御廚小飯館[美食] 第72節
柴一帆突然想到, 蟹黃面肯定還是在店里吃比較好, 要?是打?包帶走的話, 等?到了公司肯定都成了一坨。 “這個?……您的蟹黃面已經?在下,馬上就好了?!眴唐紴?難道。 柴一帆說道:“沒事, 那就蟹黃面吧?!贝蟛涣说焦镜臅r?候看能不能找到機會在開會前偷吃幾口。 沒到一分鐘,喬萍就把打?包好的蟹黃面遞給了柴一帆,柴一帆拎著袋子急沖沖地往公司趕去, 距離開會的時?間只剩下二?十分鐘,而他從?小飯館到公司還得一段時?間呢。 到公司后, 他連外套都來不及脫,就拆開打?包袋打?算先吃兩口面條墊墊肚子,可還沒等?他拿起筷子,一位女同?事就急匆匆跑來喊他:“帆哥,快點去會議室,席總都已經?到了!” “好好好,馬上來!”柴一帆可不敢耽擱,趕緊撂下筷子往會議室趕去。 他的心好痛,連一口面也沒吃上。 蟹黃面從?打?包好到現在已經?過去了半個?多小時?,要?是再等?他開完會回來,那面得成了什么樣他都不敢想。 嗚嗚,他八十一份的蟹黃面啊—— 柴一帆離開之后,喬萍自言自語道:“也不知道蟹黃面帶回去吃會不會影響味道……” 正好被路過的丁美?聽到,丁美?頓時?也產生了同?樣的擔憂,“是啊,萬一這個?顧客帶回去吃,然后覺得咱們家的面不好吃咋辦?” 喬萍反過來寬慰丁美?:“沒事的,咱們的外賣也上了一段時?間,也沒見有顧客不滿意的,說明咱家的外帶食品也能保持和堂食同?樣的口感?!?/br> “對呀,之前也聽不少?顧客說過,說咱家的外賣和店里一樣好吃!” “不過香凝到底是怎么做到的呢?按理說,大部分在店里吃的菜打?包了之后味道都會大打?折扣的呀!” 喬萍也不知道其?中的奧秘,只能搖搖頭,“這個?我?也不清楚呢?!?/br> 丁美?趁著白香凝不忙的時?候和她說了自己的疑問,在她旁邊還放了一碗面。 “對了香凝,你快點告訴mama,你到底用了什么方法呀?” 丁美?左右也想不通,女兒到底怎么做到讓面條在這么長時?間都能保持剛出鍋的口感的?她剛剛還嘗試了一下,就連面湯都是熱的,而面條更是爽滑無比。 女兒在下面條的時?候她也特意觀察過,并?沒有發現她在面條里添加什么特殊的東西,可是做出來的面條就是非常好吃,難不成是用了什么魔法? “額?!卑紫隳龥]想好說辭,只能一直尬笑?,除了笑?她也沒法說其?他的,總不能讓她說她是使用了一個?名叫“保鮮膜”的道具吧? 不過丁美?沒強求她必須回答,反而給她找了一個?合理的解釋,“肯定是方師傅拉的面條夠勁道!” “對對對!”白香凝立刻點頭,并?對路過的方新豎了個?大拇指。 不明白發生了什么的方新:? 總算是把這件事糊弄了過去,丁美?離開了廚房,到外面去幫忙了。 整個?會議過程中,柴一帆都處于一種非常煎熬的狀態,就連做匯報的時?候都漏洞百出,底下的同?事瘋狂給他遞眼色,他后背都被冷汗浸透了,不過好在席衡并?沒有太過為?難他,只是簡單指出他匯報中的幾個?錯誤就讓他下來了。 柴一帆如此心神不寧的原因也很簡單,因為?他全程都在惦記他那碗連盒蓋都沒蓋好的蟹黃面! 會議進行的時?