“沒事兒，叔，我不怕拍?！?/br>
    一個坐在角落里的年輕人舉手說道，他帶著黑框眼鏡，穿著格子襯衫，一副程序員的打扮，在看到餐廳里的人都看向他時，忍不住用手指推了推鏡框，忽然有些后悔冒出頭了。

    “哈哈哈，好樣的，小伙子，我看你帥的很嘛，確實可以拍一拍，有女朋友了沒，要是有小姑娘看了直播中意你，就找小宿，讓他給你牽線搭橋?！?/br>
    老大爺對著那個小伙豎起大拇指，整個餐廳里的顧客都笑開了。

    小伙兒摸了摸鼻子，雖然覺得老大爺的提議不靠譜，但確實不那么緊張了。

    “那行，咱們就采訪一下這個年輕小伙兒，因為在我家吃飯的老頭老太太們，大多都是鄰居，我要是問他們，你們可能覺得反饋不實，既然這樣，咱們就問幾個能給出公正回答的顧客?！?/br>
    說著，宿傲白就走向了那個黑框眼鏡小哥。

    他的桌子上擺著兩盤已經吃了大半的炒菜，一盤鍋包rou，一盤rou沫茄子，都是下飯菜。

    看到這兩道菜直播前觀看的人都笑開了，這不就是在后廚被菜雞破壞過的幾道菜之一嗎，而且做鍋包rou的時候，菜雞動的手腳最多。

    兌糖醋汁的時候他插手，調面糊的時候他也插手，油炸的時候，他還和主廚老爺爺搶調整火候的那個旋轉鈕，總之一道菜下來，哪哪都有這個菜雞的影子。

    【龍湖百貨】：要翻車了

    【國家一級抬杠運動員】：原來主播家里那么有錢，開個小飯店還讓食客吃你折騰過的飯菜，真要有心，就給人家免單吧，不然只能舉報了。

    對于這道菜的味道，大家都不看好，總覺得會翻車。

    “小伙子，你覺得這兩道菜味道怎么樣？”

    這個黑框鏡小伙也就比宿天遠大幾歲的樣子，宿傲白叫他一聲小伙子也不過分。

    “好，太好了！”

    黑框小伙面對鏡頭有些激動，也有些羞澀緊張，不過在說道這兩道菜的味道時，他的眼睛突然放光，臉上那兩個碩大的黑眼圈此刻好想也增添了神采。

    “我就是東北人啊，來了西江后很少吃到正宗的鍋包rou，實際上，就連我老家，能做出這種口味鍋包rou的也不多了，這才是最正宗的味道??！”

    說起來，這個小伙兒還是宿家小食鋪的新客，他也是聽同事們說這里有一家小店，炒菜味道不錯，價格也適中，只不過今天那個同事臨時有事沒能和他一起來，他就自己過來探店了。

    最開始點鍋包rou的時候，他還擔心自己點錯了菜，比起很有可能失誤的菜色，似乎點當地本幫菜更能體現大廚的水準，但是等鍋包rou上來，聞到那酸不溜丟的味道，他就覺得這菜成了一半。

    他也顧不得騰騰的熱氣，夾了一塊咬下去，牙齒咬開酥脆的面衣，舌尖被guntang的rou汁刺激到，可依舊舍不得將嘴里那塊鍋包rou吐出來。

    因為實在是太好吃了！

    他想起了小時候他爸媽難得才會帶他去的一家館子，那家館子里的老板炒出來的鍋包rou就是這個味道，可是后來老板上了年紀，再也顛不動勺了，而那個老板的兒子完全沒有繼承他爸的手藝，漸漸的，他們一家就也不再去那家館子了。

    現在回想起來，還有些遺憾那再也嘗不到的滋味。

    宿全根做鍋包rou用的也是老爺子傳下來的配方，是最老式正宗的配比。

    鍋包rou的關鍵是糖醋汁，糖和醋的配比很重要，醋必須用九度米醋，因為度數太低水分太大，做出來的鍋包rou就容易塌軟，口感不好。

    還有一點最關鍵，也是新式鍋包rou和老式鍋包rou區別最大的地方。

    宿老爺子教的配比里在調完糖醋汁后會價一兩滴老抽，這樣等攪和開口，糖醋汁呈現微橙的蜂蜜狀，而現在很多改良的方法里，會直接用橙汁或是番茄醬調色。

    不能說哪一種方法更好，可是對于很多人來說，老式的做法能勾起更多回憶，在品味食物本身味道的時候，能增添更多幸福的口感。

    其實也有很多人更喜歡改良后的口味，因為味道更豐富，有果橙或是番茄醬的甜香，只是黑框鏡小哥，顯然是前者。

    炸鍋包rou調的面糊是泡透的淀粉，在淀粉沉淀后倒去上層的水，然后將再次結塊的淀粉倒入腌漬里脊rou的盤中，用手將淀粉塊和里脊rou揉捏攪拌，里脊rou本身的水分依舊不夠軟化微微結塊的淀粉，這個時候加一點生豆油，之后炸制時，鍋包rou的口感會更加酥脆。

