想好就干，沒過幾日孫老火就在常沢又逼逼的時候，抬著菜刀跟他吵起來了。

    那刀差點抹了常沢的脖子，把于冒財都給驚過來了。

    孫老火就一句話：不愿意跟這樣偷雞摸狗的小人為伍，條街酒樓有他沒常沢，有常沢沒他。

    于冒財當然不肯，酒樓的招牌靠孫老火，可生意賺錢還得靠常沢，要不那些不新鮮的食材怎么辦？

    他有心勸幾句，旁人揮手，孫老火揮菜刀：“行了，東家甭勸我，看樣子東家是更看重常沢，我也不討人嫌，今年的分紅我不要了，東家還是另請高明吧，我老孫不伺候了！”

    說完他吆喝著幾個徒弟收拾東西就走，都沒給于冒財和常沢反應的時間。

    這倆人在廚房傻眼的功夫，孫老火帶著徒弟直接登了張家門。

    苗婉正在折騰酸奶酵母呢，其實要做這個酵母也不難，就是新鮮的老酸奶放在洗干凈控干的瓦罐里，倒入同等比例的面粉和涼水，在陰涼處醒著。

    往后每天都倒掉原先的一半，繼續往里添同等比例的面粉和涼水，一直到這略有些牙白色、泛著起泡的液體能夠讓羊奶變成酸奶，就成功了。

    但是苗婉已經喂養了五次，還是不得行，做出來的老酸奶都更像是酸了的奶液，凝固不起來。

    就在苗婉發愁的時候，孫老火跟張家打了個招呼，留下徒弟在張家干活兒，自己往喬家來了。

    一來他想跟喬盛文商量教導孫耀祖的事情，二則惦記著苗婉說的那個方子。

    進來門后，孫老火見苗婉在忙，只站在廚房門口，怕看見什么不該看見的東西。

    但他聞見味兒了，隨口道：“這是要做老面頭？水放多了，酸味兒不夠，發不起來，怎么還有奶腥味兒呢？”

    苗婉有些詫異，“您這就從酒樓里出來了？”

    “不然我還在酒樓里，跟那幾個王八羔子親香過了年再來？”孫老火不懂為啥兩家人都問這個話。

    “這就跟小娘子私奔似的，誰不是說走就走？多磨蹭會子，指不定就走不了了?！?/br>
    苗婉：“……”您說的有道理，我無法可說。

    她立馬請孫老火進廚房，“孫師傅您給看看？我這是用羊奶做……做引頭，做成了放進去一點，羊奶就能變成老酸奶?！?/br>
    孫老火見耿嬸也在，也就大跨步進了廚房，低頭看了眼，又用筷子沾了點發酵的液體在舌尖嘗了嘗。

    “再放點面粉，水少一半，放在稍微暖和點的地方，明天就能成?！?/br>
    苗婉按照孫老火說的，將瓦罐放在了堂屋旁邊的灶臺上。

    她折騰著的功夫，孫老火已經按照她說的，用煮熟后用醪醋除過味兒的羊奶和糖水分別和好了面。

    旁人可能還心疼苗婉用甜菜糖，而不是用飴糖，孫老火見多了好東西，也不心疼。

    喬盛文夫婦也過來看，苗婉在一旁小聲道：“那個，孫叔，其實我只知道這帶福字的片面，就跟千層餅一樣的做法，一層白面鋪一層紅面，但是該怎么讓里面的紋路變成個福字……這個得您來想辦法?！?/br>
    畢竟貓耳朵就是一圈一圈的紅白紋，她見過直播app上有人曬過福字的照片，這種對手殘黨不太友好的直播……咳咳，她很有自知之明，干脆不看。

