“還行?！?/br>
    “那就好，你努力點，爭取早點拿到駕照?！?/br>
    “哎?！?/br>
    后廚后面的休息區里，新來的員工周莉和楊玲玲端詳碗里的八寶鴨，幾乎同時咽口水。

    “好、好香啊?！睏盍崃犭p目泛光，迫不及待吃下一口鴨rou。

    金紅油亮的鴨rou十分酥軟，耙而不爛，油而不膩，汁濃味鮮，鴨rou極致的鮮味仿佛完全被壓榨了出來，同料汁的咸融匯成了美妙至極的咸鮮，只讓人越吃越上頭，越吃越有滋味，越吃越香！

    “絕了，真的絕了，老板做的八寶鴨也太好吃了吧！”從未吃過這么好吃的鴨rou，楊玲玲激動不已。周莉也激動得不得了，今天是她們第一天上班，第一次吃到袁如珠的手藝，吃了八寶鴨后，她們才明白為什么如珠飯館生意這么好了。

    就這手藝，生意不好才怪！

    “老板真的太厲害了?！敝芾蜻B連喟嘆，而后不再浪費時間，專心往嘴里塞飯。

    兩人狼吞虎咽，風卷殘云，很快盤子里的菜被掃的一干二凈。

    楊玲玲打了一個飽嗝，“哎呀媽，撐死了?！?/br>
    “我也撐死了?！敝芾虬粗鴿q成球的肚皮，意猶未盡地盯光溜溜的盤子，“要不是實在是吃不下了，我還想再來一碗?！?/br>
    楊玲玲一臉幸福和滿足，“要是早點能進店里打工就好了，劉小英和王嬌她們比咱們先來，她們可是吃了好久這么好吃的飯呢?！?/br>
    點了點頭，周莉回味著方才吃的八寶鴨，忽而出聲：“哎喲別磨蹭了，吃完了趕緊繼續上班吧，今天人這么多，要忙不過來了?！?/br>
    晚上九點二十，袁如珠看了下單子，指揮幫廚們快速備菜。

    十點多，最后一單結束，袁如珠松氣。九點鐘打烊，但基本上要十點多才能做完打烊前的單子，著實很累，袁如珠轉了轉脖子，癱坐下來。

    一覺睡到八點半，袁如珠起床后一如既往去鍛煉，鍛煉回來，見小夏小秋在玩滑板車，她想起昨天幺姨爹給她買的滑板，她失笑，沒想到幺姨爹還會給她買滑板車。她已經過了玩滑板車的年紀了，雖然她才十六歲。但她心理年齡已經不止十六了。

    “面劑子好了吧？”袁如珠擦干身上的汗水，進入灶屋。吳桂芳在洗菜，聽到袁如珠的話，她側過臉，說：“差不多了?！?/br>
    袁如珠卷袖系圍裙，開始做餃餅筒。中元節時，人們不僅會吃鴨，還會吃餃餅筒。昨天中元節，早上袁如珠做了餃餅筒，小夏小秋沒吃夠，今天早上還想吃，所以今早她還準備做餃餅筒吃。

    餃餅筒又叫食餅筒，米筒，濟公卷餅等，是某些地區中元節特有的傳統小吃。餃餅筒與春卷和春餅很相似，餃餅筒的皮和春卷很像，是直接在guntang的鏊上攤出來的，但比春卷皮要大，要薄。

    關于餃餅筒的來歷，很多人認為餃餅筒是濟公所創，已有近千年的歷史。餃餅筒要做得好吃，面皮的制作至關重要，餃餅的餅皮要薄，柔，韌，因而十分考驗揉面的功力。

    揉面是個技術活，攤面皮皮也是個技術活，攤面皮的火候要把握的十分精準，火候輕了，面皮顯生，火候老了，面皮就不嫩了。

    袁如珠攤面皮的動作十分老練嫻熟，一張張面皮在她行云流水的動作下成形。

    面皮剛攤好，小秋小夏就伸手去拿了吃。

    袁如珠：“單吃沒啥味兒，等下卷了餡兒再吃?！?/br>
    小夏嘿嘿一笑，咬了一口面皮，面皮薄韌，微微彈牙，咀嚼時齒間盡是清新可口的粉麥香氣。

    “好吃好吃！”

