御廚的小飯館 第138節
臘八節前一天,臘月初七,家家戶戶都已經開始準備做臘八粥了。 泡米,洗干果,撿豆子,剝皮,去核……等到明兒一早上,可以開始熬臘八粥了。 桃城人愛喝咸臘八粥。葉寧咸的甜的都挺喜歡喝的,所以準備做兩種口味的臘八粥。 臘八這天,天剛擦亮,將準備好的小米,糯米,薏米,紫米,黑米,紅棗,紅豆,核桃,蓮子,葡萄,桂圓,松仁,白果,青絲,紅豆,玫瑰等等二十多這種材料倒進鍋里小火熬。甜味臘八粥咕嘟咕嘟地熬著,葉寧開始制作咸味臘八粥。 雞rou切成丁,加入料酒和胡椒粉腌拌。油鍋里燒油倒入雞rou丁滑炒,雞rou丁變色之后盛出鍋備用。 將萵筍,胡蘿卜,香菇,青豆倒入開水鍋里焯燙。 浸泡過的糯米和白蕓豆里灑些色拉油,砂鍋中加清水,糯米和蕓豆倒進鍋內,大火煮開,等煮開之后,小火慢煮。 煮著甜臘八粥和咸臘八粥的兩個鍋,咕嘟咕嘟地冒著香,咸臘八粥的米逐漸變得粘稠時,葉寧把雞rou加到砂鍋里繼續燉煮,萵筍,香菇,青豆以及胡蘿卜倒進去攪拌均勻。 湯勺不斷地攪動著粥,咸臘八粥越發粘稠,越發香濃。香氣在整個廚房里彌漫,彌漫到樓上。 還在睡夢中的小天小冬被香醒了。他倆手牽著手,快步下樓。 樓下四處彌漫著濃郁的臘八粥香,熱氣氤氳,又香又暖和,倆小孩嗷嗚嗷嗚地沖進廚房。 “好香呀!” “香香!” 見他倆進來了,田淑香說:“慌里慌張的,衣服都沒穿好,快過來?!彼研《目圩永?,將小天的衣領扯出來。 小天小冬舔著嘴,目不轉睛地盯咕嘟咕嘟直響的鍋。 葉寧攪動著咸臘八粥,看著差不多了,在粥里加入鹽和胡椒粉,繼續熬煮。 甜香和咸香在廚房里不斷交織,越發濃郁。粥熬得差不多了,關火。 “要吃甜的還是咸的?”葉寧攪動著勺子,問道。 小天小冬說咸的甜的都要吃,于是葉寧各舀兩碗,吹了一吹,小天小冬吸溜吸溜喝臘八粥。 田淑香和李洪生也都要了咸甜兩種口味的臘八粥,開始呼嚕喝起來。葉寧擦擦手,先喝甜臘八粥。 碗里濃稠綿密的臘八粥呈nongnong的粘紫色,汩汩地冒著熱香,葉寧吹了吹,抿入一口粥。 將將入口,粘糯的粥就在舌尖瞬間化開,溫溫熱熱地析出香甜,這香甜十分清又十分濃,包含著桂圓蓮子等多種食材調和成的味道,二十多種食材經過熬煮,已經渾然一體,熬成了一種你儂我儂的香。 甜臘八粥溫熱滑潤,清糯香綿,一口下去,全身心都暖乎舒暢起來。 嘗過甜臘八粥,又去嘗那咸臘八粥。 咸臘八粥咸香可口,雞rou香菇等等食材滑嫩入味,粥米的清香滲透了雞rou里,因而雞rou吃起來不油不膩,而綿滑的粥米覆蓋在雞rou上,使得雞rou吃起來不干柴,十分鮮嫩柔滑,食之同樣唇頰留香,回味無窮。 吞咽著咸香鮮濃的咸味臘八粥,葉寧的目光投向窗外,窗外炊煙滾滾,家家戶戶都在熬臘八粥。 老街里,每家每戶都飄出了臘八粥的香味,整條街道上都香得讓人走不動道。 老劉坐在小賣部前,邊喝著香噴噴熱騰騰的臘八粥,邊看著到處都在冒粥香的老街。 喝了口粥,他感慨道:“明英,去年的這個時候,街上都聞不到多少臘八粥的香味兒?!?