汴京生活日志 第94節
沈麗姝美滋滋。 她這份讓小伙伴們摸不著頭腦,問又問不出個所以然的好心情,持續到第二天,終于真相大白了,大佬說“回去問問家里人”,效率相當驚人,第二天上午就讓人來回話了。 這次來的也不是別人,正是半個陌生人的侍衛大哥。 沈麗姝和小伙伴們終于知道這位侍衛大哥的名字了——柳叢。 這位看著嚴肅正直,氣場強得讓人不敢接近更不敢招惹,一問年齡竟然才十九歲,還真是人不可貌相,沈麗姝和小伙伴們以為他二十九都得有,英年早婚的話說不定娃都有他們大了。 結果他不但輕易被她和小伙伴們問出了真實年齡才十九,連婚姻狀況、家里幾個兄弟姐妹都被扒了。 沈麗姝也不想這么八卦,但是小伙伴們太熱情,你一句我一句,侍衛大哥招架不住,能說的就都說了。 八卦完,關系也拉近了,沈麗姝和小伙伴們親切的改稱柳大哥。 柳大哥過來是要帶他們去見供貨商。 沈麗姝自己說的,她只需要幫忙牽橋搭線,具體的合作自己會商談,所以寒暄完立刻安排了去談判的團隊,徐二舅、徐虎和張彬三人跟她走。 她對大佬的身份能量充滿了信心,信心滿滿奔著成功而去,所以不但把經理和財務帶上,連徐二舅這個運送貨物的負責人也被點名了。 說實話,如果只從合作本身考慮,有柳叢陪同,沈麗姝覺得她不必帶任何人隨行,一個小娘子單槍匹馬也不會有什么問題,但沈大哥不能天天壓陣,以后還是得靠自己,正好提前把小伙伴們鍛煉起來。 至于徐二舅,供應合同談成后,他少不了要跟供貨商的人打交道,正好一起喊上。 事情也同沈麗姝預料的一般順利,在柳大哥的全程陪同下,他們和那位在汴京頗有些實力的胡商,談成了一天三五百斤的小生意。 至于價格嘛,只能說跟城里的零售奶價相比,非常的夠意思了,但也不是很離譜,胡商誠實表示他給其他大客戶也是這個價格。 沈麗姝一聽就知道,這位大概也不知道“程公子”的真實身份。 真好,她有種找到了組織的親切感,大家都是一群不明真相的吃瓜群眾,就別互相扯頭花了,遂三下五除二簽訂了供貨契約,從坐下到簽字畫押,也就用了一刻鐘,等正事辦完,小伙伴手里的奶茶都沒喝完。 不過胡商請他們喝的奶茶,名字叫酥油茶,做法和沈麗姝要做的奶茶也有很大不同。 他們草原上的蔬菜和水果十分稀缺,身體所需的維生素只能從茶葉中獲得,因此牧民對茶的需求量極大,簡單的沖泡不足以維持日常所需,他們習慣熬很濃的濃茶,再倒入打好的酥油中,加上鹽巴,就可以喝一整天了。 有時候干活餓了,喝一碗熱氣騰騰的酥油茶,肚子就飽了。 至于酥油,胡商介紹這是牛乳中的精華,近二十斤牛乳才能出一斤酥油,很是珍貴,不過酥油也很經用,每天切一小塊打發,就可以沖一大壺酥油茶,夠他們家喝一天。 沈麗姝越聽胡商介紹越雙眼放光,這酥油的提煉方法她咋越聽越耳熟——不就是奶油嗎。 是或不是,試試就知道了,于是離開的時候,他們不但帶了幾十斤牛奶準備回店里做奶茶,沈麗姝還順走了胡商一小罐酥油。 她是打算出錢買的,奈何胡商性格豪爽,說他們不曾還價就談成合作,是看得起他這個朋友,難得又喜歡他家鄉的特產,那一點酥油就當是朋友送他們的見面禮了。 自己一個虛歲才十一的小女孩,居然成了五大三粗的草原漢子的朋友,沈麗姝覺得世界真奇妙= = 牛奶事件總算是圓滿解決,沒有麻煩了,沈麗姝和小伙伴們依依不舍告別了急著回去復命的柳大哥,就回到店里熱火朝天搞研發了。 