汴京生活日志 第95節
小伙伴們立刻打起精神抄作業,“嗯嗯,奶茶和涼粉相得益彰,風味絕佳……清爽解膩還能降燥祛火……怕上火的都可以來一盅仙草奶茶?!?/br> 畫完重點,徐虎才轉頭問,“姝娘,仙草奶茶跟先前的糖水枇杷和冰點楊梅一樣只能按盅賣嗎?” 沈麗姝:“是的,除了原味奶茶有大份,其他加了料的都只有小份,不過奶茶成本不如楊梅,價格也便宜些,三文錢一小盅就差不多?!?/br> 宋向民想了想,問,“之前的楊梅冰茶,如今的蜜桃冰茶,都常有下人拎著茶壺過來提主人買回家,那奶茶也這么賣嗎?” 沈麗姝點頭:“當然可以,金老板都說了牛乳不夠隨時找他,那咱們自然要盡可能滿足顧客的需求?!?/br> 不讓打包的奶茶奶莫得靈魂。 沈大金高興的道,“這下可好了,又有一大筆收入!” 聽到賺錢的話題大家都很興奮,熱血沸騰投入進新一天的搬磚工作中。 而今天也確實比以往都更忙碌些,因為還是有很多老顧客,被他們家的限量銷售搞怕了,擔心遲了又趕不上新品,有錢有閑的一部分人,索性踩著上午營業的點就來了,坐下的第一件事點奶茶。 聽說他們今天準備的份量充裕,還開發出了各種口味供人選擇,力求滿足所有顧客的需求后,更是眉開眼笑的讓工作人員給介紹,“你們說的這些珍珠、芋圓和仙草都有的,不會吃著吃著又賣完了吧?備貨充足就行,先給我來一份你們家的招牌奶茶,招牌是珍珠???好,就要珍珠奶茶?!?/br> 新品的成功推出帶動了整個門店的銷量,連帶著各部門都忙得人仰馬翻,平時兩點左右他們都收拾完,并吃飽喝足準備開始午休了。 而今天同樣的時間,沈麗姝卻還在和小伙伴們在二樓忙著盤賬。 他們每天晚上當然都會仔細盤賬,但晚上工作量大,有時間的話,中午的可以先整理出來,就能節約一些時間。 何況今天又到了發工資的日子,晚上的工作量可想而知,現在能減輕一些是一些。 整理好賬本,沈麗姝拿起來粗略掃了幾眼,笑道:“二舅說的還真不錯,店里賣得最好的是仙草奶茶?!?/br> 徐二舅立刻湊過來圍觀,其實并沒有細看,忍不住美滋滋道:“我就說吧,仙草奶茶和烤rou是最配的,就著降火的涼粉,烤rou都能多吃兩串?!?/br> 徐力不是很服氣,“珍珠奶茶那么好吃,而且就咱們家有,別無二家,怎么會賣不過仙草奶茶?” 張彬笑著解釋道:“姝娘只說在店里吃的顧客,點仙草奶茶的最多,但今兒好幾位貴客,都叫阿武跑腿送珍珠奶茶去他們府上給女眷們嘗嘗鮮,給了不少跑腿費,這么算,還是珍珠奶茶更賺些?!?/br> 是的,奶茶的打包業務還沒發展起來,外賣倒是異?;鸨?。 只是說到外賣,王武他弟王功忍不住看了眼樓下,擔心的說:“我哥給最后一位雅間的貴客送奶茶去他們府上,這都快半個時辰了吧,怎么還沒回來?” 沈麗姝正想說要是開飯的時候王武還沒回來,就得去她爹那兒報案了,送外賣一個多小時明顯不正常。 不過她才張了張嘴,樓下就傳來了沈四伯和王武說話的聲音,“怎么去這么久?看你跑一頭汗的,快去樓上喝點水緩一緩?!?/br> 王武也沒客套,“嗯嗯,那四舅我先上去了?!?/br> 話未落音就傳來了咚咚咚上樓的聲音,沈麗姝和小伙伴們都很關切的圍了上去,擁簇著滿頭大汗的王武坐下,倒茶的倒茶,遞帕子的遞帕子,看他緩了口氣,才有人迫不及待問發生了什么,怎么會耽誤一個多小時。 王武享受著大家的噓寒問暖,滿是興奮的說,“你們不知道,原來方才叫我跑腿的貴客,是鎮遠侯府的四公子,奶茶也是送去鎮遠侯府上。