算下來她帶來的七十幾兩錢，如今就剩二十幾兩了，再租了兩個婆子，一人一月八百文，勤快的還有獎賞。

    這工價不算低了，畢竟在鄉下給人蓋房子這種累人的活兒，一天二十文，一個月也就五六百文，還不是天天有活兒干。

    花錢她不心疼，有的花才有的賺。

    領了兩個丫鬟出門坐上馬車，又去木匠鋪買了床和被褥等生活用品，婆子則是兩天后正式開工后才來。

    后街的鋪子后院大，除了廚房還有一個屋子，可以收拾出來給兩個丫鬟住，兩個婆子則晚上回家住。

    裝修已經搞得差不多了，桌椅板凳和器具也陸續要到齊了。

    待把后街鋪子里的屋子收拾干凈，擺好床和柜子，鋪上褥子后，江挽云才讓兩人在后院的椅子上坐下。

    兩個丫鬟規規矩矩地坐下，顯然已經猜到了她想問什么。

    江挽云道：“如今你們的賣身契在我手里，我不管你們以前到底是對誰衷心，但以后對我不能欺騙不能隱瞞?！?/br>
    兩個丫鬟都表示自己明白，秋蓮道：“大小姐你想知道什么，我一定知無不言言無不盡?！?/br>
    江挽云這才道：“先說說你們為什么被賣出來吧?！?/br>
    秋蓮道：“自從大小姐您出嫁后，您住的院子就空出來了，夫人把院子里的下人都分到其他院子里去了，尤其是與您親近的下人，不是去干粗活累活，就是被二小姐和夫人變著法子磋磨?！?/br>
    原身父親還在時，原身吃穿用度無一不是府里最好的，她看不起繼母和繼妹，雙方時常起沖突，她出嫁后，江挽彤就拿她的貼身丫鬟泄憤。

    “秋霜和秋雪兩個jiejie在您出嫁后不到半個月就被賣出去了，我也不知道賣去哪兒了?！?/br>
    秋霜秋雪是原身的大丫鬟。

    秋蓮繼續道：“我本來是在后院洗衣服的，前幾日聽說姑爺生意出事了，我們這些下人也不知道出啥事了，只知道那幾天府里的人都很害怕，幾個主子經常發脾氣，后來我們很多下人都被發賣了，府里只剩下一半人，每個牙行分別賣了幾個?！?/br>
    江挽云心道，果然是沉船事件，看來對江家影響還挺大，畢竟江家只是一個縣城的富商，放省城是不夠看的，一船貨不光是貨物本身的錢，還影響著后續許多的生意。

    秋蓮道：“我知道的就這么多了，夏月應該知道得更多?！?/br>
    夏月“啊”了一下，支支吾吾道：“我也只是二等丫鬟，知道的也不多，只聽二小姐和姑爺在吵架，說到什么船沉了……”

    江挽云道：“你是江挽彤院子里的怎么也被賣了？”

    江挽彤可不是一個虧了誰都不能虧了自己的主。

    夏月垂著頭，難以啟齒道：“因為……因為姑爺他，想讓我做通房……被小姐發現了就……”

    秋蓮是急性子，和夏月共同待了幾天后，已經建立了革命友誼，急道：“姑爺怎么能！他們才成親一個月左右！”

    夏月道：“江家生意如今都在姑爺手中?！?/br>
    江挽云問：“江夫人如今沒有掌家權了嗎？”

    秋蓮垂眸，眼神閃動了一下，“奴婢不清楚……”

    江挽云道：“罷了，既然來了我這兒了，好日子可能沒有，但也壞不到哪里去，你們也看到了，如今我就這兩間鋪子，你們平日里要做的就是照顧鋪子的生意，做得好我會發月例銀子，做得不好我就扣錢或者把你們賣去牙行?！?/br>
    兩個丫鬟連忙表忠心，稱自己一定會好好干。

