御廚的小飯館 第137節
他的目光落在走在他前面的吳老爺子身上。吳老爺子背著手,輕輕地哼著歌,“瓢兒粑,頂呱呱……” 晚霞傾瀉到老爺子身上,將他的衣服染得暖紅明亮,他背著手,一邊往前走,一邊哼著小曲兒。 很久沒看到父親這么高興了。 凝視著父親暖紅明亮的背影,吳老爺子的兒子微微笑了笑,推著車繼續前行。 第110章 葉寧正在炒菜,兜里的手機響了起來,“舅母,幫我接一下電話?!?/br> 田淑香從葉寧兜里拿出手機,是陌生號碼,她接了電話,“喂?” 電話那頭的人說了兩句話,田淑香直接掛斷,她說:“又是啥啥經紀公司的,說想簽你當藝人……” “幫我拉黑一下?!比~寧快速顛勺?;鸺t的火苗舔著鍋底,飄到鍋里,煙霧嘩啦啦地被油煙機抽走。葉寧抹汗,熱乎的菜出鍋。 “舅母,你們先吃吧,我不太餓,等會兒吃?!比~寧把剛出鍋的菜遞給田淑香。洗干凈手,她取出冰箱里的豆腐,開始做鹵汁豆腐干。 做好的鹵汁豆腐裝進盒子里,又裝了些渣海椒,以及一些例如蜜棗的零嘴,葉寧打包好包裹,對李洪生說:“舅舅,等會兒你給滿福jiejie寄過去?!?/br> “哎,好,寧寧,辛苦你了?!崩詈樯舆^包裹。葉寧隨便吃了兩口飯,隨后去睡午覺。 田淑香在客廳里疊剛從晾衣桿上取下來的衣服,見葉寧從臥室里出來,她說:“睡醒了?把衣服拿進屋去?!?/br> 將疊得整整齊齊的衣服抱起來,葉寧說:“謝謝舅母?!?/br> “謝啥,對了,還有衣服沒洗的沒?我拿了去洗了?!?/br> 葉寧從屋里拿出兩件真絲衣,田淑香拿到浴室去,泡了手洗。真絲不能機洗,只能手洗。 浴室里,田淑香吭哧吭哧洗衣服,葉寧想說些什么,但什么也沒說。 之前葉寧手洗自己的衣服,田淑香不讓她自己洗,非要幫她洗,葉寧知道,舅母是想多為她做點事。她幫了舅母一家很多,舅母心里過意不去,多幫她干點活,舅母心里也能過得去些。 從浴室里出來,葉寧伸伸懶腰,去拿了兩塊糕點吃。再休息了片刻,葉寧進廚房練廚藝。 久違的冬日陽光鋪灑在老街地面,漸漸地,陽光變成絲絲紅霞,紅霞爬到飯館里,葉寧放下刀,視線掃過鐘表。 該做晚飯吃了。 這時候,田淑香走進來,“寧寧,晚上吃啥?” 葉寧打開冰箱,注意到冰箱里還有里脊rou,她略一思索,目光又劃過雞蛋。 “做荷包里脊吃吧?!彼f。 “荷包里脊?”田淑香沒聽過葉沒吃過這道菜。 “就是用雞蛋做皮,將里脊rou包起來,包成荷包的樣子烹成的菜?!比~取出里脊和雞蛋。 “這菜倒是新鮮?!碧锸缦阏f。 “宮廷名菜呢?!比~寧笑道。古代王公大臣隨身攜帶荷包,荷包繡有金絲花線,十分精致漂亮,御廚便模擬荷包的樣子,做出了荷包里脊這道菜,這道菜形似荷包,精致漂亮,皮金黃酥脆,餡軟嫩鮮香,漂亮又美味,后來成為了宮中名饌。 處理好肥rou和里脊rou,肥rou切末,里脊rou切末,接著將肥rou與里脊rou剁在一起,三肥七瘦rou剁好,加入香菇丁,玉蘭片丁。 而后調味,鹽,花椒面蔥,蔥姜末,醬油,味精,淀粉通通加進去,再倒入些許老湯攪拌腌制。 蛋液里加鹽和淀粉,攪拌均勻,葉寧用筷子挑了挑蛋液,見蛋液不起溜,她把蛋液放一旁備用。 