布置好各個攤子的位置，林初平又交代：“平時上學時候肯定學生生意好，等周日學生休息，你們看也去公園、河邊這種年輕人人。流量大的地方，也可以在文化路這邊出兩到三個攤子……總之周日這天，你們隨機應變就是?！?/br>
    眾人：“好?！?/br>
    林初平又說：“做這種餐飲生意，特別是小吃攤，最重要的就是勤勞能干，能守得住攤子才能賺到更多的錢。雖說沒了休息時間，工作也比較累，但是你們放心，干得多你們拿的也多，我按每天收入提成給你們發工資！”

    劉曉娟眼睛一下就亮起來了，當場問：“小東家，發每天營業額多少？”

    林初平：“百分之十?！?/br>
    劉曉娟又問：“也就是說，我每天賺100塊，自己就能得10塊錢？”她又掰指頭計算：“那我一個月，就能拿……”

    見劉曉娟算不出來，林初平笑著替她回答：“是兩個人能分300塊?！?/br>
    劉曉娟差點就流口水了，是他們一個月工資一倍呢！

    劉曉娟呼吸急促。

    趙芬卻嗤笑：“想得那么美啊，一天賣一百塊，就得賣出至少2000個素串呢?！?/br>
    劉曉娟蔫了。

    林初平則笑著鼓勵他們：“別沮喪，一百塊是2000個素串，也不過是1000個葷串，要是各賣五十，就是1000個素串，500個葷串，加起來就變成1500個了。況且，前天大家伙一起吃，一個人一次就能拿幾十個串串呢?！?/br>
    趙芬吐舌頭：“那不一樣，那是東家不跟我們要錢，我們敞開了拿的?！?/br>
    但劉曉娟卻若有所思。