    孫老火倒沒覺得為難，北方菜大氣渾厚，南方菜精細雅致，都有各自的絕活兒，里頭的門道只要手巧，知道原理后都不算難。

    他就在喬家三口挓挲著手的旁觀中，先拿紅面抻成兩指寬的面片，一條條擺在案板上。

    福字繁體左邊是上二下川，右邊是上目下田，都是橫平豎直，對面片的形狀并無講究，只用考慮怎么將白紅兩色組合在一起就好。

    孫老火開始搟白面的時候，張娘子也帶著幾個兒媳婦過來看熱鬧了。

    實則他也沒耽誤多久，知道原理，知道里面都放什么東西，只需要手巧耳。

    小半個時辰過去，孫老火就做好了一臂長的面棍。

    而后他拿著菜刀，眼睛看都不看案板，只去觀察鐵釜中的油溫，手下咔咔咔就切好了面片。

    苗婉等人都瞪大了眼，大廚一出手，才知有沒有。

    這不看案板，每個面片還都是一樣的薄厚，刀工實在是了得。

    孫老火在廚藝上很有高人姿態，聽了張娘子等人的夸獎，不耐煩擺擺手，“這才哪兒到哪兒，廚子哪兒有不會切菜的，哦……三壯不會，他小子太笨，要不我也不能總打發他去跑堂，不夠跟他生氣的?！?/br>
    張家人：“……”好好一個大廚，偏偏長了張嘴！

    苗婉憋著笑舉起小手，“孫伯父，切面大概是個福字，可這筆畫是不是太稀疏了些，橫豎撇捺都不連在一塊呀?！?/br>
    孫老火也不解釋，用刀輕巧抄起切好的面片撒進油鍋，由著黃澄澄的豬油翻滾著裹住面片，冒著泡泡用guntang的溫度與面片一起歡快翻騰。

    他拿著笊籬輕輕壓了面片幾下，反復撈起又放回去，小半盞茶功夫，將微微泛黃的面片撈出，放在篦子上控油。

    而后孫老火用食指指背貼了貼面片，感覺不燙嘴了，再讓苗婉看。

    苗婉已經看見了，牛逼她已經說倦了！

    一個個奇怪到不相連的筆畫，被豬油炸過以后，正正好好貼合在一起，組成了一個完整的福字。

    雖然字不大好看，可是個人都能看得出這是什么字兒。

    她迫不及待將帶著噴香奶味兒的面片塞進口中，只聽‘咔嚓’一聲，苗婉就瞇起了眼。

    酥脆的面片只有一厘米厚，卻并不易碎，油炸后帶著堅韌的嚼頭，吃起來nongnong的甜香味兒彌漫在口中，還有豬油的香氣摻在一起，暖烘烘的奶味兒十足。

    不等其他人問，她立刻又拿了幾個塞進嘴里，啊嗚啊嗚看著孫老火。

    其他人見狀也趕緊拿來吃，連張娘子都沒忍住多吃了幾個，怎么說呢，以苗婉烤魚那天做的為標準，今天的更好吃百倍！

    這要是拿出去賣，只要能接受奶味兒的，嘗過后絕對就跑不了。

    但孫老火吃了口，皺起眉并不滿意，“油溫不夠高，冷了會返潮，還有我寫字兒太丑了，得找人寫幾個福字?！?/br>
    苗婉立刻：“孫阿達！我爹，有我爹！他寫字漂亮！”

    這分明又是另外一個爸爸，倆爸爸放在一起，不賺錢天理難容！

    喬盛文哭笑不得：“……”這才多會兒，兒媳婦對孫老火換了四個稱呼了，小狗腿子。

    作者有話說：

    老面頭：古代蒸饅頭用和好的面發酵的東西。

    酸奶天然酵母真的就這么簡單，但是看樣子不是很好把握分量，度娘上搜索有教程哦。

    不看案板切東西的本事是真的，我家母上就能做到，牛逼已經說倦了是真噠！

    明天18點見哦~

    第28章

    喬盛文剛回來那陣子腿腳不便利,只能躺在炕上，所以一早家里就備下了文房四寶，供他打發時間,后面還方便了苗婉算賬。

    聽孫老火這么一說，喬盛文來了興致,也想知道自己的字出現在面片上到底什么模樣。

    他立刻回堂屋寫了幾張福字，特地挑了兩張字體不同的給孫老火。

    要論厚重大氣,當屬隸書，若要圓潤飽滿，當屬大篆。

    往門上貼的福字，這兩種字體用的居多。

    喬盛文的書法是先帝都贊過的,哪怕不懂的人也看得出那字兒行云流水,賞心悅目。

    孫老火雖然寫字不好看，可廚子眼利,“嚯，瘦點這個做在面片上更好看些，胖點那個哄娃娃挺吉利的?！?/br>
    喬盛文：“……”聽廚子一席話,有種被牛嚼了的感覺。