牛奶事件總算是圓滿解決,沒有麻煩了,沈麗姝和小伙伴們依依不舍告別了急著回去復命的柳大哥,就回到店里熱火朝天搞研發了。 最棘手也最關鍵的奶源問題解決了,其他都是小意思,沈麗姝終于放開手腳,在奶茶小哥宋向民和張小松的幫助下,當天中午就火速推出新品奶茶。 第109章 珍珠奶茶。 因為是突如其來的上新, 不只顧客們措手不及,沈麗姝他們自己準備也沒有很充分,簡簡單單一壺奶茶, 里面什么花樣都沒來得及添加。 但簡單不代表敷衍, 沈麗姝還是用心煮了的,給鮮牛奶殺菌的過程中加入杏仁和糖去腥, 等牛奶煮好, 她還讓小伙伴都嘗了一遍,確認喝不慣奶的都覺得味道還行,沒有了難以接受的腥膻味, 沈麗姝才放入了適量的茶葉。 等茶葉泡開, 奶茶也大功告成了。 這回再試吃, 評價味道還可以的小伙伴紛紛豎起了大拇指, 不但驚為天人, 還忍不住追著問沈麗姝這是為什么。 “太神奇了, 牛乳里面加了茶, 味道完全就不一樣了, 這樣的奶茶我可以喝一壺!不過姝娘真的沒有在里面加別的嗎?” “對啊, 上午咱們喝的酥油茶,不也是相當于牛乳和茶葉煮的?就是放鹽和放糖的區別,為何跟咱們家的味道天差地別?” 沈麗姝笑瞇瞇, “因為酥油茶跟咱們的奶茶用途不一樣,胡人喝酥油茶是為了補身子,好不好喝是其次, 人家喝習慣了也就覺得好喝了, 就像你們, 會覺得飯菜難吃嗎?” 其他人紛紛搖頭不會, 只有徐力這個傻狍子說實話,“以前不會,但我現在覺得沒有rou的飯菜不好吃?!?/br> 沈麗姝:…… 她選擇無視小表弟的拆臺,繼續愉快的裝逼,“目的決定結果,咱們家奶茶追求的就是一個好喝,最好讓男女老少都能覺得它好喝,所有的流程都在奔向這個目標,那它就只能變好喝了?!?/br> “等冰鎮過后,味道還會更好的?!?/br> 宋向民說:“我覺得熱奶茶也好喝?!?/br> 沈麗姝點頭:“是,天冷了給顧客上熱奶茶,好喝還御寒,夏天就上冰的,這個一年四季都能賣?!?/br> 徐虎迫不及待的搓手問:“姝娘,快到開門的時辰了,待會就給顧客推薦嗎?” “可以,你們告訴顧客,中午消費滿六十六文,免費送一份奶茶?!?/br> “免費?”小伙伴們難以置信,以撈錢為樂的姝娘竟然不要錢了,變化之大令人害怕。 沈麗姝也不在乎大家調侃的目光,繼續宣布,“這個是原味奶茶,之后還會推出其他口味,中午的新品活動,達到消費也只會免費贈送一份,想續杯就要花錢了,老規矩,冰鎮原味奶茶是八文錢一壺,今天活動一律六文?!?/br> 小伙伴們聞言紛紛欣慰點頭,這才是他們認識的姝娘,同時也摩拳擦掌、信心滿滿:“那么小一壺,咱家的顧客怎么會夠喝,肯定都要續杯的?!?/br> 沈麗姝眉開眼笑,“那就要提醒他們數量有限了,對了,即便消費不滿六十六文,想試吃新品,同樣也可以享受六文一壺的優惠價?!?/br> 小伙伴們便干勁十足的去大堂營業了。 顧客們對他們家的新品也一如既往的捧場,尤其是了解老板尿性的老顧客,聽到數量有限四個字,dna就動了,張口就道,“先幫我們定一壺那什么奶茶……什么,滿六十六文免費送奶茶,不滿消費是六文一壺?無妨,先定下這個,不夠贈送條件,我們自己付錢就是了?!?/br> 人類的本質是跟風,在老顧客的帶動下,顧客們都還不知道新品具體什么樣,沈麗姝準備的一百份奶茶就一售而空了。 十二點以后進店的顧客,就只能眼睜睜看著先到的人,在那各種炫耀他們搶到的奶茶如何美味,驚為天人。 