第23章 蓮藕排骨湯

    一轉眼，就到了向家祖孫請吃飯的那一天。

    姜老爺子和姜妤一早就跟家里人說好了，說不回來吃晚飯。

    姜妤只需要跟自家爸媽還有親哥說，其他人則由老爺子通知。

    姜妤是萬萬沒想到，只說不回來吃晚飯，自家爸媽還有親哥的反應會這么大。

    “什么？老爺子不回來吃晚飯？！”這是姜爸。

    “為什么是晚飯？改成午飯行不？”這是姜媽。

    “小妤兒，你怎么可以自個兒和爺爺去吃好吃的，最近我不忙，我陪你們去！”姜明的目的最明顯，興奮的不行。

    看起來他們對這事兒意見都挺大的，額……只可惜這跟姜妤沒啥大關系。

    主要是老爺子不回來吃晚飯，就代表著，他們每天晚餐最大的福利沒有了，這才反應那么大。

    姜妤抹了抹額角看不見的冷汗，“放心放心，前些天爺爺要教向南做菜回來的晚，不也會提前做好一些燉煮的菜讓你們看火候的嘛……”

    噫？

    做爸媽的和做哥哥的反應過來了。

    好像是這樣的哈？！

    幾乎每天都被委托看火候的姜爸想起來了，傻笑的抓了抓頭發，“一聽老爺子晚飯不回來吃，我都忘了！”

    姜媽和姜明也rou眼可見的放松下來，姜媽點了點頭，“那行吧，吃晚飯就吃晚飯，小妤到時候照顧著點你爺爺?！?/br>
    姜明更是一點兄妹情誼都不講，“小妤兒你放心，晚飯你的那一份就讓哥哥幫你承包了！”

    嘿，這些人！

    姜妤都要被氣笑了。

    等到吃了早飯，姜妤跑到樓下廚房找爺爺的時候，果然爺爺已經在準備晚飯給他們留的菜了。

    今天姜老爺子準備的，是一鍋蓮藕排骨湯。

    云洲市地處江南水鄉，當地的特產有一項，便是蓮藕了。

    八月快九月這個季節，正是吃蓮藕的好時候。

    老爺子準備的是珍珠藕。

    這種藕的外形短圓筒形，節部空隙小。藕表皮光滑，呈現出黃白色，藕rou厚實。

    這種藕，無論是涼拌、炒食，還是煨湯都很合適。

    姜妤下樓的時候，排骨和藕都已經在鍋里燉著了。

    考慮到要到晚飯再吃，老爺子用的是微小火。

    這會兒排骨的香氣已經隱隱的有些冒出來了，家里大部分人都趕著要上班的，剩下的幾個聞著味兒來到了一樓廚房看著老爺子燉湯。

    “湯已經在燉了，火開的小，你差不多……到下午四點的時候，就可以關火了?！崩蠣斪舆€是把最后關火的任務交給了姜爸。

    你問為啥？

    姜爸一方面是家里的大哥、大伯，老爺子不在姜爸看著這鍋，可以有效的防止有誰誰誰趁老爺子不在偷吃的。

    另一方面，姜爸他……閑的呀！

    別看他好歹開了個調味料公司，但姜爸自認不太會管理人，也就剛開始從醬料小作坊到開廠的時候親力親為，后來公司擴大了，干脆就請了職業經理人，他只負責一些重大方向的簽字確認。

    這會兒還不去上班能來盯著鍋里的湯的，除了姜爸，也就姜景和姜晨倆小子了。

    可不就只有他閑的嘛！

    “爸，我一定會看好火候的！”姜爸指天發誓。

    “爺爺，您放心！我們一定會好好看著大伯的！”雙胞胎也上前湊熱鬧。

    ……

    等到姜妤和老爺子走了。

    姜景和姜晨朝著姜爸使眼色，看了看姜爸，又看了看鍋，“大伯，你覺得……怎么樣??？”

    也不知怎么的，姜爸就看懂了。

    他神情嚴肅，堅定的伸出了……一根手指。

    雙胞胎搖了搖頭，低聲討論了兩句，姜景作為代表伸出了三根手指。

    姜爸依然神情嚴肅，“太明顯了，會被發現的?！?/br>
    說著，又多伸出一根手指。

    雙胞胎齊刷刷的點了點頭，笑盈盈的看著姜爸，“成交！”

