“……”李良，欲言又止。

    陸史虞注意到他的樣子，擰起眉頭，半晌不情不愿吐出兩個字：“請你?！?/br>
    “……”

    不，他不是這個意思。

    還有，他一個四品官，請學子吃碗粉絲何必露出一臉rou痛的表情？

    心中長長嘆氣，長者賜不可辭，李良偷偷吐槽：大不了再陪著司業腹瀉幾日，誰讓他倒霉被選中了呢？

    *****

    因為貴人的要求，藺荷得以進入一品樓的廚房。

    十幾平米的地方，三個灶，案臺圍成一圈，糧食蔬菜都堆在案板下方，給人感覺雜亂無章。

    藺荷下意識皺眉。

    兩個廚子正閑著嘮嗑吃點心，一品樓生意不好，他們慣會偷懶，經常漏點兒東西留給自己吃。

    此刻見藺荷進來，兩人互相對視一眼，然后若無其事繼續嘮嗑，前廳的事隱約聽到幾句，被一個店丫頭搶活，作為主廚面上無光，干脆擺著冷臉不搭理。

    放在其他人身上，大概會生氣或者害怕，藺荷則不甚在意。

    她回后院把自己前些日子曬好的蕨根粉拿出來，加適量水攪拌成稀薄的糊狀。

    然后起鍋熱鍋，將蕨根糊糊倒入平底鍋，烙成薄薄的蕨根餅。

    看起來瘦弱的人，手上力氣卻很大，蕨根糊糊隨著鍋底的晃動均勻流成一個圓形，和小麥磨成的面粉不同，蕨根粉顏色偏灰黑，像是在里面添加了巧克力。當然，這個時代可可豆還在太平洋彼岸，尚未流入中原境內。

    藺荷一口氣烙了十張餅。

    其中六張被切成細條，如果蕨根粉、蟹黃醬還能說是取巧之物，眼下靈活的刀工，則完全證明她的廚藝。

    只見鋒利的刀片輕輕劃動，條條粗細均勻的寬粉便出現眼前，變魔術一般，讓兩個廚子大為震驚——這手藝沒個幾年功底根本做不出來！

    擅雕刻的那位甚至忍不住開口：“你的刀工是從何學來？”

    “沒學過，跟在父親身邊耳濡目染罷了?！?/br>
    嗬！原來是廚子世家！

    廚子屆也有師承 ，得知藺荷非半筐水，兩人原本的輕視漸漸收起。

    自始至終，藺荷都不卑不亢。

    她手上的動作未停，轉眼間，薄薄的單餅就切成小兒手指.粗的粉條。

    這個寬度并不算細，可關鍵每一根都相似，放入沸騰的水中煮熟，過程中也沒有閑著，開始著手做澆頭。

    涼拌蕨根粉有多種，最美味的自然是酸辣爽口的酸辣蕨根粉。

    取茱萸，花椒，白芝麻，食用鹽下鍋炒辣油，熱烈的油溫爆出麻辣香甜，藺荷提前系了面紗，沒有吸進太多辣氣，那兩個仗著臉皮厚偷看的廚子卻沒有準備，一個個被刺激的直打噴嚏。

    可打完噴嚏后，味道怎么這么香呢？！

    猶豫半晌，兩人終究沒有離開，倒是脾氣好了些，主動詢問藺荷有沒有需要幫忙的地方。

    藺荷免費讓他們看了廚藝，自然不客氣：“有熟rou嗎？最好是肥rou相間的豬rou，實在不行純瘦rou也可以?！?/br>
    “有早晨剩下的里脊rou，不知可否用？”

    “里脊？唔，還不錯，可以做個餅加里脊?！?/br>
    “這……餅加里脊又是何物？”

