田爺爺搖頭：“哪那么容易，你田奶奶背著我找了幾天主顧，有兩三個想買，但出價太低，我們想把這個屋子一起賣了，要是去隔壁省，以后也就不回來了?！?/br>
    帶著這間鋪子一起賣，那價格就貴了。

    現在不時興買賣民房，私下有交易的，但是少，城里端鐵飯碗的多，都想等著單位給分房住，自己花錢買，一來是手里沒錢，二來是不值當，房子又不值錢。

    田爺爺道：“房子不好賣，實在不行把飯館兌出去也行，我們去投奔兒子?！?/br>
    這碗蘑菇面田馨吃的格外沉重。

    田爺爺田奶奶都是很好的人，田馨周日時常會過來看看，吃碗面，陪著他們聊聊天，想到他們要離開，田馨心里酸澀的不行。

    田奶奶說：“人民飯館的人想盤下我們這家店，我沒同意，賣給誰也不給他！黑心人！”

    迎客飯館生意好，回頭客不少，就像名字一樣，迎客迎客，迎接八方來客，蘑菇面有了名氣，還有專程過來吃面的，這個飯館買下來不虧。

    從迎客飯館出來，田馨悶悶不樂，快到家時，田馨突然說：“二哥，田爺爺的店，我想盤下來?！?/br>
    盤店？

    田馨比他膽子還肥。

    林原潑了一盆冷水：“開店沒那么容易，你沒聽田爺爺說嗎？人民飯館的人時不時來鬧事，再者你不懂經營，還在上高中，哪有時間打理飯館?！?/br>
    田馨心里有些計劃：“這不是還有你嗎？茶水攤有崔明和紅星，你能騰開手，時不時去看一眼就成，你當時招紅星，也是這個打算吧？不想把時間耗費在茶水攤，想再找其他的發財路?！?/br>
    心里的想法被田馨猜個七七八八，林原不好意思摸摸頭：“確實，茶水攤不值當我再浪費時間?！?/br>
    田馨掰著手指頭：“回家的路上，我想了很多，不是一時興起，田爺爺飯館生意你看到，很紅火，田爺爺不藏私，如果咱們盤店，他一定愿意傾囊相授，把廚藝教給咱們。以后田爺爺在隔壁省，跟咱們又沒競爭，至于供貨渠道我也想過，讓田爺爺幫忙引薦引薦，還是按照之前的供貨走，我看來飯館吃面的多，偶爾有幾個點葷菜的，每天食材成本并不高?！?/br>
    林原被田馨繞了進去：“咱們？我又沒說和你合伙?！?/br>
    田馨笑吟吟：“二哥，我得和你搭伙，你說的對，我要上高中、考大學，沒時間打理飯館，你有時間啊，錢我出大頭，你負責照看生意，行吧？”

    田爺爺的鋪面田馨恐怕買不起，她還得留著錢還給蘇蔚冬。

    盤店的錢價格不高，田馨和林原出得起，更何況林原手里還有些小商品，過些日子賣掉又能賺上一筆。

    林原還是不太同意：“我一個人忙不過來?！?/br>
    “不用你親自上手，雇人，就跟茶水攤一樣，省城現在閑散的勞動力不少，飯館的工作怎么也比茶水攤強，不用風吹日曬，還管頓飯，肯定好招人?！?/br>
    兄妹倆回家又討論好一會兒，最后還是沒定下來。

    時間到了深夜，田馨翻著政治課本犯困，政治真是攔路虎呀！怎么學也學不明白，田馨不是學文科的料。

    田馨抱著書昏昏沉沉的睡了過去，再次醒來是雞鳴時，抬頭看墻上的掛鐘，凌晨四點半。

    田馨沒了困意，她爬起來，裹著被子開始盤算盤下迎客飯館的可行性。

    對一個飯館來說，廚子非常關鍵，這也是林原反對的重要原因。

    田馨沒時間，林原廚藝不好，誰來掌勺呢？

    田馨想起了大嫂黃翠翠。

    林家是她最信賴的娘家人，大嫂黃翠翠人也不錯，不知道愿不愿意來飯館幫忙。

    家里就這么幾個人，包括上蘇家人，田馨都算了進去，趙桂芬要上班，蘇蔚蘭蘇蔚秋在上學，除了黃翠翠，實在沒有其他合適人選。

    飯館掌勺的位置，只有信得過的人才行，一家人是最好的，心齊。

    田馨想了又想，還是決定給李梅花發電報，讓她問問黃翠翠，愿不愿意來城里。

    電報按字收費，田馨的電報內容盡量簡潔：

    欲開飯館，問嫂是否愿來，掌勺，可教。

    現在電報的價格全國都一樣，一個字是三分五。

    “同志，一共十四個字，四毛九，字多，要減點嗎？”

