第467章
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穆奚把土窯需要的泥塊捏好之后,又將之前從屋頂上掉落下來的碎瓦片給拿來,當初掉落下來的瓦片碎得不是很離譜的都被保留了下來。 兩人都有個舍不得扔東西的習慣,每到這種時候能用上之前舍不得丟,覺得總有一天能用上的東西時,就會覺得通體舒暢。 然后感慨一句:看,就說留著有用吧。 這土窯被不算規則的泥巴團子給搭建起來,總會留下很多的縫隙,這時候就需要瓦片來遮擋住縫隙才能保證土窯里面的溫度不會流失。 土窯不能太大,太大雞rou容易窯不熟,也不能太小,太小了窯門就不夠大了,不好燒火。 先挖了一個坑,在底部放置了幾塊磚塊后才能搭建土窯,畢竟現在的天氣還是有些潮濕的,怕一會兒泥土的濕度太高窯火溫度不夠。 用磚塊搭建出窯門之后,泥巴團子圍起來搭建出一個圓形的土窯,越往上越小。 搭建好土窯之后剩下最重要的步驟就是腌制全雞了,得提前一天腌制好才行。 腌制的方法每一家的方子都不太一樣,有些人只會抹上鹽和油,有些人除了會加上蔥姜蒜以外還會有洋蔥和辣椒,也有抹醬油蠔油的,還有抹鹽焗雞粉的,喜歡風味獨特的還會加上沙姜。 兩人更喜歡原汁原味的口感,在雞肚子里加上蔥姜蒜去腥之后,面上只抹了油和鹽,想著要是后續調味淡了就用醬油調制一個蘸料,加上小米椒和蔥花香菜還能變成香辣的蘸碟。 雞得腌制一晚上,在烤制之前還得考慮包裹雞的材料。 趙葉青從柜子里掏出了一直沒有舍得用的錫紙,這東西無法再生,當初在旅游區的酒店后廚找到了幾卷大的,這么久以來只有給當初那自制磚爐烤箱封口時用過。 趙葉青比劃著雞的大小,小心翼翼的裁出來了兩塊又把剩下的放回去了,等到這次種下去的紅薯收獲的時候再拿出,下次做窯雞還能順便窯幾個紅薯來吃。 錫紙是包裹在雞的最外層的,中間還得包一層葉子才行。 可以用大片的竹葉,也可以用粽葉、荷葉、香蕉葉來包裹。 家后面竹林的葉子是小葉子,粽葉也沒有,只有荷葉和香蕉葉能選。 香蕉葉得去到下山小路猴群基地那的附近去取,生命危險是沒有,就是容易被砸個包,家里種下的香蕉樹現在才剛剛破土還沒十公分高,距離能用葉子還早得很。 眼下最合適的也只有荷葉了。 家里的荷花池已經長出了一小片,但也只是小小的葉子而已,想到荷花池子趙葉青就嘆了口氣,按理說這么久了應該能有大葉子了,可誰讓第一批種植的荷花種子才剛長出葉子就變黑死掉了。 現在種的還是后面去沼澤重新摘回來的新種子。 兩人猜測是因為池子挖得太深的緣故,早期水也放得太多了,吸取了上次的教訓后,把池子底部填滿了一些,把里頭好不容易養大的一群蝦都給撈了出來,留了些小的,大個的當晚就做成了干蝦。 后續種植的蓮子打磨后直接種在了池子底部,只留下兩三厘米的水位,直到第一片葉子浮出水面后才加深了池水,可惜原先留下的小蝦米已經陣亡,這段時間還沒空去再弄一些回來。 所以現在要取荷葉還得去沼澤去取,正好最近來回幾趟搬運沙壤土,耗費了不少汽油,空出來了兩個大汽油桶,這一趟過去順便把汽油裝回來,還能看看那滑坡有沒有再出現變故。 兩人把雞腌制好就睡了,等到一早再出門摘荷葉裝汽油。 這一次下山崖兩人格外小心,穆奚身上的安全繩綁在了離崖邊更遠些的大樹上,趙葉青也給自己綁了一根繩子,兩人生怕最近這邊又出現了變故,崖邊要是巖土不穩身上的安全繩就能救命。 好在全程沒有出現意外,趙葉青在上面等著的時候還用望遠鏡觀察了那邊斜坡的情況,貌似是和之前沒有什么區別。 再等等吧。 拿到汽油和荷葉回家 ,趙葉青看到又有成熟的黑色蓮子之后都收了回去,說不定以后也能用上。 荷葉拿回家,趙葉青處理雞rou,穆奚開始給土窯燒火,要把火燒得旺旺的才行。 土塊都燒到熱熱的,中間的不斷添加的柴消耗完畢,土窯中間的紅色火炭越積越多,明火已經熄滅后,就把包裹好的窯雞放到火紅炙熱的火炭中間。 趙葉青把剩下的泥巴團子塞進窯門里,穆奚將提前準備好的沙土拿過來掩埋住整個土窯,讓熱氣不往外流失一絲。 這次窯的雞不算小,一共窯了兩只,估計得等上三個小時以上才能出窯。 一只兩人分吃,一只是給家里的狗子們加餐的。 前段時間狗子們十分辛苦,除了牧羊放牛還得解決自己的溫飽問題。 倒也不是兩人要求的,主要是草甸上的兔子又多了起來,狗子們每天回來的時候嘴邊都有紅色的痕跡。 這幾天倒是會回家吃飯了,趙葉青猜它們應該又是兔子rou吃膩了,今天兩人吃窯雞必須得有狗子們的一份。 天色轉黃,夕霞滿天。 兩人等回來的卻只有一只狗子。 第399章 好狗 兩人在看到只有一只狗子沖進院門的一瞬間就立馬有了動作。 無需交流,七年多在山里的生活經驗讓兩人瞬間就做出了反應,拿上武器沖出門上車。