鍋里油溫七成熱,勺子放在油鍋里熱一熱,起勺,舀一些蛋液,勺子底放在油上,讓蛋液熟透。蛋液熟透,圓圓的蛋皮成型。 一個個明黃色的圓蛋皮用勺子煎出來之后,再在碗里打一個蛋,蛋液里拌入白面,制作成焊油糊,把焊油糊刷在每一片蛋皮上。 腌制好的rou餡擠成丸子,一個個放在蛋皮中間。蛋皮像包包子一樣收攏,筷子夾住收口,放入油鍋里炸,炸好后用香菜梗捆住收口,系成蝴蝶扣。香菜梗是用鹽水煮過的,專用來做捆荷包里脊的小繩子。 一個個荷包里脊用香菜梗系好,再放入油鍋里炸。 系著綠色香菜梗的荷包里脊在油泡里翻滾,宛若系著綠帶的金絲荷包,色彩鮮艷,玲瓏小巧。 雞蛋和里脊rou的鮮味和油炸特有的油焦味在油鍋里發酵,香味濃郁,直引人口舌生津。葉寧咽嗓子,繼續炸。 一個個荷包里脊炸好,起鍋裝盤。 先在盤子里圍上一圈黃瓜切成的佛手花。再把荷包里脊一個個擺到佛手花中間。最后在荷包里脊之間撒幾片宛若玫瑰瓣的柿片。 “好了?!比~寧擦擦手。 田淑香打量著做好的荷包里脊,清綠的佛手花圍繞著金黃的荷包里脊,仿若玫瑰花瓣的火紅柿片點綴期間,色彩繽紛鮮艷,精巧精致,漂亮惹眼。 “怪不得是宮廷菜?!碧锸缦氵谱?。 葉寧用小碟子裝了些椒鹽和果醬,“等會兒蘸椒鹽或者是果醬吃?!?/br> 菜端上桌,小天哇了一聲,“哇!這是什么?好好看呀!” 小冬湊近,瞳仁亮晶晶的,奶聲奶氣道:“好看!” 李洪生瞧著荷包里脊,說:“這是啥菜,這么???” 田淑香道:“荷包里脊,寧寧說是以前的宮廷菜?!?/br> “宮廷菜,怪不得這么俊?!崩詈樯s緊去夾荷包里脊。只是筷子剛伸過去,就停下了動作。盤子里的荷包里脊鮮艷明麗,精致玲瓏,十分賞心悅目,弄得他倒是有些不忍下口了。 “咋不吃?”田淑香問。李洪生清清嗓子,夾起一個荷包里脊,送入口中。 咔嚓一下,炸得金黃焦脆的蛋皮碎裂開,熱燙鮮濃的餡汁從餡兒里擠壓出來,李洪生舌頭被燙了以下,他吸了口氣,品嘗吃餡汁不同尋常的味道,他說:“加了雞湯?” “嗯,加了昨天燉的老雞湯?!比~寧咀嚼著荷包里脊。 加過老湯的rou餡吃起來更加更加鮮嫩,鮮嫩之外,透著老湯特有的醇厚味,使得rou餡吃起來更加回味綿長。 “加了老雞湯好吃?!崩詈樯灾执嘤瞩r嫩的荷包里脊,微微閉目,感受著在空腔里盤旋的美妙滋味,他豎起大拇指,“好吃!” 葉寧說:“蘸點椒鹽或者是果醬也很好吃?!彼龏A起荷包里脊,沾沾醬,給小天小冬分別夾了兩個,“你倆多吃點,要期末考試了,荷包里脊是健腦的,你們倆多吃些,考試考好點?!?/br> “嗯!” “好!”小天咬著荷包里脊,“我要考第一名!” “加油?!比~寧笑著給他夾菜。 彼時,李滿福也在吃飯,她快速吃完飯,馬不停蹄地去房間練習繡藝。夜色越發深時,她打打呵欠,再堅持了一會兒,繼而洗漱睡覺。 夢里,她夢見寧meimei給她寄的好吃的送到了蘇宅,她狼吞虎咽,大快朵頤,吃得肚子鼓成了圓球…… 夢醒時,她擦擦口水,此時天剛擦亮,她下床,準備開始練繡藝了。 阿精在院子里掃地,瞥見李滿福的房間亮著燈,她目含贊許,點了點頭。 李滿福十分勤奮刻苦,往往自己還沒起床,李滿福就早已經開始練繡藝了。這樣勤奮刻苦的孩子,又有出眾的天賦,以后定有一番不俗的造化。 