    孫老火說要讓字好看，得試幾鍋才能出來最好的效果，大家也就不都擠在廚房里等著了。

    “你不是還想做糖餌？要不趁著你孫阿達在這兒,待會兒做來給他看看？”耿氏嘗了面片后,著實對糖餌有點期待,這會兒拿苗婉打趣。

    苗婉聞言不自在挪了挪腳,“有了老酸奶的引頭，我想著是能將糖餌做的宣軟些,要不過幾日再做吧？”

    后世糖餌南北有不同的做法,不算復雜,苗婉在直播app上都跟著做過，好看就甭想了，但確實很好吃。

    南方好多是用老面頭發起來的面團子，里面裹上面粉和糖餡兒先蒸后炸，西北這邊是用烤箱烤面包，里面裹豆沙或者糖漿，然后再炸，兩種口味不太一樣。

    主要孫家阿達這嘴……咳咳，她有點不好意思班門弄斧，孩兒他娘也要面子啊。

    耿氏以為苗婉是站累了，孕婦確實容易腳疼，立刻扶著苗婉回屋。

    “那就明天再說，你不是想要個人那么大的靠枕，按照你描的圖做出來，著實有點奇怪，你去看看是不是你要的樣子?！?/br>
    嗯？苗婉一聽自己的多功能孕婦側臥枕做好了，腳板立刻就不覺得疼了，挽著婆婆快步回屋。

    她現在才知道做一個崽媽有多不容易，剛懷孕怕胎象不穩，坐穩了胎又怕崽崽營養不足，肚子瘋長時又擔心胎兒太大不好生。

    這些也就算了，現在七個多月的身孕，她渾身不得勁兒的時候越來越多，開始尿頻不說，炕上墊得再軟也還總覺得腰酸背痛。

    明明晚上都是側躺著睡，她總感覺尾巴骨的地方隱隱作痛，不是特別疼，就跟牙疼一樣，擾人居多，夜里總讓她睡不踏實。

    她想起村長爸爸家的晨曦姐懷孕時放在家里的那個大玩意兒，根據印象模模糊糊給畫出來，央著耿氏給做出來，就是不知道好使不好使。

    要是好用，回頭做一個給三嫂送過去。

    現在瓦市那邊的攤子流水基本上穩定，張家和喬家習慣了忙碌后，時間安排上比原先還松快些。

    等張三壯他們下午回來算完了帳，張家人就開始準備食材，苗婉這邊則是在耿嬸的幫襯下炒麻辣調料，做完后給張家送過去。

    上午除了張三壯他們，兩家人倒是不像以前那么忙。

    天氣越來越冷，老天爺還抽空下了兩場雪，本來就是貓冬的季節，大都在堂屋里呆著，忙活些不那么緊要的事兒當做休息。

    喬家有耿嬸和長壽在，比張家人還閑。

    喬盛文大部分時候在屋里讀書寫字，耿氏和耿嬸就陪著苗婉，要么折騰點新鮮吃食，要么就折騰著怎么叫家里更舒坦。

    至于喬蕊和長壽，驢蛋和狗蛋不在，他們倆就是最大的孩子，整日里去張家帶著小孩子們玩耍。

    苗婉對這個時代最大的感受是，家里有男人和沒男人確實不一樣。

    在喬盛文回來之前，耿氏拘著喬蕊和苗婉不讓出門，她自己也不敢一個人出去，生怕惹了什么麻煩回來。

    現在喬盛文在家，還有耿叔和長壽，喬瑞臣也時不時回來，耿氏就不攔著喬蕊出去頑了，只要不離家太遠就成。

    連苗婉總攛掇著耿氏和耿嬸一起出門，耿氏三回也能有兩回答應。

    從麻辣串生意做起來，張家收錢收得手軟，還有殺豬的生意也掙錢，張娘子已然托了娘家人去探聽私塾束脩。

    比張家得錢還多的喬家生活小日子更舒坦，反正苗婉是不肯為了省錢買鋪子而委屈生活質量的。

    賺錢就是為了爽歪歪的躺平嘛，不享受還賺錢干啥？

    房子年前是沒法子動了，但她可以shopping！

    今天給公爹買本書，明天給婆婆和小姑子買塊好皮子，后天給給全家人買布做新衣裳。