“哇塞！”李成功配合地嘆了一聲，朗弘揚滿意地點了點頭?？蠢畛晒η胁说臉邮接心Ｓ袠?，他覺得自個兒這個師傅當得還挺不錯，不過新來的徒弟切菜太慢，顯然是沒時間讓他慢慢提高的，朗弘揚接過了李成功手里的刀，趕他去水臺剖魚除鱗宰殺去了。

    李成功：“？？？”他以為他工作就切菜呢。

    “給你體驗一下打荷，”朗弘揚嘻嘻笑：“弟弟啊，剛進廚房呢，先從水臺開始?！崩屎霌P一指水池，咱們這一天雞鴨魚rou的宰殺去鱗就交給你了！”

    李成功：“?。?！”看了眼水臺邊有兩個學徒擺著張苦大仇深臉剖魚殺雞，他想他明白為什么廚房里常年缺學徒了。在小翠飯館里李成功也剖過魚殺過雞，可要是一天到晚剖魚殺雞，確實沒多少人做得下來。

    第8章 水臺

    剛換了新工作，還在新奇期，開始幾天他學習興致很高，學怎么剖魚鱗，怎么劃刀花，怎么殺雞宰鴨，怎樣脫骨去皮。最后一項學習內容依舊是體驗版，脫骨內容太高深，李成功暫時沒法學。

    只是時間一長，李成功就覺出這工作的艱辛來。水臺是個體力活，除了殺魚剖雞，每天還有七八十斤的大rou要剔宰割骨。匯君樓最有名的就是幾道rou菜，每天他處理最多的就是豬rou，剛開始幾天他做得雙手酸痛，可今日痛了第二天還要繼續，連著好幾周，他才堪堪適應。

    做水臺學還是能學到不少東西的。

    朗弘揚第一次帶徒弟他教得特別盡心，他個話癆又特能說，細細碎碎能把重點掰開來揉碎了說，這態度看得水臺另兩個學徒羨慕了。前輩和前輩之間也是不同的，匯君樓后廚都是一老手帶一新手，只是他倆前輩就沒朗弘揚這么積極了。

    “郎哥過來的時候你們也可以問，”李成功隨意道，將后廚里多余的飯菜裝進了飯盒。酒店后廚飯菜永遠不缺，他這幾日都是晚上帶飯菜回去，好讓小陰沉鬼第二天熱一熱吃。

    剛開始幾天李成功還拘謹著沒敢問，后來和朗弘揚混熟了，說家里還有個meimei能不能帶飯菜回去，朗弘揚揮揮手讓他隨意帶，大師傅那兒他會去說。

    朗弘揚是打荷，他師傅就是張姐打招呼的張師傅，是廚房二灶，最擅長梅干菜蒸rou、獅子頭和宋嫂魚湯。朗弘揚跟著師傅跟了三年，按他的話說再努力一把他就能上灶。

    水臺三個月，砧板半年，打荷三年，朗弘揚終于有了升四灶的希望，他這還是烹飪學校有基礎的情況下，李成功估摸了下自個兒，按他的水準升灶怕是得□□年，如此一盤算頓時覺得廚房無望了，他得想個辦法換條線。

    16歲的李成功還沒什么大夢想，他只是想賺得更多一些。干了二個多月，他也摸透了廚房，水臺打荷砧板爐頭上什，匯君樓的廚房里大抵是這么些分工，當然也有點心師傅刺身師傅這么些分類，只是對于傳統學廚的人來說，基本還是屬于廚房五條工作線，有夢想的朗弘揚想著上灶當大廚，沒夢想的李成功想著換工種賺更多。

    水臺是廚房最低級的線，也是最苦最累的線，可想學廚都得從水臺做起，熬不住的早走了，熬的住的也日日盼著什么時候能升級。匯君樓學徒不缺，做得長的學徒卻沒幾個，李成功來匯君樓兩個月，水臺的學徒換了三個，短則三天長則一個月，來得快走得也快，到頭來，李成功反而成了水臺最老的員工。

    “小伙子耐得住吃苦！”耐得住苦的人總能得師傅青眼，這天刺身師傅一句贊讓他眼睛亮了起來。之后一段日子，李成功找機會就要跑刺身師傅面前殷勤著。

    “你殷勤有什么用，還不是□□做跟班，”新來的水臺周運看李成功往老刺身師傅那兒湊，他陰陽怪氣地嘟囔一聲。

    李成功沒理他。

    新來的周運是從海鮮酒樓里跳槽過來的，自稱有十年水臺經驗，一過來就要求工資6800。到底工資有沒有6800李成功不知道，但廚房八卦說起他朗弘揚還挺無語。

    “十年水臺還只是個水臺，他還挺有臉，”也就李成功這種不懂的才會被十年水臺經驗糊弄住，朗弘揚一聽就知道這人要不是吹牛要不是沒本事，真有十年經驗人早就在砧板做得風生水起了，哪還會自稱水臺？

    水臺只是個砧板下線活，有點本事的都得往上走，十年水臺經驗在廚房這叫沒出息。李成功懂了意思。

    匯君樓以rou菜出名海鮮比較少，水臺上的活比起那些海鮮酒樓大酒店簡單，第一天來上班時，周運還頗為自得自個兒的水臺經驗，看李成功料理一條鱖魚，他背著手裝模作樣了指點了一番。

    看他裝樣，李成功悶頭干活不太想理他。他最近的心思都琢磨著怎樣討好刺身師傅。

    學徒和學徒也是不同的，像朗弘揚做水臺那是來熟悉廚房來的，他本身就有基礎，來匯君樓是奔著當灶頭去的，時間到了他就能換個工種。而李成功不一樣，什么都從頭學起，若沒自己跑師傅面前獻殷勤，誰還會記得他？他可不想做個十年依舊只是個水臺。

    可無論他怎么獻殷勤，刺身師傅依舊無動于衷，刀工倒是經常指點他，而當李成功試探地問起師傅收不收徒，刺身師傅笑而不語。

    “你想當老譚的徒弟？”這天廚房里閑聊，聽李成功說起這遭，朗弘揚笑得樂不可支：“你想當，老譚還不敢收嘞！”朗弘揚拍拍他肩，說下次帶他去吃日料，看看真正日料店里的刺身師傅是啥樣的。

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