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玫瑰葉子或許只是他拿來扔的。 現在才發現原來他早有準備呀。 “你這是打算做玫瑰餡兒的湯圓?” “是的?!?/br> 沈山河放下裝著玫瑰花瓣的密封罐,一邊打開一邊說:“我還準備做花生和芝麻餡兒的?!?/br> “那挺好,我都挺喜歡的?!蹦呵稂c頭表示贊許。 沈山河打開“玫瑰罐頭”之后就放在一旁備用了,隨后去拿了一些核桃仁和黑芝麻炒熟,和些許面粉一起攪打成粗顆粒狀態,隨后放入一個瓷盆里。 他又挖了一勺豬油出來,燒化之后澆在核桃顆粒中攪拌均勻,這才把那已經打開的“玫瑰罐頭”倒進去和弄均勻。 粉嫩的玫瑰醬變成了一碗比較濃稠的醬。 他把玫瑰醬放進了冰箱里。 “這個煮出來會不會是粉粉的?”暮秋好奇問。 “如果外皮薄一點的話會很粉?!鄙蛏胶诱f。 沈山河又在一個圓盤里倒上糯米粉,玫瑰醬還需要凍一會兒,在這個時間里,他先幫暮秋做了一點打下手的活兒。 比如扒蒜,切菜什么的。 玫瑰醬凍好之后,他拿出來往圓盤里搓玫瑰團子,一個個小團子依次排好,看上去整整齊齊的。 他這才方面倒是莫名的講究。 暮秋的手已經落在了圓盤的周圍,試探著問:“是不是要搖了?” 如果只是搖的話她還是可以的,甚至很感興趣,只要不去碰糯米粉就行。 “嗯,你喜歡薄一點的,可以只搖兩三次,搖了之后就放著不管,等到表面有點濕潤了再搖一次?!鄙蛏胶诱f。 接下來的時間一個搓小圓子,一個搖。 搖的過程不可避免的會碰到粉末,盡管讓暮秋覺得有點發毛,但還在可以忍受的范圍內。 她搖了得有個七八次,看上去就像一個個小鵪鶉蛋,一一擺放在另一個干凈的圓盤上。 “可以先放冰箱,想吃的時候再拿出來?!?/br> “冷藏還是冷凍?” “軟凍?!?/br> 暮秋對此的興趣很快消散,實在是有點受不了粉末,所以剩下的她就旁觀了,順帶去看了一下紅酒燉牛rou,她不怎么喝酒,主要是為了健康,不過在菜里面加酒的cao作,她卻是十分喜歡的。 沈山河做完三種餡料的元宵之后,就先煮了兩小碗出來,給了暮秋一碗,暮秋也剛好中場休息,接過之后很隨意的找了個位置坐下。 元宵看上去又軟又白,透過并不是很厚的皮,隱約可以看到里面餡料的顏色,粉的、黃的、黑的,看上去十分可愛。 入口的口感一開始像是在咬棉花,但很快就可以感覺到那種韌勁兒,柔軟的韌勁,像是牙齒被溫柔的撫慰一般,接著就是餡料的一點點顆粒感,這種顆粒感提供了一種更為豐富的口感,藥水花生、核桃顆粒的時候,會不斷散發出更多、更新的香味。 一小碗下肚,微涼的空氣都顯得溫潤了起來,身體也暖暖的。 “好吃?!蹦呵锟粗哪抗獬錆M了欣賞。 沈山河接過她的空碗說:“還要吃嗎?” “不了,留點位置給其他的食物?!?/br> 暮秋當然不會認為他的表演到此就會結束,因為他還買了五六塊的老豆腐,哪怕他的食量稍微比常人要大一點,也吃不了這么多,除非是當主食。 暮秋有理由認為對方還打算用此來做點什么。 “暮秋,你有空嗎?” “嗯?” “幫我把豆腐給揉碎?!?/br> 暮秋直接戴上手套開始揉豆腐,沈山河也沒有多言感謝,只是燒了一鍋開水,在等開水沸騰的時候,拿出買的瘦rou切碎,再細細的剁上一些時間,知道那一塊完整而鮮亮的瘦rou變成一堆rou末。 而水也燒開了,他把干香菇放進去稍微煮了一會兒,撈出沖洗,又重新下了一鍋水。 暮秋也把豆腐揉了個差不多,她便去做自己的事——【待補充】 暮秋再度回到廚房的時候,香菇已經被剁成了沫沫,旁邊還有一些姜末。 沈山河正在炒rou末。 “你吃姜末嗎?”他問。 “不吃?!?/br> “好?!鄙蛏胶狱c點頭,把炒到沒什么明顯水分的rou末放進碗中,就這么再加了一些油,又把香菇和姜末放進去炒,在香菇的香味出來之后又加入切碎的小蝦米,等小蝦米的香味也被激發出來之后,他這才把rou末給放進去炒勻。 暮秋差不多知道他想做什么了——豆腐丸子。 她以前吃過一次,感覺一般,倒也不是難吃或是不好吃,事實上味道還不錯,就是感覺上來說有點普通。 沒有那種讓人驚艷的感覺,或是讓人覺得特別的地方。 不過看他這專注的模樣,倒也覺得或許可以期待一下那個味道。 思索著她已經拿起了姜末拿去攪打成泥,過濾處姜汁遞給沈山河。 沈山河恰巧打算去出于姜末,結果才放下鍋鏟,就看到暮秋遞過來的姜汁,他有點意外,卻只是沉默地接過了姜汁倒進鍋里。 冰涼的姜汁落進鍋里的瞬間,冒起滾滾濃煙,煙絲絲縷縷龍卷風般的被吸油煙機給吸了進去,他依然可以聞到一些姜汁散發出來的味道,帶著香菇香和rou香。 只需要快速的翻炒幾下,姜汁里的水分就會被蒸發個差不多,只留下些許并不明顯的氣味,而姜汁的味道卻又能去掉rou腥味兒和香菇的土味兒,無形之間就讓所有的氣味都融合在一起,形成一種全然不同的迷人氣味。 --