沒有這么欺負人的！

    馮娟做好了長期的準備，唯一不好的一點就是她不能再接時染這邊給她提供的活計了。

    “我娘家那邊有個親戚，之前給我介紹過一個工作。說是在福利院當雜工的。包吃包住。我打算過去。你知道的，離婚官司一打就是兩三年，我要是在這里，也給你添麻煩?！?/br>
    馮娟不愿意給時染再添麻煩了，也不想再看見曾家母子的臉。

    人一旦清醒過來，過去做過的蠢事總是會涌上心頭。

    馮娟現在再想起過去在時染這里幫忙時候說過的話，恨不能給自己一巴掌。

    怎么那時候她居然能說出“賣剩的鹵味拿回家”這種話呢？！

    人家又不欠自己的！

    時染聞言也替她高興，說她是一時熱血上頭也罷，總歸比看著一個好好的人在坑里沉淪要好些。

    馮娟笑的苦澀：“雖然我知道大家都說我想要孩子想的魔怔……但不管你信不信，我是真的喜歡孩子?！?/br>
    福利院也好，索性她也不想再結婚了，去福利院工作也穩定。

    等到塵埃落定了，有離婚分的財產，她往后的日子也總會越來越好。

    時染把她送出去，看著馮娟的背影，她也松了一口氣。

    砦泠的貓眼滴溜溜轉了兩圈，在時染轉身之后，悄無聲息的跟著馮娟去了曾家。

    唔，正好試試貍花瘦貓給的點子，看能不能試著把兩個人的運氣都轉移到另一個人身上去。

    *****

    馮娟走后的幾天，時染還是沒有等到那位穆麗麗的表哥。

    時染只能遺憾的認識到對方或許是已經找到新工作了，再或者就是不愿意來她這里當個二廚。

    一時之間時染只能在網上發了招聘信息。

    二廚的信息掛上去就沒有動靜，而雜工倒是好找。沒幾天時染就敲定了一個家在附近胡同的大姐，叫李玲。

    跟馮娟那種家庭困難一點的不同，這位玲姐顯然家庭比較幸福。

    四十多歲的年齡，臉上還有深深的笑紋。

    “我之前是做保潔的，就在附近的那幾個辦公樓里。你別看我有點胖，但是我做事很麻利的。廚房雜活什么的，我樣樣行?！?/br>
    時染也喜歡玲姐的爽朗大氣，兩邊當場就簽了合同。

    玲姐中午時候端著一大碗雞絲湯面，滑溜溜的湯面，面條是粗圓的手搟面，又勁道又光亮。時染那鍋吊了好幾次的雞湯清湯注入面碗，上面來兩勺干煸過又加了調料的雞rou絲。

    熱騰騰的湯面入喉，雞湯和菌子的鮮味瞬間占領了味蕾。

    細嫩的小青菜用中間的嫩葉，隨著湯面下肚，像是一個不染塵埃的小妖精，揮舞著自己的小手絹。

    時染還有點抱歉：“先隨便吃點，今天中午的飯沒估量好分量，下午咱們包粽子吃?！?/br>
    玲姐把碗里的雞湯喝的干干凈凈，大嗓門格外響亮：“這還叫隨便？小老板你這手藝，不賺大錢不可能的！”

    時染雖然頂著十八歲的殼子，日常做事也十分的老道，但是哪個廚子能抵抗住別人的夸贊？

    玲姐的嘴跟手腳一樣利索，夸起人來簡直是全方位無死角。

    時染臉上不顯，心里簡直樂開花。

    玲姐在的地方從不冷場，下午包粽子時候，沒一會兒就跟來幫忙處理小龍蝦的幫工們熟悉了，一群人分作兩堆。

    時染跟玲姐包粽子，另外一邊在處理小龍蝦。處理好的小龍蝦，時染拿了一些進了廚房。

    沒一會兒就炒出來一大鍋麻辣味的小龍蝦尾。

    中午剛吃了一大碗雞絲湯面的玲姐有點坐不住了。

    好香，好香……

    時染把小龍蝦尾全剝了出來，端著一盆鮮紅麻辣的小龍蝦rou又坐回了小凳子上。

    然后，她拿起一片粽葉，把粽葉折成一個三角形的小口袋，泡過的糯米加兩勺，再把做好的小龍蝦rou塞進去四五個，再加上一撮自己炒的豬rou松，澆上一勺小龍蝦湯，再加兩勺糯米封口。

    玲姐咋舌：“乖乖，見過粽子包rou的，沒見過包小龍蝦的?！?/br>
    時染在上面系上絲線，放到一邊。

    “吃個新奇罷了，我包一些，一會兒咱們都嘗嘗?！?/br>
    時染自己平時并不排斥網紅食譜，尤其小龍蝦也就是這幾十年才走上大眾的餐桌，各種千奇百怪的吃法她都愿意去嘗試一下。前幾年還時興一種透明的粽子，拿澄粉在餡料外面加一層透明外殼，時染也試過。怎么說呢，這種東西是真的吃顏值了。

    但眼前這個rou松小龍蝦餡的粽子還算可以，勝在新奇。

    時染包了二十來個rou松小龍蝦餡的粽子就轉而開始包別的口味了。

    之前腌好的咸鴨蛋取蛋黃，加上腌好的五花rou，包好之后是瓷實的一大個。

    切好的臘腸加上干貝香菇，臘腸香菇rou粽

    紅豆加上金絲蜜棗，北方人最常見的甜粽子餡料。

    上個月曬干的干筍，加上處理好的臘rou，臘rou干筍粽。

    板栗仁剝出來，配上蛋黃……

    時染的手指上下翻飛，不時的指點一下玲姐。

    一個下午，兩人包了足有三百個各種口味的粽子出來。

    時染看著綁繩的顏色，挑了五六個小龍蝦餡的先煮一鍋。

    小龍蝦配上rou松，麻辣味道剝開粽葉就能聞到。白生生的糯米已經變成了紅色，僅有外層一點沒沾染上紅色的麻辣醬汁。

    時染料放的實在，一口下去就能吃到蝦rou和rou松，混合著糯米香味，咸辣可口。

    玲姐吃了一個還意猶未盡。

    “你說這小玩意兒，怎么能這么好吃呢？”

