我在國子監當廚娘 第99節
厲侗很想拉住對方,問問他的嗅覺是不是出現了問題。 “來了,東西還沒有準備好,需要等一會兒?!?/br> 藺荷似乎認識對方,打了聲招呼就開始低頭準備。 可那學子接下來的話又讓厲侗覺得,對方嗅覺沒有什么問題,只是腦子可能真的……“這就是你說的可以不打瞌睡的新吃食?怎么感覺味道有點奇怪啊,事先說好,太難吃我可不吃!” 藺荷:“放心,聞著味道奇怪,吃起來卻是一等一的美食?!?/br> “真的?” 藺荷問:“你覺得皮蛋瘦rou粥的如何?” 對方想了想:“初聞味道有些古怪,吃到嘴里之后卻是極好?!?/br> 于是藺荷類比了一下:“螺螄粉和它差不多?!?/br> 如此,那學子才放了心。 他叫魯東舴,是個和黎兆不分春秋的吃貨,因為太愛吃了,幾次忘記了節制,導致吃的太多在課上睡著。 后來他發現只要一吃飽就會困,怎么也控制不住,所以便想要一種吃食,可以讓他吃完后不再發困,或者不會吃太多。 藺荷記得看過一項研究,說人們吃飽飯血糖升高,會抑制人腦中保持清醒和警覺的神經元。 除非少吃。 可藺荷覺得,以魯東舴的胃口,恐怕是粗糧餅子也能把自己吃撐。 所以只能另辟蹊徑,既然控止不住想睡覺,那如果其他人時刻注意著他呢? 螺螄粉不難做,但因為厲侗不會,第一次是藺荷做的。 花叔捉回來的新鮮螺螄,已經吐干凈泥水,剪掉尾巴,再仔細清洗一遍。 然后泡米粉,熱油鍋炸腐竹。 藺荷吃螺螄粉的時候最喜歡的就是里面的炸腐竹。 切成一段段的腐竹,裹了蛋液之后下油油炸、然后復炸,確保炸出來的腐竹足夠酥脆,用笊籬撈出來瀝干油。 捏了一片,脆脆的口感仿佛薯片般,藺荷滿意地點了點頭。 之后便是炒螺螄湯了。 讓人嫌棄的臭酸筍切成細長條、酸豆角切斷,放在一旁備用,蔥姜蒜爆鍋,而后加入上面的食材和其他香料。 油鍋瞬間冒出一陣煙霧,辛辣與酸爽迸濺開來,等濃郁的香味達到頂峰時,倒入剪掉尾巴的螺螄,全程大火翻炒。 厲侗在一旁認真學習。 藺姑娘看著瘦弱,長袖下隱隱露出來的手腕只需要兩根手指就能圈起來,但她居然能夠舉著鐵鍋顛勺,而且動作游刃有余,一點兒也沒有看出吃力來。 這讓他佩服不已,不由暗忖,這么滿滿的一鍋螺絲,自己是否能夠舉得起來? ***** 炒好田螺,藺荷打開放置在一旁的砂鍋,里面有煲了一上午的豬大骨和黃豆,熱氣伴隨著芳香陣陣,骨頭已經熬成了奶白色,配合著里面金黃的黃豆,著實是視覺享受。 舀一大勺的螺螄放進骨頭湯里繼續烹煮,同時將米粉也煮上,等到差不多的時候,將螺螄汁澆到米線的身上,雪白的米粉就這樣沾染了螺絲汁的顏色和味道。 最后再澆上用辣椒做出來的紅油,酸筍、豆角、炸花生,放兩個軟糯糯的鵪鶉蛋,還有用水輕輕煮過的炸腐竹,藺荷拉了拉窗口的鈴鐺:“魯公子,您點吃食做好了?!?/br> 早就饑腸轆轆的魯東舴飛快走過來,端走了他的第一碗螺螄粉。 成品螺螄粉味道更加的重,飽含了酸筍的醋和螺絲的腥,魯東舴聞著就有些膽戰心驚,這么臭的味道,真的能給人吃嗎? 他非常沒出息的想要臨陣脫逃,又迫于那么多人目睹他買螺螄粉的經過而無法離開,心想大不了眼睛一睜一閉,很快就能度過去了。 