外婆家的小飯館[美食] 第15節
石外婆用腳踢了踢上面厚厚一層灰塵的舊風扇:“全部都是鐵疙瘩,應該能拿去收廢品的地方賣了?!?/br> “待會兒我要去趟超市,到時候順便帶上就行?!鼻厍迩锷焓职雅f風扇提溜到院子,然后從廚房接了個長水管子簡單沖了下上面的灰塵,要不然她漂漂亮亮的小電三輪車可就要遭殃了。 像這種老破小的房子就是得在居住的過程中慢慢替換壞掉的東西,娘倆都有些閑不住,干脆又把屋子簡單收拾了一遍。 下午袁子騫和陳同從這邊路過,手上提著兩大袋子鹵rou店的速食不說,還又送了些最終版的手賬本、拍紙本和便簽紙,另外還帶了些零零碎碎的貼紙,想讓秦清秋幫忙搞點手賬拼貼做宣傳。 前兩天兄弟倆非常自信地弄了幾頁,然后發到網上立刻就火了,不過是被吐槽火的,說是他倆那拼貼風格連小學生都比不上。 都是自家將來的顧客大老爺們,袁子騫和陳同一怒之下怒了一下,這不就巴巴跑來求助秦清秋了。 雖然沒有做過手賬拼貼,但秦清秋以前干過設計的工作,所以沒什么負擔就把這份工作承擔了下來,畢竟她現在可不單單只是技術入股,也是出錢又出力了的。 主要自己就隨便幫忙做了幾款設計圖,秦清秋自然不好意思真如兄弟倆所說的一樣技術入股,不過她很看好文創這一行,所以干脆直接拿錢投資了。 下午六點多鐘,太陽剛剛有點兒要下山的意思,秦清秋就騎著她的小三輪車打算去趟超市,順便把那個破破爛爛的電風扇賣掉。 現在廢品是真不值什么錢,挺重一個電風扇就只賣了五塊錢,也就夠秦清秋和外婆一人啃一個雪糕的了。 就這個低廉的價格,收廢品的大叔還想要坑秦清秋一把,好在當時朱瓊英帶著張元浩小朋友從那邊路過,一眼就看穿了對方的陰謀,硬是看著大叔重新稱量才放心離開。 秦清秋對這些事情確實不太熟悉,但生活經驗都是一點點積累起來的,拿著五塊錢她扭頭騎上小電三輪車就去了超市。 外婆說想喝面片湯,所以秦清秋就去蔬菜區買了些韭菜和小白菜,其他食材就不用再準備,畢竟袁子騫和陳同買的那些速食都夠吃上兩三頓了。 在大超市里晃悠一圈,秦清秋又補了些生活用品才回去。 面片湯做起來特別簡單,只要把韭菜、小白菜切碎后混進面粉里,然后就跟平時搟面皮一樣了。 鍋里稍微挖了一勺豬油,秦清秋切了些蔥花碎和姜片進去爆香,等香味兒一出來后立刻倒入兩碗清水。 一般情況下爆香用的都是姜末,這樣才能最大激發出姜的味道,不過秦清秋從小就不喜歡吃姜,所以外婆每次做飯都會特意把姜切得很大塊,這樣方便小孫女吃飯時把姜挑出來,跟著秦清秋就學會了這么做。 水燒開后將搟好的面片下進去,然后再簡單調個味,這一鍋蔬菜面片湯就算完成了。 大概是想起小孫女早上說過的話,石外婆另外在多層電煮鍋里簡單做了一大海碗青椒糊糊和死面餅子,然后分成三份讓秦清秋給李奶奶和苗奶奶送過去。 早上才提到青椒糊糊晚上就能吃到,心愿達成的李奶奶開心得不得了,忙回屋子里給秦清秋抓了一大把糖果。 秦清秋輕輕勾唇笑起來:“李奶奶,您這是拿我當小孩子哄呢!” 聽到這里坐在一旁的姜爺爺忍不住插句嘴:“也不看看我跟你李奶奶現在都多大年紀的人了,你在我們眼中可不就是小孩子嗎!” 