御廚小飯館[美食] 第35節
不像西瓜桃子葡萄這些?水果?擁有豐沛的汁水,榴蓮果?rou給她的感覺就像在吃香甜綿密的奶油,不,奶油太過甜膩,榴蓮rou吃起來卻剛剛好,香甜的味道悠遠綿長。 “真不愧是水果?之王??!”喬萍感嘆道。 方新沉浸在榴蓮的美味中,聽到喬萍的夸贊,也連連點頭表示贊同。 方新將手里那?塊榴蓮吃完之后,還意猶未盡,不顧形象地舔了舔手指,不放過任何一絲殘留的榴蓮rou。 末了,他?還不忘對白香凝說道:“白老板,你買的榴蓮太成功了,不夸張地說,這是我吃過的最完美最好吃的榴蓮!” 白香凝打趣道:“真這么好吃???” 方新嚴肅地點點頭。 剛剛開出了五房rou,一人吃了一房之后,還剩下兩房。 “剩下的還吃嗎?” 喬萍和方新掙扎半天,艱難地搖搖頭。 榴蓮是比較昂貴的水果?,一個榴蓮就要上百,白香凝買回來是為了做甜品的,哪能全進了他?們的肚子?要是都吃完了,等下拿什么做? “行,那?等我做好再給你們嘗嘗?!?/br> 白香凝把剩下的兩塊榴蓮端進了廚房,開始準備做榴蓮糯米飯。 糯米她已經提前用?水泡過,泡好的糯米吸收了水分,膨脹了一些?。白香凝拿出蒸籠,將糯米上鍋蒸,蒸好的糯米晶瑩剔透,顆顆飽滿,趁熱加入調配好的椰汁攪拌,然后放到一邊等待,讓每一粒糯米都充分吸收椰汁的精華。 后面就只剩下組裝的步驟了。 白香凝拿了一把鋒利的水果?刀,將榴蓮rou的表面劃開,里面的核又扁又小,幾?乎不占地方,不過白香凝為了等下吃起來方便,還是打算把核去掉。 榴蓮去核是一件技術活,因為去核會影響果?rou的完整性,稍微不注意,榴蓮rou就全部散掉了。白香凝格外小心,她將榴蓮翻轉過來,從底部利落地劃開一刀,再輕輕一轉,里面的核就脫落下來。 榴蓮核外面殘留了一些?果?rou,白香凝將它們通通裝到一個小碗里,她并不打算浪費,這些?核她留著等下還有大用?處。 去過核的果?rou除了切面,其?他?地方一點也沒有破損,雖然剛剛白香凝在切的時候稍微用?了點力,不過果?rou沒有塌陷,依舊飽滿。 這就是干包榴蓮的好處了,果?rou可以很輕松地切開,并不會變得軟塌塌的。但?這并不代表它的果?rou很硬,相反,干包榴蓮的果?rou如同質地厚重的奶油慕斯,不管是味道還是口感,都無?可挑剔。 也只有這樣的干包榴蓮才能切開做榴蓮糯米飯,像那?種果?rou軟爛,手指輕輕一碰就化開的榴蓮根本沒辦法?做。 蒸好的糯米已經將椰汁完全吸收,白香凝挖出幾?勺糯米填入了切開的榴蓮果?rou中,填滿后,她又用?勺子輕輕壓了壓,把松散的糯米壓緊實了一些?。 廚房外的方新和喬萍早就等得望眼欲穿,為了轉移注意力,一個又把光潔的地面拖了第二遍,而另外一個則蹲在門口擇菜。 白香凝打開廚房門,端著一個盤子走了出來。糯米將榴蓮塞得嚴嚴實實,原本就很飽滿的榴蓮此?時變得更?加胖嘟嘟,看著就惹人憐愛,讓人想啊嗚一口吃掉。 “等急了吧,來嘗嘗看?!?/br> 剛剛白香凝還在廚房里的時候就聽到門外兩人在焦急地走動,光聽腳步聲就知道他?們有多著急。 白香凝忍俊不禁,所以加快了動作,讓他?們早點吃上心心念念的榴蓮糯米飯。 果?不其?然,方新和喬萍剛聽到一點動靜就立馬回過頭,緊緊盯著她手里的盤子,那?眼神真是要多渴望就有多渴望,這是以往試新菜都從來沒有出現過的場景。 白香凝將榴蓮糯米飯分別?給兩人遞了過去,可那?兩人連一絲眼神都沒有分給她,所有的注意力都在手里的糯米飯上了。 喬萍迫不及待地咬下了一口,然后呆呆地說道:“之前我還以為榴蓮糯米飯是什么黑暗料理?呢,沒想到榴蓮和糯米的搭配這么和諧……” 方新神情?陶醉,“感覺比剛剛單獨吃榴蓮更?加好吃!” 兩人將榴蓮糯米飯全部送進胃里之后,開始對白香凝一頓猛夸—— “白老板,愛吃榴蓮的人真的完全無?