她說，“青菜這些東西呢，是需要先用鹽殺一次水的，大概是需要殺個一個時辰左右, 然后呢，就把水給倒掉?！?/br>
    鄭婉之前在村長把這些女人都叫過來之前，就已經是準備好了一盤已經正在殺水的菜了。

    “仔細洗兩遍, 不然的話之后我們還要加鹽的，就會覺得有點太咸了?！?/br>
    鄭婉取來少量的清水, 然后洗了兩遍之后。

    就把之前要的配料都加了進去。

    “喜歡吃的甜一點呢就多加點糖, 喜歡酸一點就多加點醋。喜歡吃辣的就多加點辣椒, 這些都是隨意的。只是我說的這個配方的大家都要記一下，不要再加別的東西進去了?！?/br>
    鄭婉把這個大盆拿東西蓋住，“這樣放在陰涼處放個一夜，基本明天就可以吃了。而且這東西你們每次吃的時候都拿干凈的筷子挑出來吃，這樣的話里面就還是干凈的，一直用東西蓋著，也是可以放好些日子的。但是記得，不能放在太熱的地方，不然是容易壞的?！?/br>
    只可惜這里是沒有冰箱的，不然這類的泡菜鄭婉簡直是可以說出好幾種腌制方法來。

    不過也算了，這里的條件也算是比較嚴苛了。

    基本上都是很難能找到一些罕見的調料的，不過對于他們來說，能下飯就行了，也不在意這么多。

    女人們看鄭婉那一整大盤，然后都在竊竊私語，“這又是鹽又是糖還是醋的，能好吃嗎？”

    “我也不知道??？而且我看這些菜都是生的，也不需要煮兩次嗎？這也能吃嗎？”

    “不會是吃了就拉肚子把……”

    鄭婉笑了笑，然后就把包菜那一盆拿出來，包菜殺過一次水，現在已經是變得軟趴趴的了。

    她拿了一片放在自己的嘴里，這味道雖然還沒有很入味。

    但是這掛在菜葉上的調料已經是足夠讓人覺得美味了。

    鄭婉瞇著眼嘗了嘗，包菜殺水之后已經脫生了，吃到嘴里壓根就沒有那生菜應該有的生澀味道。

    鄭婉就讓鄭序來嘗一嘗。

    鄭序一直都是他們家的品鑒官。

    如今鄭序蹦蹦跳跳的過來，然后探過頭去嘗了一下，眼睛立刻亮了，“大姐！這個好吃！”

    葉申也躥過來，“什么什么？我也嘗嘗，給我嘗嘗！”

    鄭婉也給他吃了一片。

    葉申是出了名的不愛吃素菜。

    他是無rou不歡的人。

    平時看見這黃黃白白的蔬菜，那是壓根都不樂意下嘴的。

    但是如今看見這包菜，綠中帶了點蒜泥的白、小米辣的紅，瞧著竟然讓人竟然食欲大漲。

    葉申想著，但凡是鄭婉做的，總歸都不會難吃。

    于是立刻就想著嘗一口。

    這一口嘗著可不得了了，葉申鬧起來，“鄭大姐，這就是你的不對了??！這么好吃的東西為什么你之前都沒有做給我吃過？是我們家不配嗎？”

    鄭婉無語的看著他。

    這有酒有rou的人家，誰樂意吃泡菜啊。

    吃新鮮的菜不好嗎？

    眾人就看他們這一群人一唱一和的，鄭婉就說，“你們也來嘗嘗吧?！?/br>
    原本還將信將疑的人嘗了一口那包菜之后，立刻對鄭婉肅然起敬。

    這真的是他們從來都沒有嘗試過的味道。

    雖然那菜嚼到里面去，還有一點生生的口感，但是外面的腌料就是恰到好處。

    覺得直接吃也可以，但是現在感覺有一碗飯也能吃下一大碗。

    村長看著鄭婉，“姑娘，這……”

    鄭婉笑了笑，“放個一晚上，到了明天的話，基本上就都更加入味好吃了。這種泡菜你們配飯也夠了，也不會用那么多鹽，對孩子至少是好的?！?/br>
    村長嘆了口氣，“姑娘，我們是真的沒想過，這么簡單的東西竟然還能做的這么好吃?！?/br>
    “是啊是啊，我壓根沒想到是這個味道……”

    “我還沒嘗過這么好吃的素菜呢……”

    “這蘿卜也能這么吃？”