    之后的油炸就考驗火候和時間的掌控了，里脊rou不能一起放下鍋，因為淀粉會粘連，而炸好的里脊rou得再復炸一遍，復炸的火候溫度要高，時間不宜太長，這樣炸出來的鍋包rou才是真正的外酥里嫩。

    炸完鍋包rou就是最后的烹炒，鍋里倒油，燒熱后加入炸好的里脊，翻炒幾下倒入事先調好的糖醋汁，這個時候再快速放入之前切成絲的胡蘿卜、大蔥以及香菜桿，然后翻炒幾下就可出鍋。

    香酥的面衣上裹著金色的芡汁，像是晶瑩的琥珀一樣，橙紅的胡蘿卜和青白的蔥絲香菜桿點綴其間，一道色香味俱全的菜肴就這樣出爐了。

    “真的特別好吃，酸酸甜甜，十分開胃，哎，我嘴巴笨，形容不上來，你們自己來吃一下就知道了，特別是東北的老鄉，如果你在西江，我真心推薦你來嘗一嘗?！?/br>
    黑框鏡小哥看著鏡頭誠摯地說道。

    “哎呀，我說的是不是還不夠好，這樣吧，我吃給你們看?！?/br>
    說著，他夾起一塊鍋包rou。

    “你們聽聲音?！?/br>
    牙齒咬下去，炸的酥脆的面衣發出咔嚓咔嚓清脆的響聲，一半咬進嘴里，另一半拉開的時候，表面粘稠的芡汁拉出一條細細長長半透明狀的金色絲線。

    小哥舔了舔黏在嘴唇上的芡汁，酸酸甜甜，開胃極了

    【2333】：啊啊啊啊，這是什么虎狼之音，太酥太酥了吧，想點鍋包rou的外賣了，可我家附近那家東北菜的外賣等送到后早就已經被打包盒的熱氣燜軟了，一點都不酥脆，不過就算在店里吃，我好想也沒有吃到過炸的那么好的鍋包rou。

    【小雞啄米】：餓了

    小雞啄米打賞了一個火箭炮

    2333打賞了10*地雷

    【龍湖百貨】：雖然我還是抱有疑惑，但是這個小哥的表現確實很引人食欲

    龍湖百貨打賞一個深水魚雷

    斗熊直播間里，最便宜的打賞是鞭炮，一塊錢一百個，現在宿傲白收到最多的禮物也是它，在往上是地/雷，一塊錢一個，接著是/手榴/彈，五塊錢，火/箭/炮、潛水炸/彈、深水魚/雷分別是十塊，五十塊和一百塊。

    在沒有加工會，被工會抽成的情況下，主播和平臺八二分帳。

    現在加起來，直播間里收到的禮物已經快三百了，隨著這個小哥生動形象的演繹，一波禮物砸向了直播間，很快突破了五百大關。

    “現在你們信了吧，我根本就沒有搞破壞！”

    宿傲白驕傲的聲音出現在直播間里，歡樂的氛圍短暫停頓了一會兒，緊接著冒出來的就是數之不盡的指控。

    【2333】:被菜雞折騰過的鍋包rou都有那么好吃，那么菜雞沒有折騰過的，完完全全出自老爺爺手藝的鍋包rou，是不是人間難得的美味了？

    【小雞啄米】：我也抱有這個懷疑

    【小鴨快跑】：現在我許下了一個夢想，那就是今年內努力攢錢去西江旅游，到時候吃一口老爺爺正常水準下的鍋包rou

    【小雞啄米】：好的鴨姐，到時候我負責綁架主播，不讓他出現在廚房重地。

    看著這些歡樂的吐槽彈幕，其他觀眾又是一陣哈哈哈。

    宿傲白無奈了，這年頭怎么說真話做實事都沒人信了呢？

    他摸了摸下巴，也不知道小雞和小鴨是不是真的會來宿家小食鋪吃飯，真要是見到了他倆，要不要實現他們的愿望呢。

    畢竟他是個好人！

    接著又隨機采訪了幾個并不怎么常來店里吃飯的年輕白領，他們給出的反饋沒有小哥那么夸張，但無一例外，都稱贊了主廚的手藝，覺得這是完全物超所值的一次美食享受。

    他們真情流露的反饋也讓觀眾們愈發好奇，老爺子的廚藝究竟好到什么地步。

    “我定的菜開始做了嗎？”