秦清秋就這么揣著一口袋糖果轉頭去了苗奶奶家,等到了苗奶奶家后,她另外一邊的兜里同樣也揣上了滿滿當當的小零食。 飯后外婆照常跟幾位奶奶一起去公園散步,秦清秋快速洗了個澡后也沒什么事情可以做,干脆就回房間折騰起袁子騫、陳同送來的那些本子。 雖然以前沒有做過手賬拼貼,但秦清秋的學習能力很強,在網絡海洋里徜徉了十幾分鐘,她就放下手機開始慢慢折騰起來。 無論做飯還是打掃衛生,又或者靜靜坐在地毯上看書,秦清秋都能從中獲得一種極為平靜的治愈感,而如今手賬越來越火也是同樣的道理。 石外婆和幾個老姊妹們散步回來時,秦清秋已經完成了兩三頁的手賬拼貼,主題選擇了她比較熟悉的閱讀摘抄和美食記錄。 外婆一直都是個尊重小孩隱私的長輩,所以除了睡覺時間外秦清秋并沒有養成緊閉房門的習慣,等把桌子上一堆爛攤子收拾好,石外婆就過來催著小孫女趕緊去休息。 “好,外婆也趕緊休息吧!”想著明天早上要做酸菜米線,所以秦清秋臨時又去了趟小飯館那邊把干米線泡上,回來后沒有再多耽誤時間,躺床上很快就睡下了。 第25章 徐爺爺說得并不夸張 第二天秦清秋準時從床上爬起來,照例在院子里練了十幾分鐘的八段錦,然后才精神飽滿去了菜市場。 無論在哪個地方,只有人一多就很容易鬧矛盾,秦清秋買菜過程中還饒有興致圍觀了一場賣菜大媽和買菜大叔的罵戰。 應該是那個買菜大叔平時斤斤計較慣了,所以不少攤位的老板都紛紛開口給大媽幫腔,最后那個買菜大叔一人難敵眾口,只憤憤扔下手中的塑料袋就轉身倉皇跑掉了。 小縣城里生活節奏慢,大家看上去都非常好相處,尤其左鄰右舍但凡能幫上一把都不會冷眼旁觀,但也從來不缺像買菜大叔那樣斤斤計較的人,賣菜大媽更是早早就習慣跟那種人來回掰扯,等鬧事的人扭頭跑掉,她就裝模作樣拿起抹布在被大叔碰過的蔬菜上揮了揮,像是要揮走那人帶來的霉運。 簡單看了場樂子后,大家又都扭頭各干各的事情去了,菜市場很快就恢復到平時有條不紊的熱鬧中,秦清秋在菜市場里轉悠著買齊了小飯館今天要用到的食材,很快就開著她的三輪車到了店里。 今天早上除了椒糊和酸菜rou沫米線外,秦清秋還準備再做個三鮮蔬菜卷。 后廚灶臺比較多,秦清秋就利落地雙管齊下,一個鍋里煮著清湯,另外一個鍋里已經開始炒上做米線要用到的rou沫。 rou沫炒了個差不多后,就放入提前泡好切成碎的酸菜,只簡單翻炒幾下,酸菜獨有的香味兒就被激發了出來,帶著微微的酸咸味,更多卻是和rou沫融合后的香,另外秦清秋還在鍋里加了些鮮筍碎,這樣口感會更加爽口清脆。 孫善明不是每天都有時間過來小飯館這邊打包飯菜,但昨天他們一家三口在樓下小吃攤轉悠好幾圈后,都很有默契開始饞小飯館的味道,所以作為“一家之主”的他今天就被派來小飯館打包美食了。 剛進到店里就聞到了股讓人饞到想要流口水的香味,孫善明趕忙快步走到小窗口前,一臉期待地往里看:“秦老板,今天這是準備了什么早餐,怎么這么香?” “酸菜rou沫米線,這是剛剛炒好的澆頭?!卞伬锘鸷蛞呀洸畈欢嗔?,秦清秋直接端鍋將里面的酸菜炒rou末轉移到旁邊的不銹鋼大盆里,“估計還在再等上十分鐘,您先坐外面等一會兒?!?