我靠美食一改炮灰命 第68節
最后一點皮凍,用的是姜老爺子之前做的,林老爺子嘗了嘗,做的極好,但是用來做小籠包還稍微差了點……只不過時間有限,就只能先用著了。 林老爺子足足做了十籠小籠包,都是“對鑲”。 小籠包分隨號、對鑲、加蟹三種?!半S號”就是不加蟹油的,“加蟹”就是全部加蟹油的。而“對鑲”,就是一籠包子有六只是加蟹的,另外六只是不加蟹油的。 林老爺子也是做的習慣了,當年昌盛樓小籠包,懂行的人都是要點“對鑲”的。 據說,只有一只加蟹油,一只不加蟹油的吃,才只能品出加蟹小籠包的美味。 如果單單吃加蟹的,嘴中味覺就會有些遲鈍,吃多了很容易感覺不到蟹的鮮味。 菜一盤一盤的往外端。 廚房外面剛開始還有說話的聲音,但是慢慢的、就越來越安靜了。 等到姜妤他們端著最后的菜品出來。 就看見一群人都已經在餐桌旁邊乖乖坐好,盯著桌子上的菜咽口水——因著多了唐祁三人還有林老爺子祖孫,姜爸他們干脆又搬了一張桌子出來,到時候年輕人一桌年長的人一桌,也不會擠。 等到所有人都坐定,姜老爺子準備先介紹了一下,“這個是我老朋友老林,還有他孫子林南山。他們會在咱們家住一段時間,你們都給我安安穩穩的,不要鬧出什么幺蛾子?!?/br> “哦,還有小祁和他的倆朋友,這一回開車送我們回來,幫了大忙了?!?/br> “姜爺爺客氣了,總幫著送你們回來就能有這么一頓大餐,我想我的兩個朋友不介意多來幾次的?!碧破钫f道。 不僅僅是尹尚了,就連話少的陸釋也連連點頭贊同這個想法。 而林老爺子這邊。 因為事先已經從姜明那里知道了林老爺子是誰,加上桌上蒸籠里飄出來的陣陣香氣,姜爸他們都不用說,已經一口一個“林伯伯”叫的親了。 對于林老爺子和林南山在這邊住一段時間,就更是一點意見的都沒有。 姜爸笑瞇瞇的代表全家人表示,“林伯伯您安心在這兒住著,住多久都沒問題! 等老爺子拿起筷子夾起一只小籠包,就代表了正式開飯了。 這頓飯幾乎所有人的第一目標是確定的——先嘗嘗小籠包的味道。 打開蒸籠,冒出一股白色的霧氣。 等霧氣散去,露出里面六個小巧玲瓏的包子。 粗粗的看過去,整籠包子都是一樣的大小,燈光照射線呈顯漂亮的淡粉白色。 姜妤眼疾手快先夾了一個。 她吃小籠包喜歡稍微沾點醋,吃燒賣也是這樣。 小籠包在香醋碟子里浸一下,用筷子夾起來,輕輕的在邊上咬出一個小口子,吸一口湯汁,鮮美醇厚。 這就是皮凍的功勞了! 皮凍混在rou餡里攪拌均勻,然后包進小籠包里,經過那么一蒸,膠凍融化,又和原本的rou餡相互混合,形成了美味的湯汁。 再把開了口的小籠包浸到醋里,讓醋進入到小籠包里邊,然后把整個小籠包放入嘴中——香醋和rou餡碰撞到一起,激發了味蕾的同時也提升了餡料的口感,讓美味更上一層樓。 姜妤吃的第一個是不加蟹黃的,她準備再吃一個有蟹黃的。 沒想到一看,分到他們這一桌的五籠小籠包已經空了兩籠。 眨了眨眼睛,姜妤的筷子還沒伸出去,就看見自己的碗里多了一個加蟹小籠包。 姜妤往旁邊一看,赫然是唐祁給她夾的。 他怎么知道自己要吃什么的?剛剛……也不知道有沒有人看到!姜妤默默的低下頭,咬了一口包子——果然鮮的很! 蟹油金黃閃亮,肥而不膩,和rou餡搭配在一起又是另一種味道。并且有了剛剛不加蟹的小籠包做對比,果然越發的顯得鮮美。 吃的開心,姜妤忍不住在桌子下面輕輕的跺了跺腳。 而一旁的唐祁看到了,嘴角也露出一絲笑。 與此同時,和自家meimei面對面坐的姜明感覺自己受到了排擠。 原本他也打算先吃個小籠包的。 他瞄準了一個從造型到香氣哪哪兒都讓他滿意的,上面的蟹黃看著就好吃,剛一伸筷子——小籠包被尹尚夾走了。 行吧! 尹尚是唐祁的朋友,唐祁是他姜明的好兄弟,并且尹尚他們這次幫著送他們回來,姜明也不好和尹尚搶這個包子。 姜明準備重新找一個目標,就發現一籠小籠包沒了。 好吧還有第二籠。 姜明重新找到了一個小籠包,眼疾手快的出手——呵呵,和另一雙筷子同時到達。 姜明抬眼一看,是姜嬋。 姜嬋的筷子微微用力,“明哥,你不會跟我這個meimei搶吧?我最近醫院值班,又好久沒吃咱們爺爺做的飯菜……哪像明哥你能跟著爺爺和小妤一起去吃好吃的呀!” 