那點錯過美味的遺憾失落情緒,開始無限放大,化成強烈的不滿,最后沈麗姝和小伙伴們如每次上新一般,又開始了滿世界道歉之旅—— “是是是,我們考慮不周,這次新品準備也不夠充裕?!?/br> “晚上還有沒有?有是有,只是因為牛乳有限,晚上的數量也不會很多……” “那以后都這么少、要顧客天天早起來搶?當然不會,明日起我們會盡可能多備些貨,爭取讓真心捧場的顧客都能喝上奶茶。您放心,奶茶與果茶不同,這個一年四季都會有的?!?/br> 忙忙碌碌的一天又過去了,打烊后并收拾店里后,大家雷打不動的盤賬,雖然不停地向客人道歉解釋,讓小伙伴們有些口干舌燥,但每個人疲憊的臉上都帶著興奮的笑容,時不時抬頭去看算賬三人組——沈麗姝,張彬和宋向民。 張彬如今打算盤的熟練度,都快趕上幾十年的老賬房,算珠被他撥得劈啪作響,沈麗姝則左手扶紙、右手姿勢標準的拿筆,把他和宋向民核對無誤的數字一項項記錄下來。 沈麗姝一邊記一邊欣慰的總結,“本來最近的七八天,店里收入都很平穩,沒什么大浮動,然而今天中午比昨天中午的收入高出六七百文,晚上差距更大,拋開雅間的收入,光是一樓和二樓就多了三貫多!我也留意了下,排隊的顧客也明顯增加,估計有些不打算來的顧客,聽到咱們家又上了新品,又改變主意乘興而來了?!?/br> 可惜大部分人乘興而來,最后又敗興而歸,因為按照晚市的客流量算,進店喝上奶茶的最多三成。 徐力看了她一眼,忍不住小聲嘀咕,“表姊還笑呢,我看很多顧客沒喝上奶茶,是真的特別失落,明兒過來要是又吃不上,他們真要鬧了?!?/br> 沈大山也說,“力子說的沒錯,很多客人結賬離開還要還要抱怨呢,說他們明兒還來,再吃不上奶茶就不走了?!?/br> 營業期間,負責后廚一切雜物的沈四伯沒事從不輕易上大堂,怕自己笨手笨腳的給孩子們添亂,因此他只知道今天很熱鬧,卻不知道是這個熱鬧法,聽了難免擔心,又有些不解,“為什么呢,以前上新品也備貨不足,沒見他們有這么大反應?” 沈麗姝分析說:“是因為奶茶比其他冷飲的味道更濃郁吧,雖然大部分顧客都沒趕上,但咱們晚上還是賣出去了一兩百壺奶茶,這些客人喝奶茶的時候,那么霸道濃郁的甜香味,應該能飄滿了整個大堂。聞著那么香甜誘人,但凡愛甜食的,誰拒絕得了這份甜蜜?” 沈大柳補充,“奶茶香味可不止飄滿了大堂,外面都有人問的。好多顧客其實不知道咱們有新品,畢竟沒有提前告知,可有些經過路口一聞香味,就知道又有新品,就有些人改變選擇來咱們家排隊了?!?/br> 等他們摟著口水排完長隊進來,得知奶茶已經賣完了,內心怕是有一萬句mmp要講。 徐虎總結,“所以明日要是數量不提上來,顧客真的會鬧?!?/br> 沈麗姝:她有個作死的想法…… 算了還是不說了,迎著小伙伴們不是很有底氣的神情,淡定的裝逼道:“沒事,已經談好了,明天三伯或四伯你們誰陪二舅去拿牛乳,跟金老板商量一下,能給咱們五百斤是最好的?!?/br> 金老板就是他們的合作伙伴,作為胡人,他的本名又長又拗口,還很不好記,為了方便做生意,金老板來汴京不久后,就給自己改了個漢名——金多多。 如今生意做大了,認識的都尊稱他金老板。 沈麗姝很欣賞這種簡單粗暴的取名風格,甚至躍躍欲試也想給自己取個藝名,比如“富婆”? 不過避免被爹娘混合雙打,她還是把這個直白大膽的想法擱置,一臉正經說起了正事。 小伙伴們都沒發現她認真臉背后的搞笑女真相,被點名的沈三伯更是積極舉手,“我去,我陪徐二跑一趟。