滿級神廚古代養家日常 第209節
因為太子的關系,顧南簫從小便時常出入皇宮,跟祁卓也算是一起長大的。 認識顧南簫這么多年,祁卓還從沒見過他這個不算文雅的吃相。 在他的印象里,幾乎就沒見過顧南簫吃東西的樣子,哪怕是在宮宴上,他也是一副厭煩又隱忍的模樣,似乎所有的珍饈美味都不能入他的眼。 這樣一個宛如不食人間煙火的人,居然也會吃東西! 沉浸在觀賞顧南簫吃相的震驚中,祁卓一時竟然忘了發火。 等到顧南簫把一碗羊湯喝了個一干二凈,他才回過神來。 “那個……” 看到顧南簫逐漸紅潤起來的臉色,祁卓內心對美食的渴望終于壓倒了一切,終于忍不住開口了。 “顧三哥,你這羊湯能不能分我一碗?” 顧南簫把空碗遞給金戈,示意他再盛一碗,隨口說道:“對不住,臣帶的羊湯也不多了?!?/br> 祁卓的視線落在那依然滿滿當當的瓦罐中,一時不知道是顧南簫沒看見,還是他把自己當成了瞎子。 直接開口討要卻被無情拒絕,祁卓終于按捺不住脾氣,起身拂袖而去。 金戈把第二碗湯交給顧南簫,下意識看了祁卓的背影一眼。 雖然主子得罪了三皇子,可是這也是沒法子的事。 他們身在宮外,吃食又是自己帶的,自己人吃吃也就罷了,若是隨意給旁人吃了,尤其是皇子,萬一之后出了什么事,那就是大麻煩了。 主子從小在皇宮里長大,那些勾心斗,栽贓陷害的事見的多了,便養成了這副除了太子,跟誰都不親近的脾氣。 顧南簫足足喝了三碗羊湯,才覺得喝不下去了。 還是梅娘細心,竟然想著給他帶一罐羊湯。 想到這里,顧南簫的眉眼多了幾分柔和。 很快,他就斂起眼中的情緒,對金戈說道:“余下的羊湯,你給表哥送去?!?/br> 出于謹慎,他自己嘗過羊湯,確定沒有問題,才會送去給太子。 至于別人,不在他的考慮范圍之內。 金戈聽了,連忙把瓦罐重新包好,送去了太子所在的行帳。 太子嘗過羊湯也是大加贊賞,又吩咐內侍給皇上也送了一碗。 至于皇族的人是如何分享這半罐羊湯的,顧南簫就不太在意了。 坐在已經搭好的行帳里,看著隨行的御廚親手炮制的各種佳肴,他卻一點胃口也沒有。 帳內,爐火緩緩燃燒著,讓冰冷的帳篷逐漸溫暖起來。 這熱度并不足以讓人渾身熱起來,顧南簫卻覺得心里和身上都是暖融融的,幾乎熱得發燙。 這一定是那罐羊湯的功勞,顧南簫默默地想著。 這么晚了,不知道京城有沒有下雪,梅娘現在又在做什么呢? 這場大雪于傍晚抵達京城,并且紛紛揚揚地下了一整夜。 梅娘一早起來,看到外面白茫茫的一片,不由得面露歡喜。 讓她高興的不止是因為這冰天雪地的美景,還有這么冷的天氣,南華樓的羊rou砂鍋必定好賣。 她像每天早上一樣,在樓上樓下都看了一圈,看著沒有什么問題,便去了后廚。 路過后院的時候,她看到幾個婆子和雜役正在燒熱水,殺雞鴨。 南華樓的烤雞和烤鴨都是賣得極好的,每天早上都要準備幾百只雞鴨,免得不夠用。 原本這些都是養雞鴨的農戶或者小販殺好送來的,只是今日下了大雪,城外送雞鴨的車子十有八九要晚些才來,四九怕耽誤中午的生意,就讓婆子把后院提前預備的雞鴨先殺一批出來。 梅娘看著幾人殺了一只鴨子,把鴨血放在一個大碗里,忽然想起一件事。 “這鴨血,你們平時是怎么處理的?” 眾人正忙著,見梅娘走過來,連忙起身跟她行禮。 聽到梅娘的話,幾個婆子互相看了看,都從彼此眼中看到了驚慌。 “梅姑娘,這鴨血是有什么用嗎?我們……我們以為沒用,所以都是帶回家里去了……” “梅姑娘,我們知道錯了,我們再也不敢了!” “梅姑娘,要不這鴨血值多少錢,您從我們的工錢里扣吧,千萬別趕我們走!” 南華樓可是如今南城生意最好的酒樓,四九掌柜說了,讓大家好好干,要是生意好了,還要給他們漲工錢呢! 除了豐厚的工錢,他們還可以吃到南華樓那些美味的剩菜,還能往家里帶呢! 這么好的活計,要是因為偷拿鴨血的事給攪黃了,那他們可太虧了! 見幾個婆子面露惶恐,梅娘哭笑不得。 她放緩語氣,說道:“我不是要質問你們,只是怕糟蹋了東西,你們若是用得著就拿回去好了,沒事的?!?/br> 聽梅娘親口說沒事,幾個婆子才不那么緊張了。 梅娘叫他們送兩大碗鴨血去廚房,余下的隨她們處置。 婆子們不敢怠慢,很快就把鴨血和已經收拾干凈的雞鴨送了過來。 