    中午的營業時間結束，向南和向老爺子還沒到。

    姜老爺子也沒閑著，各種香料粉和醬料碟子擺滿了桌子。

    老爺子最近在研究一款新的醬料，是姜爸公司準備推出的新品。

    沒有錯！

    老爺子明面上退休了開了個小飯館，實際上有時候還會客串一下姜爸公司的研究人員。

    好半天，調配出了四款顏色深淺不一的醬料，然后喊姜妤，“小妤兒，過來一下?！?/br>
    這是要讓姜妤試吃了。

    當然了，以姜老爺子多年來的經驗，自己試吃也是可以的。

    只不過老爺子到底年紀大了，雖然說這些年來盡力的保持，口味到底也有了一些變化?？赡軙湍贻p人不大一樣。

    姜妤味覺靈敏，又恰巧在這里，正好可以幫忙。

    說起來，姜爸當年會放棄廚藝來開調味料公司，是有緣由的。

    當初，姜老爺爺正值中年的時候。

    作為有名氣的大師傅，老爺子最喜歡的就是到處去尋找一些他沒有做過或者吃過的優質食材，還有一些他沒有嘗試過的調味料。

    姜爸他們兄妹四個，年紀小一點的兩個留在家里由姜奶奶照顧，姜爸和二叔姜德祿陪著姜爺爺天南海北的跑。

    當然了，老爺子因為廚藝結識的朋友遍布各地，大部分從朋友那里得來的消息都是靠譜的。

    什么東北大醬、山西米醋等等，老爺子都去找過當地最好的、最正宗的來品嘗，用來做料理。

    有些交上朋友了，還成了老爺子獨家的“供應商”。

    但是偶爾也有遇到不靠譜的。

    在很多老廚師眼里。

    覺得機器生產的東西，沒有手工制作的味道好，缺少一種親手制作的“溫暖”的味道。

    姜老爺子也是這個想法。

    姜爸和姜德祿陪著老爺子到處找食材和調味料的時候，難免會到鄉下或者山里找一些老的手藝人。

    咳咳，有時候難免就會看見一些……不大衛生的現象。

    做東西之前不洗手什么的，就不說了。還算是問題不大嚴重的。

    有些地方，他們做腌菜，都是讓人直接用腳來踩出來的。

    當然更惡心的做法也不是沒有……

    看的多了，姜爸和姜二叔都不免的對這些產生了心理陰影，會覺得一些調味料或者腌制品不干凈。

    由此，姜爸就萌生了自己做醬料、做調味料的心思。

    姜二叔干脆就賣新鮮水果去了。

    姜老爺子在確定自己的兩個兒子不愿意繼續學廚之后，倒也沒有強求，反而在姜爸創業階段幫了不少忙。

    比如說，研究新款調味料。

    有老爺子幫著研究打開了局面，姜爸的事業才慢慢的發展起來了。

    后來即使姜爸也培養了新的研究調味料的師傅，遇到瓶頸了，也還是會找老爺子幫忙。

    這會兒，老爺子幫著研究的就是前段公司研發的新型的蘸醬。因為嘗過之后都覺得好吃但不夠突出，覺得還差點味道，沒辦法之下找了老爺子幫忙。

    姜妤就在桌子旁坐下了。

    面前四碟醬料，姜妤先用筷子蘸了嘗了一下，中間還會用水漱口。

    基本確定了每一款大致的味道之后，再用清水燙了肥牛，然后蘸醬試吃。

    姜妤閉著眼睛仔細的分辨每一口不同的滋味，最后睜開眼睛確認，“一號和三號味道更好?！?/br>
    一號醬鮮味比較重，三號后味帶著一點點甜，都很好吃，但是可能不同的人會有不同的選擇。所以姜妤選了兩個。

    老爺子點了點頭，對這個結果很認同，“我也覺的這兩個味道突出一點，另外兩個給人的感覺就不明顯?！?/br>
    說著姜老爺子拿出黑皮本子，在一號和三號上面打了個勾。

    原本還待再說些什么，考慮一下還有沒有改進的味道更好的方案，就聽到外頭一陣敲門聲——因著營業時間結束了，老爺子就先把店門給關上了。

    “爺爺您先收拾著，我去開門?！苯フ玖似饋?，老爺子把黑皮本子往抽屜里一收，然后收拾起了桌上的碟子。

    不多時，就看見向老爺子和向南大包小包的進來了。

    “石頭哥，哎喲！這是在干什么呢？”向老爺子看著桌上還沒收好的醬料和肥牛，“我們、我們是不是來早了？”

    “沒事沒事，已經處理完了?！苯蠣斪蛹涌炝耸稚系乃俣取挂膊皇遣辉敢饨o他們嘗嘗，主要是這新的醬料還在研發當中，是需要保密的。

    姜老爺子沒有發現的是，向老爺子有意無意的看了收銀臺那邊一眼。

    這一餐晚飯，向南可以說是拿出了自己全部的手藝。

    他在廚房忙碌的時候，姜妤和姜老爺子在外頭陪著向老爺子聊天。

    等到飯菜上桌，姜老爺子更是每一個菜都嘗了，對于向南的手藝不吝夸獎。

    不過想到向南他們馬上要走了，秉承著算是教了他一段時間的師傅的身份，老爺子在夸獎之后又點撥了幾句不足之處。

    向南本就對廚藝極其專注，聽的連連點頭，知道老爺子說的都是以前他不知道的“干貨”。