候他一直控制不住看表,眼看著指針飛速滑過,他越發坐立不安。這會都開了快一個?小時?,怎么還沒結束?還讓不讓他吃蟹黃面了??! “好了,今晚的會議就到這里,散會?!?/br> 席衡總算是說出了這句話,柴一帆也不顧其?他人?什么反應,直接第一個?沖出了辦公室,他同?事還特別善良地替柴一帆給席衡解釋,“瞧一帆跑得這么快,肯定是忙著去改方案了?!?/br> “嗯?!毕獠恢每煞?。 而跑進辦公室的柴一帆沖向桌子上的蟹黃面,可當他揭開蓋子,卻發現里面的蟹黃面和他預想的完全不一樣。 “好香,帆哥你在偷偷吃什么好吃的呢?” 有兩個?同?事聞著味兒走了進來,看到柴一帆手里那碗金黃誘人?的蟹黃面,頓時?也被勾起了食欲,“哇,這是蟹黃面吧?看起來真不錯!” “帆哥你動作夠快啊,才散會你居然就吃上面了?這是點的哪家外賣?” “沒點外賣,是我?開會前買的?!辈褚环I得不行,趁機往嘴里塞了一筷子裹滿了蟹黃的面。 “開會前買的?怎么可能?那都過去多久了?可是我?看你這面條還熱乎著呢?!蓖?事一臉懷疑。 柴一帆無暇搭理同?事,他才被一種極致的鮮美?包裹住口腔,現在大腦都暈暈乎乎的。 看他的表情,同?事更饞了,他眼巴巴道:“很好吃嗎?” “嗯嗯!蟹黃和蟹rou給的分量好足,吃下去能感受到一粒粒蟹黃的香味在嘴里爆開,還有那鮮美?嫩滑的蟹rou,幾乎是入口即化,金黃的蟹油讓每一根面條都充滿了滋味,我?這一口下去,真感覺自己到了天堂……” 柴一帆著實是吃得如癡如醉,他本以為?過了這么長時?間,蟹黃面都沒法下咽了,可沒想到剛剛吃下去的時?候,那濃烈的蟹黃味還是讓他渾身戰栗幸福無比。 “爸,單老,抱歉讓你們久等?了?!?/br> 席衡走進貴賓休息室,他剛結束會議,連水都沒來得及喝上一口。 “你這臭小子,大晚上還拉著員工開會,底下人?估計都在心里罵死你了吧?”席盛開著兒子的玩笑?,他前幾年從?公司董事會退了出來,專心帶著老婆環游世界,很少?回到京華市,這次一回來就直奔公司,結果卻被助理告知,自家兒子還忙著開會呢。 恰好來的時?候老友也聯系了他,于是兩人?一起來了公司,然后就坐在休息室等?了快一個?小時?。 “最近有個?新項目,忙著招標?!毕夂唵谓忉屃艘痪?。 “老席啊,小衡這是有事業心,你就別說他了?!眴卫蠣斪釉谝贿叴?圓場。 “哼,光忙著事業有什么用,也不見給我?帶個?兒媳婦回來?!毕⒖聪騼鹤拥哪抗鈳е粷M,“我?像他這么大的時?候,早都把他媽追到手了!” 席衡直接掠過了這個?話題,轉而問道:“你們還沒吃吧,我?剛已經?讓助理去買飯了?!?/br> 席盛還想再說什么,被單老爺子拉住坐在了沙發上,單老爺子笑?呵呵道:“小衡還是挺有心的,休息室都準備了棋,正好咱倆也好久沒下棋了,來下一盤?!?/br> 席衡的父親和單老爺子是忘年交,最初兩人?就是通過下棋認識的,后來便?發展成了好友。 一說到下棋,席盛便?來了興趣,“好!那就來殺一盤,看看我?最近的水平有沒有提升!” 席衡見父親的注意力?被成功轉移,于是走出休息室,然后輕輕帶上了門。 “飯買回來了?買的什么?” “席總,我?去買了海鮮粥?!?/br> 助理手上提著一個?袋子,上面印著“白家小飯館”幾個?大字,因為?席衡之前只說讓他去買晚飯,但也沒具體說要?買哪家,所以助理根據之前的經?驗合理推測,去買白家小飯館的菜準沒錯。 畢竟席總之前還特地讓他去買過白家小飯館的涼拌鳳爪呢! 助理到小飯館的時?候,小飯館只剩下海鮮粥在賣,于是助理便?打?包了幾份帶了回來,他還偷偷給自己也買了一份,因為?那海鮮粥聞著實在是太香啦!在這個?加班開會的夜晚,喝上一口暖融融的海鮮粥,那該是多么幸福的一件事呀! “粥?” 席衡蹙了蹙眉,給老爸還有單老爺子吃粥好像不太好,他本以為?助理會去買一些正餐,結果他只拎回來兩份粥。 助理見席衡皺著眉,心都提了起來,完了完了,席總是不是不滿意他買的東西?短短幾秒,他都設想好自己被裁了之后要?去哪條街掃馬路了。 “哎呀,老席,看樣子是咱倆的晚飯到了??!” 單老爺子剛和席盛下完一盤棋,險勝,聽到門口的動靜之后開門走了出去,然后就看到了助理手上的袋子,單老爺子扭頭對著門里喊道:“吃晚飯啦!” “沒事了,你去忙你的吧?!毕獍l了話,助理一溜煙跑回了自己的工位上。 “這是什么?粥?” 單老爺子剛打?開蓋子,就見席盛露出嫌棄的眼神,“這臭小子太過分了,咱倆大老遠過來,不設宴招待我?們也就算了,居然只讓我?們喝粥?” 而單老爺子低頭注意到包裝袋上的logo,這個?白家小飯館聽著怎么怪耳熟的? 哦!這不是之前上了食全食美?節目,然后拿到冠軍的那個?飯店嗎? 第93章 席盛氣道:“算了, 不吃了。我喝粥都喝膩了?!?/br> 他夫人近幾年都沉迷于養生,在家一有時間就親自下廚,剛開始他還?特?別幸福, 經常暗戳戳地和其他好友炫耀,說?自己每次回家都能喝上夫人用心熬的粥。 但?后來他發現,他夫人次次都熬粥,大部分是白米粥, 頂多在里面放點桂圓花生,次數一多, 他現在回?家看見廚房飄著?熱氣就怕。他又不敢讓夫人別做,因為怕打擊她的積極性, 只能捏著?鼻子往下灌。 最可怕的是, 夫人見他這樣, 還以為他特別愛喝自己做的粥, 信心大漲, “老公,我下次還?給你熬粥喝!” 在家總喝粥也就算了,好不容易到了外面, 怎么還?讓他喝粥??! 席盛對自家兒子的意見很?大。 單老爺子倒是沒介意, 和善道:“那我可和你不一樣, 我這上了歲數的,就愛吃一些清淡的?!?/br> “我看吶, 這粥不錯?!眴卫蠣斪哟蜷_蓋子,一股淡淡的鮮香味飄了出來。 在“保鮮膜”這一buff的加持下,海鮮粥還?保持著?剛出鍋的溫度, 摸上去甚至有些燙手,讓人很?容易想到這粥還?在砂鍋中沸騰翻滾的樣子。 既然是海鮮粥, 那海鮮肯定是必不可少的,這不,那一大只螃蟹的殼臥在粥的正?中央,還?有些蝦仁和瑤柱隱約可見,空氣中彌漫著?各種海鮮交匯的鮮美味道。 “這味兒還?怪勾人的,我這肚子里的饞蟲都被?勾出來了?!眴卫蠣斪訌拇虬心贸錾鬃?,然后稍微將粥攪了攪,勺子在碗中滑動時又帶起一陣陣熱乎的香味。 “呼,呼……”單老爺子朝著?勺子中吹了兩下,讓熱氣稍稍散去一些才放入了口中。剛剛他不小心碰到了打包盒的邊緣,竟然還?燙著?呢,這要是不吹吹就吃進去,可不得把嘴皮子都給燙破咯? 海鮮粥是放進砂鍋中經過小火慢煮的,米粒都被?煮開了花,入口便是一陣濃郁的米香,再?然后,海鮮的味道也不甘落后地泛起,鮮香味溢滿口腔。 “這米選的好?!眴卫蠣斪右豢诰蛧L出這粥的原料是優質的東北珍珠米,這種米可以讓煮出來的粥更加濃稠綿密,入口絲滑香醇,螃蟹蝦仁的鮮美也被?緊緊包裹在其中,只有舌尖突破重圍后才能清晰地感受到。 粥里加入的每一種海鮮味道都不盡相同,但?不管它們的味道是濃烈還?是刺激,在粥底滾過一遍后,通通變得柔和,從食道滑過時,給胃里帶去暖洋洋的熨帖。 “煮得火候也好,各種食材的味道都融進去了?!眴卫蠣斪映缘酵沃?,職業病又犯了,點評起來,“不錯,真不錯,即使是一碗平平無奇的粥,在有技巧的廚師手里也能大放光彩?!?/br> 單老爺子說?的沒錯,就算是粥,要想做的好喝也不是那么容易的事。 首先,海鮮粥需要用砂鍋來熬煮,砂鍋可以讓食材受熱均勻,更容易融合在一起。在熬粥之前?,白香凝先用剪下來的蝦頭蟹殼放進鍋里翻炒,和油接觸的那一瞬便是“滋啦”一聲?,而溫度的持續上升讓蝦蟹的鮮味也得到了充分釋放,等到榨干它們的最后一絲余味后,就可以加入滾水,煮上一會兒,再?把蝦蟹的殼撈出來扔掉。 大米下鍋后,需要時不時用勺子輕輕攪動,防止糊鍋。煮個十幾分鐘,大米的膠質被?煮了出來,此時可以加入少許姜絲、干香菇還?有瑤柱,再?煮上半個小時,粥底已經變得稠密,這時候正?是把海鮮放進去的好時機。 海鮮才放進砂鍋中,轉瞬就被?沸騰的粥底淹沒,咕咚咕咚幾下之后,海鮮的香氣冒出了頭。 最后煮幾分鐘,等海鮮徹底和粥底交融之后,這一道鮮香四溢的海鮮粥便做好了。 休息室中只剩下單老爺子喝粥的聲?音,席盛好幾次想和他說?話,但?單老爺子連個眼神都沒分給他,搞得他非常懷疑人生,只不過是一碗粥,雖說?里面放的料不少,但?也不至于這么吸引人吧? 單老爺子無暇思考席盛心里在想什?么,他正?全心全意感受著?嘴里無限擴散的鮮美,這鮮味仿佛在舌尖生根發芽,讓他舍不得放下手里的碗。 單老爺子晚上一直吃得不多,這一份海鮮粥的分量不少,可從第一口開始,他就停不下來了,不知不覺,一碗海鮮粥竟然已經被?他吃得干干凈凈。 吃完后還?意猶未盡。怎么回?事,他的胃口什?么時候變得這么大? 看單老爺子吃得那么香,原本對海鮮粥毫無想法的席盛也蠢蠢欲動,他的手正?要伸向另外一份還?沒拆開的打包盒,單老爺子的視線便不受控制地飄了過去。 “既然你不吃,那你的這一份我也全都吃嘍?”單老爺子按住席盛的手,“慈眉善目”道。 “???你不才吃完一碗嗎?”席盛驚訝,他和單老在一起吃過不少次飯,但?還?從沒見過他如此胃口大開的樣子,“晚上吃這么多不好消化,為了避免浪費,這另外一份我就勉為其難吃了吧?!?/br> “粥哪里不好消化了?我再?吃一碗也綽綽有余?!眴卫蠣斪迂Q起眉毛,不滿道。