王大娘有些著急。她離得近，看的一清二楚，藺荷分明往面粉里又加糖又加鹽，還放了珍貴的蜂蜜，僅是想一想就知道，又咸又甜的東西不會好吃！

    “小藺啊，你不繼續做那個素米線了？要不然打個蛋花湯也行?！?/br>
    “都做過了，我想做點兒新鮮的?！碧A荷搖搖頭，見趙武往這邊看過來，壓低聲音說，“王大娘別擔心，即便我輸了，也會把手套帽子教給你再走?！?/br>
    雖然她對自己的廚藝有信心，但即便贏了，趙武也不一定離開，到時候和自己走得近的王大娘三人必定會被趙武遷怒。

    誰知聽到她的話，王大娘直接怒了：“你這孩子說什么呢?！?/br>
    “你們都是早飯組的幫廚，趙武……”

    “我呸！”

    王大娘尚未搭腔，脾氣暴躁的梅花已經忍不住罵道：“就那破落戶踩了狗屎運才當上主廚，實際做的飯還沒有我做的好吃！”

    老好人的小青喏喏：“對，不如梅花meimei做的好吃?！?/br>
    藺荷：“……”

    三人互相對視一眼，干脆一拍手，擼起袖子擠到藺荷跟前，“算了算了，反正在這也賺不到錢，大不了回去繼續種地！”

    “沒錯，我以前在我們村地主家的月錢有一兩呢，結果來到國子監，眼看著也就拿兩百文呢！”

    這個朝代經濟發達，物價偏高，兩百文實在算不上什么。

    三人互相抱怨，半天沒聽到回應，王大娘回頭，反過來安慰藺荷：“別想太多，我們雖不厲害，但也能做些普通小菜，今天這場比試就算輸也要輸的光彩?！?/br>
    藺荷搖搖頭，再抬眸時，露出了真心的笑容，一瞬間竟是讓小小的廚房光彩溢目，“不，我們不會輸的?！?/br>
    她目光堅定。

    有她在，絕對不會輸。

    更何況，還有她們。

    她笑了笑，突然覺得穿越至今，也不全都是壞事。

    第17章 小籠包

    沒有酵母粉，土法發面也很簡單，找一塊布將面盆包住，放在最溫暖的地方——后廚的灶臺下，靜靜等待。

    之后便是剁餡子。

    沒錯，藺荷也要剁餡子，只不過她打算做的不是餅夾rou，而是小籠包。

    據說江浙一帶的小籠包起源于北宋開封的灌湯包，特點皮薄餡靚，所以在做皮時要用guntang的開水將生面粉滾熟，這樣搟出來的包子皮才會軟滑。

    小籠包的餡料也有講究，豬rou挑選肥rou和瘦rou，肥rou要少一點，只添個油水味，再切半顆白菜，王大娘手勁大，主動接過去這個工作。

    小青和梅花閑著無事，過來詢問：“藺jiejie還有什么活嗎，盡管交給我們就是?！?/br>
    藺荷想了想：“后廚有腌咸菜嗎？切成絲，拌點兒醋和生抽，當小料吃?！?/br>
    “有腌蘿卜?！?/br>
    “這個好?！?/br>
    安排完大家的活，藺荷便去看灶臺底下的面盆，掀開布后，原先拳頭大的面團已經膨脹到人頭大，裝滿了整個面盆。

    上面有細細的蜂窩孔兒，手戳一戳，軟的像棉花。

    藺荷將面倒出來揉成面團，拉成劑子，用搟面杖搟成薄薄的面皮。

    她手指翻飛，面皮旋轉，一個個像調皮的魚兒，自動跳躍到合適的位置。

    正好王大娘的餡料也剁到稀碎，筷子一挑，rou質黏連。

    放入適量的油鹽，生抽麻油胡椒粉，切的細細的姜絲和小蔥末攪拌：“小藺這是準備包餃子？餃子皮搟的太大了?！?/br>
    “不是餃子，是小籠包?！?/br>
    “小籠包？哎呀，這個我們不會做?！?/br>
    “沒事，很簡單的?！碧A荷說著拿起一張面皮示范，只見纖細的手指將小rou丸放進去，拇指和食指一捏，一朵漂漂亮亮的小籠包捏口便好了。

    王大娘三人看了兩三遍，都沒有笨人，幾次實驗后果然上手。

    這時候，旁邊的趙廚子已經烙完死面餅 ，抽籠.抽.出來，餅子烤的外表金黃，趙廚子大喜，這可是他做過的最好的餅子，果然天助他也！

    趕緊從抽籠里拾出來，用刀切開中間。

    因為是死面，餅子很硬，切的過程有些困難，導致橫切面磕磕絆絆，像崎嶇不平的山路。

    趙廚子不在意，他讓手下的幫廚在餅子里面抹上羊rou醬，夾一片生菜葉子，然后他給這道“拿手菜”起了個響亮的名字，叫——山羊萃青。

    端出去前，看藺荷幾人還在慢悠悠地“包餃子”，心下微嗤。

    餃子太普通，肯定比不上他的吃食！

    “快看，趙廚子已經做好了！”

    前廳里，李掌柜和一眾看熱鬧的人已經等待多時，等趙廚子信心滿滿地將吃食端上桌，焦酥的香味吸入鼻子：“李管事，這是小人做的山羊萃青，您嘗嘗?！?/br>
    “趙廚子，怎么只有你出來??？”大家問。