法?抵擋這個榴蓮糯米飯!我都不敢想象上新之后賣得該有多么火爆了!” “就是就是,雖然我以前從來沒有吃過榴蓮,可今天剛吃一口我就愛上了!” “白老板,啥時候正式上榴蓮糯米飯???到時候我第一個來買!內部員工應該有搶先購買權吧?” 之前方新并不算多狂熱的榴蓮愛好者,可白香凝這次做的新品實在是精準戳中了他?的心,現在他?的心里除了榴蓮再也裝不下其?他?水果?了! 喬萍心里還有點猶豫,她也很喜歡吃這次的榴蓮糯米飯,可是榴蓮的進價擺在那?里,榴蓮糯米飯的價格肯定也低不到哪里去,雖然她現在在小飯館的工資比之前高不少,可是刻在骨子里的節儉還是讓她無?法?像方新那?樣想吃什么就吃什么。 但?是一想到乖巧懂事的女兒,喬萍又換了種想法?。每年?只有幾?個月是榴蓮上市的時間,錯過了這次就不知道得等到什么時候了,而且明年?白老板還不一定會上榴蓮糯米飯呢。 還是買一個帶回去給女兒嘗嘗,這樣的美味,偶爾奢侈一次也沒什么吧? 第42章 兩雙眼?睛同時巴巴望著白?香凝, 白?香凝說道:“我這次只買了五個榴蓮,已經吃掉了一個,只剩下四個了, 明?天早上我再去買一些,快的話明天就可以上新?!?/br> 方新和喬萍的眼睛亮了起來。 喬萍已經想好,等白?香凝上了榴蓮糯米飯,她就買一個帶回去給瑤瑤吃, 瑤瑤肯定會?喜歡的。 而方新?則在發愁,要是他?買太多, 白?老板會?不會?限購,然后就不賣給他了? 白?香凝說道:“榴蓮的價格比較高, 也不太好保存, 而且不少人其?實都不太能接受榴蓮的味道, 沒辦法一次性買太多, 萬一當天賣不完就浪費了?!?/br> 方新?連忙說:“白?老板, 你不用擔心,到時候賣不完的我可以全都包了!” 白?香凝瞳孔震驚,心說榴蓮熱量這么高, 你要真一下子吃這么多, 第二天估計就得鼻子噴火。 為了照顧部分對榴蓮味敏感的客人, 白?香凝將剩下的榴蓮用保鮮膜包好,隔絕了榴蓮濃重?的氣?味, 然?后放到了后廚,準備明?天再打開。反正她這次買的榴蓮外殼還泛著青色,即使?放到明?天也沒什么大?事。 中午, 小飯館迎來了第一位客人。 自?從之前喝過荔枝冰茉莉之后,郝雨就成為了小飯館忠實的客戶, 原本每天都帶飯的她,現在一周也有那么兩三天會?選擇來小飯館吃午飯。 今天剛踏進小飯館的門,她的鼻子就敏銳地聞到了一股不同尋常的味道,很淡,但由于那味道實在太具有辨識度,所以郝雨一下子就辨認了出來。 她有些激動地叫道:“是榴蓮的味道吧?肯定是榴蓮,我絕對不會?聞錯的!” 榴蓮是她最愛吃的水果,到了上市的時候,她甚至會?一周買一個回去吃。今年她都已經吃了三個榴蓮了,可她感覺怎么都吃不夠,吃了一次還想吃第二次,要不是怕吃多了上火,她都可以一天吃完一個! 白?香凝的視線往后廚放榴蓮的位置飄去,她都特?地用保鮮膜把榴蓮包了起來,還放在了最里面?的后廚,怎么還能被?顧客聞出來? 好在后面?來的顧客并沒有說什么,似乎沒有意識到店里還有榴蓮的存在。 看來只是剛剛那個顧客的嗅覺比較靈而已。 現在店里的顧客慢慢多了起來,白?香凝不打算提前暴露新?品的消息,所以她并沒有直接回答郝雨的問題,而是對她說道:“店里暫時沒有榴蓮的菜品哦,可以看下有沒有其?他?想吃的菜?!?/br> 郝雨悄悄對她比了個“ok”的手勢,然?后露出一個“我懂,我都懂,我不會?說出去”的表情,點完菜后一臉神秘地走了。 為了不讓后面?的顧客察覺,白?香凝讓喬萍去后廚再給榴蓮多裹上幾層保鮮膜,喬萍站在門口使?勁嗅了嗅,確認聞不到榴蓮味之后才放心地從后廚走了出來。 第二天,白?香凝又去了水果批發市場,那個賣榴蓮的攤販還記得她,昨天就是這個小姑娘,面?不改色把他?卡車里的好貨都給挑走了。 “又來買榴蓮???” 白?香凝點頭。 榴蓮不同于其?他?的食材,品質的不確定性太高,她不放心讓攤販直接送貨,所以她親自?過來挑選,確保每一個榴蓮都能達到讓她滿意的程度。 滿滿一大?卡車榴蓮散發出來的香味非同小可,白?香凝感覺自?己都快被?榴蓮腌入味了。 攤販比上次熱情了一點,他?問道:“這次打算買多少榴蓮???我這滿二十個就能按照批發價給你?!?/br> “批發價是多少?” 白?香凝上次買的零售價是26一斤,如果批發價優惠很多的話,那她就買二十個榴蓮回去。 “23一斤?!睌傌溚闹芸戳丝?,小聲對白?香凝說道:“我這榴蓮的價格算是非常實惠的了,你上別家去看看,那要價都高著呢!而且質量還不一定有我這里的好?!?/br> 白?香凝一合計,一斤便宜三塊錢,一個榴蓮怎么也得五六斤,買二十個的話能省下不少錢呢。她也比對過其?他?家的價格和質量,確實這家的更好一點,之前路過一家,擺在最上面?的榴蓮都歪瓜裂棗,根本不能看。 這家的榴蓮起碼形狀不錯,仔細挑挑還能挑到上乘的。 白?香凝爽快道:“行,那我買二十個?!?/br> 攤販正要給她挑,白?香凝攔住他?,“不用不用,我自?己來挑就行?!?/br> “行吧,你自?己選,看哪個順眼?就選哪個哈哈?!?/br> 有了上次的成功經驗,這次白?香凝選榴蓮的速度快了不少,不到十分鐘就把二十個榴蓮全都挑好了。 這次要買的數量很多,即使?帶小推車也沒法全部運回去,所以白?香凝提前叫了一輛車,開車回去。 攤販把榴蓮裝到紙箱中,又用膠條仔細封好,然?后幫忙將箱子搬上了車。 到店門口的時候,方新?和喬萍出來接白?香凝,把后備箱的榴蓮搬了下來。 不遠處一家飯店的老板也拉貨回來,瞧見小飯館這邊一箱一箱往店里搬東西的景象,他?好奇地跟旁邊的人打聽?,“哎,白?家小飯館那買的是什么???看起來不像是蔬菜?!?/br> 坐在門口嗑瓜子的人回道:“我哪知道啊,我又沒有透視眼?,隔得這么遠我怎么可能看清?” 那家店老板也在他?旁邊坐了下來,目光看著小飯館的方向,“那個小飯館剛開的時候我們大?家伙都沒當回事,位置那么偏,以為頂多開幾天就會?倒閉,沒想到人家現在把店經營得紅紅火火,這條街的生意都被?吸引過去了?!?/br> 旁邊的人問他?:“你去吃過白?家小飯館沒?” 店老板:“沒有。我怎么可能去吃競爭對手家的飯??” 那人嗑瓜子的手停下,對著店老板一本正經說道:“你真的應該去嘗試一下?!?/br> “為啥?” “這樣就會?輸得心服口服?!?/br> 店老板:“??!” 有你這樣戳人家心窩子的嗎! 賣酸辣粉的老板捂著自?己肥碩的胸口,又往小飯館那邊看了看。 下次,等過兩天。 他?一定要去嘗嘗到底是什么滋味,讓這么多顧客魂牽夢縈。 白?香凝的手機一下子收到兩條信息,她低頭一看,原來是快遞到了。昨天才下單買的,今天就送到,商家的速度可真快。 【您的快遞已經到達驛站,請憑借取件碼2-1-4321,1-3-4532取件?!?/br> 與此同時,下單的網站也同步收到了消息,【親,小店經營不易,收到快遞檢查無誤后請給小店一個五星好評哦!】 白?香凝對方新?和喬萍說道:“我得去拿兩個快遞,你們先把榴蓮放到店里吧?!?/br> 這次的新?品是甜品,為了使?之賣相更好,白?香凝在決定推出新?品的時候,就去網上定做了幾百個印有小飯館logo的透明?包裝盒,店家很貼心,還問她要不要對應的貼紙,每個只需要多加五分錢就可以了。 白?香凝覺得盒子上有貼紙看起來會?更精致一點,于是立馬就同意了店家的提議。 白?香凝取回了快遞,拆開后,幾百個透明?包裝盒疊在一起,很整齊。她這次定做的包裝盒質量很好,很厚實,而貼紙則被?單獨放在一個小袋子中。