梅娘取出些鴨骨雞骨,放在鍋中先熬底湯。 鴨血切成半寸見方的小塊,放在鹽水中浸泡片刻,再取出鴨胗切花刀。 鴨腸將油脂刮干凈,加適量鹽揉洗干凈,放入水中汆燙,待到卷起就馬上撈出。 鍋中放油,將蔥段姜絲爆香,加入底湯煮沸,先放鴨胗。 接著下入粉絲、小油豆腐、鴨腸,燉煮片刻即可。 最后,在湯中加鹽、醬油、香菜,胡椒粉等調料調味,一大鍋鴨血粉絲湯就做好了。 第116章 雙椒魚片 梅娘當著學徒們的面一邊做一邊講, 等到鴨血粉絲湯出了鍋,她就叫她們一人盛一碗嘗嘗。 這鴨血粉絲湯她并不打算賣,不過是方才看到婆子們殺鴨子就想起這個菜, 一時手癢做了一鍋, 做好之后, 她自己盛了一碗喝,余下的就讓她們幾個都拿去分了。 這么大一鍋鴨血粉絲湯, 五個女孩子也吃不完, 于是她們就都盛了出來, 給南華樓干活的人都分了一碗。 有的人吃過早飯, 有的人卻是沒吃過飯就來了,無論肚子餓不餓,都經受不住這碗鴨血粉絲湯的誘惑,全都吃光了。 這么多人分一鍋,又是這么好吃的東西,大家自然都是意猶未盡。 后院干活的那幾個婆子更是大著膽子,又送了兩盆鴨血進來,期待著梅娘能夠再做一份。 只是很快南華樓就開始上客人了, 客人來了, 梅娘哪兒還有功夫做這東西,隨手把鴨血撂到一邊不再理會。 等到晚上忙得差不多了, 梅娘才想起那兩盆鴨血來。 既然大家都愛喝,梅娘索性叫學徒們打下手,又做了兩大鍋,晚間羊rou湯賣光之后, 有的客人吃不到十分失望,正好拿一鍋鴨血粉絲湯當補償。 另外一鍋, 依舊讓伙計婆子他們分了,就當員工福利了。 幾個女學徒近水樓臺先得月,一人分了一瓦罐。 眼看著就要下工了,大家心照不宣,都留著沒動,想等回家后帶回去給家里人嘗嘗。 王翠紅也分了一罐,等到下了工,她立刻就抱著暖呼呼的瓦罐回家了。 天色雖然已經黑透了,可是明朗的月光照耀在白茫茫的雪地上,又有一路各個店鋪的燈籠照著,街上亮如白晝,絲毫不會影響視線。 王翠紅加快腳步,往北市口的方向走去。 她心里盤算著,快些回去,趁著家里人還沒睡下,正好能喝一碗香噴噴的鴨血粉絲湯當宵夜。 緊趕慢趕地到了三條胡同,沒到家門口,她就聽到一個熟悉的聲音。 “翠紅,你回來啦?” 王翠紅回頭一看,見是張婆子家的閨女,正好出門來倒水。 王家和張家就住在隔壁,兩個姑娘可以說是一起長大的,幾乎是情同姐妹,不過張家閨女比王翠紅大兩三歲,已經許下了人家,原本定下夏天就要出嫁的。 可是偏偏在出嫁頭一個月,張家被官差搜查史家嫁妝的時候搜了一遍,張家閨女受了驚嚇,先是病倒了,后來又躲著不敢出門,再加上準備好的嫁妝被弄得亂七八糟,少不得還要添補和重新準備,因此婚期便延后了。 等張家閨女稍微好了些,王翠紅又去做了學徒,所以這半年來兩人見面的機會極少。 見是她出來,王翠紅停下腳步,笑道:“是張家jiejie呀,怎么這么晚還出來?” 張家閨女拎著空空的泔水桶,往院子里努了努嘴。 “我哥哥的一個什么好兄弟來了,兩個人在屋里喝酒,嘰嘰咕咕說了一晚上的話,到現在還不走……”她壓低聲音說著,顯得十分不滿。 聽說張家有客人,王翠紅就不好再拉著她說話了。 “外頭冷,jiejie快回去吧,別凍壞了?!?/br> 張家閨女跺了跺腳,笑道:“不冷呢,我難得見你一次,正好說說話?!?/br> 王翠紅見她只穿著件小襖就出來了,越發催促起來。 “才下了一場大雪,jiejie的身子才好些,若是凍病了可是麻煩,趕緊進屋去?!彼隽朔鍪种械耐吖?,說道,“對了,我帶了一罐湯回來,jiejie你拿個碗出來,我分你些?!?/br> 因著張家晚上有客人,張家閨女晚飯都沒吃好,這會兒聽說王翠紅要分她一碗湯,頓時臉色一喜。 左鄰右舍誰不知道王翠紅在南華樓做著廚娘,聽王嬸說,她的手藝至少得了梅娘六七分的真傳,可不是他們這些普通老百姓能吃到的。 有這么好的機會,張家閨女連客氣都不敢客氣,連忙進屋去取了一個大碗出來。 王翠紅提起瓦罐,連菜帶湯地倒了滿滿一碗。 “好了,jiejie快回去吧,趁熱喝,正好驅驅身上的寒氣?!?/br> 張家閨女連聲道謝,寶貝似的捧著湯回去了。 她大晚上這么進進出出的,張婆子聽見動靜就出來了。 “丫頭,你大晚上的不睡覺,在那兒干什么呢?”