    林初平瞧其他人也跟劉曉娟差不多，淡淡一笑，讓他們自己計算去，他則是吩咐人把帶來的東西分門別類地歸置。

    被褥拿出來晾曬，水井重新清洗了，鍋碗拿出來擺廚房，帶來的濃縮湯料也得加水重新煮開，小碗里裝上水，疊摞起來放冷凍室凍冰塊……

    瞧劉曉娟她們心里計較得差不多了，林初平讓人去把小吃車推回來。

    還剩下三人，林初平跟她們一起把帶來的菜得清洗、分切，竹簽子也得煮煮去去味兒。

    三點多，高繼東他們回來了，帶回來三張床板，把原來兩張破舊得用不成的床板替換下來，接著他們也開始在廚房穿簽子。

    像是食用油、爪籬、煤爐這些零零散散的東西，第二次進城時林初平就買好了。

    又過了一會兒，王海幾個男人就把小吃攤推回來了，因為林初平圖紙給的詳細，做出來簡直就跟林初平想要的不差幾分。

    把材料擺上，燃起煤爐，一切順手。

    下午近五點，萬事俱備，只差推車出攤了！

    因為是第一次出攤，林初平只是讓胡霞王海他們兩組先出攤，其他幾人則是先看看。

    胡霞是干脆干練的女性，而且特別會來事兒，嘴皮子也利索，和她搭班的平哥也麻利，而且這個攤出攤選址也比較有代表性，胡霞他倆去的是學校門口。

    出攤時候正好趕上學生放學，胡霞到地方時學生娃們正排隊往校外走呢，娃娃們還要喊口號。

    瞧著一點都不寶氣，倒是讓林初平真切感受到了這個時候人們的淳樸。

    現在還是低年級學生放學時間，這些孩子們手里大多沒什么錢，不過蚊子再小也是rou，況且這是第一次出攤，胡霞心里憋著一股子氣。

    可惜，串串香可是個新鮮事物，很多人見都沒見過這東西，冷不丁地擺出這攤子，還有人以為是賣菜的呢！

    可誰家賣菜是切小塊串竹簽上賣的？

    大家不解，搞不清楚這攤子是干嘛的，眼看著出攤都五六分鐘了，愣是連問的一個人都無。胡霞心里開始著急，她下意識地想去往小東家那邊看。

    可惜，小東家倒是對她挺自信，還咧嘴朝她笑！

    胡霞急??！她感覺下一秒嘴皮就要冒燎泡了似的心焦，可往小東家那兒看了好幾眼，小東家也不像是要給她出主意的樣子。

    又是一道叮鈴鈴的下課鈴聲，沒幾分鐘，四年級的學生就出來了，胡霞眼瞅著一個個學生只是好奇地望望她這攤子，但實際還是去別的小攤買小吃。

    胡霞心里更著急了。

    林初平嘆氣，并搖頭。

    現在的人還是太淳樸了??！就像霞姐，她平日里在農場干活兒風風火火，在處事兒上也有她自己的主意，可現在讓她出來做生意，她曾經千般萬般的利索勁兒此刻好像全沒了。

    “小東家？”趙芬也傻眼，他們的這串串吃著那么香，怎么就不見有人來買呢？

    趙芬又問林初平：“這下咋辦？不見有人來買串串吃啊?！?/br>
    高繼東也看向兒子，只見兒子臉上絲毫不見愁緒，瞧著像是他有主意的模樣，便也問了句。

    林初平不愿讓父親多cao心，小聲說：“萬事開頭難。其實霞姐就是忘記了一回事兒，咱們攤子招牌寫的是‘串串香’，但實際上這個小吃本地人都不了解到底是怎么個‘香’法兒。其實只要她自己炸上一把，把香味散出去，孩子都嘴饞，被香味吸引了自然生意就打開了?！?/br>
    趙芬差點沖上去給胡霞說道，但被林初平一把拉住了。

    “小東家？”

    “兒子？”

    高繼東他們一臉不解。

    林初平倒是沖他們笑笑，道：“你們放心，霞姐是個心里有主意的。你們瞧，她現在就要琢磨辦法?！?/br>
    高繼東他們再次伸直了脖子往胡霞那邊看，果然，胡霞跟張平就商量了起來。

    沒過兩分鐘，胡霞就開始扒開煤爐子扇風，她摟一把串串，開始自己給自己丟炸串。

    油炸的香氣一下就出來了，正好此刻的風也給力，風勁兒足，竟然把油炸的香氣和煮鍋里幾十種香辛料的混合香味吹到一百多米開外林初平一行人這兒。

    劉曉娟大力的吸氣，她說：“真香??！我之前明明都吃了好幾次，但現在聞著還是嘴饞?！?/br>
    徐偉笑著說：“要不怎么叫‘串串香’呢？”

    幾人說話間，就見學生們開始往串串香攤子那兒走，甚至還有的直接開始挑串串了。

    “終于開張了！”劉曉娟長舒一口氣，她剛才那緊張勁兒就跟她就是胡霞一般，這會兒瞧見攤子終于開始忙起來，她才把心放肚子里去。

    第6章

    高繼東見事態果然是在兒子掌控中，倒也放心，只是他還是不解：“剛才怎么不給小霞他們提醒？”

    林初平則是面對其他工人，解釋：“出來擺攤做生意，你們都可以說是二老板，我跟我爸不可能時時刻刻盯著你們，遇著事了也不能及時給你們出主意，所以你們每個人都要學著當老板，學著隨機應變?！?/br>
    徐偉道：“就是遇事多動腦筋多思考唄！”

    林初平笑笑：“是這樣，沒錯了?！?/br>
    林初平這一席話，先是給工人們戴頂高帽子，隨后再給他們擺事實說可能存在的困難。這么一番話下來，就連遇事最猶豫不決的劉曉娟，也是有喜有憂。

    接著，林初平再次把提成的事兒拿出來說：“還是那句話，擺攤辛苦，你們多勞多得，攤子生意好了，你們工資高，農場也才能活下去！”最后再提這么一句集體利益，基本上算是把大家伙兒的積極性都調動起來了。

    劉曉娟第一個點頭：“小東家，我開始是有些怕的，但現在我得感謝小東家你給我這個機會，我家里窮，為了孩子上學我也得拼命地干。擺攤辛苦我不怕，只要工資高我覺得都值得！”

    不光是劉曉娟，其余的幾個工人也都小聲表態。

    接下來，再去看胡霞攤子，果然就跟林初平預料的那樣，生意一開，自然就越來越好。

    現在到五年級學生放學時間，孩子們從學校里一出來，直接面對的就是一個個小吃攤。

    可他們都上五年級了，學校門口的小吃攤基本都嘗過，現在突然冒出來這么一個聞著奇香極了的串串香？

    孩子們都想去嘗試嘗試。

    走近了才瞧見，串串賣得還挺便宜，素串五分，葷串一毛。

    “有火腿腸呢！”

