城里45度，山上也就會達到近40度。

    趙葉青在擔憂之余又十分慶幸自己做好了水簾裝置降溫，雖然菜地的蔬菜受影響是肯定的，但是總還能有點收獲。

    她現在擔心的就是水稻田和玉米地，這兩塊地方幾乎沒有任何防護。

    早上太陽升起和下午開始降落的時候還能被周圍的樹林遮一遮，可是正午的陽光就不行了，直直的從頭上打下來。

    如果是已經快要能收成了還好，可現在還在幼苗期，這40度的大太陽打下來，肯定是受不住的。

    家里的塑料薄膜已經所剩無幾，蔬菜大棚出現破損還能勉強補一補，稻田和玉米地太大了，根本就不夠用。

    只能就地取材，在兩地上面搭建遮陽棚。

    遮陽棚四周和頂部的支撐倒是好解決，昨天砍樹做桌子剩下了不少木頭，每根有一米多點，這個高度只能暫時用用，等后續玉米長高了肯定還得增加。

    木頭不夠的可以用竹子來替代，竹子以砍伐長得快，用著也不心疼。

    就是頂棚的遮陽該用什么是重點。

    面積太寬了，樹皮肯定不夠用，之前的樹皮還得給大棚備著，如果全部用竹子鋪頂，那工程量就大了，后續加高還得拆。

    趙葉青考慮了兩種材料，一是面積大的芭蕉樹葉，二是山上隨處可見的茅草。

    前者更耐用，遮擋效果也好，就是采摘有些麻煩，需要去到山下，后者倒是方便，哪里都能割，就是不太耐用，時常需要修補。

    如果后續還要下冰雹，芭蕉葉肯定是要比茅草好用，超大的抵擋不了，小的還是能擋住的。

    她打算先把四周的支撐柱打好，等穆奚回來商量一下再確定。

    第58章 糖醋排骨辣白菜

    把支撐柱打進地下，也才剛下午六點不到。

    還剩兩個小時穆奚才會回來，趙葉青打算先把飯做了。

    玻璃罐剩的不多了，她想著先消耗掉之前做的各種腌制產品。

    首選的就是辣白菜和酸筍。

    這兩個其實早就可以吃了，特別是辣白菜，放到現在已經有些發酵過頭，酸筍的風味也很足，要是能配上一碗螺螄粉就更美了。

    趙葉青有些糾結，其實她的存貨里還有好幾包螺螄粉，都是剛回來的時候屯的，一直沒舍得吃。

    也不知道穆奚愛不愛吃這個東西，以前他們還在一塊上學的時候，本地幾乎還沒有螺螄粉。

    保守一點今天還是先做辣白菜，冰柜里的野豬rou還剩一半多，趙葉青翻找了一下，拿出了一袋肋排和五花rou解凍。

    說是五花rou，其實只有很少量的肥rou摻雜在里面，但也是極少量難得有油脂的部位。

    她沒忘記今天還要給兩只小豹子開葷。

    肋排直接泡在水里解凍，還能順帶被泡掉一些血水。

    五花rou放置一會軟化一些后直接切，沒有完全化凍的rou更好切一些，分割出了一小塊放在一邊，留給糊糊和雪餅開葷。

    剩下的切成薄片，一會和辣白菜一起炒。

    昨天摘出來的蜂蛹沒有全部凍上，還留了一小碗，她打算用油炸了。

    糖醋排骨、辣白菜五花rou、油炸蜂蛹，就差一個蔬菜。

    趙葉青走到菜園，挑了長得最快的小白菜，直接連根拔了一把，拿回廚房里，明天再給菜地重新播上種子。

    小白菜就隨意煮一個菜湯，清清淡淡的，正好給那幾個葷菜解膩。

    油炸蜂蛹最經放，糖醋排骨耗時最長，這兩個最先開始做。

    大鍋燉排骨，小鍋炸蜂蛹。

    先給大火灶起火，昨天穆奚做桌子，刨下了許多木花，用來引火十分好用。

    等著火起來的間隙，趙葉青把排骨撈出來，剁成小塊，野豬的排骨梆硬，差點把刀都剁卷了刃。

    大火灶燒起了火，小煤爐就不用單獨在引火了，只需要抽一根大火灶里燃燒的木柴放進去，再添一些小柴就行。

    小煤爐上燒一壺水，等會燉排骨時需要用。

    大鐵鍋里放水，冷水下入排骨料酒姜片，撈出后洗干凈，鍋內清空倒油，把洗干凈的排骨倒回鍋里，加姜片煎到兩面金黃。

    加入料酒醬油醋和糖炒勻，把小煤爐上燒開的水倒進去，平時的水量是沒過排骨就行，可這是野豬的排骨，趙葉青往里面多加了一些水，燉久一些rou質才會酥軟。

    排骨燉上就能開始炸蜂蛹，這個幾乎沒有任何難度，油熱下蜂蛹，等到變得金黃就能撈出來，撒上鹽就可以吃，趙葉青趁熱抓了一個塞進嘴里，鮮香酥脆，還有絲絲回甘。

    蜂蛹出鍋后就先把米飯蒸上，等到米飯熟了，排骨也就好了。

    趁著空檔，趙葉青把剛才留下來給糊糊和雪餅開葷的rou給剁成了rou沫。

    剁過排骨的刀不太鋒利了，趙葉青從水槽底下拿出磨刀石開始打磨菜刀。

    菜刀底下和磨刀石之間留一手指的高度，斜四十五角磨刀，磨到切的姜片的斷口看不見一根毛刺就算是磨好了。

    趁著刀利，把一會要炒辣白菜五花rou的輔料備齊，菜刀才放在大蔥上還沒怎么用力，大蔥就被攔腰切斷。

    輔料備齊，排骨和米飯剛準備出鍋，就從廚房的窗戶看穆奚騎著車回來了，車子后車斗里滿滿一斗的大豆，綠色桿子上滿是棕色的豆莢。

    “你先去洗個澡，歇一會，卸車不著急，馬上能吃飯了?！?/br>