“可以！”

    五位評委當中最年長的那位清清嗓子，“你們雙方既然已經就比試的賭注達成一致，那就可以開始了?！?/br>
    “我們將會本著公正公開的原則，對兩位做出的美食進行評判，不會有任何偏袒?！?/br>
    評委們抽簽產生了這次的比試題目——鴨rou。比試的兩人需要用鴨rou作為主要食材，制作美食給評委們品嘗。

    他們兩人中，獲得支持數量更多的，將是這次比賽的勝者。

    “居然是鴨rou？！”圍觀的人群中有觀眾小聲驚呼。

    和雞rou、豬rou、牛rou等比起來，鴨rou算得上小眾了。有一些j國人甚至根本就不吃鴨rou。

    鴨rou料理有著兩個難點。一是，和雞rou比起來，鴨rou的纖維感更加突出，稍不注意，做出來的鴨rou就會顯得又干又柴。另外一方面，鴨rou上面有一股腥臊味，得費一番功夫才能祛除。

    因此，鴨rou料理尤為考驗一個廚師的能力。

    工作人員準備鴨子的間隙，柒月帶著仙左衛門在食材間逛了一圈，“倒是我占便宜了，畢竟我比你更熟悉這里！”

    薙切仙左衛門根本不把宇智波壹月的挑釁放在心上。

    倒是這個食材間，讓他有些心動。

    也不知道這個食材間的溫度是怎樣控制的，保持在一個適合的溫度。

    里面的香料和食材琳瑯滿目、應有盡有，即便是他，也有些應接不暇。

    這些食材的品質，似乎都比市面上能夠見到的要更好一些。這個發現，讓仙左衛門對宇智波壹月的態度稍稍好轉。

    想來，對方的店鋪風靡全國，和這些優質食材脫不了干系。

    圍觀的人群跟著兩人來到廚房。私家菜館的廚房很大，為了方便柒月快速制作美食，里面有兩個灶臺。

    現在正好可以一人占據一邊，互不干涉。

    沒過多久，主要的食材就送來了，公鴨、母鴨、偏肥的、偏瘦的都有。

    薙切仙左衛門思考片刻，便開始行動。他在當中挑選了一只偏瘦的嫩母鴨。

    很多人認為，廚藝比拼是在灶臺上完成的，殊不知，從食材選擇開始，他們兩人間的較量就已經開始了。

    如果不知道每一種食材的特點和適合制作的菜肴，第一步出了錯，后面也會跟著出錯。

    母鴨的身上的腥味比公鴨更輕，嫰鴨的rou質更為軟嫩，更加適合他準備烹飪的美食——鴨鍋。

    他左手拎著鴨，又進了食材間逛了一圈，提出來一把鮮嫩的水菜、一顆嫩黃的白菜以及一塊新鮮的嫩豆腐。

    對了，還有最重要的大蔥。

    有了蔥的鴨rou才能有資格被叫做鴨rou。它們二者是天定的cp，誰都不能將他們拆散。

    日本還有一個詞叫做“鴨蔥”，完整的含義就是鴨rou加了蔥就完整了，意思差不多就是種花國的“萬事俱備”。

    拿大蔥的時候，他正好碰見了宇智波壹月，對方也拿走了兩根蔥。

    多瞄了一眼，發現她拿的是一只肥鴨，應該是要做燉鴨、燒鴨之類的。

    不過，不管對方今天做什么，都會成為他的手下敗將。

    回到灶臺處，薙切仙左衛門開始處理鴨rou。只取這只鴨子翅肩部的rou。

    這個位置的rou，厚而嫰。

    在帶皮的鴨rou上劃幾道，表皮放鍋里小火煎至金黃。

    切成薄片，每一片深紅色的鴨rou上面都要帶一層皮，以便在入口時品嘗到鴨rou肥瘦相宜的口感。切好的鴨rou撒上一點點鹽和香料腌制片刻。

    接下來，熬制高湯。

    仙左衛門進入食材間拿了些昆布和雞骨、豬骨，放入鍋中耐心熬煮。趁著熬煮高湯的空隙，他往對面望了一眼。

    也不知剛才柒月做了些什么，她拿到的鴨子像是氣球一樣，被吹起來了，漲得鼓鼓的，顯得特別飽滿。

    鴨子被她掛在支架上，澆淋一種似乎有些粘稠的液體。

    空氣中彌漫著一些香甜的氣味，似乎是蜂蜜和麥芽糖——好奇怪的搭配。

    仙左衛門沒有聞錯，柒月澆在鴨子身上的確實是蜂蜜和麥芽糖的混合液體。

    她在給鴨子上糖，經過這一個步驟，烤制出來的鴨rou會呈現出更加迷人的糖色，烤鴨的外皮也會更加的酥脆緊致。

    時間倒回去一點。

    柒月領著鴨子回到自己的料理臺。

    肥嫩的鴨子乖順地躺在案臺上，即將在柒月的手下實現蛻變。

    被她選中之后，它的結局就已經被寫好，它將以一只美味的bj烤鴨的名義逝去。

    之后，等到它的靈魂回歸，被天堂的守門人詢問死因的時候，它也將驕傲地告訴對方，他是作為一只美味的bj烤鴨去世的。

    烤鴨的制作方法后來演變出了很多個版本，柒月制作的版本算是在這些方法之上的進一步融合創新。

    整只鴨子去掉鴨掌和翅尖，從喉嚨處灌進空氣，鴨皮鼓起，和鴨rou分離，這將使烤鴨具備豐富的口感。

    鴨翅底下開一個小口，掏出當中的內臟，清洗鴨腹之后，塞入去味的香料。

    上糖之后，從翅膀下面的小口灌入六成熱水，掛入爐子中烘烤。這樣烤出來的鴨rou，外表酥脆，內里柔軟多汁。

    烤鴨的柴火，柒月選的是棗木，結實耐燒還帶著股果木香。

    接下來，只需要等待。