我以為送到門房就可以回來了,不想候府下人特別講究,竟讓我進了候府的后門,還說要去后院向夫人太太們稟報,可能侯夫人會想見一見我,叫我稍等片刻?!?/br> 沈麗姝和小伙伴們一下都被他的故事吸引了,聚精會神聽著,連負責回家提飯的沈大路幾人何時回來的都沒發現,都以為王武接下來要講他在鎮遠侯府的所見所聞,沒想到他話鋒一轉,“不過想也知道,金尊玉貴的侯夫人,哪來的功夫見我這種小人物?等了近兩刻鐘,進去稟告的下人過來了,身后還跟著位穿戴講究的中年婦人,聽說是候府后院得臉的管事嬤嬤,姓張,張嬤嬤問了問咱們店的一些事情,然后說是他們主子給的賞賜?!?/br> 說著掏出懷中的荷包打開,是一塊做工精致的銀元寶。 雖然小伙伴沒能給他們講一講傳說中的王公貴族府邸是什么模樣,可是這一塊元寶目測就有十兩重,已經是意外之喜了,大家紛紛上手掂量著銀子的重量,然后給王武豎起了大拇指:“厲害啊,這一單就賺了兩筆錢,晚上發工錢提成,阿武肯定是最多的?!?/br> 第111章 正確的擼串方式。 沈麗姝聽到小伙伴的遭遇后, 倒是來了靈感,“阿武哥,那位張嬤嬤有沒有說過侯府的女眷對咱們家奶茶的看法?!?/br> 看著桌上的銀元寶, 王武下意識脫口而出:“應該是喜歡的, 要不怎么無緣無故打賞這么多?” 說完還是認真回憶起來,“我記得張嬤嬤出來的時候, 好像是說夫人小姐和少爺們都挺喜歡奶茶的, 所以叫她來打賞?!?/br> 沈麗姝滿意的點頭,“候府的家眷喜歡,其他人應該也不會討厭。阿武哥, 午休過后你再跑一趟, 給齊叔叔和秦叔叔家也送些奶茶, 請他們都嘗嘗鮮。不過秦叔叔家里小孩多, 需要的份量大, 到時候四伯陪阿武哥一塊去吧?!?/br> 對于沈麗姝突如其來的提議, 小伙伴們都表示支持, 王武和沈四伯更是積極保證把事情辦得妥妥貼貼, 只有沈大路試試惦記著給他帶來第一桶金的程公子, 一有機會就要提醒,“姝娘,秦大人和齊孔目都幫了咱們不少, 請他們嘗嘗新品理所應當,只是程公子也沒少關照咱們,他那里不表示嗎?” 沈麗姝攤手, “我也想表示, 可是你們誰知道程公子家住哪嗎?” 人家一句話, 就把他們上新遇到的阻礙掃得干干凈凈, 連附近商家們都對他們前所未有的熱絡起來,這么好用的金大腿,誰會不想抱呢? 沈大路:…… 看著堂哥和所有小伙伴們面面相覷的樣子,沈麗姝不為所動的想,榜一大佬連真實姓名都捂得嚴嚴實實,他們能知道他的家庭地址就有鬼了。 不過看他們失落夠了,沈麗姝也善良安慰了幾句,“也不用這般失望,還是有些感謝程公子的機會,他上回答應以后咱們家,提前讓人知會一聲,這樣咱們就能準備更好的東西招待他了?!?/br> 徐虎立刻心領神會,“到時候是不是可以請程公子嘗嘗咱們的拿手好菜,烤魚和烤羊排?” 沈麗姝給他點了個贊,徐虎更是激動的摩拳擦掌,“到時候我來為程公子掌勺?!?/br> 看他們聊得熱火朝天,王武不甘寂寞的插嘴說:“姝娘,下回程公子過來,可以問問他家住哪,方便的話,以后有新品就可以給他送一份?!?/br> 沈麗姝:“好的?!?/br> 雖然榜一大佬來他們這屬于微服私訪,告訴他們真實住址,就等于自己扒了“程公子”的馬甲,正經人應該干不出這事。 但是萬一呢?夢想還要是要有的,問一句又不要錢。 沈麗姝還是愉快接受了小伙伴的提議。 外賣話題到這里也告一段落,回去提飯的小伙伴把熱騰騰的飯菜送過來了。 