒，那三道菜就下去不少，童新雪扭頭看上兩眼后，干脆利落對林方儀道：“不管了、不管了，你也趕緊吃?！?/br>
    林方儀快樂搓手：“嘿嘿，那我就來嘍～”

    沒有什么比快樂干飯更重要，林方儀直接往自己的飯碗里扒拉了些香菜炒牛rou，牛rou入口格外嫩滑，這個口感她非常喜歡，于是起身就跑柜臺那邊拿了兩個大白饅頭，相比米飯林方儀還是更喜歡吃饅頭。

    林方儀真就吃什么都香，想當初她們都還在上大學的時候，就是看著林方儀吃飯香，童新雪才主動搭話要給自己找個飯搭子，結果搭著搭著兩人就成了最好的朋友。

    很快一陣放學的鈴聲響起，整個小吃街再次熱鬧起來，來來往往都是接小孩回家吃飯的家長，偶爾還能碰見幾個托管班老師舉著小牌子，一路把學生們往托管班的方向帶。

    不多大會兒，就有家長帶著小朋友進到小飯館里，十八線小城市的教學資源還是很緊張的，所以作為一個年紀輕輕的男老師，羅聞不僅是幾個班的數學老師，另外還承擔了幾個班體育老師的身份。

    旁邊另外一位男老師可憐巴巴地哭喪著張臉，扭頭跟羅聞瘋狂吐槽：“跟你比起來，我寧愿去當體育老師，也不要做音樂老師?！?/br>
    要知道他錢正昊已經當了二三十年五音不全的唱歌廢柴，現在突然讓他去當音樂老師，錢正昊真想死的心都有了。

    “好好好，不開心的事情咱們就不想了?！毖垡娭X正昊馬上越吐槽越來勁，羅聞趕緊轉移話題，“說了今天帶你吃好東西，保準你一頓飯吃下來就什么不開心的事情都忘了?！?/br>
    “什么好吃的東西，能讓你有這么高的評價？”錢正昊平時是很少在外面吃東西的，所以聽羅聞這么一說，他還真就來了幾分興趣。

    今天三道新菜羅聞都要了一份，這邊菜還沒送上桌，錢正昊已經聞到了旁邊桌飄過來的飯菜香：“別說，這個味道真還挺香的?！?/br>
    羅聞點頭：“等你吃到嘴里就會發現味道更好?！?/br>
    這邊兩人還正說著，秦清秋就已經將飯菜送了過來。

    羅聞麻溜拿起筷子夾了塊香酥雞，入口表皮酥酥脆脆，連露出來的骨頭都帶著一股焦香感，但一口咬下去內里rou質又是鮮嫩的，真就留下滿嘴香潤。

    錢正昊跟著也拿起筷子去夾菜，一般小飯館里的牛rou做不好會發干、發柴，但這家店做出來的味道卻格外嫩滑鮮香，跟著他又伸手夾了塊香酥雞，那股香香辣辣的味道瞬間溢滿口腔，就連旁邊那道椒鹽蘑菇都別有一番滋味。

    “怎么樣，味道很不錯吧！”看到錢正昊揮舞筷子就沒停過，羅聞打趣的語氣里不自覺就帶上了幾分驕傲。

    錢正昊正忙著吃菜呢，但抽著空他還是認認真真點頭：“是真不錯，我要打包一份帶回去給家里人嘗嘗?！?/br>
    說著錢正昊抬頭看到過來上菜的秦清秋，立刻就招了招手：“老板，這三道菜我都要一份打包帶走?！?/br>
    “行，您稍等片刻?！鼻厍迩稂c點頭，等給食客上完菜就又去后廚忙活起來。

    童新雪那邊已經全然顧不上拍視頻的事情，等她倆把飯吃完才發現手機已經自動關機，不過視頻肯定保存了下來，所以她自然也就不怎么在意。

    “秦老板，你這道香酥雞做得也太好吃了?！蓖卵M足地摸摸肚子，轉而眼睛提溜一轉，“不知道還有沒有多余的分量，我想買一份打包帶著晚上吃?！?/br>
    林方儀一聽跟著連連點頭：“對對對，我們要打包一份?！?/br>
    “行?！鼻厍迩镛D身就進后廚給兩人打包了份香酥雞出來，正好椒鹽蘑菇也沒剩多少了，捯飭捯飭她就都給裝進了打包袋里。