/br> 周明英道:“去年這時候老街都沒多少人,當然聞不到多少臘八粥的香味?!?/br> 如今老街不再是從前那般荒涼冷清,老街重新活了過來,去年臘八節時街上幾乎聞不到臘八粥的香味,而今年臘八節,老街處處是粥香。 處處熱鬧,處處粥香。 周明英喝了口粥,沾了粥的嘴角含著抑制不下去的笑意。 吃過臘八粥,葉寧和田淑香開始泡臘八蒜。臘八這一天,用醋泡蒜,封存在壇子里,放到陰涼的地方,等待蒜變綠,等大蒜變得通體碧綠,如翡翠一般,臘八蒜就算是泡好了。 泡了三壇子臘八蒜,封存好后,葉寧拍拍壇子,說:“等差不多過十天就可以吃了?!?/br> 想著酸酸辣辣的臘八蒜,葉寧口中分泌出唾液,咽下唾液,她取出酸酸脆脆的胭脂蘿卜桿子,吃了兩根解饞。 臘八過后就是冬二九,冬二九,意思是冬至過后的第二個九天,常言道,一九二九不出手,三九四九冰上走。冬二九這天,天氣冷得伸不出手。早晨凝霜寒雪,小天小冬戴上棉乎乎的手套,李洪生載著他們去上學,再上幾天課,他倆就要期末考試了。 午時寧冬飯館開始營業。 “我就想著今天會不會有臘八粥呢,哈哈,今天果然有!” “太好了!寧冬飯館的臘八粥肯定巨好吃!” “咸的甜的都有?那敢情好!” “我就喜歡吃臘八粥!” “哈哈哈哈太好了,有臘八粥吃,而且還不限量供應!” “快過來吃臘八粥!就今天有!明天就沒了!趕緊過來,別磨蹭!” 在外面排隊的食客們,尤其是排在后面的食客們一個個憂心忡忡,生怕輪不到他們的排號,生怕吃不到臘八粥。 “就今天供應一天啊,萬一吃不到咋辦?!币晃慌晨屯懊婢揲L的隊伍,愁容滿面。 猶豫許久,她心一狠,決定花錢買前排位子。 女食客后方,一位白衣男食客招手,“這里這里,快過來?!?/br> 他的兩個朋友走過來,插.進隊伍里,剛排到隊伍里,后面就有人不悅道:“干嘛呢,插隊呢?不許插隊不知道嗎?” 白衣男食客說:“不是,他倆是我朋友,我幫他們排著隊呢,不是插隊?!?/br> “你幫他們排隊?那你怎么不出去?你幫他們排隊,他們進來了,你不出去,相當于你在插隊啊?!毖坨R男抬抬眼鏡。 白衣男食客愣了一下,“不是……這不算插隊吧?!?/br> “這就是插隊,請你搞清楚,插隊的唯一標準就是排在你后面的人的等待時間是否變長了!”若是平常,眼鏡男不會如此計較,但今天有臘八粥,他怕自己吃不到臘八粥,所以才會如此計較。 白衣男食客皺眉:“這不就朋友跟拿東西幫忙占座一個道理,怎么就算插隊了?!?/br> “你以為拿東西占座的行為是正確的?” 白衣男食客還要說什么,他朋友說:“理他干嘛,這人胡攪蠻纏的?!?/br> 聽到這話,眼鏡男啐了一聲,“你們插隊還有理了?插隊可是要被寧冬飯館拉黑的!” “我們這不是插隊!” “我去喊李老板,看他說是不是插隊!” 白衣男食客朋友怒了,推了他一下,“你有毛病吧?至于這么上綱上線嗎?” “你才有毛病呢!”眼鏡男也推了他一下。 李洪生正在吃蜜棗,忽而聽到后方喧嘩起來,他趕忙起身,探著脖子瞧了一下。 發生啥事了? 