茄汁面看起來也漂亮，很適合宴會最后的時候吃。

    甚至都不用筷子，涼了的茄汁面用勺子挖著吃，都會讓人感受到其中美味。

    蘇菀開始揉面的時候，其實周圍不少人都在看。

    他們這個帳子是廚司里面的大白案帳，也就說明這里面所有廚娘廚子，都是會做面食的。

    面食做的好不好，就看著揉面的力度，方向，手感，還有面跟水的比例。

    甚至揉面揉多了，會顯得熟能生巧，自有韻律，所以看乘面的多少，加水的多少，基本都能看出一個人的水平。

    大家都在廚房做了多少年的白案，這點眼力還是有的。

    蘇菀一開始和面，眾人就能看出來不同。

    這手和面的功夫確實有些門道，她才幾歲，難不成出生就跟面食打交道？

    等聽說她家是做白案出身，大家這才了然，可這和出來的面白而光滑，實在難能可貴，誰家有這樣的小輩，那以后的家里的傳承肯定有人來做。

    和好的面放在一旁醒著，一盞茶十分鐘時間就好。

    醒面的時間蘇菀也沒閑著，開始給番茄去皮切成丁狀，這樣方便炒出香味，炒出茄汁。

    旁邊鍋給燒熱，倒入油，不等油溫升高，就吩咐雜役把火調小些。

    每個爐灶旁都有專門的人來看火，也是各司其職的一種體現。

    油還沒熱的時候就倒入切好的茄丁，翻炒幾下，確保所有番茄丁都粘上油，然后開始慢慢熬煮，很容易就熬出番茄汁。

    鍋里的番茄已經是漂亮的紅色，看著十分食欲，如果是熟透，番茄味又濃郁的西紅柿，那就不用加番茄醬，此刻的卻要加一些。舀出來的番茄醬倒在小碗里，加入開水攪拌均勻，然后慢慢倒入鍋里，此時可以嘗嘗酸甜度，如果酸味重的話那就加糖，來平衡味道。

    接下來少量多次加入開水，看著番茄丁慢慢融化成為真正的茄汁。

    這一碗香濃的番茄湯，實在是很多飯菜的絕配。

    方才做面的時候，蘇菀已經吸引不少人目光，這會茄汁熬出來，也讓人眼前一亮。

    試想一下，吃了十幾道菜，喝了不少酒，此時吃碗這樣茄汁煮出來的軟和湯面，多難受的胃都能撫平，酸甜口味的湯面既清爽，又解酒。

    這邊茄汁熬出來，可以放到一邊。

    那邊面已經醒好，番茄汁熬的時候已經被蘇菀掐著時間拿出來。

    這會可以做手搟面了。

    手搟面蘇菀已經做過許多次，這次的面有食指寬，做得稍微硬一點點的，更耐放，而且沒那么薄，否則一泡就爛掉了。

    粉面吃法就是如此，無數的面食，就有無數種面條，米粉的做法。

    什么時候寬什么時候細，什么時候厚，什么時候薄，為什么要用圓的，有的用扁的。

    只有深諳吃食的人才能說出一二。

    這大概就是美食文化源遠流長的好處吧，所有的吃食都能歸結成一門學科，讓后世的人可以潛心研究。

    現在茄汁跟面條都做好了，最后就是炒雞蛋，打散的雞蛋也要單獨炒，油稍微多放一些，鍋也燒得熱一點，這樣雞蛋入鍋翻炒幾下就可以出來。

    雞蛋不能炒的時間太長，否則會破壞雞蛋原有的香味，就是俗稱的炒老了。

    所有食材準備好，接下來同樣有兩種方法。

    一種是茄汁夠多，可以適量加點水倒入炒好的雞蛋，然后水開直接煮面，快熟的時候放入青菜，這樣煮出來的面番茄雞蛋味道更為濃郁，缺點是要馬上吃，否則面煮會泡得更軟，放的久了，面條會更酸，不如剛出來的口感。

    第二種就是把面菜單獨煮，另一邊的茄汁也加熱，加熱的同時放入炒好的雞蛋，讓雞蛋里浸滿茄子，面熟了之后撈出來，澆上茄子雞蛋，這還是湯面。但可以放的時間稍微久點，讓茄汁慢慢滲透到面條里，稍微放一會，那茄子面的酸甜口會剛剛好。