姜明瞪眼,發現姜景和姜晨眼神不善的朝他看過來——這是要翻舊賬呀! 行吧行吧! 姜明松開筷子,第二個小籠包也沒吃到。 轉眼就是第三籠了,姜明這一回總算是沒人跟他搶了——這是個不加蟹黃的。 然而等姜明把這個小籠包迅速的吃掉,準備再吃一個的時候,發現小籠包居然已經吃沒了?! 再一看,一桌人嘴巴里吃著,每個人碗里都還有一個小籠包。 “你們、你們不講規矩!”姜明好氣。 明明家里一早規定好了,夾了什么得吃完了再夾第二筷,怎么今天都不守規矩了?! 姜景和姜晨一臉無辜,“我看家里今天有客人,他們又不知道咱們吃飯有這種規矩,那么就干脆……今天大家都隨便吃嘛!” “你——” 看著尹尚和陸釋他們一臉懵的表情,姜明擠出一個笑,“你們說的……有道理?!?/br> 姜明:……好氣啊但是還是要保持微笑。 第54章 特制辣椒油 向老爺子從昏迷中醒來的時候,一睜眼,看到的就是一片白色。 是在醫院啊……他下意識的反應過來了。 剛想起來,就發現全身無力,就連呼吸都很費勁。 向老爺子感覺到自己的右手被什么人握住了,他吃力地轉過頭,看到的就是自己的孫子向南。 估計一直沒休息,向南的眼底帶著淡淡的青色,握著向老爺子的手稍稍瞇了一會兒。 他的手微微的動了一下。 向南從淺眠中驚醒,一看向老爺子醒了,驚喜道,“爺爺,您終于醒了。這一回您真的嚇到我了?!?/br> “為、為什么您都病得那么嚴重了,卻一點也不告訴我呢?爺爺,我已經跟醫生說好了,從今天開始您就在醫院休養,等著做手術?!?/br> “手術的錢你也不用擔心,我會想辦法的?!毕蚰纤伎颊呤掷镞€有多少錢,還有什么東西可以變現。 向老爺子吃了的搖了搖頭,“沒用的。我現在這個情況做手術也活不了多久,只是浪費錢罷了?!?/br> 向老爺子一早就想好了,他不治病,所有的錢都用在向南的廚藝學習上——學廚剛開始學的是基礎,但學到后面難免需要購買一些珍貴的調味料或者食材。 然而這樣的想法向南怎么可能同意?! “不!再怎么樣也要試一試!”向南咬牙說道。 原本因為向老爺子可能竊取姜老爺子菜譜的事情,祖孫倆生出來的矛盾,這會兒向南全部都拋到腦后了——和他唯一的親人的生命相比,其他的都是小事。 向老爺子有些顫顫巍巍的手摸了摸向南的頭頂,露出一絲笑,“傻孩子,人……總歸是要死的?!?/br> “爺爺活了六十多歲了,其實也早就活夠了?!?/br> 他看向潔白的墻壁,有些失神,“要說最大的遺憾,就是以爺爺現在的身體情況,可能撐不到看到你成為一代大廚,光耀我們向家的時候了?!?/br> “能看到的!爺爺您一定可以的?!毕蚰洗舐暦瘩g。 “沒有您在我身邊,我一個人不行的?!?/br> “您看,我不是馬上要拜師了嗎?您不想看著我廚藝越來越厲害,超過姜老爺子嗎?” 這個時候向南再也不提不拜師什么的了,他怕老爺子再次氣急攻心。 向老爺子聞言眼睛里閃過一絲光亮,“我當然想!所以小南啊,不需要給我治療,爺爺會盡自己的努力活下去,但是你也不要讓爺爺失望,一定要完成爺爺的心愿,好嗎?” “……好?!?/br> 向南答應著,聲音有些哽咽。 向老爺子得到滿意的答復之后,只覺得一陣累,很快又閉上了眼睛休息。 從醫生那里了解到爺爺現在的情況還算穩定之后,向南請了一個護工幫忙照看,就馬不停蹄的去了富林春。 然后就像瘋魔了一樣,不停的切菜、做菜。 “小師弟,你還好吧?” 已經知道了萬大廚要收向南做徒弟,廚房里堪稱萬大廚的左右手的大師兄余宏圖上前關心。 然而已經沉浸在自己情緒里的向南并沒有回應。 雖然萬大廚是個小心眼,但好在余宏圖這個人是個老實豁達的,也沒有生氣,反而對向南的狀態越發的擔心了——事實上要不是性子好,余宏圖也做不了萬大廚的左右手。 向南這個狀態就持續到了萬大廚的到來。 “這是怎么了?”萬大廚當然也一眼看出了向南的不對勁。 “師傅,小師弟貌似出了什么事。你回來之前他在這里切菜炒菜,都幾個小時了,沒有說過一句話,也沒有休息過?!庇嗪陥D一臉擔憂。 “哦?” 萬大廚上前拍了拍向南的肩膀。 向南原本想說讓他們不要打攪自己,等到回頭看到萬大廚才沉默了兩秒,喊了一句,“師傅?!?/br>