/br> 孫善明今天確實來得有些太早,所以跟秦清秋搭幾句嘴后,他就挑了個能看到后廚的位置坐下來,然后拿出手機跟老婆分享自己聞到的香味兒。 那滿滿一盆油亮亮的澆頭剛才就看得孫善明饞到不行,要不是在墻壁遮擋下偷偷伸手按了按急需投喂的肚子,那他肯定是要當場腹中打起鼓來的。 秦清秋每次都會提前想好第二天要做什么菜式,然后再去菜市場買菜,如果買不到新鮮的菜就會臨時改一下菜單,所以知道今天要做三鮮蔬菜卷,她一進到店里就先把面和上了。 三鮮蔬菜卷要用到春卷皮,所以秦清秋就將面和成糊糊狀,現在面糊已經醒發了差不多半小時,伸手從柜子里拿出平底鍋,不一會兒時間秦清秋就做了厚厚一沓春卷皮出來。 此時此刻已經洗漱好等待早飯的楊書慧已經收到丈夫略帶夸張的消息,拿著手機沉默幾分鐘后,她就毫不猶豫撈起兒子出了門:笑話,打包的食物再好吃怎么比得上店里的味道,她今天一定要在小飯館吃上這碗米線。 孫嘉許小朋友平時是真的超級喜歡賴床,但現在美食在他心中毫無疑問比睡覺更重要,所以他恨不得舉雙手雙腳贊同mama的決定。 于是十多分鐘后,孫善明正打算過去點餐,就看到老婆、兒子滿臉期待地走進了店里。 苗奶奶、李奶奶經常會在散步時從石外婆那兒打聽來小飯館第二天要做的菜式,知道今天早上不僅有椒糊還有酸菜rou沫米線,于是苗奶奶、孫爺爺一大早就跑來了小飯館,只是老兩口也沒想到還會有人比他倆來得更早,緊接著在老兩口推門進來后,一大家子就陷入了面面相覷中。 “奶奶、爺爺,你們也來小飯館吃早飯嘛!”最后還是深受老兩口疼愛的孫嘉許小朋友一句話打破沉默。 秦清秋也是這時候才知道經常過來打包飯菜的孫先生就是苗奶奶和孫爺爺的兒子,主要上次是秦昊宇小朋友去隔壁給苗奶奶送的麻辣香鍋,她并沒有和這位孫先生真正意義上在小區碰過面。 于是一大家子就專門挑了個大餐桌坐下來,苗奶奶和孫爺爺在一起點了碗椒糊和酸菜rou沫米線,另外又要了份三鮮蔬菜卷,老兩口吃不了太多東西,這樣點餐最起碼每樣新菜都能嘗一嘗。 秦清秋已經在處理三鮮蔬菜卷里的食材了,切好的西葫蘆絲、胡蘿卜絲用鹽腌過后攥干水分,隨后加入切好的木耳絲、炒好的雞蛋碎以及專門留下的半碗rou沫,簡單調個味后用春卷皮卷好,再上鍋蒸個十分鐘左右就行。 清湯已經煮好了,秦清秋將泡好的米線在清水里來回淘洗幾遍,轉手再放鍋中煮上幾分鐘。 泡好的米線很容易煮熟,將適量米線盛進碗里后來上一勺清湯,隨即再來上兩勺酸菜炒rou末就可以送到食客餐桌了。 孫善明早早就開始饞這碗酸菜rou末米線的味道,此時此刻也完全顧不上米線是剛剛煮好的,拿了筷子將上面澆頭攪拌均勻后就匆匆嗦了口粉。 “酸菜配著rou沫炒得可真香,鮮筍碎融在里面更是點睛之筆,那叫一個爽口鮮香?!鼻厍迩锝o的澆頭絕對很足,所以孫善明這一口粉上帶著rou沫、酸菜和鮮筍碎,入口后他就忍不住連連點頭,隨后蒯上一勺秦清秋特制的辣椒油,“夠味兒!” 一家幾口沉迷嗦粉時,鍋里的三鮮蔬菜卷已經差不多了,掀開蒸鍋的蓋子就發現薄薄一層春卷皮已經變得油潤透亮。 