“綠豆湯咯，清涼的綠豆湯咯~”

    司馬珂抬頭望去，只見前頭的一棵大榕樹下，一個中年女子帶著一個七八歲的小丫頭正守著個大瓦罐在叫賣，邊上支著個案幾。

    綠豆在東周時期就已經出現，屈原所著的《離sao》中寫道：“薋菉葹以盈室兮，判獨離而不服”，故在戰國先秦時期，楚國這種南方地區，綠豆已經被比較廣泛的種植。

    司馬珂正熱得冒汗，當即輕輕的一抖韁繩，加快馬速，向大樹下走去。

    “麻煩娘子來兩碗綠豆湯?！?/br>
    那賣綠豆湯的母女看到突然來了個騎著白馬、衣著華美的駿馬公子，不覺驚呆了，直到司馬珂連續說了三次才反應過來，急忙舀了滿滿兩大碗綠豆湯上來，想了想，又吩咐那小丫頭提了半桶水來，給司馬珂喂馬。

    那綠豆湯的瓦罐在水中泡過許久，所以綠豆湯涼涼的，在這酷熱時節，吃到嘴里特別的清涼爽口，司馬珂一口氣吃了三碗。

    此時，那西極馬也飲了小半桶水，顯得十分快活。

    司馬珂為感謝那兩母女的殷勤照顧，特意又多付了五文錢，令那對母女感激得不停的道謝。

    就在翻身上馬那一剎那，司馬珂突然想起一件事來，又翻身下馬，找那賣綠豆湯的女子，買了五斤綠豆。

    ……

    回到府內。

    司馬珂用完午膳，便讓陳金叫來廚工，取一斤綠豆用水泡上。

    像司馬珂這種富家公子，幾乎沒去過后廚，也不可能會廚藝，那廚工雖然不知道自家小主人要搞什么玩意，但是也不敢多問，也只得遵命而為。

    次日早晨，司馬珂讓那廚工找來一口大缸，將泡好的綠豆撈出平鋪在缸底一層，將缸蓋蓋上，放置在后院。

    那廚工雖然不明就里，也只能一一照辦。

    說到這里，大家自然明白，司馬珂在做豆芽。豆芽這玩意雖然簡單，但是在這個時代卻還沒有，要一直到宋代才出現，稱之為“種生”。

    司馬珂也是喝綠豆湯的時候才想起，綠豆不但可以做湯，也可以做豆芽。想想那天在船上，菰菜、莼羹都能成為吳中風物，這潔白脆嫩的豆芽，一旦出現在士大夫的桌上，勢必成為新的風物，必將被眾士子文人所追捧。

    就這樣過了兩天，到了第三天早上，司馬珂便喚來陳金，讓其取來三份燙金帖子，司馬珂親筆寫了三份請帖，讓陳金派使者送出去。

    三份請帖，分別請的是謝安、紀笙和王悅三人。

    晚上，司馬珂又讓廚工取來十斤黃豆，依舊是用水泡上，然后準備好一個大木箱，將幾塊棉紗布縫成一個布袋，又取來幾塊石膏備著。石膏在這個年代早已出現，不過只是一味藥材而已。

    很顯然，司馬珂這是準備做豆腐。豆腐一直在唐代才出現，傳說中淮南王劉安發明豆腐，甚至還有傳說戰國名將樂毅發明了豆腐，甚至武圣關羽也成了做豆腐的鼻祖，但傳說只是傳說而已，事實上經過司馬珂穿越到東晉大半個月的考證，東晉的時候尚無豆腐這個玩意。

    豆子泡了小半夜，五更起床的廚工打著哈欠，便被司馬珂命陳金將其從被窩中叫醒，讓其起床磨豆子。

    府上小磨坊之內，司馬珂指使著兩個僮仆推著磨，又指使著廚工浸泡后的豆子倒進磨眼里，白色的漿液從口子里流淌出來。

    十斤豆子全部磨成漿之后，司馬珂又讓廚工用紗布開始濾漿，一直濾了三四次，直到布袋里只剩下豆渣渣為止。

    其實豆腐渣也是可以為菜，但是以當時的烹飪條件，很難做好口味，不過用來喂馬，卻是絕好的材料，恰好用來喂飛羽。

    濾好漿之后，把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫，一直煮沸幾次，上面的泡沫也撇的差不多了。

