“可別這么說，壯壯今天也幫我了，還給我院子里的榆樹澆水呢！”

    聽到榆樹，吃困了昏昏欲睡的壯壯突然來了一句：“弟弟！”

    王大娘郁悶道：“什么弟弟！你哪兒來的弟弟！”

    ****

    網絡社會，什么都是一陣風。

    榆錢飯的風潮一過，也沒什么人過來趕熱鬧了。

    小米和周敏吃著炒面跟時染吐槽：“說是這段時間有個網紅店，主打自己動手做三明治，很多人都去跟風了?！?/br>
    “……這玩意兒有什么好吃的？”

    “這你就不懂了，自己動手的那肯定是過程重要啊?！?/br>
    小米和周敏現在幾乎是時染的事業粉，聞言立刻來了勁頭：“小染，你做個新鮮的！行家不出手，他們還以為什么都是好東西呢！”

    熟悉起來之后，小米和周敏也知道了時染現在才十八歲，當即拋棄掉小jiejie的稱呼轉而叫名字。

    又因為覺得時染歲數太小，倆人難免帶了點濾鏡表現為生怕她被人欺負。

    簡而言之，有點類似于親媽事業粉。

    時染坐在門口喝茶：“我覺得現在這樣也挺好的?！?/br>
    榆錢飯的熱潮過去，蒸茼蒿時染也不做了，扣碗蒸rou更是只供應了五天就再也不見?，F在時染的攤子還是只有炒面和例湯。

    時染倒是不覺得怎樣，冷一冷也挺好，省的跟前段時間一樣。

    前段時間趕熱場子的太多，她跟個陀螺一樣，每天累的要死。

    好不容易把這股風吹過去，時染就想著穩當一段時間。

    周敏和小米對視一眼，看到了彼此眼中的落寞。

    果然么，有錢人就是這么隨性。

    歇了幾天之后就到了清明節，清明節的前一天，訂餐的人少了好幾個，時染也表示理解，畢竟很多人要趁著小長假回家或者出去玩，很多人會提前請假。

    時染之前倒是也想過做點清明應季食物，不過說起來清明粑，也叫青團，這東西到底是南方吃的多一些。

    當然托賴于現代的物流網購，青團也不局限在一個地方?！?】

    筍rou餡的，豆沙餡的，白糖餡的，還有什么rou松蛋黃，榴蓮rou。

    時染這時候想起來的卻是小時候清明常吃的馓子。

    面團搓成細條，拉幾下做成柵欄一般的彎曲臂環樣的條狀，下油鍋炸到酥脆，里面加點核桃粉或者花生粉，再加一點雞蛋液，越嚼越香。

    時染趁著訂餐的人數不多，干脆的炸了一個大簸籮出來。然后用油紙袋子分裝好。

    當然了，中午不可能是只讓人吃這個。

    時染揉了面團，切成劑子搟成片，每張上面都刷了油，上鍋蒸熟，就是所謂的春餅。

    再快手快腳的用韭菜雞蛋綠豆芽粉絲炒出來一大鍋的炒合菜，葷菜干脆就是鹵好的豬頭rou，每份里面放四五片。再用里脊rou絲做出來一個偏咸口的京醬rou絲。

    黃瓜切成偏細的小段，蔥白切成細絲，另加一小袋時染自己調配好的特制甜面醬。

    這么一擺，這份的餐點也看著像樣了。

    說起來，春餅本應該是立春時候吃的應季食物，不過現在也不晚。

    從宋朝開始，就有所謂“春盤”一說，到了立春時節，皇帝賞賜百官吃春盤?！?】

    這么一看，春餅的歷史竟然也有些光輝了。

    送出之前，時染給每份餐都配上了湯，春餅的醬料會比單純吃菜要咸半分，也是為了拿餅卷著吃的時候中和口味。

    至于湯……

    時染想說，那必然得是棒碴粥！

    春餅沒有棒碴粥，那簡直是西方沒有耶路撒冷。

    玉米粒碾成小顆粒，注意不能大，太大了就是東北的大碴子，太小了就是玉米面。就得是小顆粒，喝起來才順口舒服。

    大鍋熬棒碴粥熬到中度濃稠，這時候才好入口。

    一份餐里面，豬頭rou幾片，京醬rou絲和炒合菜各一份，醬料配菜一份，另加一小袋的馓子和一碗棒碴粥。

    時染覺得十分滿意。

    來送餐的幾個外賣小哥是從平臺接單的，剛開始還是搶單，來的人并不固定。后來時染就發現了一個趣事，每當她這邊準備好餐點要送餐的時候，總有附近十米的小哥飛快接單。

    再一看人，面孔越來越熟悉……

    沒錯，為了每天能過來嘗鮮，幾個外賣小哥組成了“黑餓勢力”，力求搶到時染每一單跑腿。

    今天的春餅也是如此，小哥套了一次性手套，白色的巴掌大的春餅上依次放上甜面醬，蔥絲黃瓜條，一片豬頭rou或者一筷頭京醬rou絲，一點炒合菜。

    左右卷一下，下面折上來。

    一口下去，只覺得嘴里像是開了一場交響樂，各種滋味一層一層匯合。蔥絲黃瓜條的脆，豬頭rou的醇厚，炒合菜里豆芽脆嫩，韭菜新鮮，雞蛋的油香……

    最妙的是醬料，甜面醬的甜咸醬香，像是個極度出色的指揮，讓這一口春餅更加美味。

    連著吃幾個，覺得有些咸了，順一口棒碴粥，只覺得胃里暖融融的，交響樂在胃里像是結束之后的余韻悠長。

    ……

    小哥吃的眼淚快掉下來：“我在家時候每年我媽都做這個！”