    江挽云給了兩人三十文錢，讓她們自己解決晚飯，她并不怕兩人逃跑，畢竟賣身契在她手里，她們即便跑了，也是黑戶，連牙行都不會要，只能去青樓那些地方。

    她租了一架馬車，二兩銀子一個月。她不會駕車，陸予風勉強會，所以他傍晚會來接她回去。

    天兒越來越熱了，傍晚時分，夜風中還帶著燥熱。

    陸予風在車門前坐著，雙手拉著韁繩，全神貫注地看著前方，馬車噠噠噠地跑著，車子搖搖晃晃，遠處的天空像被染紅了一樣，霞光灑滿了大地。

    江挽云掀開車簾，把今天的事兒跟陸予風說了。

    陸予風聞言不放心道：“你說的那個你meimei的丫鬟，我覺得你要放心一點?！?/br>
    江挽云笑道：“你也這么覺得？巧了我也這么想的，她說話的神情我一眼就看出來她說的不是實話?！?/br>
    陸予風道：“既然你知道她不忠，為何還要買下來？”

    “這你就不懂了吧，一來呢我想從她那兒知道更多關于江家的事兒，二來呢，日后江家人肯定會發現我來了縣城開店，以江挽彤的性子，她不會讓我好過，而我也并不想做個大度的人，我想找機會把我的嫁妝要回來，守株待兔，等她們先來找麻煩我再反將一軍，這夏月或許就是一個可以利用的機會呢?！?/br>
    陸予風笑道：“你倒是想得長遠?！?/br>
    鋪子里，正坐在灶前燒熱水的夏月一邊看著跳動的火苗出神一邊手無意識地捏著自己的手指。

    秋蓮端了洗好的菜進來道：“唉，去得晚，菜市都收攤了就買了這么點蔫了的菜葉，水開了沒準備下面條了?！?/br>
    夏月回過神了，道：“開了?！?/br>
    她站起身來取出柜子里的掛面來。

    秋蓮感嘆道：“這下可好了，居然遇見大小姐了，不用擔心被賣到外地去了?！?/br>
    夏月咬了咬唇，道：“我未曾伺候過大小姐，她待下人好嗎？”

    秋蓮道：“挺好的，也挺好說話的，若不是大小姐，你可能就要被賣去青……哎呀看我這嘴，你別介意啊?！?/br>
    夏月垂著眸子，默默地把面條下進鍋里，她感覺自己思緒亂成一團，那件事情反復糾纏在腦海中，最終她嘆了口氣，把話咽了下去。

    卻說江挽云回家后就沒再想白日的事了，她覺得回家了就該休息，天氣熱，陸予風已經做了點綠豆稀飯涼著吃了消暑。

    江挽云一邊喝稀飯一邊想，馬上要入夏了，或許她應該在奶茶里加點冰塊才更好賣。

    “咱們這里有硝石賣嗎？”

    遇事不知，立馬詢問陸予風小百科。

    陸予風道：“硝石？你怎么會想到這東西，我記得賣礦石的鋪子里有?！?/br>
    江挽云眼睛一亮，“有賣的？那太好了！”

    她的冰鎮奶茶有著落了。

    第49章 開業準備

    為了不耽誤陸予風念書, 江挽云決定請個長工，這人要兼任車夫，采買, 跑堂的任務。

    牙行管理已經認識她了，聽了她的要求后，熱心地給她叫了幾個年輕小伙過來。

    因為江挽云想找個機靈的, 學東西快的。

    “這幾個都是住縣城附近村里的, 家里孩子多, 年紀輕輕就出來謀生了，都是肯吃苦的，有把子力氣，會架牛車, 也干過跑堂, 主要是價錢不貴?！?/br>
    若是找中年人，上有老下有小的, 雖然干活更能吃苦, 但工錢自然也要得高些。

    管事的吹噓完畢, 江挽云打量著面前的幾個人都是十七八歲的，看著也挺老實, 選了一個最順眼的, 付了錢。

    與婆子一樣, 一個月八百文。

    陸予風笑道：“這下我的車夫活兒也沒了?！?/br>
    江挽云哼了聲, “這不是為了不耽誤你學習嘛, 先把你送回家, 我和小楊再去買東西?！?/br>
    小楊名楊槐, 皮膚黝黑, 看著憨厚老實, 很有眼力勁地不用吩咐就自覺當起了車夫。