    趙廚子笑呵呵：“小藺對咱們后廚不熟悉，還沒有做完呢?！?/br>
    嚯！什么沒有做完，八成是做不出來吧！

    有相熟的人已經嚷嚷道：“她一個黃毛丫頭能做出什么，我看趙廚子就是脾氣好，要我非得把人好好教訓一頓！”

    “好了?！崩罟苁聣毫藟菏?，餅太大，夾不起來，只能用手拿。

    結果橫切面有的地方厚有的地方薄，薄的地方帶著汁水的羊rou醬就滲出來，沾了一手油星。

    李管事有些不悅，尤其周圍那么多人看著，讓他感覺臉面不保。

    可騎驢難下，只能硬著頭皮咬一口。

    怎么說呢，也不難吃，畢竟是精面和羊rou。

    但前提是得擁有一口好牙。

    李管事今年已經到了知天命的年紀，早年間吃過苦，冬天啃凍成冰碴子的蘿卜，一口牙早就松了，用火烤出來的死面餅子可謂是硬上加硬，根本咬不動，還差點兒把牙蹦爛。

    他咬了一口就放下，看四邊圍著人，便道：“你們也嘗嘗?！?/br>
    眾人不再客氣，吃過后紛紛朝著趙廚子豎大拇指。

    “不錯！”

    “比普通餅子還要好吃?！?/br>
    李管事點點頭，總不能因為自己牙口不好而給趙廚子下乘。

    他心里覺得今天估計是趙武獲勝，不過另一個總歸還要再嘗嘗，見時間不早，他催人：“去看看，怎么還沒有做完？”

    上頭一句話，下面自然有人愿意去叫人。

    某個模樣賊眉鼠臉的男人一頭扎進后廚，過了會兒出來：“藺姑娘說，馬上就好?！?/br>
    還沒完？

    大家嘖嘖稱奇，習慣性繼續唱衰，沒有人注意，剛才進去的那個男人并未像之前一樣附和，反而神情恍惚的站在角落……

    “小藺啊，你看熟了沒？”

    “嗯，裝盤吧，記得每一個盤子里面放一碟醋，一碟腌咸菜絲?！?/br>
    “已經裝好了?！?/br>
    一大籠小籠包，因為沒有合適的蒸籠，用的是煮飯的深鍋。

    王大娘和小青、梅花都很緊張，藺荷知道沒有出結果前她們不會安心，便笑了笑，只說了一句話：“端出去吧！”

    隨著門簾打開，四人端著盤子魚貫而出，在眾人或好奇或鄙視的目光中，緩緩將蓋子掀開。

    “嘶——”

    映入眼簾的，并不是大家所認為的餃子，而是一個個白胖胖的小籠包。

    其實小籠包也不算大，只有嬰兒拳頭大小，但發面包子蒸熟后膨脹飽滿，吸收足足的熱氣，遇冷后霧氣緩緩上升，形成人間仙境。

    這幅樣子即便是觀賞，也是極美的，藺荷聽到有人小聲問：“這是什么？”

    她嘴角勾起弧度，自己設計的出場算是成功了，然后她開始介紹：“這是小籠包，李管事咬開的時候慢一些，小心燙到?！?/br>
    雖不懂為什么會燙到，但李管事吃的時候還放慢了速度。

    小籠包的特點就是皮薄，外皮軟糯，李管事吃了一口便驚奇地瞪大眼睛：“這是面？”

    “嗯，是發面?！?/br>
    發面？眾人不明所以。

    李管事沒有多問，也顧不得問，這種不用咀嚼便能化開在嘴里的口感讓他非常滿意。

    他早飯未吃，此刻肚子早就空空如也。比云彩都要軟的包子皮輕輕撕開，露出里面被rou汁浸透的一層，嘗起來帶上咸香味。

    藺荷在一旁提醒：“李管事可以吸一吸?！?/br>
    小籠包不如灌湯包汁水多，但也是有汁水的，一吸，咸淡適宜的rou湯汁便進入口中，瞬間俘獲了李管事的味蕾，堪比瓊漿玉露。

    原來是這么一個不能著急法！

    當湯汁吸的差不多，李管事已經等不及了，直接將剩下的小籠包塞進嘴里。

    皮軟餡香，油而不膩，他不愛吃醋，便夾了幾根切細的咸菜絲，就著咸菜絲，小籠包的味道更加美味，他滿意地瞇起眼睛。

    旁邊的人都在等著點評，沒想到李管事像是忘記一般，吃完一個繼續夾下一個……

    見狀，藺荷給王大娘三人使了個眼色，自己則笑著道：“這次蒸了很多小籠包，想著大家為飯堂忙活，甚至顧不得吃飯，如果大家不嫌棄，就坐下來一起來嘗嘗吧?！?/br>
    話雖如此，大多數人都不敢。畢竟嘗了就得罪趙廚子，猶豫之際，人群里突然擠進來一個賊眉鼠臉的男人，竟是毫不猶豫抓起兩個小籠包就吃。

    “唔！果然好吃！”

    藺荷：“……”

    她覺得有些眼熟，細看，這不就是之前催她的那個人嗎？

    有鼠臉男打頭陣，漸漸的，其他大膽的人也動手品嘗，畢竟聞著是真香。