不過姝娘,這次確定不會再出岔子了?上回也是談得好好的,第二天就變卦了?!?/br> 他也不是不相信姝娘的實力,實在是這次一波三折的,終于明白了汴京的水很深,他們把握不住這句話代表著什么。 其他人底氣不足,也是因為這個,都快被搞出心理陰影了。 只有沈麗姝信心滿滿,依然滿懷陽光,“不會,這次有程公子出手相助,還讓柳大哥親自陪咱們去談合作,不看僧面看佛面,幕后的人對付咱們易如反掌,但是總不能為了咱們這種小角色,跟程公子對上吧?不值當?!?/br> 小伙伴們總算被她的自信感染了,紛紛放下心來,話題在程公子的感激和他的身份上歪了會兒,沈麗姝眨著大眼睛裝傻充愣,毫無違和感,討論未果于是又回到了正題,張彬拿著賬本感嘆道,“今日說是優惠活動,其實賣奶茶也賺了四五百文,差不多收回了牛乳、茶葉和糖的成本,我算是知道姝娘為何堅持不懈,排除萬難做奶茶,穩定下來后,這就是一本萬利的買賣,比那些水果茶、糖水賺頭都要大?!?/br> 宋向民說,“這奶茶不但賺頭多,制作起來也非常簡單,有手就會?!?/br> 沈大路有些擔憂:“那豈不是別家也很容易學會?” 沈麗姝想了想,說:“被模仿是在所難免的,不過咱們可以給不勞而獲的店家增加一些模仿難度?!?/br> “怎么增加難度?” 沈麗姝提高被模仿難度的做法,就是增加口味,在學生黨中風靡一時珍珠奶茶和仙草奶茶必不可少。 感謝勞動人民的智慧,沈麗姝不知道奶茶小料中的燒仙草和愛玉具體都是什么,但他們大汴京啥都有,白涼粉黑涼粉冰粉各種解暑神器,推出奶茶之前就想好了,要用黑白涼粉冒充燒仙草和愛玉。 正好陸續有小販出來賣涼粉了,直接買現成的,都省了煮涼粉的過程。 不過珍珠芋圓可就不能偷懶了,賣得好這個就是他們的秘密武器,沈麗姝很重視,第二天上班前,先拉著宋向民和張小松跟她去街上,買了葛粉、紅糖和南瓜回去制作芋圓和珍珠。 第110章 王武或成最大贏家。 新口味的開發同樣順利, 用葛根粉代替木薯做的珍珠和芋圓,口感不能說和沈麗姝記憶中的一模一樣,但也算q彈有嚼勁。 最受小伙伴們歡迎的還得是珍珠, 因為制作過程中加入了自帶焦糖香味的紅糖水, 嚼起來甜滋滋,跟冰鎮過的奶茶簡直絕配。 一口珍珠一口奶茶, 讓第一次喝珍珠奶茶的小伙伴們簡直欲罷不能, “這珍珠起初吃起來也不是很甜,但不知道為什么,吃到后面越嚼越香甜, 越嚼越想吃?!?/br> 沈麗姝驕傲表示, “這就是奶茶的魔力, 讓人根本停不下來?!?/br> 雖然小伙伴們多數沉迷珍珠奶茶無法自拔, 但蘿卜青菜各有所愛, 其他幾種口味也是有人欣賞的, 徐二舅就對仙草奶茶贊不絕口, “姝娘怎么想到往奶茶里放涼粉的?說真的, 二舅小時候就不愛涼粉, 因為你姥舍不得加糖,讓我總覺得涼粉就是藥,雖然不苦, 可它也不好吃啊,于是家里一煮涼粉我就往外跑。但是這涼粉放進了奶茶里,那種吃藥的感覺完全沒有了, 反而爽滑可口, 和甜甜的奶茶一起送入嘴里, 可好吃了, 比單吃奶茶還香,這個涼粉,哦不,仙草奶茶,我可以吃一鍋!” 沈麗姝就喜歡聽大家的吹捧,笑瞇瞇講解道:“我也覺得它倆相得益彰,口感爽滑的涼粉為奶茶增添了風味,若有顧客不愛甜食,仙草奶茶中的涼粉正好能綜合甜度,喝起來清爽解膩,對了,天熱加上烤rou,容易讓顧客上火,若是搭配一盅仙草奶茶,正好降燥祛火,對身體有益無害?!?/br>