從前破舊的墻壁上貼了暖黃色的墻紙，墻紙上有五谷豐登的圖畫，喜慶又漂亮,從前老舊的燈也換成了漂亮的水晶燈,飯館看著寬闊漂亮了許多。

    小天小冬哇哇幾聲，邁著小短腿四處看著。之前飯館修好時，李洪生給他們發過視頻，他們知道飯館裝修成了什么樣子,但是看視頻和親眼看到還是有些不同的。

    田淑香環顧店內，說：“這可比以前好多了?！?/br>
    葉寧點點頭，她把行李拖上樓。他們打掃完清潔,整理好行李,然后歇下來。都累得留了汗,一動也不想動。

    葉寧靠著椅子,擦著汗,說：“我去對面買泡面,先墊墊肚子?！?/br>
    這會兒都累了,不愿意動,先吃點泡面。

    李洪生起身，“我去買?！彼觳饺γ嫘≠u部。

    “老板，買泡面?！?/br>
    老劉見是他，笑得極其熱情，“泡面？有！什么口味的都有！”

    買了泡面，還買了幾根火腿腸，付錢時，老劉對李洪生說：“要泡椒鳳爪不，下泡面好吃?！?/br>
    “行，來幾個，一共多少錢？”

    老劉連連搖頭，“要啥錢哪，拿去吃吧?！?/br>
    “那咋能不要錢?！?/br>
    “就當我請你吃了?！?/br>
    “不行?！崩詈樯B忙拒絕。他掃視自己買的東西，算出價錢來，“是五十二塊吧？”

    “真不————”

    李洪生直接掃碼，付了五十二塊，“謝謝了啊?！备锻赍X走人。老劉追他都來不及追。

    等李洪生回到飯館，葉寧已經把水燒好了。

    泡面的水，八十度最適宜，先把水燒到一百度，等水溫降到八十度再泡面，這樣的水溫更能激發出泡面的味道，水溫過高會破壞泡面的味道，水溫過低又不能完全激出泡面的香味，所以八十度恰恰好。

    其實泡面煮了吃更好吃，但因為懶得煮，葉寧直接泡了。八十度的開水倒入泡面里，葉寧拿出手機，等待泡面泡好。

    葉寧試驗過，泡面要泡到口感最好，需要泡三分半的時間。如果泡三分鐘，面條會帶著微微的硬感，而超過四分種，又軟得沒有了彈性。但泡到三分半的時間，面條既不硬又有彈性，軟而彈的口感十分適口。

    卡著時間，三分半鐘一到，葉寧說：“可以吃了?！?/br>
    揭開方便面蓋子，濃郁的香氣撲鼻而來，李洪生嗦了一口面，說：“這么泡還真的好吃些?！?/br>
    從前吃泡面，哪里有這些講究，水燒開了直接倒，哪里知道水溫要降到八十度才好，泡一會兒估摸著能吃了就吃，也沒計算過時間，哪里會曉得泡到三分半才最好。

    田淑香吃著面，說：“以后咱就這么泡，這么泡好吃?！?/br>
    李洪生說：“就是可惜了，我喜歡老壇酸菜泡面，可惜前之前315打假，新聞說老壇酸菜面的酸菜都是用臭腳踩出來的……”

    聽到這話，葉寧皮膚放起雞皮疙，想起之前看過的新聞，老壇酸菜面的酸菜，土坑，臭腳，煙頭……

    其實外面賣的東西大多都是一樣的不干凈。就像眼前這碗泡面，實際上也不會比老壇酸菜面干凈到哪里去。

    以后會還是盡量自己做飯吃。不要吃外面的東西。

    喝了口湯，葉寧說：“舅舅你要是想吃老壇酸菜泡面，以后我給你做?！?/br>
    “那感情好?！崩詈樯謽泛瞧饋?。寧寧做的老壇酸菜泡面，肯定比外面賣的好吃。

    吃完泡面，都休息去了。

    次日，天氣涼快了一些。

    田淑香用雞毛撣子撣著圍欄，說：“今天是末伏，所以天氣涼快了些?！?/br>
    末伏，三伏天的最后一伏。由此開始，天氣逐漸變涼，涼著涼著，秋天也便到了。

    頭伏餃子中伏面，末伏烙餅卷雞蛋。末伏這天，桃城人通常有吃烙餅卷雞蛋的習俗。

    烙餅光卷雞蛋有些單薄了，葉寧準備做一個豪華烙餅卷雞蛋。

    她把木耳泡發。

    一張張薄如蟬翼的油餅烙出來。小天小冬盯著著剛。烙出來的油餅，舔著嘴。

    葉寧見他們饞得很，于是把油餅切塊，遞給他們，“吃吧?！?/br>
    小天小冬開開心心地接過油餅。

    微黃的油餅很薄，微微的粉餅香味里帶著點點咸味，嚼起來十分香軟，還帶著淺淺的筋道。

    單吃這油餅，不卷什么菜，就已經很好吃了。小天小冬幾口吃完，“還要！”

    葉寧再給他們切了點。他們很快吃完，“還要！”