    沒跟兩人說上幾句話，就又有客人進來了，這邊石外婆忙著收錢，抬頭就沖小孫女喊了一聲，秦清秋忙轉身往后廚的方向走。

    今天忙得時候要更長些，大概到了下午三點鐘才收工，秦清秋摘掉帽子又偷偷跑到空調下面吹了會兒冷風，不過等外婆從后廚出來，她又麻溜拿起抹布裝模作樣擦著桌子。

    “行了行了，這些我來收拾，你就坐旁邊好好休息去?！笔馄爬鋵⑷送频揭贿?，然后自己拿了抹布去擦桌子。

    像是只悄咪咪偷吃東西的貓兒，秦清秋眉眼彎彎擠到外婆身邊，這會兒膩膩歪歪又不嫌熱了。

    第41章 又要麻煩秋秋了

    頂著三點多的大毒太陽，祖孫倆趕緊騎著小電三輪車回了家，秦清秋跑去給電瓶車充電的功夫，石外婆已經將小孫女的睡衣和浴巾收進衛生間，然后催著秦清秋趕緊進衛生間洗一洗。

    沁出一身黏唧唧的大汗，松下來的頭發都緊緊貼在脖頸處，秦清秋沒有半點耽誤，麻溜就進浴室沖了個澡，她的頭發有些長了，整天悶在帽子里有些不太舒服，她干脆就自己拿了把剪刀，將原本及腰的頭發剪到了鎖骨往下一些的位置。

    “這樣看著確實舒服很多，不過你從小發質就又濃又密，這一剪刀剪下去，看著真讓人心疼?！笨吹降匕迳夏且坏丶粝聛淼念^發，石外婆就要去拿掃把清掃。

    秦清秋剛洗過澡，這會兒衛生間的地板上還是濕噠噠的，她哪敢讓外婆進來，于是伸手接了掃把就自己去清理地面：“我記得小時候有次賣頭發還賣了三百多塊錢呢！”

    “可不，你那時候頭發太多，尤其冬天的時候，每次早上起床都是頂著個雞窩頭，不噴點水根本就梳不順，真要稍微用點兒力氣，你又忍不住喊疼，最后只能給賣掉了?！辈贿^說起這件事石外婆又有些生氣，“那些收頭發的販子大多都是沒良心的，一開始說好不貼著頭皮剪，結果一個沒注意就從頭發縫里狠狠來上幾剪刀，那之后你還真是當了好長一段時間的爆炸頭假小子?！?/br>
    頭發剪短整個人都輕松很多，只簡單用吹風機吹幾分鐘就干得差不多了，秦清秋將地板打掃干凈，又去自己房間拿了挖耳勺和棉簽：“外婆，我給你清理一下耳朵?！?/br>
    石外婆年紀大了，渾身上下皮膚變得很干，老人家又不喜歡涂抹些亂七八糟的東西，所以身上時不時就會發癢，耳朵里也是同樣的問題，平時石外婆在家無聊的時候就會拿著挖耳勺給自己挖耳朵，不過經常因為手上拿不準力道，耳朵里就會破掉、結痂，但結痂的過程中又會發癢，這簡直就是個難以解決的惡性循環。

    發現這個問題后，秦清秋就將給外婆挖耳朵的任務安排在自己頭頂上，石外婆聞言連忙拉了個小板凳坐到門口：“還別說，昨晚我就感覺耳朵癢得難受，但怎么都找不到挖耳勺?！?/br>
    秦清秋動作不輕不重，保持在一個可以讓外婆感到舒適的力度，被外面太陽那么一照，再加上耳朵里傳來的酥麻感，石外婆不自覺就有些困頓。

    給外婆挖完耳朵，秦清秋又拿了去藥店買的滴耳油，用棉簽蘸著輕輕涂抹在外婆耳朵外圈，這樣多少能稍微滋潤一下發干的皮膚，順道又把外婆有些長了的指甲修剪一下，秦清秋這才將工具都收進自己房間里。