    田馨搖搖頭，字數再少她怕李梅花看不明白：“謝謝同志，就這些，我給你錢?！?/br>
    田馨掏出花花綠綠的鈔票，數了四毛九遞過去：“錢正好?！?/br>
    發完電報，田馨心里忐忑，如果黃翠翠愿意來，那這事就成了一半。

    回北淀村這兩次，家里的飯菜都是黃翠翠做，田馨嘗過，都是農家普通菜，但挺有滋味，比李梅花炒菜好吃。

    大嫂這個人田馨觀察過，有點自己的小九九，但人不壞，為人也踏實勤奮，和大哥很般配。

    現在二哥在省城已經站住腳，如果能拉大嫂一把，對林家也是好事。

    農村人種地賺錢也不易，土里刨食一年下來累死累活，以后大城市發展越來越好，能早點出來站住腳，那是再好不過的。

    李梅花很快回了電報：“愿來?！?/br>
    兩個字的電報簡潔又表明意思，挺省錢，田馨噗嗤笑了。

    既然黃翠翠沒意見，田馨就琢磨著盤店的事。

    人民飯館惹事田馨不怕，林原不怕事，她也不怕，現在是法治社會，還沒有講理的地方？對方橫，他們也能來狠的。

    田馨能接手飯館，田爺爺非常欣慰，嚷嚷著轉讓費要再低兩成，田馨沒同意：“交情歸交情，我不能讓您吃虧，有些事還得麻煩田爺爺，咱們食材從哪進貨，這些菜怎么做，還得您教?！?/br>
    田爺爺絲毫沒猶豫：“迎客飯館是我和你田奶奶的心血，現在辦不下去，我也希望接手的人能辦的紅火，進貨上你放心，我帶你去找國棉三廠的老鄭，啥貨都能供上！至于菜譜，我都給你寫出來，我和你田奶奶還有事處理，離開省城也得一個月以后，這段時間可以手把手教?！?/br>
    迎客飯館目前的客流，兩三個人足夠忙活過來，黃翠翠過來在后廚掌勺，再找一到兩個人在前面幫忙就行。

    田爺爺這間是門臉房，后面還有個小屋，面積不大，五六平米，但也能住人。

    關于住這方面田馨和林原商量過，大嫂自己過來，雖然陳奶奶那有空房，但畢竟林原住在那，名聲上不好聽。

    既然飯館有小屋，林原就搬到飯館過夜，之前陳奶奶家租的屋子給大嫂住。

    田馨又發了一封電報，兩天后，大嫂黃翠翠來了省城。

    鐵蛋在北淀村，讓李梅花照看著，林軍心心念念自己的磚廠生意，對來城里沒興趣。

    黃翠翠第一次坐火車，一切都覺得稀奇。

    林原忙，田馨晚自習請了假，去火車站接黃翠翠。

    出了站，黃翠翠挽著田馨的手：“小妹，這就是省城呀，房子真高，還有小轎車呢，路上騎自行車的人真多，火車上盒飯貴得要死，一盒得四毛錢，我偷著看了一眼，青椒炒rou絲，味道聞著不錯，也不要糧票，就是太貴！冤大頭才在火車上買盒飯吃！”

    田馨低下頭，心里說，我就是那個冤大頭，每次坐火車，趕上賣盒飯的田馨都會買，畢竟不要糧票呀，價格也能接受。

    火車餐車人少，還播放音樂，在這樣的環境下吃份不要飯票的盒飯，田馨覺得值！

    不過田馨沒搭話，換個話題：“大嫂，我跟二哥一起盤了個飯館，現在缺掌勺的，我思前想后覺得自家人才放心，這才讓你過來?！?/br>
    田馨的話說的妥帖，聽的黃翠翠心里暖洋洋的，她拍拍胸脯：“可不是嗎？外人不靠譜，小妹咱是一家人，大嫂肯定幫你好好管著飯館?！?/br>
    黃翠翠這次進城，是要大干一番的，省城之前，李梅花千叮嚀萬囑咐，說讓黃翠翠好好幫襯田馨，別出岔子。

