第46章 群英薈萃

    銅鑼聲一響，比賽就正式開始了。

    參賽者們大多在很早之前就決定好了要做什么,比賽一開始,就分別奔向兩邊的食材區,想要搶先一步取得更優質的食材。

    不過好在,主辦方準備的食材比較齊全，并且品質上佳,先一步搶到和后一步拿到之間的差別也不是很大。

    郭浩這個號稱要吃遍大江南北的美食博主也真是挺有能耐的，湊過來跟姜妤還有姜明坐在一起，指指點點的跟他倆介紹了一下有比賽場上的幾個種子選手。

    “看那個戴耳釘穿皮褲好像唱搖滾的人了沒？別看穿的不像是一個廚子，那是姑蘇得意樓的少東家?！?/br>
    “還有那個高個子眉毛上有顆黑痣的男的，是杭城聞香館主廚的小徒弟?！?/br>
    “還有還有那個小姑娘,別看個子小小的不起眼，她師傅可是江都和富林春齊名的軒轅茶社的主廚！”

    “哦！那是孫紹華還有胡靈，是吳老還有李老的關門弟子，不知道他們會做些什么呢？”

    ——姜妤感覺郭浩真是一個能說的人,一個人就可以聊出一部電視連續??！

    在這么一大群“名門子弟”之中,向南是相當的不起眼的一個。

    姜妤原本還會注意向南那邊的動作，但是很快就被其他廚師眼花繚亂的動作吸引住了眼球。

    但是這全場有一百多個參賽者，要是每個人都需要關注的話顯然是看不過來的。

    “爺爺，你覺得這里面有哪幾個看起來比較厲害？”姜妤湊到老爺子旁邊悄悄問的。

    旁邊的姜明和郭浩也下意識的豎起耳朵——經過昨天看見姜老爺子和吳老還有李老談笑風生,郭浩已經把姜老爺子放在“大佬”的位置上了。

    老爺子輕輕的瞥了姜妤一眼，用眼神示意了一下,“那邊那個穿皮褲的小伙子雖然看起來不著調,但是你看他那個刀工一看就是基本功很不錯的?！?/br>
    “還有那個小姑娘,剛剛郭小子說是軒轅茶社的傳人是吧？面點的功夫很不錯，你看她的揉面手法，與眾不同啊?！?/br>
    說著老爺子忽然又想到了姜妤的糟糕的面點功夫，臉一下子就黑了，“你多看看，跟人家好好學學！”

    “誒誒，好嘞！”姜妤乖乖點頭答應著。

    姜妤有些無奈了。

    她知道自己面點方面不行，但她不是已經在努力學了嘛！昨天晚上還被老爺子看著揉了幾個小時的面，怎么這個黑點就過不去了呢？！

    好在姜老爺子也只是突然想到了對孫女耳提面命一次，注意力很快又轉向了參賽者那邊。

    這回老爺子著重觀察了孫紹華和胡靈，一邊看一邊暗暗點頭，“老吳和老李雖然因為廚師協會的事務不能專心在廚藝上，但是收徒弟的眼力一直很不錯，孫紹華還有胡靈在一群參賽者中絕對是排在比較前面的?！?/br>
    幾人看比賽情況看的認真，沒想到忽然聽到“叮叮?！睅茁?。

    下意識的，他們就往發出聲音的地方看去。

    每個灶臺上，都有一個小按鈕，按了就會叮叮響，這是在告訴大家他的菜品已經完成要上菜了，就會有人過來幫忙把菜端到評委席上。

    讓人沒想到的是，比賽開始才十五分鐘，第一個按鈴的人居然就出現了。

    這次比賽給了參賽者充裕的時間，足足有四個小時，一般人想的肯定是做幾個復雜一點的、能體現自己技術含量的菜。

    就像考試，人家要做兩個小時的卷子，你十五分鐘就交卷了。這按鈴的人相比于旁邊還在慢慢處理食材的參賽者，就有點……太快了？

    這“第一個交卷”的參賽者有些名不經傳。是一個長相普普通通，看起來有些矮黑的男人，名字叫做丁輝。

    如果這不是青年廚師大賽，參賽者年齡限制在三十五歲以下，姜妤都覺得這位參賽者有四五十歲，看起來實在有些老相！

    “各、各位評委好！我是來自幸福炒菜館的廚師丁輝?！?/br>
    丁輝直接給評委們鞠了一躬。估計是很少參加這樣的比賽，說話都有些打結巴。

    他做的菜也是很普通的一道家常菜——油燜筍。

    把鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松后切成段。然后放入七分熱的油鍋中煸炒，再調入料酒、生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜三分鐘左右，一道油燜筍就可以出鍋了。