    之前玲姐是看不上小龍蝦這種rou，總覺得沒吃頭，就尾巴上那一點rou，吃著不帶勁。

    現在放到粽子里，味道頃刻就俘虜了她。

    香！辣！

    偏偏這辣味并不像是直接吃那樣的沖鼻子，而是有rou松在中間攔了一下。rou松的香味壓住了辣油的猛烈，匯合成了一種香辣配上主食的滿足感。

    來幫著處理小龍蝦的幫工也個個豎起大拇指。

    時染點著包好的幾百個粽子，眼睛笑成了彎月牙。

    明天就是端午節了，明天她打算午餐里一人供應一個，等到晚上再把粽子拿出去賣。rou粽子一個八塊，甜粽子一個五塊，小龍蝦餡的成本高，一個賣十五，不知道有沒有人愿意要……

    時染正算著自己的收支，門外突然傳來了聲音。

    “你好，我想問下，是你這里招二廚嗎？”

    作者有話說：

    小龍蝦粽子我之前買過網上現成的，味道挺一般的，感覺像是在吃小龍蝦蓋飯……后來自己做的時候加了點rou松才感覺好吃點。我本人是甜咸都可黨，甜粽子沾糖我也可以，咸粽子我也可以。如果說我吃過最離譜的粽子，那當屬我之前公司發過的粽子禮盒，居然是巧克力流心餡！不過真的很難吃……

    第36章

    來人報上穆麗麗的名字, 說自己叫穆飛，是穆麗麗的表哥。

    時染把人從上到下打量了一遍，作為一個廚子來說, 穆飛顯然是偏瘦的那一掛。臉色偏白, 長相也清秀, 穿著一條破洞牛仔褲，脖子上掛著耳機。

    如果不是報上穆麗麗的名字, 時染也看不出來這是個混在廚房的。

    時染把人讓進小餐館, 擦了擦手準備面試。

    剛開始的幾個問題還算常規，時染心知重頭戲也不在嘴上，正準備讓穆飛進廚房試試手的時候, 穆飛直言道：“那我也要試試你的手藝?！?/br>
    她總算知道這人為什么會找不到工作辣！

    時染覺得穆飛實在是無愧于他表妹說的挑嘴之名，上來還要挑剔主家的手藝。

    “沒問題，你先來示范下基本功?！?/br>
    穆飛嘴巴雖然欠了點, 但手上功夫不差，頃刻之間就把手底下的兩只鴨子處理好了，一只鴨子是把各個部位的rou全部分好，動作行云流水。

    另一只鴨子穆飛直接亮了一手，來了個整鴨脫骨不破皮。

    饒是時染，也不得不承認, 這人的手藝是真不賴。

    穆飛：“我都亮了手藝了，該你了?！?/br>
    時染擼起袖子，來了興致：“說吧，你要吃什么菜？”

    穆飛給時染數：“乾隆白菜、魚咬羊、熘肝尖、還有店里那個牛rou炒粉給我來一份?！?/br>
    時染瞇起眼睛, 心里已經掂量出了對方的成色。

    人說好廚子點菜都有講究, 這人看著喪了吧唧的, 點的幾樣菜可不糊涂。

    乾隆白菜說白了就是涼拌白菜, b市很多飯館都有這道菜，不過各家做的基本味道都不一樣。但不管怎么樣，里頭定有一樣配料必不可少，就是芝麻醬?！?】

    如果是大葷，做出來的菜雖有高低，但只要配料把握住，火候差那么一星半點，舌頭鈍一點的人也吃不出來。

    而就是這種配料簡單的素菜，做的好吃不好吃那是一目了然。

    魚咬羊是徽派菜，講究的是把羊rou填進魚的肚子里一起燉，魚羊為鮮，正宗的鮮字才。但這道菜有個關鍵點，就是要從魚嘴把魚的內臟用兩根筷子弄出來，弄出來的時候還確保內臟不殘留，魚rou不破皮。這個手藝一般點的廚師不一定能做得來?！?】

    熘肝尖說是家常菜，但是要做好并不容易。要把豬肝炒的不干不硬，口感鮮嫩還要壓住豬肝本身的腥氣，那調料和火候就要把握好。

    ……

    時染輕快的拿過一顆白菜，對方現了一手整鴨脫骨，她自然也會拿出點看家本事。

    白菜取中間，外面的老葉和中間的嫩心都不要，就要中間那層嫩但不軟的菜葉，下手撕成中等大小的片狀。芝麻醬加上白糖蜂蜜少許香醋老抽香油，把芝麻醬整個倒在撕好的白菜片上，手腕上下幾個翻手，把拌得均勻的白菜裝盤，最后撒上一把白芝麻。

    獨屬于麻醬本身的香味蕩漾開，盤子里褐色麻醬均勻包裹著每一片白菜葉。

    做好了涼菜，穆飛也不講究的很，直接就抱著盤子吃起來。

    也是托了晚上做烤魚的生意，時染現在是日常在太平缸里養著十來條魚。

    從缸里撈出一條鱖魚，在魚尾處劃上一刀，兩根筷子插進魚嘴，順著一個方向使力，把鱖魚的內臟全都絞出來。下鍋炒到半熟的羊rou塊從魚嘴塞進魚肚，整條魚先煎后煮，鮮上加鮮。