    掌勺做廚子，還有專人教她，黃翠翠不擔心。

    她努力認真點學，炒菜就那些花樣，無非是火候、調料，掌勺人的經驗，她覺得自己能行。

    田馨先把黃翠翠安頓好，現在天黑了，她帶黃翠翠先在蘇家吃了晚飯，做了簡單介紹，明天讓林原帶大嫂去一趟迎客飯館。

    田馨想盤飯館這事，已經跟趙桂芬提過，趙桂芬不懂，感覺風險大，畢竟是一個私人飯館呢，省城一共才兩家，心里打怵。

    趙桂芬講理懂分寸，既然兒媳婦愿意干，她也不攔著，大不了賠點錢，田馨自己做主。

    再者趙桂芬也觀察過，田馨那個二哥做生意是把好手，田馨茶水攤交到他手里，那可是越來越紅火，規模都擴大了，在省城里小有名氣，有這么一個哥哥支持，估摸著開飯館也有幾分成算。

    趁著放假，田馨和林原帶著錢，去迎客飯館找田爺爺簽飯館的轉讓合同。

    合同是田馨擬定的，這段時間她往商管所跑了幾趟，跟所里的辦事員有幾分熟絡，田馨帶著兩斤糕點，拜托商管所的人看了看轉讓合同，不合適的地方給提了修改的意見。

    合同擬完，田爺爺田奶奶仔細看后，也覺得都很合理，雙方簽字按手印，田馨還找來街道辦的人作為見證。

    迎客飯館的轉讓費用是二百八十元，店里的桌椅碗盆都給田馨留下，另外這筆錢還包括了這個店五年的租金，價格屬實不貴。

    嶄新的鈔票遞給田爺爺，黃翠翠看的眼睛都直了，她還沒見過這么多錢。

    黃翠翠想，怪不得老二來省城做生意，還是大地方賺錢容易。

    黃翠翠要跟著田爺爺學做菜，田爺爺不藏私，他做了一輩子的食堂大師傅，有幾道拿手好菜，做菜的那些技巧也爛熟于心，教會徒弟，他這個師傅也餓不死。

    國營工廠食堂的師傅不好當，大鍋菜想炒的好吃也不易，田爺爺有一絕，他做的大鍋菜味道沒比食堂小炒差多少！這其中掌勺的火候、調味料取決于師傅的手藝。

    田爺爺在國營食堂里翻滾了幾十年，一手的好廚藝，現在有黃翠翠這個小學徒，學的認真，整天夸他，說他廚藝好，水平高，田爺爺愿意傾囊相授！

    第三十三章 食品廠……

    田馨和田爺爺簽了盤店合同, 又商量了后續的事情。

    田爺爺這段時間還留在迎客飯館，幫忙料理飯館，等黃翠翠他們逐漸上手以后, 田爺爺、田奶奶再走。

    田爺爺把自己擅長的菜式寫在本子上，他一時半會也記不齊全，想起一道寫一道，走之前就留給田馨。

    黃翠翠逐漸跟著田爺爺學菜, 黃翠翠嘴甜，人也勤快, 田爺爺、田奶奶也很滿意。

    重點要學習的就是蘑菇面, 這是迎客飯館的招牌。

    過了幾天, 黃翠翠做好幾碗蘑菇面，端給田馨幾個人吃。

    黃翠翠搓搓手，心里緊張的要命, 廚房里的學問不少，她也在慢慢學習。

    熱氣騰騰的面條端上來，田馨嘗了一口，面條的筋道感在，但蘑菇的香氣，總覺得差了那么幾分。

    黃翠翠有點氣餒：“田爺爺手把手教的, 我也沒學好?！?/br>
    田馨安慰她：“人家田爺爺掌了一輩子勺，功力深厚著呢，不是咱們幾天就能學完的，蘑菇面挺好吃，慢慢來，有田爺爺教你，大嫂你一點點學, 不懂就勤問著點，還怕學不會？”

    黃翠翠心里忐忑，她是來給田馨幫忙的，不是來添堵的。

    在家里，廚房灶臺的事都是黃翠翠忙活，鄉下吃的簡樸，但逢年過節也會燉魚燉rou，吃點好東西，黃翠翠做菜拿手，村里人都夸她做飯香，隔著老遠就能聞到味，做菜的天分，黃翠翠還有幾分。

    黃翠翠是有些自信在身上的，可如今，這自信被磋磨的失去一大半。

    飯館掌勺不好干。

    黃翠翠沒灰心，咬咬牙：“田爺爺，你再教教我?！?/br>
    田爺爺搖搖蒲扇：“欲速則不達，做菜心得靜下來，用心體會，這放多少鹽巴，什么時候出鍋，這道菜能出什么新的花樣，都要你去品，我教給你的是技巧，還得你自己融會貫通才行?！?/br>
    田爺爺給黃翠翠兩張紙，上面寫著菜譜，都是飯館里的熱門菜式，讓她好好研習，田爺爺要帶著田馨和林原出趟門。

    國棉三廠的老鄭是田爺爺的老同事、好朋友，負責廠里的采購工作。