一家幾口點的三鮮蔬菜卷送上餐桌,楊書慧對秦老板的廚藝哪里還有半點質疑,當即放下嗦粉的筷子拿了蔬菜卷低頭就咬上一口。 別看蔬菜卷蒸出來后看著油油潤潤,但口感卻是格外鮮甜清香,春卷皮雖然做的薄透卻完全不失韌勁,空口吃了一半原味蔬菜卷后,剩下一半楊書慧又沾了些辣椒油吃了個干干凈凈。 連苗奶奶都忍不住開口打趣兒媳婦道:“從嫁進咱們這個家開始,還真沒見書慧吃什么東西這么香過?!?/br> 楊書慧是家里的獨生女,可以說從小就是嬌養著長大的,家里無論缺了什么都不會缺了她的一飲一食,所以逐漸就養成她現在略有些挑食的性格。 這也不是什么大問題,只是楊書慧剛嫁過來那兩年,看著兒媳婦吃什么都不香,那小鳥胃甚至可以比得上小孩子了,苗奶奶才總是擔心自家會虧待了親家嬌養著長大的閨女,于是就催著兒子多少學點兒廚藝,不過折騰來折騰去苗奶奶就發現,無論兒子還是兒媳婦在廚藝方便就沒有一丁半點的天分。 被婆婆打趣一番,楊書慧也忍不住有些臉紅,但秦老板這手藝真不是吹的,只簡簡單單幾道家常菜,似乎都能做出花來,所以為了一飽口福楊書慧解決掉三鮮蔬菜卷后,又開始吃起自己那份酸菜rou沫米線。 “你給我跟進來?!泵缒棠桃患易哌^沒多久,李雪華就滿臉沒好氣地帶著個少年進到店里,“菜單都在墻上寫著呢,要吃什么就自己點?!?/br> 徐爺爺今天又過來吃早飯了,順便還從小飯館里接了份秦清秋剛剛煮好的綠豆湯,那些老東西不習慣來店里吃飯,肯定是不好意思過來接綠豆湯的,所以就每天滿臉羨慕盯著他杯子里的那份。 正一邊舒舒服服嗦著粉,一邊想著今天要怎么拉那群老東西過來嘗嘗小秋的手藝,耳邊就響起一陣熟悉的聲音,徐爺爺一抬頭的功夫就認出了跟在李雪華身后的少年:“呦,這不是小鳴嗎,今天不放假怎么突然回家了?” 徐爺爺剛才只顧著嗦粉,所以是真沒注意到李雪華不同尋常地發了火。 大家都是鄰里鄰居,家里有什么事情彼此都能幫上一把,所以李雪華并沒有隱瞞什么:“這小子知道了家里發生的事情,一大早上就逃課跑出學校,我是又氣又急還要幫他跟老師請假……” 說到這些亂七八糟的事情李雪華那叫一個頭疼,估摸著自家兒子現在應該到了網上常說的什么“叛逆期”,無論她怎樣費盡心思去勸都硬是勸不動,非鬧著要去給奶奶討個公道。 徐爺爺很語重心長勸說了孟一鳴幾句,不過老爺子很懂現在男生一言不合就急眼的性子,轉頭就換了個話題:“小秋今天做的這個酸菜rou沫粉絲真是絕了,一鳴可以嘗嘗這個,不管味道還是分量絕對對得起價格?!?/br> 小飯館價格是有些貴的,單說酸菜rou沫米線,一般小店的價格都在8至12元,但秦清秋直接定價20元。 盡管價格訂得是高了些,今天早上酸菜rou沫米線依舊賣得非常好。 秦清秋炒出來的澆頭香而不辣,小孩子們一個個都吃得噴香,大人們如果覺得味道還不夠就會單獨去放辣椒油,反正秦老板特制的辣椒油也是一絕,是大家伙兒在其他小店吃不到的味兒。 孟一鳴站的地方離徐爺爺比較近,所以已經聞到酸菜rou沫米線的味道,只不過他對價格有些猶豫,畢竟20塊錢都夠他在學校食堂吃一整天了。 