    藺荷沒說話，直接用實際行動解答。

    涼拌蕨根粉開胃爽口，但不算主食，為了讓外間的大人物滿意，她把原本留著自己吃的四個蕨根餅放鍋里，磕四顆雞蛋，均勻在餅面上搖勻。

    金黃奶白的雞蛋液和灰黑色的餅子混合一起，達到你中有我我中有你。

    翻過來，抹上醬料，把剁碎的里脊rou撒到餅上，再加蔥花胡蘿卜，卷成長條盛出來。

    這時蕨根粉已經煮熟，撈出來過一遍涼水，糖、鹽、生抽、醋摻一起調醬汁，切蔥蒜和香菜，藺荷看了一眼廚房的預備菜，最后洗了一根.黃瓜切絲，連同熱油醬汁一同澆到蕨根粉里。

    “呲啦……”

    伴隨著熱油與涼水的接觸，每一個油滴都快樂地崩.炸，深色的油水覆蓋寬粉，沾染一層美味的霧紗。

    茱萸的紅，蔥花香菜的綠，都是飽滿的色彩，仿佛在白茫茫的冬季點燃一抹亮——兩碗色香味俱全的涼拌蕨根粉就做好了。

    與此同時，正廳等待的陸史虞忽然放下杯子，而李良則是聳動鼻子，滿臉欣喜道：“什么味道？好香！”

    第8章 蕨根餅夾里脊

    酸和辣，似乎是食物中最霸道的味道。

    更何況將二者囊括其中的酸辣蕨根粉，藺荷端著吃食出來時，李良的目光隨著她走動，若非于理不合，恨不得直接站起來接手。

    “快點快點，餓死我了！”

    藺荷將托盤放下，一一介紹：“這個是涼拌酸辣蕨根粉，這個是蕨根餅夾里脊，請二位公子品嘗?！?/br>
    名字雖不優美，但簡單易懂，原本還不打算吃的李良頓時把念頭拋之腦后。

    美食美食，色香味俱佳者堪稱此號，不僅講究味道絕美，對賣相要求也極高。

    藺荷作為前世家里開餐廳的穿越人士，還知道一點——即便味道普通，如果擺盤特別漂亮，也會有諸多人為了拍照而來。

    當然，這個時代沒有辦法拍照，但不能否認一個漂亮的食物，比一鍋看不出顏色的亂燉要來得有胃口。在她說完后，李良便迫不及待拿起筷子，伸到蕨根粉的碗中。

    纖長的寬粉被高高夾起，入眼是稀奇的棕黑色，上面沾滿調料碎末，呲溜一下暴風吸入嘴中，粉條軟而勁道，在舌尖稍停留，酸辣的味兒便燃燒了整個食道。

    李良不停倒吸氣，他本身便愛吃酸，可酸吃多了總會覺得膩歪，這次有辣味調和，幾口下去之后，居然沒有覺得膩。

    他當即又夾了一大筷子，顧不得周圍目光，張大嘴吃進去。

    咸鮮突出酸味帶辣，潔白的蒜末被攪出刺激的蒜香，里面的黃瓜絲和香菜則增添青菜的淡然，在嘴巴辣的受不了之際，像山泉水一樣流淌而過。

    溫暖的室內，來這么一碗小涼菜，整個人都激靈起來。

    “唔唔唔，好吃！司業您快嘗嘗！”

    陸史虞：“……”

    常年蒞臨國子監飯堂的陸大人，看著學生嘴角的紅油，難得猶豫起來。

    其實，他的口腹之欲并不重，干硬餅子也能面無表情吃下去，畢竟“苦讀苦讀”，若讓一眾學子整天耽于享樂，怎么才能磨練出堅強的意志？

    他頓了頓，沒有碰那一碗酸辣蕨根粉，而是選擇了旁邊那個看起來較為普通的餅。

    好像叫什么……餅夾里脊？

    大概是餅里面夾了里脊rou，名字倒是通俗易懂。

    陸史虞懷著好奇的心思咬了一口。

    第一感覺便是軟。

    為了讓貴人滿意，藺荷特意往里面加了兩個雞蛋——反正原材料不需要花錢——蛋液把干硬的餅泡的濕濕軟軟，嘗到的只有雞蛋的香味，在舌尖q彈。

    如此也輕易觸碰到“餡”。

    煮熟的里脊rou過油一炸，瞬間變得外焦里嫩，裹上甜面醬和清爽黃瓜絲，味道咸而微甜，京城人尚未沒有吃生菜的習慣，可把生黃瓜和葷rou結合，一同在齒間細細咀嚼，竟品出了甘甜之味。