    時染笑著給他添了一回棒碴粥：“喜歡就多吃點?！?/br>
    送走了這個小哥，后面又來了兩個。

    時染看人吃得熱鬧，給自己拿了個馓子，咔嚓咔嚓跟著吃。

    其中一個小哥打了個嗝，一臉的愜意滿足：“老板，我剛才進來時候看見門口有個人一直探頭探腦的，是你親戚嗎？”

    親戚？時染心想，她上輩子爸媽兩邊親戚都沒什么來往，這輩子……

    不說也罷，原主這親戚還不如仇人。

    時染出門去看，外頭卻不見人影。

    折回來時候就帶著點若有所思：“興許是吧……那人長什么樣？”

    小哥沒多想就說道：“一個有點胖的中年女的，頭發扎的亂，眉毛挑的高……眼珠子滴溜溜轉?！?/br>
    時染當即排除了原主的親戚選項，首先原主的大伯母長的格外胖，而且記憶中對方是燙的泡面頭。最主要的是，如果是原主的親戚，那這會兒看到時染有了這么大的院子，要么是舔著臉上來攀親戚，要么是哭鬧不休要好處。

    除開原主的親戚，時染能想到這樣跟自己結仇的也無非就是同行。

    同行分兩種，一種是午餐供餐的同行，不過她一天就做幾十個人的生意，估摸沒人會注意到她。

    一種就是晚上攤子的同行……

    時染雖然沒想到具體的人，但是卻警惕起來。

    惡意競爭這種事哪個行業都有，連開個外賣點店鋪頭三天都會有同行去無差別打差評呢，更別說她的小攤最近是有點招人眼。

    時染把中午的餐點送出去，就去找了王大娘。

    王大娘剛去幼兒園給孫子送完飯，聽到時染說還覺得有些懵：“你說想問問能不能注冊個經營許可？”

    時染點點頭：“小攤就不說了，咱們這邊給的優惠，我也去辦了健康證。就是中午供餐這事，我想來想去，還是覺得辦個許可比較好?！?/br>
    “我主要是想問問我這個四合院能不能注冊上，如果不能的話，附近有沒有小的門面房，我租一個?！?/br>
    時染上輩子剛做主播時候也天真過，以為光是手藝好就行，后來沒多久就吃了虧。被人舉報說她直播間的食材有問題，說她直播言辭不對，折騰了半個月，等她再開播的時候，粉絲已經掉了一萬多。

    時染敏感的察覺到有人盯上自己，既然被人盯上，那對方肯定是要想方設法找她的不自在。

    那還不如她干脆先把自己的事情給弄好，省的再有什么事端出來。

    王大娘不理解：“你這不做的挺好的嗎？干嘛費事呢？”

    時染嘆口氣：“話也不是這樣說，我這畢竟草臺班子，供餐一供幾十個，誰要是吃出點什么毛病，那我豈不是說不清了？我當然不是說壯壯，但是現在中午訂餐的多，很多人連我這邊攤子都沒來過，還要找外賣去送，中間指不定有什么意外?！?/br>
    王大娘本來還想安慰她一下，這段時間下來，她經常去時染那兒，時染那邊的衛生搞成什么樣，她最清楚不過了。旁的不說，壯壯現在吃時染做的飯，看似胡吃海塞，但這段時間一點都沒鬧過肚子，要知道以前吃零食時候哪個月不生病一次都不正常。

    不過聽時染這樣說，王大娘也瞬間明白過來，曉得時染雖然沒說，但應該是有什么事。

    能有什么事呢？

    左不過就是生意太好招人眼了。

    王大娘沒問過時染的情況，但單看一個十八的小姑娘自己出來住，四合院那么破也沒說租個房，每天對著斷壁頹垣白天黑夜。王大娘心明眼亮，曉得對方怕是有些過去。

    時染好不容易有個安身立命的活計，這會兒卻又被人盯上，王大娘只要一想這個可能就一肚子氣。

    當即拍著胸脯說道：“那你不用管了，我去給你問！”

    時染給王大娘道了謝，有點歉意的說道：“那等到這個辦完之前，我中午的供餐就暫時先取消了?！?/br>
    說不定對方什么時候就盯上來了，她也不愿意再冒風險。

    王大娘表示理解，并安慰她：“沒事，你回去等著就行。我清明節中間給你弄清楚……最好是還在你這個院子里?！?/br>
    時染也這樣想，另外租房子，她的成本無疑是要加高很多。

    成本一高，她就只能面臨兩條路，要么招人擴大規模，要么就只能提價格。

    這兩樣時染都不愿意，她可以招臨時的人過來搭把手，但她不想擴大規模。首先是品質不能保證，再者擴大規模她每天就只能忙的暈頭轉向。

    而提價她也不是很想，這年頭太多好東西都是供給有錢人的，她要是真的沖錢去，憑她的手藝直接弄私房菜更快。不過那樣有什么意思？

    好手藝從頭到尾就那么一小撮人吃到，大部分人連個味兒都聞不著。

    時染想起上輩子她去拜過第一個大師傅，那大師傅自家做了個面館，味道一絕且價格不貴。常年外頭都是排著隊。

    大師傅一邊吃花生一邊悠哉說道：“我就不樂意伺候人，賣貴了就做那幾個人生意，做個菜出來吃的嘰嘰歪歪。一會兒不要吃辣一會兒不叫放大料……老子慣得他們！索性開門做生意，愛吃的都過來排隊少逼逼?！?/br>
    時染覺得這么著也很灑脫，頗有點現代都市的隱世大廚風格。

    她一貫也是這個標準，排隊畢竟是不分貧富，提價那就無疑是自己篩選顧客了。

    這么一看，維持原狀才最好。

    ***

    另一頭的趙春紅打探清楚了，她盯著時染的大門盯了得有快十天，終于摸清了時染所有的底。