第162章
鴨皮在齒間脆裂的那一秒,梅子醬彰顯存在的那一秒,五人仿佛置身于一一個黑白分明的太極八卦圖當中,一切平衡得剛剛好,不多一點,不少一分。 五位評委品嘗鴨皮的時候,柒月手下沒閑著,很快就將一整只鴨子片成了百余片連皮帶rou的鴨rou片,堆疊成幾朵盛開的花朵造型。 柒月在這個世界已經十年多,比剛來時成長了不少。 之前在火影的世界,柒月的廚藝很大程度都依賴于美食系統的加成,以精準的調味見長,制作美食的基本功其實沒有多牢靠。 到了這個世界之后,因為兩個世界時間差的原因,她終于不用將全部的精力放在如何更快更好地積累更多的美食積分上面。 她為了發展產業,知道了很多特色美食的做法,還跟著美食系統學習廚藝課程,在系統的時間流速加成下,綜合廚藝技能從初級變成了高級。 這道烤鴨,她曾在美食系統空間里練習過一年,什么時候給烤鴨翻面,什么時候刷醬,怎么將鴨rou切成大小相同的一片,她重復了上萬回,早已經形成肌rou記憶。 這一幕,被站在一旁的薙切仙左衛門看在眼里。 宇智波壹月的一雙手就像是擁有魔法一樣,行云流水地將一整只鴨子片成這樣,每一片鴨rou都既有皮又有rou。 薙切仙左衛門反思,宇智波家族的店鋪采用了標準化的生產模式,可這并不代表他們家浪得虛名。之前自己或許真的太狂妄了。 即便他也是從小學習廚藝,都不敢保證能比柒月做得更好。 吃完鴨皮,大家將目光重新落到柒月——手下的烤鴨上??绝喌亩亲永锩媪鞒鰃untangrou汁,上面閃著晶瑩的油花,格外誘人。 看到這個情況,鈴木紀奈的臉色有些不好。 這么油膩,肯定不會有多好吃——還是仙左衛門清淡的鴨鍋更符合她的審美和品味。 果然,剛才吃掉的烤鴨皮就是整只鴨子最精華最好吃的部位了,剩下這些,也就是不浪費食材弄出來的東西罷了。 同樣覺得失望的還有吉野蒼,之前柒月選擇肥鴨做烤鴨,他本來挺贊賞她的選擇的。 只是,烤完之后,鴨rou內部還是有這么多油脂,看來宇智波家的小丫頭對火候的掌控還不夠啊。 不過這些話,他們都沒有說出口。 五位評委望著幾朵“鴨rou花朵”愣神,“所以,這又要怎么吃?” 幾位評委像是沒見識的鄉巴佬,等著柒月介紹。 柒月取了一張荷葉餅,放上三片沾了甜面醬的烤鴨片,一根黃瓜條,以及一小撮蔥絲,折疊成一個小口袋的模樣,“這樣放入口中就行?!?/br> 說完,她直接就將包好的鴨rou卷餅放進了嘴里。 蘸了甜面醬的鴨rou鮮美多汁,卷餅有了蔥和黃瓜的修飾,清新爽口,一口塞進嘴里,給人以無盡的滿足感。 嗯,不愧是我,做得可真好吃。 結果一回頭,就迎上了五位評委幽怨的目光,柒月才反應過來,他們不會卷。 她趕緊快速給五位評委各自卷了一個鴨rou卷餅。 鴨rou卷餅普一入口,幾位評委都瞪大了眼睛。 這烤鴨,和他們想象的完全不一樣。 荷葉餅就像是一片包羅萬象的土地。 這片土地以甜面醬為紐帶,包容了嘎嘎叫喚的鴨子、肆意生長的大蔥,也包容了清新淡雅的黃瓜。 食客得以從這張卷餅里窺見原始的大自然的一邊一角,感受大自然的一呼一吸。 一口下去,淀粉、rou類、蔬菜全部都有。 如果說漢堡是西方的美食羅曼,那么卷餅,就是東方獨特的用餐哲學。 的執行官陷入了沉思,“這個味道,我之前在種花國嘗過……” 當時為他們制作烤鴨的,是一位六十歲的老人,有著好幾十年制作烤鴨的經驗……面前少女的手藝居然一點也不比當時的那位遜色。 柒月切鴨rou的時候,他們看見晶瑩的rou質從鴨子的腹部流出。下意識便以為這鴨rou吃起來會很油膩。 實則不然。 這鴨rou一點也沒有油膩的感覺。 那晶瑩的液體,根本不是鴨身上的油脂,而是在送進爐子烤制之前,柒月往鴨腹當中灌入的熱水。 鴨子表層是被火焰烤熟的,而內里卻是被這熱水湯水煮熟,被水蒸氣蒸熟——鴨rou才會這樣鮮嫩多汁。 熱水中加了姜片和大蔥,如果能將鴨rou腹部的湯汁倒進碗里,就是一碗美味的鴨rou湯—— 吃過柒月包的一個卷餅,不用多解釋,幾位評委都開始自食其力。 自己做卷餅就隨性多了,五位評委各有各的風格。 吉野蒼嚴格按照柒月示范那樣,每一個卷餅里面只放三片鴨rou,卷成小巧的包袱。 一色井男和wgo執行官兩人或許是以前有吃過春卷、卷餅等類似的東西,吃一個換一種卷法,十分熟練。 千表順山實在不知道應該怎么弄,干脆直接將餡料放在最中間,包成一長條。 這樣味道也不差,就是容易漏汁,容易散開。 鈴木紀奈沒看明白柒月當時是怎么卷的,不過她身后就有自己的助理,已經按照柒月的卷法給她弄好了四五個,她只需要將這些鴨rou卷放進嘴里面就是了。 不管怎樣,吃到嘴里就行。