是的,也就剛開業那陣子,沈徐氏被他們突然改變的作息弄得措手不及,讓沈麗姝和小伙伴們吃了一段時間冷飯冷菜,后來她摸清規律,專門在店里午休前開火做飯,讓沈麗姝他們吃上熱騰騰的新鮮飯菜。 只是這樣一來,沈徐氏一天就要燒好幾次火、做好幾頓飯,畢竟沈爹還是十二點左右準時下班回家吃飯,一日三餐到了沈徐氏這里,就成了一日五六餐。 不過后來也慢慢解決了這些問題。 沈徐氏開始接受沈麗姝的建議,把洗衣服這部分工作,外包給了巷子里兩位出了名手腳麻利愛干凈的大媽,她只需要負責驗收成果,工作量瞬間減輕一大截。 之后沈麗姝和小伙伴又隔三差五表示抗議,他們每天忙到一兩點才能吃午飯,辛苦得很,早餐不但要吃飽,更要吃好,就喝幾碗粥的話,不到一個時辰就消化得干干凈凈,大家伙餓著肚子干活,太可憐了。 這也是合理訴求,沈徐氏不可能不同意,于是從換著花樣給他們做早餐,漸漸變成換著花樣給他們去外面買早飯,rou包子餃子油條面條配粥,等巷子搬進來一家賣豆腐的鄰居后,就成了一三五熬粥,二四六打豆漿。 現在更是有條件了,沈麗姝認為那些豆漿白粥,都不如他們回店里煮牛奶喝,她娘早上徹底不用開火,連帶著她爹也開始和同事們結伴去外邊解決早餐,碰到好吃的攤子或者早餐店,還能回家分享給他們。 正是因為清閑下來,沈徐氏才有心思和精力,掐算著時間給他們準備熱騰騰的飯菜。 沈麗姝和小伙伴們搬了半天的磚,坐下來就著熱氣騰騰的白米飯努力扒菜,今天的午餐是兩葷三素,葷菜有紅燒rou和小炒雞rou,素菜中有一道他們都很喜歡的雞蛋炒韭菜。 相對用餐人數來說,五道菜是寒酸了些,但是份量十足,終于可以敞開肚子吃rou,還是很幸福的。 大家吃得香噴噴,再睡兩個小時起來,滿血復活,又是一條搬磚的好漢。 這天的小伙伴們工作依然積極,心里都惦記著發工資的大喜事,也仍然有條不紊完成了打烊前的準備工作,然后聚集到老地方開始盤賬。 統計的結果讓大家都很驚喜,這個月kpi完成度百分之兩百,所以給大家的獎金提成也再創新高。 最令人期待的王武,并不是這個月收入最高的那一個,因為大家忘記了兩位升職加薪的小伙伴,徐虎和沈大柳工作認真負責,為了事業連休息時間都不要了,這個月的優異成績也離不開他倆的努力,但凡有腦子的老板都不會虧待有能力的打工人,于是倆人光是提成,就超過了好些人的當月總收入。 于是徐經理成了最大贏家,他林林總總的獎金補貼加起來,差一點就超過五十貫了,把大家伙驚得眼珠子都快掉下來了,徐虎自己也一臉恍恍惚惚的盯著工資單,好半晌才接受自己月入四五十的設定。 當然王武也不差,他到手工資也超過了三十貫,是除領導層外第一人,已經興奮得在那手舞足蹈了。 沈麗姝這個月因為忙著研究新品,心思沒放在招待顧客上,雖然基本盤還在,但是跟已經開始各顯神通的小伙伴們比起來,她的提成就偏低了。 倒也不至于墊底,新來的沈三伯和張小松六人才是墊底的,把本店可以遙遙領先的平均工資拉到了二十貫的水平。 不過當事人并不在意,摟著遠超預期的工資上躥下跳,激動之情難以言表。 大家都很滿足,沈麗姝也不那么在意個人業績,因為給小伙伴們發完工資獎金,仍有足足一千五百兩利潤,她個人獨占七成,就是一千零五十兩! 短短兩個月,已經差不多收回成本,剩下的都是純賺,沈麗姝覺得她才是最應該手舞足蹈、欣喜若狂的那個。 但她非但沒有喜形于色,還在那給情緒已經很興奮的大家畫餅,“看到表哥和大柳哥了吧?升職加薪,大家都能走上人生巔峰?!?