    在豆子磨漿之前，司馬珂已吩咐小翠將石膏焙燒，然后敲碎，磨成粉，用來點漿。果然，熟石膏粉用開水化開之后，沖入剛從鍋內舀出的豆漿里、用勺子輕輕攪勻，數分鐘后，豆漿凝結成豆腐花。

    看到那凝結的豆花，司馬珂知道豆腐已基本成功，心頭輕輕的吁了一口氣。

    豆腐花先用棉紗布袋濾一遍水，再在事先準備好的木箱子里鋪上一層布，隨后把濾好水的豆花弄進去，包裹起來，加木蓋子，最后用石塊壓住，以壓榨多余的水，讓豆腐成型。

    這時，司馬珂才徹底放心，交代了眾人一番，便往后院盛放綠豆的大缸走去。

    揭開那口足夠淹死司馬光的大缸，呈現在眼前的是一片嫩綠嫩綠的綠豆芽，滿滿的擠滿了一大缸。

    司馬珂臉上露出會心的笑容。

    鮮翠欲滴的豆芽，潔白如玉的豆腐，才是真正的當之無愧的吳中風物。

    ……

    晌午時分。

    司馬珂府，前廳。

    王悅和謝安相對而坐，謝安的下手坐著依舊女扮男裝的紀笙。

    雖然已經等了小半個時辰，茶湯都喝了三巡，司馬珂依舊沒有出來。謝安和王悅兩人耐性好，而且都擅長清談，倒是聊得不亦樂乎。

    但是紀笙卻耐不住了，一來她耐性差，二來王悅知道她女扮男裝，也不愿與她多聊，故閑得無聊，三來她是真的急切想見司馬珂。

    “元謹兄長為何還不出來？”她終于耐不住，問伺候在身旁的小蕓。

    “三位貴客稍安勿躁，我家郎君在后廚親自下廚?”

    甚么……

    前廳內三人齊齊露出驚訝的神色。

    堂堂宗室公子，就算曾經落魄過，也不至于淪落到要親自下廚的地步，除非是雅興來了，體驗一把。

    紀笙愣了一下，隨即哈哈大笑，一下蹦了起來，一把抓住小蕓的手：“速帶我去后廚，我要親眼看看兄長下廚的模樣?！?/br>
    小蕓急忙推開她的手，滿臉羞紅的說道：“郎君有吩咐，后廚重地，不得帶賓客入內，尤其是紀家公子?！?/br>
    紀笙一陣無語，只得嘟噥著坐了下來，一雙眼睛只是往后堂瞄。

    謝安和王悅相視一笑，道：“能得君侯親自下廚，幸莫大焉，今日有口福也?！?/br>
    又大概過了一炷香的功夫，紀笙等得愈發心焦了。

    就在此時，陳金這才從后堂走出來，恭聲道：“我家郎君吩咐，請三位貴客移步東面花廳，凈手熏香?！?/br>
    廳內三人又一次凌亂了。

    紀笙第一個跳了起來：“兄長搞什么鬼，凈手也就罷了，為何還要熏香？為何不干脆齋戒三日，沐浴更衣？”

    廳內三個貴客，個個都是公卿家的公子，陳金自然得罪不得，急忙陪笑道：“郎君有言，今日要請三位享用的是吳中第一風物，便是在宮廷之中，也未有此雅物，故須凈手熏香，以免暴殄天物?！?/br>
    吳中第一風物、雅物、天物……

    三個人又呆了，這到底是什么東西，司馬珂竟然用了三個詞來形容。

    紀笙聽陳金說得如此隆重，當下不再惱怒，眼中透出濃烈的好奇，臉上笑靨如花：“好，就讓本公子看看，兄長的絕世風物是何等的仙物?！?/br>
    轉眼之間，天物又升級到仙物……