    陸史虞眸里露出詫異，里脊rou有這么好吃？

    于是旁邊的藺荷就瞧著，這位高冷不近人情的國子監司業，一口接著一口吃里脊餅，寬袖長襟，舉筷如同仙人般行云流水，可速度卻半點不慢，沒一會兒就吃完了兩個餅。

    哦，他把李良的也吃掉了。

    “……”

    面對欲哭無淚的學生，陸史虞表情如舊，只是微微摩挲的手指，暴露了他的尷尬。

    最后，只能把那碗蕨根粉給了李良，他心下有遺憾，不過大夫讓他戒刺激性食物，所以這也不算什么。

    “結賬?！?/br>
    一聲落下，王才已經欣喜走上前，他是一品樓的掌柜，手下人做的吃食自然也算在他身上。

    以前不知道藺荷葉有這般本事，現在看她能做出稀奇古怪的美食，王才的心思頓時活絡：“大人，您給兩百文便可?！?/br>
    兩道菜里，就冬天的黃瓜和里脊rou貴些，其他東西幾文錢能買好多斤，張口便是兩百文，可真是獅子大開口。

    其實也不怪乎王才敢開口。

    能來酒樓吃飯的，家中都有幾個閑錢，兩百文雖多但也能接受，他甚至把價格壓了些，放在其他人那兒，此刻估計已經毫不猶豫扔出一塊碎銀子，并大方豪邁地說一句——“免找”。

    偏偏他遇上的是陸史虞。

    陸史虞這人——沒錢。

    王才的額頭上慢慢沁出汗珠，他屈膝弓腰，像個站在大門口辟邪的rou墩子，汗珠順著臉頰往下淌，然后夾在rou的縫隙里。

    久久等不到回應，他想：難道兩百文太多了？

    忍不住開口：“……菜雖然簡單，但貴在新奇，全京城只有我們一品樓有?！?/br>
    李良點頭：“沒錯，我吃過米粉魚粉花甲粉，蕨根粉倒是第一次吃?！?/br>
    “呵呵呵，今日也是初次嘗試，等過幾日把它推成我們酒樓的招牌菜，貴人可以再來品嘗?！?/br>
    輕飄飄的幾句話，把藺荷的勞動成果摘了去，可在場沒有人覺得不對，這年代連店丫頭本身都是掌柜的，店丫頭的廚藝自然也屬于掌柜財產。

    藺荷氣得不行，心想絕對不能就這么吃了啞巴虧，她做這幾道菜可不是為了替別人做嫁衣，想起那些關于國子監司業的傳言，咬著牙開口：“我只要五十文！”

    笑聲戛然而止。

    幾人目光漸漸落到她的身上，寂靜中，王才表情變得陰沉：“不要亂說話，得罪了貴人，你的小命還要不要了？！”

    藺荷抿唇，她當然要命，所以才不得不開口。頂著王才憤怒的目光，藺荷繼續道：“這兩道菜用的食材都很便宜，冬日的黃瓜貴一些，但可以用其他青菜代替?！?/br>
    陸史虞似乎來了興趣：“哦？那蕨根粉當如何？”

    “蕨根粉是用蕨根做的，不要錢，實話不瞞公子，這東西城外的野地里一刨一大把，只是做起來費些力氣?！?/br>
    陸史虞眸光閃了閃，自己今日來此實際是為了鹵雞爪，不想卻找到一種更適合京城外流民的食物，表面裝作不滿的樣子：“那你還敢要五十文？”

    藺荷笑了笑：“如果沒有我，其他人也不知道蕨根可以食用?！?/br>