/br> 小伙伴們:…… 時間一晃進入六月,酷暑正式來臨,沈大路他們終于見識到了城里人多會玩,大街小巷賣冰的商販如雨后春筍般,仿佛一眨眼的時間都冒出來了,有些人還會挑著擔挨家挨戶叫賣,坐在家里就能吃上冰,可方便了。 那種推著滿滿一車冰塊堆成小山的大場面,他們也見識過,有些人專門運到他們這條街來交易,應該是因為這里的老板們都比較財大氣粗,運多少車冰都能消耗掉。 沈麗姝本來也躍躍欲試,一問價格還是默默溜了,雖然她年紀輕輕就達成了月入一千的偉大成就,聽到冰塊的報價依然有種不配的感覺。 還是踏踏實實硝石制冰吧,天然冰箱也挺好的。 不過他們的奶茶推出很及時,剛上新那幾天的熱度還不算夸張,六月中旬才是爆發期,每天進店買奶茶的顧客絡繹不絕,三五百斤牛奶也不夠用了,沈麗姝特意去和金老板商量了一下拿貨方式和數量,上午拿三百斤,下午再拿三百斤,這樣更能保證牛奶的新鮮度。 跟勢如破竹的奶茶相比,沈麗姝那天興致勃勃從金老板那順走的酥油,就有些不盡如人意了,她以為按照金老板的介紹,打發后的酥油就是她所熟悉的奶油,事實上它倆的狀態確實很像,但味道卻不盡相同,可能酥油在制作的過程中沒有去腥,所以打發后加入蜂蜜,奶油中的奶腥味仍然揮之不去,不管是用來做奶蓋茶,還是做酥油泡螺,味道都差了點。 按照她想象中的推出奶油水果小蛋糕就更更不合適了。 沈麗姝偷懶的路子被堵死,想賺這份錢,就只能另想辦法把真正的奶油弄出來。 但是那個工作量就太大了,再來六百斤牛奶也不夠她造的,成本太過巨大,她毫不猶豫選擇了放棄。 畢竟奶茶已經大獲成功,保守估計,六百斤的牛奶,能為他們帶來高達二十貫的營業額,加上其他飲品和小菜,每天隨便賣賣就有二三十貫的凈利潤。 老話都說月滿則虧,水滿則溢,十全十美并不是什么好事,有時候也要學會適當的放棄,于是沈麗姝果斷放棄甜品的開發,內心并不覺得多可惜。 唯一要說郁悶的,就是她當初對榜一大佬吹出去的牛逼,沒法兌現了。 這也是因為她當時把話說得太滿,不但要請他喝奶茶,吃大餐,還要完美復刻春風樓的招牌酥油泡螺。 自己吹出去的牛逼,跪著也要裝完,時隔大半月,接到“程公子”要來光顧的通知,沈麗姝和小伙伴們提前準備起來,搞了牛rou串羊rou串和一盤烤魚,然后硬著頭皮把重口味版的“酥油泡螺”送上去。 只不過在對方好奇品嘗之前,沈麗姝及時阻止道,“這酥油泡螺看著像那么回事,其實跟春風樓的相去甚遠,您看看就行了,委實不必親自品嘗,想吃酥油泡螺可以讓表哥替您去春風樓買?!?/br> “程公子”可疑的沉默了幾秒,無語的問:“不能吃?” “能吃,只是味道一般般?!?/br> “那為何還要端上來?” 沈麗姝還挺理直氣壯,“之前答應過您的,當然要做到了?!?/br> 她自己信誓旦旦說能做酥油泡螺,就要讓大佬看到她的努力。 “程公子”:…… 最后,大佬還是一邊喝著珍珠奶茶,一邊愉快原諒了她。 這時,小伙伴們也把專門為大客戶定制的燒烤送上來了,一盤烤魚就占據小半張桌子,其他位置也被羊rou串牛rou串五花rou串和時蔬小菜擺滿了,他一個人就吃出了高朋滿座的效果。 沈麗姝吸溜著口水,拿著干凈的碗筷正要上前幫大佬拆rou,毫無預兆接到了來自大佬質樸的關心:“你們吃了嗎?” 吃什么?沈麗姝沒問出來,精致的小臉上卻寫滿了對這個問題的疑惑。 直到“程公子”低頭看了看滿桌香氣撲鼻的珍羞美味,她才明白他的意思,搖頭道,“沒有,這些都是為您準備的?!?/br>