家里情況并沒有兒子想象得那么差,丈夫每個月都會把工資打到自己卡上,只不過無論李雪華還是張奶奶都勤儉慣了,又想著要攢錢給孩子買房,所以平時才會精打細算些。 不等兒子再繼續糾結,李雪華已經抬腳走到小窗戶那邊:“秋秋,幫我來三碗酸菜rou沫米線,其中一份等我們走的時候打包帶上?!?/br> 最后那份自然是給張奶奶打包的,秦清秋很爽利扭頭應了一聲,手上動作卻沒有半點停歇。 幾分鐘后,兩大碗酸菜rou沫米線就送到了李雪華母子倆面前,有了剛剛徐爺爺語重心長的勸解,孟一鳴已經沒了那股梗著脖子死不認錯的勁兒,只是害怕他媽還在生氣,所以就老老實實坐在那兒。 李雪華看得又好氣又好笑,下一刻她無奈道:“愣著干什么,趕緊吃完還要去醫院給你奶奶送飯?!?/br> 孟一鳴趕緊拿了筷子低頭干飯,只一口粉嗦進嘴里,他就有些愣住了:原來徐爺爺剛才說得并不夸張,這家店米線做得是真好吃! 第26章 腿摔斷了也不消停 已經沒有心思再去想那么亂七八糟的事情,反正mama也不會讓他去那邊鬧上一場,孟一鳴干脆就低頭認認真真開始嗦面前這滿滿一大海碗的粉。 十五歲的年紀正是開始長身體的時候,孟一鳴飯量本來就大,所以沒多大會兒他就連湯帶粉干了個干干凈凈。 “呦呵,小子你飯量驚人??!”唐景城已經出院了,雖然腿還沒有完全好利索,但還是第一時間就拉著羅聞陪他一起來小飯館干飯,沒想到一進門他們就看到了個堪稱大胃王的少年。 李雪華是背對著門口坐的,聽到熟悉的聲音后她扭頭看過去:“小唐,你這不是才剛剛出院嗎,我記得齊醫生提醒你最近盡量別來回折騰?!?/br> 唐景城心虛地摸摸鼻尖,隨即咧嘴嘿嘿一笑:“這不是為了過來嘗嘗店里的味道嗎,小朋友是嬸嬸家的孩子啊,胃口可真不錯?!?/br> 老話都說:半大小子吃窮老子,有了唐景城的轉移話題,李雪華這才發現兒子面前已經空空蕩蕩的大海碗,于是招手又要了兩份三鮮蔬菜卷。 “小唐和羅老師可以嘗嘗今天的酸菜rou沫米線,估摸著你們要是再來晚一些就吃不到了?!边@會兒正是家長們送小孩上學的高峰期,李雪華光是抬眼一看,就看到不少家長都點了酸菜rou沫米線。 唐景城這一聽還得了,抬手一巴掌就拍在好兄弟肩膀上:“所以我說好東西得趕早吧,走走走,趕緊去點餐?!?/br> 不用唐景城催促,羅聞就已經抬腳朝石外婆那邊走過去,然后點餐、付款、占座位一條龍,動作熟練得不得了。 石外婆之前去醫院探病了好幾次,所以也是認識唐景城的,老人家習慣對年輕小輩多叮囑幾句,于是就開口勸著唐景城平時少往外跑,畢竟傷筋動骨一百天不是說說而已。 有長輩關心自己當然是件很開心的事情,唐景城連忙點頭應下來,然后聽了石外婆的建議,光明正大支使著羅聞去飲水機旁給自己打碗綠豆湯。 這邊唐景城和羅聞一小碗綠豆湯剛喝完,秦清秋就把他們兄弟倆點的酸菜rou沫米線送了出來。 光是看到酸菜rou沫米線那誘人的色澤,唐景城就開始想要流口水了,不過他是第一次見到小飯館的老板,忍不住開口就是一句:“老板,你這模樣長得都可以去當明星了吧!”