十點多時,李滿福的手機一響。接了電話后,她開開心心地去宅子大門口。 “師父!師父!寧meimei給我們寄好吃的來了!”李滿福拎著大包裹,快步往里走。 快遞一般是兩三天才會送達,李洪生寄的是比較貴的次日達,故而昨天寄今天就到了。 蘇婉儀吃著鹵汁豆腐干,瞧了瞧盒子里裝的渣海椒,說:“阿精,中午做渣海椒回鍋rou吃?!?/br> “好嘞!”阿精開心得不得了,她從前沒吃過渣海椒,吃過之后就喜歡上了,她自己也學著做了渣海椒,只是味道遠遠不及葉寧做的。 “中午吃渣海椒回鍋rou!”阿精哼著小調子,腳步輕快地去往廚房。 午時,飯桌上,李滿福吃著渣海椒回鍋rou,說:“昨天寧meimei做荷包里脊吃了,師父,您吃過荷包里脊嗎?” “吃過,”蘇婉儀咽下一口渣海椒,“曾經去首都時吃過幾次,還不錯?!?/br> 想著以葉寧的手藝,做出來的荷包里脊定會十分美味,蘇婉儀嗓子微動,隨即塞了一口渣海椒回鍋rou,粉糯糯的渣海椒吃起來有綿綿的顆粒感,咸味里帶著玉米面炸制過后特有的爆米花酥香,吃起來十分酥辣爽口。 蘇婉儀嚼著渣海椒,拌了些渣海椒進米飯里,拌過渣海椒的米飯吃起來尤其香,她吃著渣海椒拌米飯,說:“阿精,晚上炒一些炸海椒炒飯?!?/br> “好?!卑⒕奸_眼笑,她正想說晚上還想吃渣海椒呢。 飯畢,蘇婉儀午歇,李滿福沒去午歇,她把凳子和繡棚架搬到院子里的梅花樹下。 她端詳著梅花樹,在繡布上穿針引線,栩栩如生的梅花緩緩成形狀。 微風拂過,梅花花瓣落在繡布上,她拂去花瓣,專心繡著花,沒有聽到前方傳來的腳步聲。 微風柔動著她披散在肩后的長發,幾瓣梅花落在柔順黑亮的發間,她微微垂著頭,紅梅墨發,將她清秀的側顏襯得多了幾分脫俗的妍麗。 拎著袋子的青年看著紅梅樹下安靜繡花的女孩,停住了腳步。 第111章 又是一陣風拂過,鮮艷而花瓣飄落在繡布上,與繡布上繡出來的梅花渾然一體般,李滿福拂去花瓣時,手指一頓,終于發現前方不遠處似乎站了個人。 她目露驚訝,“你是誰?” 青年問她,“你又是誰?” 就在這時,阿精快步過來,“滿福,這是你師兄,剛從國外交流回來的?!?/br> 李滿福愣了一下,反應過來,師兄?面前這人是師父說的那個師兄嗎? “青云,這是你師妹?!卑⒕终f。 謝青云微微詫異,“師父……又收徒弟了?” “對,前段時間收的?!?/br> 謝青云很驚訝。師父說過不再收徒,竟然破例了么?他再次看向李滿福。 而確定謝青云是自己的師兄后,李滿福作揖,嗓音輕輕的,“師兄?!?/br> 簌簌而下的紅梅里,她彎起眼睛,明凈的眸子宛若一汪清泉,頰邊漾開的笑容如落梅一般燦爛明艷。 謝青云微怔,隨之清了下嗓子,也作揖:“師妹?!?/br> “好了好了,外面風大起來了,吹著冷死了,咱們進屋去?!卑⒕f著,幫李滿福搬棚架。謝青云也扶起棚架,“我來吧?!蹦抗庥|及繡布上栩栩如生的紅梅,他不著痕跡地看了李滿福一眼。 前廳里,蘇婉儀說:“不是說下個月才回來?” 謝青云清雋的眉眼里浮出笑意,“特意趕回來吃師父做的臘八粥?!?/br> “臘八粥?”蘇婉儀嘆了聲,“馬上就是臘八節了,這日子過得真快……”