筷子挑起米粉,滑溜溜的米粉調皮的躲來躲去,費了好大力氣才抓住了一根,魯東舴咬牙閉眼吸進嘴里。 “卟?!?/br> 全部吃進去了。 第95章 討論小禮 螺螄粉的粉用的是米粉, 外表潔白無瑕,從顏色上看比其他米粉更加剔透,吃起來卻是極有嚼勁, 爽滑中帶著一絲韌勁。 以大米為原料, 經過一系列工藝制成細軟滑的米制品, 煮時用冷水拔涼, 最后出來的成果比河粉富有彈性。 魯東舴剛才的一閉眼,足足吸進去了整根米粉, 爽口彈牙的觸感讓他驚詫了一瞬間,忘記了咀嚼。 “怎么沒有臭的味道……” 要知道,他剛開始聞到的時候,可是差點兒翻臉不認人。 因為嫌棄味道大, 其他學子都退避三舍,此刻當然聽不到魯東舴的喃喃自語,只能看見對方在吃了一口螺螄粉之后就停住了。 至于為什么愣住, 肯定是因為太臭??!眾人心生憐憫, 甚至有人說:“雖然我很喜歡藺姑娘做的菜,但這一次恕我不能夠認同?!?/br> “人有失手, 馬有失蹄, 即便是藺姑娘這樣的廚娘也會有失誤?!?/br> “哎……話雖如此,但既然出了個螺螄粉,肯定要推遲下一個新品?!?/br> “天啊,不會如此吧?!” …… 就在幾人背后議論之際, 那邊,魯東舴感受著嘴里的味道,眼睛越來越亮。 他并沒有像眾人猜測的那般,因為吃到螺螄粉而后悔, 不,他也后悔了,后悔沒有早點兒嘗試! 對于一個吃貨來說,只要東西好吃,其他一切問題都是浮云,魯東舴拋開大家閨秀般的細嚼慢咽,開始狼吞虎咽。 兩根筷子從碗底下一抄,就夾起滿滿的米粉,被螺螄湯底浸泡過后的米粉,本身也沾了螺螄湯里的味道,略帶腥味的辣,和濃郁的豬骨湯融合,能讓簡單的湯底發揮出彩。 魯東舴喜歡吃辣,自從飯堂推出辣菜之后,他幾乎是日日吃辣,也虧了他腸胃好,至今沒有出什么事情。 可螺螄粉里面的辣又似乎格外不同。 鮮紅誘人的辣椒油,似半固體的琥珀而流動,覆蓋湯面,留下諸多淺淡的油泡泡。 魯東舴舀起一勺充滿紅油的螺螄湯,入口后,鮮咸辣意從舌尖擴散到喉嚨,再到肚子,溫暖了五臟六腑,在春末初夏的日子,硬是逼出一身的熱汗。 一道菜自然不能只有主菜,配菜和主菜的摩擦碰撞,才能成就一道傾心之作。 魯東舴擦干凈嘴巴,又意猶未盡地夾起幾根酸筍。 作為螺螄粉必不可少的東西,幾乎大半的臭味都是來自于它,放在最開始,魯東舴或許不敢嘗試,可此刻,他連螺螄湯都喝了,還怕什么酸筍??! 當即一口悶塞進嘴里。 結果居然發現味道很不錯! 天然發酵的酸筍,帶有一股濃烈沖鼻的香臭味,吃起來卻只感覺到酸,且牙齒咀嚼脆脆的,帶著整個頭顱都在轟鳴。 再夾幾片炸腐竹,經過油炸和復炸,豆制品腐竹的質地發生了變化,外表膨脹了起來,出現了許多氣泡。放入鍋中煮的時候,會吸收大量的湯汁,可謂是集百家之長處。 還有酸豆角、花生脆、鵪鶉蛋,都是螺螄粉配菜中不可撼動的存在,魯東舴越吃越滿意,越滿意越吃,最后米粉見了底,他顧不得的形象,直接端起大碗喝湯。 鮮辣刺激的湯汁給螺螄粉的落幕增光增彩,也給肚子增加了重量。 魯東舴第一次只吃一碗東西就能夠飽腹,他滿意地付了錢,走出飯堂往學堂而去。 