    鄭婉點了點那盤蘿卜，“蘿卜最好吃了，我覺得這里面最好吃的就是蘿卜?！?/br>
    而且蘿卜是一個對腸胃不錯的素菜。

    他們這些人吃rou很少，又吃這么多的鹽，身體器官的負擔那是不一般的大。

    正好這段時間也可以吃點清淡的素食，長時間這樣調理，說不定這些人脫發之類的困擾也可以稍稍減弱。

    那些女人嘗了這些泡菜之后，一個個都忍不住的想跑回家去做做看了。

    說是明天就能吃了，現在動作快點，說不定明天早上她們就能吃上腌制一夜的泡菜。

    這不比什么筍咸好吃??？

    鄭婉又說，“其實筍咸也有好吃的做法，就是呢，最好在腌制筍咸之前，先把筍切成一塊一塊的下油鍋去炸一遍，然后再用醬油來腌制，這樣的話不會讓含鹽量那么高，但是又是比較入味可以下飯，而且也是比較容易保存的?！?/br>
    這話一出，女人們面面相覷。

    村長也說，“姑娘，這……這下鍋去炸，這要多少油啊……”

    他們這村子里都是用自己的油菜打的菜籽油，但是一年的產量也就這點。

    除了自己用之外，大部分都是要拿到集市上去賣掉的。

    所以這也算是他們村子里一筆收入，也是不可能說用這么多的油去做飯的。

    鄭婉就說，“你們平時油拿來做什么？”

    “就……炒菜啊，但是一家的油存放下來的不多的?！?/br>
    鄭婉點了點頭，然后就說，“那為什么不每家每戶出一點油呢？”

    “每家每戶？”

    “其實你們自己的油就算炸到很后面也是比較清亮干凈的，因為筍里面也沒什么不該有的雜質。我就覺得你們可以每家都出一小杯的油，然后呢抽簽決定誰先炸，這樣也公平，到時候全部都炸完了之后，剩下的油可以再平均的分給大家?！?/br>
    外面所謂的地溝油，炸了很多次不能吃了，其實是因為他們那些人的rou啊之類的東西都不是很干凈。

    都是一些合成rou。

    高熱的油炸把一些雜質都炸到了油里面。

    所以久而久之就會呈現出黑乎乎的樣子。

    但是鄭婉之前自己在家也炸過筍來做油燜筍的。

    而她發現，油倒是并不會變成那么黑乎乎的。

    她這話一出，大家都覺得很驚奇，“還能這樣？”

    “這樣的話每家每戶估計也費不了多少的油啊?！?/br>
    “對啊，如果這樣真的能好吃不少的話，咱們真的可以試試??！”

    鄭婉看她們迫不及待就想要回去的樣子，心里倒是有點熨帖。

    村長笑瞇瞇的看著鄭婉，然后又說自家媳婦兒把家里面的屋子都收拾出來了，還在隔壁屋子也收拾出來了兩三間。

    應該是夠他們這么多人睡覺了。

    村長就說，“真的是太感謝了，我這都不知道怎么謝你們才好?！?/br>
    鄭婉搖頭，“這都沒幫什么幫，用的還是你們的材料呢?！?/br>
    鄭婉可不知道，這家家戶戶的第一時間回家就是開始切菜的切菜，撕包菜的撕包菜。

    剛才那兩個被趕走的女人這會兒走過來看熱鬧。

    看她們一個個都忙的熱火朝天的，就忍不住說，“你們這又是大陣仗的做什么？”

    “難不成你們還真的相信那個小丫頭片子??？”

    那些女人這會兒正忙著回憶之前鄭婉說的呢，哪兒顧得上她們呀。

    就是埋頭苦干，啥也不搭理。

    這兩個女人看沒有一個人搭理她們，也覺得沒什么意思，很快就回去了。

    只是她們從第二天開始就發現！

    家家戶戶都開始吃一種什么泡菜了。

    又有蘿卜又有包菜的，看著雖然不怎么樣，但是人人都說好吃。

    更重要的是，她們的男人在外面還嘗到了一下這泡菜的味道。

    說是他們在田里干活的時候，別人的婆娘送來的他們嘗了一口。

    回來就抱怨了，“這人家都知道整點新鮮的東西，怎么就你們天天就知道吃筍咸吃筍咸?！?/br>
    “筍咸怎么了？你要是覺得筍咸不好吃，你就去別人家吃??！”

    結果他們家男人還真的就去別人家吃了好幾天的飯！

    這女人是氣都沒有地方撒，最后沒有辦法，竟然只能是拉下臉去問隔壁鄰居那個泡菜怎么做。

    可偏偏她平時嘴壞，誰愿意真的教她，只推說自己也不知道。

    這兩女人算是被村子里孤立了，她們這就后悔極了。

    當初到底為什么非要和一個小姑娘計較！

    誰能想到那小丫頭片子竟然真的是有這么大的本事??！

    作者有話說：

    婉婉：本事？什么本事？