他正要走過看情況,忽而聽到有人尖聲道:“打起來了打起來!” “別打了別打了!” “打架了!有人打架了!” 聞言李洪生快速收起蜜棗,一個箭步往隊伍后方沖,沖到后方,見幾個男生圍著打了起來,他拿起喇叭高聲道:“干啥呢干啥呢!都給我住手!” 幾個男生被高音喇叭一吼,動作停頓下來,紛紛看向李洪生。 眼鏡男鼻青臉腫,“老板!他們幾個人插隊!” 白衣男食客同樣鼻青臉腫:“我們沒有插隊!他胡說的!” “到底咋回事兒?”李洪生問。 “是這樣的……” 寧冬飯館的食客為了排隊的事打了起來,有網友把這件事發到網上,網友們頓時熱議起來。 “哈哈哈笑死,居然為了排隊打了起來?!?/br> “也就是寧冬飯館了,反正我沒見有人為其他飯館排隊而大打出手哈哈哈哈!” “寧冬飯館這么好吃,是我我也會打起來的!” “話說我真的很討厭代排這種行為,這就是某種程度上的插隊!” “代排其實不算插隊吧,當然,是有些不道德就是了?!?/br> “如果我是那個眼鏡男,我也會很生氣的,這可是寧冬飯館!萬一就因為插隊那幾個人,我就吃不到寧冬飯館的飯了呢!” 因為網友的熱議,#食客為寧冬飯館大打出手#,#代排到底算不算插隊#,這兩個詞條上了熱搜。寧冬飯館又在熱搜上刷了一把存在感。 “這飯館到底有多好吃,都能讓食客為了搶位子而大打出手了?” “大打出手?這么夸張的嗎?” “經常在熱搜上看到這個小飯館,看來真的很好吃?有空了去嘗嘗到底如何?!?/br> “在桃城嗎?離我這里挺近的,可以去看看?!?/br> 因為飯館上了熱搜,寧冬飯館官博又嗖嗖嗖地漲了許多粉絲,看著不停增長的粉絲,葉寧退出微博。 次日,老街街道上張燈結彩,每個角落都是一派喜氣洋洋的氣氛。 寧冬飯館里,葉寧剝掉雞蛋殼,喂給小冬,然后自己也剝了個雞蛋吃。元旦節早晨吃雞蛋,有長生的寓意。 《風土記》里說:“正旦,當生吞雞子一枚,謂之練形?!?/br> 練形在道家用語里是修煉形體的意思,修煉形體,可達長生。在元旦節這天,生吃一枚雞蛋,可長壽長生。生吃雞蛋的習俗傳到現代,已經變成熟吃雞蛋。 元旦節吃雞蛋除了有長壽長生的寓意,也有團團圓圓的寓意,因為雞蛋是團圓狀,所以有團團圓圓的寓意。 彼時,祈陽也在吃雞蛋,冉述給他打電話,“淦,原本準備放元旦節去桃城寧冬飯館吃飯的,結果元旦假期寧冬飯館不營業……看來真的只有放寒假才能去吃飯了……我tm快饞死了??!” 聽冉述提及寧冬飯館,祈陽腦海里浮現出葉寧的面容。 食指輕輕敲了下膝蓋,祈陽微微瞇眼,再一次在記憶力搜索了一番,然而仍然什么也沒想起來。 葉寧此人,他似乎曾經在哪里見過,但如何也想不起來。他陷入沉思,手機再次響起來。 是外婆打來的電話。目光觸及外婆的名字,他思維一滯,然后迅速發散開來,外婆,外婆住的小鄉村,小鄉村里的小女孩…… 記憶閃回,霎時間,祈陽靈臺清明起來。他總算弄清楚為什么總覺得似乎在哪里見過葉寧。 童年時,他曾在外婆那里住過一段時間,曾經見過一個和葉寧長得很像的小女孩。