到達的時候夫子還未來,其他同窗或背書或聊天,各有所事。他的位置在最后面,穿過一條狹窄的空路,窗外的春風吹進來xl,一股奇特的味道飄進了每一個人的鼻中。 眾人不由得看向氣味散發的源頭——只見當事人落落大方入座,隨手找出一本套著書皮的雜書,裝模作樣擺在面前。 他本人則爬在書后呼呼大睡。 所以,最終的結果還是有些可惜,即便是螺螄粉,也沒有讓他抵擋住困意。 因為魯東舴睡覺已經成了常事。同堂的其他同窗一點也不意外。 就是坐在他附近的學子有些倒霉,臭烘烘的味道干擾著他們的思緒,書也讀不進,天也聊不進,簡直受了無妄之災。 有心訓斥,又害怕被報復。 魯東舴是一個紈绔,平日里學堂的人都對他敬之遠之,之前有學子曾因為大聲說話吵醒魯東舴,被魯東舴把桌子都踢翻了。 大部分學子還是老實守本分,于是只能打碎了牙往肚子里咽。 不過內心卻隱隱期盼,好讓上天降下正義,將人帶走吧! 大概老天真的聽到了他們的期盼,就在魯東舴睡得正香,連做夢都在吃螺螄粉的時候,夫子拿著戒尺從外面進來了。 說來也巧,這節課正是國子監最嚴肅的楊夫子,楊夫子最討厭學子聽學的時候睡著,那不僅是蔑視尊長和圣賢,還代表著他的講學很無聊。 他進來后,目光先掃視過學堂里的每一位學子,以此來傳達出一種“小心點,我認識你”的信號,實際內心想的則是:這么多人沒有睡著,看來老夫的學問果然是國子監最好的! 楊夫子沒有發現睡覺的學子,收回目光,然后拿出書本開始朗讀,后排的幾人隱隱有些失望,他們還以為楊夫子能夠發現呢! 不過峰回路轉,楊夫子念著手中的書,忽然聞到一股臭味。 起初他以為是學子的矢氣惡臭,便打開窗戶通風散氣,然而此舉并沒有改善空氣,漸漸的,楊夫子將目光鎖定在最后排的魯東舴身上。 魯東舴正在“讀書”,他態度認真,楊夫子卻瞇起眼睛。 原因無他,楊夫子治的是春秋,本來這堂課是打算講春秋的,誰知道遇到李夫子拜托幫忙代一堂課,所以改講詩經,他站在最前面講了半天,魯東舴手中拿的仍然是春秋。 “……” 很久之后,崇志堂的學子已經考□□名,再回憶,還能想起那天早上讓人好笑又心疼的經歷。 看假書又偷偷睡覺的魯東舴被楊夫子發現,擰著耳朵拉到門口罰站。沒過一會兒,又讓他進來貼墻而站——因為學堂門口是順風口,站在那里,全學堂的人都要被迫關閉口鼻。 國子監難得有大事發生,不到半日,魯東舴的事情就被傳的沸沸揚揚,飯堂的藺荷也聽說了,搖搖頭,或許下次換成臭豆腐,少吃一點,總歸不至于還困吧? 她以為魯東舴未必再來,誰料第二日又在窗口看到了熟悉的人。 魯東舴似乎一點兒也沒受影響,笑呵呵道:“藺姑娘,你的方法真有用,今天再來一碗,多加粉!” 藺荷:“……” 忙了一天,回到家之后,身上的味道破有些難以忍受,藺荷連飯也沒有吃,便讓丫鬟白術燒水泡澡。 女人家難免比男人愛干凈些,木桶里滴幾滴香精,倒入紅艷的月季花瓣——從陸府摘來的,雖然別院的土已經用生石灰改良過,但種花還是有些勉強。 藺荷趁此機會,美美地泡了一個花瓣澡,只把身體都泡得香噴噴。 一頭烏黑的秀發用自制的香液慢慢揉搓,五指穿過發絲,讓每一根發絲都散發著香氣,直至聞不到螺螄粉味道。