    當然這里面的茄子該放調料放調料，只放鹽會更好，更能感受茄汁特有的酸甜口。

    因為不管一會光祿寺的人過來試菜，還是宴席上賓客們的吃飯，蘇菀這次選的肯定是第二種做法。

    下面的時候蘇菀特意把面條沾了些多余的面粉，所以下出來的面不用勾芡，湯汁看著就很濃稠。

    這口絕對香味濃郁，卻又清新的美食。

    誰讓這是西紅柿，西紅柿做出來的飯菜，就有這種魅力。

    茄汁面一做好，再有雞蛋的陪襯，香味會讓人開始不自覺分泌口水。

    這可是廚司，這附近都是廚司的帳子，連那邊炒菜的香味都抵擋不住這邊茄汁面的香味。

    因為試菜的人肯定要吃肯定，所以這都是小碗裝著。

    鮮紅的湯底，金黃的雞蛋，白嫩的面條，還有上面點綴的青菜。

    紅黃白青，多漂亮又鮮凈的顏色，跟畫一樣漂亮。

    光祿寺卿等人走進的時候，目光也不自覺被這碗茄汁面吸引。

    實在好看啊。

    他們已經品嘗各色菜肴，還品嘗了不少美酒，其實已經有些飽了，但聞到如此酸甜清香的口感，還是不由自主想吃。

    不過畢竟是官員們，還是照例嘗了嘗其他三個湯面，誰讓嘗菜也是有順序的，要按照資歷來，不能不給前面面子。

    蘇菀年齡最小，自然排到四碗湯面的最后一個，眾人看似矜持地看向茄汁面，其實內心的想法大家都知道。

    快嘗嘗快嘗嘗！

    是不是跟看起來一樣好吃！

    順滑的湯汁跟著面條一起進入嘴里，很少有湯面會出現入口即化，但又不讓人反感的感覺。

    如此地軟糯柔滑，味鮮爽口，只有兩個字能形容。

    好吃！

    熱乎乎的湯面吃完，整個人都舒服了，這飯食色澤分明，卻又素雅美觀，吃起來清淡，還很爽口。

    一道說起來很矛盾，可吃起來卻能用許多詞匯來形容的湯面。

    不說那湯汁了，也不說那面條，單說里面的雞蛋。

    大家都是吃過炒雞蛋的，但炒雞蛋還能這么好吃？！跟這里面的汁水簡直絕配。

    “這個是你做的？叫什么名字？”光祿寺卿從未吃過這樣的湯面，立刻問道。

    蘇菀道：“茄汁面，是用這個叫番茄的食材做出來的?！?/br>
    蘇菀就知道會有人問，而且說也有人不認識番茄，所以已經拿了個稍紅的果果在旁邊放著。

    大家看著這番茄，簡直視若珍寶。

    蘇菀又道：“這果子若再成熟些，還能拌著白糖吃，夏日放到深井當中泡著，吃的時候取出來切開拌糖，特別美味?！?/br>
    別說了別說了，現在就想吃了！

    回頭就買些嘗嘗！

    這四個湯面自然全都過關，只是做的時候，估計要讓蘇菀多做些。

    廚司里其他人在蘇菀的茄汁面做出來之后，心里已經有數了，這會情緒也都調整好。

    做飯就是這樣，也不會因為事情的安排有什么怨言，大家都是做事的，完成好分內工作就好。

    蘇菀看著，只覺得四司六局全都是體體面面的職場人！

    跟大家這么相處實在太好了。

    這讓蘇菀忽然想到一個人，小月。

    上次去鐘粹宮的時候并未見到她，也不知道她現在的日子是不是自己想要的。

    等光祿寺試菜的幾個人離開，蘇菀把干干凈凈的碗收起來，再吃干凈點，后廚都不用洗碗了！

    這也證明大家對這碗茄汁面有多喜歡。

    甚至有光祿寺其他人抱著食材的名義過來蹭吃蹭喝，而且一看都是認識的。

    蘇菀無奈，但也把剩下的茄汁全都用完，做了滿滿一鍋出來，他們帳子里的廚司人中午也吃的這個。

    吃完之后，更是心服口服。

    這小姑娘可真厲害。

    如此的美味，其他湯面一比，果然遜色不少。

    rou羹湯面都不如這個湯面的口感新鮮。

    瓊林宴，會武宴有條不紊同時進行，光祿寺那邊倒是兩頭跑，其實這些帳子也在兩者中間的院子，到時候也好端菜過去。

    他們這邊準備，整個京都也在討論新科進士的事。

    整個京都喜氣洋洋，唯獨圣人每日讓人出去打聽消息，看看外面有沒有關于他的傳言，若是有那就清理源頭，讓人閉嘴。

    好在說的人也少，稍微警告一下，也就沒人敢議論。

    可圣人還是覺得很多人都在嘲笑他，就跟他剛登基的時候一樣，多少人在背后議論他，是耍了陰謀手段，這才把丁家女兒娶回家，這才有皇位。

    當初聲勢浩大的昱王更是罵他吃軟飯，靠女人。

    這些說法明明早就沒了，早就被他用各種手段蓋住，可一想到天悲殿的事，總覺得有人會舊事重提。

    他是會放出一些風聲，講講當年的事，但也是說丁家囂張跋扈，他是無辜的，借此達到一些目的。

    可若真把當年的事全都講出來，他又不愿意了。

    圣人身邊兩個內侍關上殿門，微微搖頭。

    “圣人還是？”

    “日日做噩夢，都是天悲殿那群人的事?！?/br>
    “那摩伽陀國高僧沒幫忙做法，讓圣人遠離這些災痛？”

    “你還不知道？圣人現在見不得和尚，已經讓他們離開京都了?！?/br>
    “??？”

    “其實人家兩個還很高興，早就不想在皇宮，聽說能走，立刻收拾東西離開?！?/br>
    這些消息蘇菀自然不知，但天下沒有不透風的墻，后宮前庭還是有消息靈通的人知道圣人身體不佳，心里各自都有打算。

    瓊林宴跟會武宴這邊，經過幾天辛苦忙碌，終于初見其行。

    蘇菀還看到大象已經被牽過來，這也是禮部人的惡趣味吧。

    不過象房那邊倒是戰戰兢兢，他們一直為天悲殿服務，沒想到如今卻為禮部做事，但不管怎么樣，只怕不牽連到他們就行。