    今日定制的陶瓷杯都到了，牌匾也來了，師傅們把牌匾高高掛上，上面用紅綢蓋著，等開業那天再揭開。

    江挽云從馬車上下來，兩個丫鬟都來了奶茶店，因江挽云說了，先奶茶店開業，再弄麻辣燙店。

    幾人合力，先把店里都打掃干凈，而后把各種器具擺放好，楊槐被江挽云派去買做小吃的食材，秋蓮和夏月則是跟著江挽云學著做奶茶。

    江挽云道：“我們店里一定要注意干凈，這天氣熱了，蒼蠅很多，若是客人來了看見蒼蠅飛來飛去，豈不是不想吃了?！?/br>
    她說著把蒸好的南瓜芋頭取出來，讓兩個丫鬟照著自己的方法做芋圓。

    “你們兩人都會記賬吧？”

    江府里的二等丫鬟不像粗使奴婢，都是學了一點半點管賬的，畢竟府里的很多事也需要記賬。

    兩個人都點頭，江挽云道：“你們兩個人，一人負責一個店，第二日再交換過來，只需要記下當日店里的入賬情況即可?！?/br>
    兩個丫鬟總有一個人是衷心的，那交換著記賬，另一個人也不敢隨便動手腳了。

    秋蓮和夏月都沒想到江挽云會這么說，但也不敢反駁，連忙應下。

    “這后廚的事兒，尤其是配料這些，只能你們知道，那兩個婆子只負責上菜收碗洗碗和洗菜?！?/br>
    秋蓮道：“可是大小姐，我們都未曾在廚房待過……”

    她不會廚藝啊。

    江挽云道：“不需要廚藝，又不是炒菜，你們只需要記住我教的順序就行了?！?/br>
    說著芋圓已經做好了，江挽云又教她們做芋泥，做啵啵和燒仙草凍，煮奶茶，裝杯等等。

    “所以這些東西提前備好，客人來了只需要把東西裝杯子里就可以了？”秋蓮驚奇道。

    江挽云笑道，“對，而且每日送來的牛奶是用固定大小的桶裝的，放糖也用固定大小的勺子放，若客人說要七分甜，就只加半勺，對了，這白糖我會做好了再拿來給你們?！?/br>
    她還沒打算把制作白砂糖的手藝傾囊相授。

    這時楊槐駕著車回來了，把馬車上的東西搬下來，一大麻袋土豆，南瓜，芋頭，一些蔬菜，大量的調料和一些米面粉條等。

    這些調料楊槐好多沒見過，江挽云寫了單子給他，他直接拿給賣家看。

    江挽云讓三個人去給土豆去皮，把蔥花藕片蘑菇等都洗干凈，自己則一個人在后廚配秘制辣椒油。

    一種是炸洋芋，涼粉，涼面通用的，一種是酸辣粉用的，一種是缽缽雞用的，還有一種是裹淀粉腸用的。

    但她的淀粉腸是很良心的，至少三分之一是rou。

    調料配比不同，做出來味道不一樣，一共做了四大碗，因為被油泡著，至少可以放半個月。

    在后院洗菜切菜的幾人聞到從廚房傳來的一陣油辣子的濃香，忍不住伸鼻子去聞，又被嗆得連連咳嗽。

    “好香好嗆人！”

    “啊秋！好辣！”

    隨著幾陣濃香飄過，江挽云打開后廚的門，緩了口氣，這油潑辣子果然霸道。

    “怎么樣，菜都按我的要求準備好了嗎？”

    “好了好了！”秋蓮最是積極，雖然沒下過廚房，但她干慣了活兒，觸類旁通，如今切菜已經信手拈來了。

    夏月和楊槐雖然手腳慢了點，但也挺仔細的，洗好的蘑菇，土豆片，藕片，海帶被用簽子串起來擺放在筲箕里，另外的土豆被切成長條。

    江挽云道：“先教你們做炸洋芋缽缽雞和酸辣粉，下午再教你們做涼面涼粉和脆脆腸，我只教今天一次?！?/br>
    三個人把東西端進屋里，后廚挺寬大也挺亮堂，江挽云讓他們燒火把蔬菜煮熟，而后撈起來晾涼，再把所有簽子頭朝下插進定制的瓷盆里。