    袁如珠莞爾。面皮攤好了，開始制作餡料。

    起鍋燒油炸花椒，花椒入鍋瞬，很快被熱油爆開，nongnong的椒麻香如洪水般涌了出來。

    待花椒炸香，袁如珠撈出花椒，留下油，用鍋里留下的油爆香蒜末。蒜末爆香，將粉絲、豆芽、春筍絲、芹菜絲、豆干絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、海帶絲菠菜絲通通炒進鍋里。加入蠔油和糖調味。

    翻炒熟透，她倒了一些原汁醬油入鍋內?？焖兕嶅?，鍋里的菜飛離出鍋底，在半空中火舌碰撞，爆發出來的香味豐富多層次，下一瞬，所有菜完完整整地跌入鍋底。

    素菜差不多炒好，袁如珠又炒了五花rou和豬肝。炒好之后取出烙好的餅子皮，將雞蛋皮和方才炒好的葷素餡料鋪到餅皮中間，包裹成一個圓筒大卷餅，接著放到鏊上油煎。

    餃餅筒在熱油里滋啦作響，餅皮外表漸漸變得金黃?？曜虞p輕碰觸餃餅筒，感受到微微起酥的堅脆感，餃餅筒差不多煎好了。

    “快給我一個，快給我一個！”一見餃餅筒煎好了，小夏小秋立即伸手去拿。

    熱乎乎的餃餅筒一口咬下去，起酥的餅皮又香又脆，松松脆脆的，五花rou、蛋皮，豬肝、粉絲、豆芽、春筍絲、芹菜絲、豆干絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、海帶絲菠菜絲各種餡料香味層層遞進，像是在唇齒間唱起了交響曲。

    油汪汪，黃燦燦，外酥里嫩，松脆爽口，很是開胃。

    在饑餓的早晨，搭一口鏊盤，攤一張面皮，包上各式各樣的餡料，卷成圓筒狀，油鍋里一煎，煎好后雙手握緊往嘴里送一大口，再喝上一口熱粥，既開胃又暖胃，此般滋味，甚是舒爽暢快。

    袁如珠嚼著餃餅筒，又吸溜了一下熱粥，“幺姨，今天的粥熬的不錯呀?！?/br>
    聞言吳桂芳嘴角掛上笑意，“還不是跟著你學的，你教的好。多喝點兒，鍋里多著呢?！彼呎f邊咀嚼外酥里軟的的餃餅筒，又說：“餃餅筒比春卷好吃?！?/br>
    “都一樣好吃的?！痹缰閾u頭，說完她刷新手機頁面。平時除了練廚藝，鍛煉身體，她也就追追劇，刷刷小紅書抖音這幾個app，沒其他娛樂活動。

    刷到一條新消息，她驚訝，說：“幺姨，咱們追的那個劇可以提前看大結局了?！?/br>
    吳桂芳神色一亮，“真的？不是還有十集嗎？可以提前看完？”

    “嗯，今晚看完正常更新的兩集，可以買后面的八集?！?/br>
    “多少錢？”

    “十八塊?！?/br>
    “那行，咱買?！眳枪鸱己敛华q豫。李長貴向吳桂芳投以一瞥。以前聽說別人看劇會花錢開會員，吳桂芳都覺得很浪費錢，很劃不來，寧愿多看廣告，現在不僅買會員了，還愿意額外花錢買超前點播了。

    吳桂芳不以為意，“也就十八塊，確定今晚能買了看完？”

    “能的，晚上八點就能買，八點前還有個主創的點映會直播可以看呢，直播好像是七點開始?！?/br>
    吳桂芳高興壞了，“那敢情好?！彼ο矚g這部劇的男女主。這倆小年輕演的挺好。

    今天是工作日，晚上七點得上班，不過還好收銀挺閑，她能看直播，也能看劇。她嚼著餃餅筒，恨不得時間過得快點，馬上到七點鐘。

    清河城東區的清河電視臺廣播大廈里，記者小鄭對攝像師小吳說：“明天清河村的采訪誰愛去誰去，我反正不想去?！?/br>
    小吳說：“為什么？”

    小鄭薅頭發，“沒啥價值?！?/br>
    小鄭和小吳是電視臺美食欄目《尋味》的記者和攝像師，工作主要是負責探尋清河本地美食。昨天他倆接到任務，明天得去清河村探店采訪。清河村貌似有一家飯館很不錯。