    也難怪丁輝那么快就上菜了。

    油燜筍本來就是比較簡單的一道菜，但是要真的做的好吃，也不是一件簡單的事情。

    像竹筍其實會天然帶著一些苦味，在入油鍋之前需要先在水里焯一遍。

    另外就是油燜筍，講究一個“燜”字。在前期調料什么的都加好之后，需要蓋上鍋蓋燜煮，直到入味，期間最好不要打開鍋蓋以免影響味道。

    雖然油燜筍做起來挺快，但是需要給五位評委以及五十位特邀嘉賓品嘗，，所以需要的菜的分量還是蠻大的，至少得確保每人都能吃到一筷子。

    丁輝的油燜筍雖然看著普通，但是味道挺不錯的。

    竹筍脆嫩，滋味鮮美，最最最值得稱道的，就是回味中帶來的一點點甜。

    估計是丁輝上菜太快，他本身也并不像是一個專業廚師，導致在品嘗之前大家對他的期待值都不怎么高。

    但是等到油燜筍一入口，一嘗。反而覺得味道超出預期，當然了不是那種專業廚師做出來的味道，更像是——家里的味道。

    現在比賽方也比較先進，比賽之前給他們每個人的手機上都安裝了一個app，只要輸入選手的號碼就能知道他的基本資料。

    “我來查查看?！?/br>
    姜明快速的輸入丁輝的號碼，一查，原來他還真的不算是一個專業廚師！

    直到半年之前，丁輝還只是個普通的外賣員。

    他并不想一直做一個外賣員，所以一直有意識的跟著飯店的廚師學一些做菜的小技巧。

    俗稱，偷師！

    等攢夠了一筆錢，丁輝就辭掉了外賣員的工作，和自己的老婆租了店鋪開了一家小飯館，賣的都是一些家常菜。

    半年下來，因為店里做的菜味道不錯，加上分量足，生意還不錯。

    這次丁輝能夠通過報名成功參加比賽，證明他的手藝確實還不錯。但是相比于這一群專業廚師而言，他還是差了不少的。

    丁輝也挺有自知之明的，并沒有打算得個好名次。

    他選擇第一個上菜，想的是這樣好歹沒有和人比較的情況下，說不定能多拿上幾分。

    還有一點就是，丁輝聽說這個比賽據說會上電視，他想著他要是第一個上菜，到時候應該不會被剪掉，可以給家里的小飯館打打廣告什么的。

    評委給出的結果其實不出所料。

    五位評委都是專業的廚師或者美食家，美味的東西吃的多了，對于這樣比較普通的家常菜打分一般都不會太高，都在五分、六分左右。

    倒是特邀嘉賓最后給分的有不少，雖然每個人只有一分，加起來也有不少——估計是覺得這道菜有家的味道，值得給點鼓勵分。

    丁輝最后加起來的得分，是六十三分。

    他也沒有覺得生氣，反而笑著表示理解，很快就去了參賽者休息區。

    而有了他這第一位上菜的人打底，后面上菜的人就慢慢的多了起來。

    在幾個受到著重關注的參賽者中，得意樓的皮褲男是里面最先上菜的。

    皮褲男名字叫做許澤，打扮的搖滾風，人也傲氣。

    看著工作人員把盤子端到評委席，就解釋一般給了“櫻桃rou”三個字，就直接閉嘴不說話了。

    櫻桃rou這道菜在《調鼎集》里有記載，“櫻桃rou：切小方塊如櫻桃大，用黃酒、鹽水、丁香、茴香、洋糖同燒?！?/br>
    這種方法做出來的櫻桃rou雖然形似櫻桃，但色澤欠佳。當年得意樓的老師傅就在此方法的基礎上改良并且做出了新式的櫻桃rou。