    “再吃等會兒就吃不下卷了菜的餅子了?！?/br>
    小天小冬消停下去，不再要求著吃油餅。

    瘦rou清洗干凈，吸干水分，切成細rou，細rou絲長0.5厘米，寬約0.2厘米，這樣的細rou絲稱為簾子棍、二粗絲。

    每一條rou絲切均勻后，把泡好的木耳切成絲，削好的土豆切成同樣的細絲。

    再切蔥絲，姜絲，蒜絲，把香菜切成小段。

    雞蛋打成蛋液，若是要雞蛋炒出來更香軟，那么蛋液必須攪拌到挑不出成塊的蛋清來。見蛋液已經挑不出成塊的蛋清之后，葉寧把雞蛋炒入鍋內，炒至金黃鮮香之時，盛出備用。

    葉寧沒洗鍋，炒過雞蛋的鍋留存著淺淺的鮮味，可以給rou絲提鮮，rou絲下鍋炒。

    用精確的小火滑炒，炒至rou色變白，即刻下入姜絲蔥絲蒜絲。

    小火繼續炒，姜絲蔥絲蒜絲香味浸透rou絲。此時在滴入適量醬油，鍋里慢慢被炒出了淺淺的醬香味，葉寧滴入些許料酒。

    滑鍋，顛鍋，顛勺，一套動作行云流水地做下來，鍋里香濃四溢，這時候，土豆絲和木耳絲下鍋。

    葉寧倒了三十克清水入鍋，開大火快速翻炒。

    土豆絲炒到斷生，放鹽，糖、雞精，再淋入老抽醬油，協調一下色澤。

    繼續翻炒，翻炒到最香，葉寧及時關火，撒香菜段。

    香氣四溢的卷餅餡料做好，盛到大碗里，葉寧把之前烙好的油餅從中間揭開，一分為二，接著把餡料卷進餅里。豪華版烙餅卷雞蛋出爐。

    飯桌上，田淑香拿著烙餅卷雞蛋，先吃了口烙餅，“寧寧，你這油餅烙得好，又香又軟?！?/br>
    “油餅要烙得又香又軟，有竅門的，不能用涼水和面，要用熱水，也跟泡面的水一樣，要八十度的水，這樣和出來的面烙餅，會很香很軟?！?/br>
    田淑香記下葉寧說的話，寧寧常常會教給她菜的訣竅秘訣，所以現在她的廚藝比以前好了不少。寧寧也算是她的師父了。

    她繼續吃餅，又香又軟的餅卷著鮮滑的雞蛋，咸嫩的rou絲，脆脆的木耳絲，軟綿的土豆絲，香辛的蔥姜蒜絲，各種香味、各種味道極其涌入口中，有一種萬花筒一般的斑斕多彩。

    吃一口烙餅卷雞蛋，她再喝一口清糯的白粥，暢快舒適地微微吐氣。

    吃過早飯，葉寧開始為后天的營業做準備。

    彼時，林媛媛等員工興奮不得了。尤其是吃貨林媛媛。

    后天就能開工了！她終于又能吃到老板的手藝了！天知道這一個半月她怎么熬過來的。被老板的手藝養刁了的舌頭再吃其人的手藝，那真是……

    她恨不得現在就去上班。她太想老板做的飯了！

    林爸林媽也很高興，寧冬飯館終于要重新開門營業了。

    寧冬飯館的其他食客們心情同樣的喜悅。

    某一個吃貨群里。

    此生最愛吃：“寶子們，再等三十多個小時，就能去寧冬飯館吃飯了！”

    美食之王就是俺：“啊啊啊啊啊終于！”

    吃貨中的東方不?。骸拔铱上胨缹幎堭^的豬耳朵拌黃瓜了！”

    給我吃一口唄：“嗚嗚嗚糯米藕，我最愛吃的糯米藕，我終于能吃到糯米藕了！”

    紅燒rouyyds：“寧冬飯館的紅燒rou啊啊啊??！終于能吃到了！”

    西瓜柚子蜜：“那個……你們確定你們能吃到？搶位子好難的好吧？”

    群里驟然安靜下來。

    隨后消息刷屏。

    “我相信以我單身二十八年的手速，一定能搶到位子！”

    “媽的，位子太難搶了啊啊啊??！”

    “現在就已經這么難搶位子了，以后的寧冬飯館越來越火，火遍全國火遍全世界了，那可咋辦吶……”

    “潑涼水的西瓜兄弟，你太可惡了！”

    寧冬飯館鐵粉：“好了，不說什么喪氣的話了，說點高興的，希望后天營業有新菜！我可期待出新菜了！”

    “加一！希望能有新菜！要是能出宮保雞丁就好了，我超喜歡吃宮保雞丁的，葉老板做的宮保雞丁肯定巨好吃?！?/br>
    “超級期待后天有新菜！”

    “要是真有新菜的話，也不知道是啥，吸溜……反正肯定很好吃就是了，你可以永遠相信葉老板！”

    這邊廂，葉寧也在想，后天飯館重新開始營業，要推出什么新菜。

    要推出什么新菜呢？

    第65章

    飯館重新開始營業,需做一些吉利菜。

    葉寧沉吟，大腦迅速運轉。想定之后,葉寧立即行動，“舅舅，我們去菜市場買菜買菜?！?/br>
    李洪生快速去拿車鑰匙，練了一個多月的車，他已經完全熟練，不會像之前那樣緊張忐忑到發生追尾事故。

    一路開著車去往菜市場，很快買完菜。

    廚房里，葉寧把青菜清洗干凈，放進開水鍋里，只放油鹽煮熟,不放其他調料。青菜煮熟后撈出備用。

    接著在香菇表面劃十字刀,劃好備用。爆香蒜末和米椒，放入香菇翻炒，加入生抽蠔油等等調料繼續翻炒。

    加水燜煮一會兒，最后轉大火收汁。把之前做好的青菜平鋪到盤子里,將香菇擺放到青菜上。

    青菜圍著圓圓的香菇，似綠葉圍著花朵，青菜與香菇結合起來宛若盛開的花。