    謝安和王悅對視一眼，臉上露出十分有趣的笑容，心中自然也是十分好奇。

    第25章 絕世仙物

    花廳之中，擺好四張案幾。

    王悅、謝安和紀笙三人分坐兩旁，三人已凈手熏香，滿臉好奇的神色，等待著上菜和司馬珂的到來。

    過了一會，酒菜開始上傳。

    先是兩個僮仆，端著四壇黃酒上來，依次放在四張案幾上，那酒雖然是十年陳的，但也是尋常之物。

    接著又幾個僮仆端著托盤，將菜肴和餐具傳了上來，擺到案幾上。

    一盤鱸魚膾，一盤四色水果，一套精細的瓷器餐具，一副銀制的湯勺和箸。

    三人看了一眼，知道正菜還未登場，繼續等候。

    不一會，一道玉樹臨風般的身影進了花廳大門，笑容滿面，正是司馬珂。

    “對不起諸位，久等了?！?/br>
    王悅和謝安急忙還禮，唯獨紀笙跳了起來，嬌笑道：“我等足足候了一個時辰，若是兄長故弄玄虛，砸了此處花廳?！?/br>
    司馬珂哈哈一笑，走到正中的案幾前坐下，輕輕的擊了擊掌。

    絲竹聲響起，幾個婢女端著托盤，將傳說中的絕世風物端了上來。

    三人齊齊瞪大了眼睛，目不轉睛的望著那托盤。

    一盤清炒綠豆芽，一盤清水煮豆腐，另有一碟rou醬湯汁。

    三人登時被那豆芽和豆腐的賣相鎮住了。

    那綠豆芽鮮翠欲滴，一根根晶瑩剔透若翡翠一般，盤底上有一層薄薄的湯汁，更顯得那豆芽一塵不染；那豆腐通體潔白得不帶一絲雜色，如同玉璧一般，而且看起來極其嫩滑，上面撒了幾粒蔥花，愈發顯得那豆腐的潔白無瑕。

    三人未先嘗其味，已被這兩道菜的外形所吸引，不約而同的想到了剛剛紀笙說的那個詞。

    仙物！

    司馬珂笑道：“此兩道菜肴，一名一品翡翠豆芽，一名蓬萊白玉豆腐。昔日愚弟在吳中之時，偶遇一仙翁，得其所授不傳之秘?！?/br>
    菜名是故弄玄虛，仙翁之說更是無稽之談，奈何三人居然深信不疑，因為面前這兩道菜肴的確是沒見過。

    司馬珂伸出筷子，夾了一把豆芽在嘴里，對著三人做了一個請的手勢。

    三人學著司馬珂，小心翼翼的夾了一小把綠豆芽放在嘴里，細細的咀嚼，果然是清香嫩脆，極其爽口，回味無窮。

    “果然是絕世風物，元謹兄誠不我欺也?！蓖鯋側滩蛔≠潎@道。

    “脆嫩爽口，唇齒留香?！敝x安贊道。

    紀笙轉眼又夾了一大把豆芽塞到嘴里，嘴里大口大口的嚼著，對著司馬珂不住的點頭稱贊，待到豆芽入肚，端起酒樽喝了一大口酒，這才稱贊道：“果然美味，愚弟要每日來吃才是！”

    其實不只是豆芽脆嫩，他的炒菜技術也高出這個時代一截，才讓三個晉朝人吃得津津有味，畢竟這個時候還是以燉菜為主。

    司馬珂微微一笑，又將筷子夾上那清水豆腐，夾了一塊，在rou醬汁里蘸了蘸，放到嘴里，慢慢的咀嚼。

    那rou醬汁用rou沫、姜汁、醬、鹽和胡椒粉調制而成，蘸在豆腐，更增加了豆腐的風味。

    三人嘗過了一品翡翠豆芽，對著蓬萊白玉豆腐愈發充滿期待，也有樣學樣，夾了一塊豆腐，蘸了蘸rou醬汁，送到嘴里。

    三人的臉色立即變了。

    王悅喉頭動了好幾下，才開口贊道：“香甜嫩滑，此物只應天上有，人間能得幾回嘗！”

    謝安也贊不絕口：“入口即化，嫩滑爽口，令人垂涎欲滴，簡直是人間至味！”

    紀笙：“好吃，好吃……簡直太好吃了，本公子要吃十盤！”

    司馬珂：“……”

    酒過三巡，三位貴賓便吃了個酒足飯飽，三人面前的豆腐和豆芽吃了個干干凈凈，紀笙連盤底的湯汁都喝了，獨獨那盤鱸魚膾幾乎沒怎么動過。

    王悅臉上頗有感動之色，對司馬珂道：“賢弟盛情款待，悅不勝感激?！?/br>
    司馬珂急忙還禮，又輕輕的一拍掌，陳金提進來一個大食盒，司馬珂打開食盒，露出兩個瓦罐，一罐清炒豆芽，一罐清水豆腐。