    這么大熱的天，一群小老頭、小老太都待在自己家里吹風扇、吹空調，大多等到太陽落山才會出門溜達，所以石外婆難得回房間小睡了一會兒。

    正好這個時候跟秦清秋約酒席的那家人打了電話過來，跟對方談妥酒席的時間和大致的菜單后，時間就已經到了下午四五點鐘，石外婆沒睡多長時間就一路溜達著去了外面。

    外婆不怎么愛吃涼的東西，昨天晚上吃了兩塊西瓜，剩下的就全都放到了冰箱里，秦清秋從房間跑出來，干脆把剩下那點兒西瓜全給解決掉。

    晚上打算做個豪華版涼拌面，在房間休息一會兒，秦清秋干脆就出門去了菜市場，晚上的菜肯定沒有早上那會兒新鮮，但價格多多少少都會更便宜些，秦清秋去張姐那里買了點雞爪和雞胸rou，另外又去豬rou鋪買了兩個豬蹄。

    家里很多食材都是吃多少買多少，秦清秋順路又補了些貨，賣青菜的劉奶奶順手就往袋子里多塞了節蓮藕：“這幾天我用秋秋教的方法做了幾次雞蛋羹，一開始做的還不太好，今天出鍋的就特別漂亮，家里兩個小孩都爭著吃得特別香?！?/br>
    都是同一個社區的鄰里鄰居，平時大家湊在一起聊的也都是家長里短、衣食住行，聽劉奶奶這么一說，旁邊攤位的大嬸干脆直接伸著腦袋過來詢問，秦清秋半點不藏私，甚至還另外分享了幾道適合小朋友吃的菜式，并細細掰開了講清其中需要注意的小問題。

    于是等出菜市場，秦清秋一雙手上就提滿了東西，一些是自己買的，一些是奶奶、嬸娘們送的。

    林方儀和童新雪正好剛從外面回來，看見秦清秋沒有騎電瓶車，就過去每人幫忙拿了點兒東西。

    童新雪伸頭看看袋子里的菜，有些好奇問道：“秦老板跟石奶奶兩個人能吃掉這么多菜嗎？”

    “這你就不知道了吧～”林方儀跟著一起去菜市場買過菜，聞言就與有榮焉般得瑟道，“秋秋姐下午去菜市場經常被一群奶奶、嬸娘纏著交流做飯心得，所以那些奶奶、嬸娘投桃報李就會給秋秋姐塞上一些自家攤子上的蔬菜，雖然每人塞的都不多，但無奈整個菜市場的人多??！”

    童新雪瞬間明白過來，同時也更加喜歡淮縣這個小城市，雖然鄰里鄰居偶爾也會生出一些口角，但大多時候大家總能和和氣氣湊在一處說說笑笑，這樣的生活沒有大富大貴，卻也別有一番滋味。

    一路走到院門口，伸手將其他幾個袋子接回來，秦清秋微微勾起唇角：“你倆回去不用折騰了，今天晚上我打算做個涼拌面，到時候記得下來吃飯?！?/br>
    “好嘞！”林方儀頓時就咧嘴笑起來，一張朝氣蓬勃的臉蛋上滿滿都是歡喜。

    沖兩人擺擺手，秦清秋就提著東西進了廚房，她打算先做虎皮雞爪和虎皮豬蹄，這兩樣做起來要稍微麻煩些，不過在手機上挑了部電影，一邊看一邊處理食材，這樣倒是不覺得有多麻煩了。

    虎皮雞爪需要先焯水，但一定要冷水下鍋，這樣豬蹄和雞爪才不會破皮，只簡單煮上兩分鐘，就撈出瀝干水分抹上一層老抽上色。

    風干水分需要的時間更長一些，秦清秋干脆去房間把風扇拿過來，對著擺在案板上的豬蹄、雞爪吹上好一會兒，風干后的表皮會微微收縮，這樣待會兒炸出來的賣相也會更好看。

    鍋里倒油，一定要等油溫上來后才能把豬蹄和雞爪下進去，要不然表皮同樣會很容易破掉，等雞爪和豬蹄炸出小泡，撈出后投出冰水中，不一會兒雞爪和豬蹄表層就會起漂亮的虎皮狀。

    接著鍋里留一些底油，下入蔥姜蒜和大醬來爆香，炒出紅油后再將雞爪和豬蹄倒進鍋里，大火來回翻炒幾分鐘，不過力度一定要放輕，否則那層虎皮同樣容易損破，接著加入清水燉煮，那股nongnong的醬香慢慢開始跟rou香融合在一起。