    “就那山溝溝里，有啥好吃的飯館？去了還不是白跑一趟。半年前我就去過的，那里太窮了，沒什么美食可尋。而且那邊的路坑坑洼洼的，又拐又彎，坐車來回一趟，渾身都難受，我可不想再遭那罪了?！?/br>
    聽了小鄭的話，小吳也不大想去了，“可是不去不行啊，得把任務完成?！?/br>
    小鄭：“煩死了?！?/br>
    作者有話說：

    大肥章~推薦大家吃八寶鴨和餃餅筒，好吃噠！

    ps：我的完結美食文：開局一個路邊攤[美食]，御廚的小飯館[美食]

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    第47章

    ◎和渣、喜沙rou◎

    車輪碾壓著公路, 一路前行，車廂里，小鄭扶額, “我說了這里的路很爛吧?！?/br>
    小吳嗯了一聲，“地勢太差了, 開出來的公路彎彎繞繞的，繞得人頭暈, 不過，”他看著勻速往后退的山川，“這地方山清水秀的, 風景倒是不錯?！?/br>
    “空氣也挺新鮮?！毙巧钌钜缓粑?，將新鮮的空氣吸入肺腑里, “還有多久能到？”

    “快了?！?/br>
    十五分鐘后, 車子抵達如珠飯館。

    “這么多人？”小吳驚訝。小鄭也意外不已, 旋即他皺眉, “沒地兒停車?！敝車芡＼嚨目盏囟急蝗巳夯蛘咂渌囎诱紳M。

    小鄭開始倒車, 車子往后退，退了很長一段距離才在公路邊上找到能停車的地方。停好車，小吳拿起攝像機就要下車, 小鄭攔住他, “別著急，先去看看情況?！?/br>
    兩人下車，徑直奔向如珠飯館。

    “醬香餅, 又香又好吃的醬香餅嘞！”

    “烤玉米，兩塊錢一個！兩塊錢一個！”

    “香瓜子嘍, 香瓜子嘍！”

    “……”

    各式各樣的吆喝叫賣聲不絕于耳, 小吳眉心一挑：“這里還挺熱鬧, 沒想到這種貧困村里還有小集市啊?！?/br>
    小鄭：“半年前我來這里的時候，這里人都沒有，不知道什么時候居然開的集市?！彼屏饲魄胺降娘堭^，“這就是……如珠飯館？”

    “嗯，”小吳伸長脖子，“走，過去瞧瞧?！?/br>
    他倆靠近排隊的食客，直接問：“打擾一下，請問這家飯館味道怎么樣？”

    食客回道：“好吃啊，特好吃！”食客聲音拔高，好像如珠飯館是他開的一樣，“我敢說，如珠飯館一定是全世界最好吃的飯館！”

    小鄭小吳啞然。食客見狀，又道：“我可沒吹牛，如珠飯館就是全世界最好吃的飯館，不信你問問別人！”

    排在前后方的食客聽到這話，紛紛附和，“對！如珠飯館就是全世界最好吃的飯館！”

    “我發誓，沒有飯館比得上如珠飯館！我要是說謊，我天打雷劈！”

    小鄭小吳更加詫異了。

    “你們倆要是不信，你們去嘗嘗就知道了！”

    這時有人插聲道：“不過，今天這么多人排隊，你們今天可能吃不到了?！?/br>
    小鄭和小吳離開隊伍，離開隊伍后，他倆對視一眼。

    “真有這么好吃嗎？”

    “全世界最好吃的飯館？”

    “是不是有點夸張了？不對，不是有點夸張，是過于夸張了?！?/br>
    “吃了不就知道了?！?/br>
    “人這么多，能吃上嗎……”

    小鄭沉吟，“想辦法唄?！闭f完他微微蹙眉，“你說他們說的是真話嗎？”

    “應該是的吧？看起來也不像說謊的樣子?！?/br>
    “是不像說謊的樣子，可是感覺表現得太過了，”小鄭嘖了一聲，“你覺得這飯館真有他們說的這么好吃？”他的下巴朝飯館的方向一弩。小吳的目光投向如珠飯館。飯館矮小破舊，實在是“其貌不揚”。