    “姨姨，這是什么rou呀？”

    學生們指著串串問胡霞。

    這么一個攤子，張平負責炸串，胡霞負責收錢理臺面等其他活兒，當然，她也要負責給小食客講串串。

    胡霞：“紅色的西邊那個是豬rou，東邊那個是鴨rou，顏色淺的是雞rou，下面那一排是雞腸鴨腸毛肚這些，你們隨便挑??！”到最后，胡霞還不忘招呼一聲，引導學生消費。

    到底是上五年級，更懂事了，還有學生問：“那雞腸鴨腸算素串還是葷串？”

    胡霞咧嘴笑：“那肯定是葷串??！”

    學生悶悶不樂，跟朋友商量：“那還是吃豬rou吧，我看有肥rou，肥rou香呢?！?/br>
    幾個學生湊一起，買了一大把，分享著一起吃?，F在物價還不貴，當初定價時，葷串基本上一根竹簽上是串差不多一錢的rou量，跟之前自己在農場里吃的串法還不一樣。

    出攤時豬rou的串法是要更講究些，一根竹簽串兩三個指甲蓋大小的rou丁，肥瘦比例差不多。這樣，炸的時候rou縮水，就會粘在竹簽上一部分，為了把rou吃干凈，孩子們必定要咬要啃，其實，這才是擼串狂魔們認為的擼串精髓。

    當然，從生意角度來看，明明是小小的那么一錢豬rou，對于買家來說根本就是撒牙縫的量，但放慢進食速度就能提高進食飽腹感，這樣大口擼rou，小口嘬rou沫的吃法正好合乎這種規律，也就變相的能讓買家有這么一種錯覺——一毛錢一串的rou串，還挺耐吃！

    學生們手里零花錢都不多，但攤子上各種串串品種豐富，rou串還挺多，那點兒零花錢根本就不夠吃多少串的。

    于是，學生們為了能讓自己最快速度嘗到更多的串串，他們會每人互換著吃，一個串串能分三個學生。

    這樣做的好處，就是本還不樂意吃下水的學生意外吃到雞腸鴨腸毛肚這些，一下就驚為天串。

    愣是從他們褲兜里壓榨出最后一毛錢的胡霞，此刻相當有成就感。

    生意一忙起來，就顧不上看時間了，一個沒留神，胡霞再抬頭時，發現學?？撮T老大爺都準備鎖大門了，有些走得晚的老師也才慌張從學校小門騎車出來。

    大概是新攤子，又或者是串串香味道實在迷人，還有兩個年輕女教師騎車頻頻回頭看。

    胡霞再瞧瞧此刻攤子前，竟還有幾個學生在挑串串呢！她不由抿嘴笑起來。

    “好了孩子們，你們早點回家吧，家里爸爸mama都等著你們呢?！焙嫉降资桥聦W生在外時間長了，不安全，給最后一撥小孩兒炸好串串，趕緊勸他們回去。

    “姨姨，那簽子呢？”學生問。

    這個時候，不論是路邊攤的烤火腿腸還是竹桶粽子這些用竹簽的小吃，簽子可都是要回收再利用的，汽水也要喝完了還瓶子。

    學校門口小吃攤多，學生們都知道吃完了要還竹簽。

    胡霞眼睛一轉，道：“你們拿著一邊走一邊吃，等上學了再給姨姨送來就行?！?/br>
    學生聽了直咧嘴：“那就是說，姨姨以后還要再出攤？”太香了，他真想以后天天吃！

    胡霞笑著摸摸他腦袋瓜：“是啊，肯定要來的，你們趕緊回吧?！?/br>
    林初平笑著點頭：“霞姐聰明啊，明天學生來還簽子，要是這學生家庭條件好，他零花錢多，指不定還會買串串吃。一根竹簽才不到一分，但籠絡個顧客明天就能賺更多?！?/br>
    聽小東家這么一分析，徐偉他們都表示：“又學一招?！?/br>
    林初平道：“這就是我之前說的隨機應變，你們到時候也可以多跟霞姐商討互相學**之，一定要想辦法實現利益最大化?！?/br>
    “好！”

    市一小這邊差不多沒什么生意了，林初平瞧瞧時間也差不多了，他讓胡霞兩人先回去，接著又帶劉曉娟他們去找王海那一組瞧瞧情況。