    得意樓的櫻桃rou號稱的就是形色皆備。而看桌上的這一道櫻桃rou，就知道許澤是得到了得意樓的真傳的。

    眼前的櫻桃rou色澤瑩潤紅亮，晶瑩剔透，讓人看了都不忍心下嘴。

    今天的評委之一，美食評論家莫城看了好一會兒才贊了一句，“許先生不愧是姑蘇得意樓年輕一代的佼佼者，這一道櫻桃rou比我兩年前在得意樓吃的大師傅做的也是不差的?！?/br>
    許澤倒是誠實的搖了搖頭，“師傅說我還差的遠呢！”

    不過許澤對自己不滿意，評審們還有特邀嘉賓們對他還是挺滿意的。一圈打分下來，足足得了九十分。

    軒轅茶社的小姑娘有一個好聽的名字，叫做譚初夏。

    作為和富林春在江都齊名的飯店，軒轅茶社的點心是江都一絕。

    江都的點心，通?？偨Y為四大類：包、餃、燒麥、油糕。

    代表性的點心有三丁大包、千層油糕、月牙蒸餃、翡翠燒麥，為江都點心的“四大名點”，正好“包、餃、燒麥、油糕”各居其一。

    但是譚初夏今天做的，并不是這四大名點之一。

    譚初夏把她的菜品放在評委席上，笑容柔美，“各位評委好，這是我的參賽菜品，雞絲卷子?！?/br>
    桌上的菜品外皮金黃，包裹著里面的雞絲，再撒上一些蔥花。外表看起來有點像是日式的厚蛋燒，但是用料完全不一樣。

    姜妤把分到的一塊雞絲卷子看了又看，才輕輕的咬了一口，嗯～～外皮黃而脆香，餡心鮮美滋潤，以甜面醬佐食，松、軟、甜、香，果然美味！

    “嘖嘖，沒想到沒想到??！我原本以為剛剛那個許澤應該是這場比賽里最厲害的一個了，沒想到這個譚初夏的雞絲卷子做的那么好吃！不行我叛變了，我支持譚初夏！”郭浩嘴里塞著雞絲卷子還能清晰的說出這么一段話也是很厲害了。

    果然最后譚初夏的分數很高，93分，比許澤還高了三分。

    來自杭城聞香館的黃元斌做的是蝦爆鱔面。

    說起來，蝦爆鱔面也是杭城的特色菜了，很多杭城風味的菜館都有這一道菜。

    不過要說做的好吃的，也就只有幾家罷了。

    這個黃元斌就做的很好吃。

    一大……可以稱得上是盆的蝦爆鱔面，分一分，每人大概就是一次性杯子半杯的量。但是每個杯子里都有鱔段、蝦仁、洋蔥和蒜苗。

    鱔段是炸過的，吃起來比較有嚼勁，但是又不會太老。蝦仁鮮嫩q彈，并且個頭挺大。

    最值得點贊的是他的面湯，特別的鮮！

    比賽雖然提供各種食材，但是像高湯之類的東西是不提供的。不知道黃元斌用了什么材料，能在短時間內煮出來如此鮮美的面湯，但是這道蝦爆鱔面絕對值得高分！

    黃元斌靠著一道蝦爆鱔面得了八十八分。

    但是孫紹華和胡靈，不知道是不是得了自己師傅的暗示，端上來的菜品雖然好吃，但是并沒有什么值得驚艷的地方，也就八十幾分的水準——不過即便如此，也足夠晉級下一輪了。

    比賽過半的時候。

    向南終于按鈴了。

    姜妤和姜明一看到向南上前，就不由自主的坐直了。

    一旁的郭浩注意到了，問了句，“你們和這個人……認識？”

    姜妤沒有說話，倒是姜明狠狠的點了點頭，“有仇！”

    “哦……”郭浩貌似懂了一樣的點了點頭。

    不得不說，作為一本小說的男主角，向南的長相還是很不錯的。