    這個時候，白天預定糯米雞的客人上門了。

    苗銀花看了看墻上的掛鐘，“應該泡好米了，就快開始做了?！?/br>
    她和老伴搭檔那么多年，對于很多菜肴的準備和烹飪時常早就爛熟于心。

    “成！”

    那個熟客看了看剛好有幾個客人吃完飯離開，干脆坐在餐廳里等。

    “給我來瓶冰啤酒，炸一碟花生米?！?/br>
    在苗銀花給他拿酒的時候，宿傲白也回到了廚房，這個時候，老爺子已經開始準備做糯米雞了。

    其實在前期已經準備好所有材料的情況下，糯米雞的做法很簡單。

    將糯米雞餡的食材炒熟，蒸好的糯米拿出來，在晾涼到微溫的時候加入一點鹽、味精、雞粉豬油以及一點點椰漿。

    “現在也有一些廚師會選擇添加豬油和甲基乙基纖維素兌成的乳化液，這甲基乙基纖維素也是正常的食物添加劑，通常人家家里也不會備這些，可以用起酥油來代替，不過我這做法和前兩者都有些區別?！?/br>
    為什么改加椰漿宿全根說不出來，就是他覺得這樣好吃，而且從熟客的反饋來看，他們也喜歡這種改良方式。

    宿全根一邊解釋，一邊手上的工作也不停，他將泡開的蓮葉放在案板上，掃上一點花生油，然后先在蓮葉中間鋪一些調味過的糯米飯，在這層糯米飯上鋪上炒好的雞rou陷，然后再鋪一層糯米飯，最后將蓮葉四面向上折，包成扁平的四邊形。

    包好的糯米雞之后還得上蒸籠蒸二十分鐘。

    此時廚房外的食客們已經聞到了蓮葉的清香，這股幽香清雅的味道在一種復雜的食物香味中顯得尤為特殊。

    “好香啊，是在蒸什么??？”

    有人好奇。

    “這是在蒸糯米□□，這香味，嘖嘖，本來覺得現在天氣熱，不想吃這些熱氣的菜，現在聞到味道，倒是有些想了，苗姐，給我也定一份糯米雞，今天晚上我來取?！?/br>
    這是老熟客，動動鼻子就猜到在做什么了，也不知道是不是錯覺，今天的糯米雞聞起來怎么好想特別香呢。

    廚房的隔音不好，外面扯著嗓子的說話聲直播間里的觀眾也都聽見了。

    【小鴨快跑】：好的，繼鍋包rou之后，再加一道糯米雞

    【小雞啄米】：好的，一次性解決，那天主播是回不了家了

    這倆活寶一唱一和，導致直播間里又出現了一群哈哈怪，怎么這么嫌棄他們的菜雞呢，多損啊。

    宿傲白笑而不語，這個時候，直播間里的人數已經固定在了三千五左右，也就是說，引流進來的那批觀眾大多都被直播的內容留了下來，這個開局確實不錯。

    ******

    另一邊，宿天遠的情況遠沒有他老子來的好。

    在被一波塑料朋友傷害后，宿天遠還是籌到了一些錢，畢竟從小到大那么多朋友，也不可能人人都是虛情假意。

    但即便這樣，在沒有開通給付寶里的用唄以及信用卡前，總共也就湊到了三萬多一點，其中近一萬五近期都是要還給那些朋友的。

    要不然，他真怕那些朋友里也有人在群里說他借錢不還，那他可真就沒面子了。

    想來想去，宿天遠都不敢開通用唄，也不敢去辦信用卡，對于現階段的他來說，這種超前消費的模式還是讓他有一些害怕的，畢竟身邊也有不少以貸養貸，最后債臺高筑的例子，宿天遠總覺得，這種東西能不碰就不碰。

    雖然吧，信用卡和用唄都沒有那么可怕，而且還有一些人喜歡養卡，用信用卡的積分兌換禮品，提升信譽等級，不過對于另一些人來說，這些正規的借貸方式只是開端，慢慢的，就會由這些正規借貸，朝各種亂七八糟的小額貸、高利貸發展。

    可能他潛意識里覺得，自己會是后者。

    眼看天色暗下來了，宿天遠不想回家，他更想成功后風風光光回去，讓他爸意識到自己的錯誤，于是在喝完了第三杯果茶后，他咬了咬牙，帶著僅有的三萬多塊去投奔那個想要培養他的工會大哥。

    那個時候，他爸剛買完了所有設備。

    *****

    工會老大姓張叫張朗，他不喜歡人家喊他名字，因為聽上去像蟑螂，于是他讓工會的人喊他張哥或是朗哥。

    宿天遠到樓下的時候，張哥就已經等著了，看見他，熱情地迎了上來。